Пшенник в мультиварке (запеканка из пшенной каши)

Запеканка из пшенной каши

Пошаговые рецепты приготовления вкусной и очень питательной запеканки из пшенной каши2017-09-28 Наталья ДаньчишакВ 100 граммах готового блюда содержится:8 гр.16 гр.38 гр.329 ккал.

Не все знают, что из пшена можно приготовить не только кашу, но и вкусную и полезную запеканку. Своими корнями этот рецепт уходит в Америку, именно там блюдо приготовили впервые.

Ингредиенты

2,5 стак. фильтрованной воды;
сахарный песок – по вкусу;
стак. пшена;
половина стак. сметаны;
два яйца;
50 г масла сливочного.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для начала нужно приготовить рассыпчатую кашу. Пшено перебрать, тщательно промыть. Выложить в кастрюлю залить питьевой водой и варить до готовности. Снять с огня и остудить.

Шаг 2:

Остывшую кашу переложить в глубокую миску, добавить в нее сахарный песок, яйца и сметану. Хорошенько перемешать до однородности.

Шаг 3:

Масло растопить на водяной бане и влить в пшенную массу. Еще раз перемешать.

Шаг 4:

Полученную массу выложить в силиконовую форму и слегка утрамбовать. Поставить в духовку и выпекать до образования румяной корочки. Температура должна быть 180 С.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Количество сахара регулируйте исходя из своих предпочтений.

Блюда в мультиварке готовятся быстро и, что немаловажно, получаются гораздо вкуснее, чем приготовленные на плите или в духовке.

Достаточно подготовить все ингредиенты, заложить в прибор и смело можно заниматься своими делами, не боясь, что блюдо подгорит. Рецепт быстрый, так как не требует постоянного контроля.

Кроме того, все можно заложить с вечера, а утром получить вкусный, полезный завтрак.

Ингредиенты

пшенная каша – 400 г;
сахарный песок – половина стак.;
20 г масла сливочного;
три яйца;
100 г кураги;
50 г сметаны 15%.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Курагу промойте, залейте кипятком и оставьте на четверть часа. Слейте настой, а разбухшие сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кашу и перемешайте.

Шаг 2:

Яйца соедините в глубокой тарелке с сахарным песком и ванилином. Хорошо взболтайте венчиком. Вылейте полученную смесь в пшенную кашу и размешайте.

Шаг 3:

Чашу прибора смажьте маслом и выложите в нее заготовку из пшена. Включите режим «выпечка». Время выставите на 40 минут. Оставьте в режиме «подогрев» еще на полчаса.

Пшено можете не отваривать, а залить его теплой водой и оставить на пару часов. Соблюдайте правильные пропорции крупы и жидкости: на одну часть пшена нужно взять две части воды.

Многие дети не любят творог и морковку. Этот вариант запеканки позволит накормить вашего ребенка вкусным, а главное очень полезным блюдом. Пшено в сочетании с нежным творогом и сладкой морковью – лучший вариант для завтрака.

Ингредиенты

крупное яйцо;
поваренная соль;
250 г творога;
натуральный йогурт или нежирная сметана;
пшенная каша – 300 г;
сливочное и постное масло;
морковка;
сахарный песок – 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Морковку чистим, моем и измельчаем небольшими кусочками. Выкладываем овощ на сковороду с разогретым постным маслом и обжариваем минут пять, постоянно размешивая. Затем вливаем немного кипятка и продолжаем тушить, пока не выпариться вся жидкость, а морковь не станет мягкой.

Шаг 2:

Пшенную кашу соединяем с яйцом. Добавляем в нее творог, сахарный песок и тушеную морковь. Хорошенько перемешиваем. Чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3:

Форму смазываем маслом. Выкладываем в нее пшенную массу и разравниваем ложкой. Сверху кладем пару кусочков масла. Ставим в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем полчаса. Запеканку вынимаем из духовки, охлаждаем до теплого состояния, разрезаем на порционные куски и подаем со сметаной или натуральным творогом.

Чтобы избавиться от пыли, которая склеивает крупинки, промывайте пшено в горячей воде. Кашу в процессе варки не перемешивайте. Готовьте ее на очень медленном огне под крышкой.

Несладкую запеканку можно приготовить на обед или ужин. Такой вариант отличается низкой калорийностью. Пшено богато на калий и фосфор. Блюда из этой крупы помогают вывести токсины и ослабить вредное действие антибиотиков.

Ингредиенты

два стак. пшена;
свежая зелень;
два яйца;
растительное масло;
50 мл молока;
кухонная соль;
две луковицы;
свежемолотый перец;
300 г свежих шампиньонов;
50 г сметаны;
Морковка;
50 г томатной пасты;
три дольки чеснока;
полкилограмма мясного фарша.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Пшено промойте, ошпарьте кипятком, выложите в кастрюлю и залейте водой один к двум. Поставьте на огонь и варите на среднем огне с момента вскипания десять минут.

Шаг 2:

Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Очищенную морковку вымойте и нарежьте кружками. Грибы оботрите влажной губкой. Маленькие грибочки оставьте целиком, а крупные разрежьте на четыре части. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите в нее грибы и овощи. Жарьте, постоянно помешивая, до легкой румяности.

Шаг 3:

Добавьте в сковороду томатную пасту и нарезанный ломтиками чеснок. Перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4:

Очистите вторую луковицу и мелко ее покрошите. Обжарьте лук в отдельной сковороде с мясным фаршем. Постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались крупные комки. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 5:

Остывшую кашу выложите в миску, добавьте в нее молоко и яйца. Перемешайте. Форму застелите пергаментом. Выложите в нее треть пшенной каши. Разровняйте и разложите сверху обжаренные грибы с овощами. Сверху выложите половину каши, на которую разложите мясной фарш. Последним слоем выложите остатки каши. Разровняйте и смажьте сметаной.

Шаг 6:

Форму отправьте в духовку на полчаса. Выпекайте при 200 С. Готовую запеканку остудите и притрусите свежей зеленью.

Шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами, в этом случае их нужно предварительно отварить. Фарш подойдет куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Яблоки придадут запеканке изюминки и сделают ее сочной. Такой вариант особенно придется по вкусу детям.

Ингредиенты

яблоки – 150 г;
поваренная соль;
два яйца;
сахарный песок – 15 г;
молоко – 750 мл;
масло сливочное – 120 г;
пшено – 250 г;
масло постное.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Молоко поставьте на плиту и доведите до вскипания, слегка посолив его. Пшено хорошенько промойте и обдайте кипятком. Выложите крупу в кипящее молоко и перемешайте.

Шаг 2:

В теплую кашу добавьте примерно треть мягкого масла и перемешайте. Полностью остудите.

Шаг 3:

Переложите кашу в глубокую посуду, вбейте в нее сырые яйца и всыпьте сахарный песок. Перемешайте.

Шаг 4:

Яблоки вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть фрукта нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в пшенную кашу и размешайте.

Шаг 5:

Выложите полученную массу в силиконовую форму и поставьте в разогретую духовку на сорок минут. Выложите готовую запеканку на блюдо, нарежьте порционно и подавайте с топленым маслом.

Яблоки для запеканки лучше брать кисло-сладких сортов. Чтобы избавиться от горечи, прокалите пшено на сухой сковороде.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/kashi/pshennie_kashi/zapekanka-iz-pshennoj-kashi/

Запеканка из пшенной каши оправдала ожидания наши

Здравствуйте, дорогие читатели. Не надоел вам ещё со своими запеканками? Ну и ладненько. Тогда у меня для вас ещё кое-что имеется. Запеканка из пшенной каши насытит желудки наши. Да и не только насытит, но и доставит массу удовольствия любителям пшенки. А таких товарищей скажу вам не мало.

Поклонникам из пшенки вкусных штучек, сегодня позавидует любой. Ослабьте пояс узких своих брючек, вам предстоит нелегкий с пузом бой.

Одним из таких поклонников пшенной запеканки является мой котяра. Как вы знаете эти домашние существа, я имею ввиду всё кошачье семейство, очень разборчиво в своих гастрономических предпочтениях и что попало кушать их не заставишь. Хотя во многом это зависит от воспитания.

В общем, гурману очень понравилась угощение. Вы только не подумайте, что готовил запеканку из пшенной каши исключительно для него. Выпросил, знаете же, как они это умеют. Также не следует делать поспешных выводов, ставить на запеканке клеймо и обзывать кошачьей едой.

От лица человеческой расы заявляю! Сваренная на молочке пшенная кашка и затем запеченная в духовке на сливочном маслице с добавлением изюма и яичек самый настоящий эталон вкусной и здоровой пиши.

Запеканка из пшенной каши

300 грамм пшенки;
половина литра молока;
3 яйца;
100 грамм изюма;
100 грамм сливочного масла;
стакан воды;
100 грамм сахара;
соль.

Прежде всего прочего нужно сварить пшенную кашу. Она должна отличаться от общепринятого образца. Для этого я сначала ошпариваю пшенку кипятком.

Откидываю крупу на сито и даю воде стечь.

Всыпаю в кипящую воду ошпаренное пшено. Варю до полуготовности.

Затем вливаю молоко и солю по вкусу.

Продолжаю варить пшенную кашу до полной готовности. Она должна получиться сильно крутой (густой). Если в каше много жидкости, то следует открыть крышку и довести её на слабом огне до нужного состояния. Такого как показано в этом рецепте с фото.

После чего слегка остужаю. Кладу в пшенную кашу сливочное масло, всыпаю сахар.

Добавляю промытый изюм и перемешиваю.

Взбиваю венчиком яички.

Вливаю взбитые яйца в пшенную кашу с изюмом и снова перемешиваю.

Выкладываю получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. При необходимости её следует смазать растительным маслом или жиром.

Запеканка из пшенной каши готовится в духовке до той поры, пока на поверхности не появится румяная золотистая корочка.

У меня ушло на это примерно 30 минут. Температуру в духовке держал около 200 градусов. Запеканка превосходно сочетается с любым фруктовым соусом.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Похожие рецепты:

Источник: https://ablexur.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-pshennoj-kashi/

Пшенник с изюмом и курагой

Пшённая крупа является полезным продуктом в меню детей и взрослых. Пшено выводит из организма шлаки и токсические вещества, в нём содержатся витамины группы В, которые необходимы для здоровья волос, ногтей и кожи, они устраняют усталость и раздражение.

Однако, пшённая каша является нелюбимый кашкой многих детей. В этом случае можно попробовать сготовить пшённик, ведь он будет восприниматься не как каша, а как запеканка.

Пшённик – это крутая пшённая каша, приготовленная на молоке с яйцами. Если в него добавить сухофрукты, он приобретёт сладковатый вкус, аромат и обогатится ещё большим количеством витаминов.

Из перечисленных ингредиентов получается 5 порций.

Рецепт подходит детям от 1,5 года.

Ингредиенты

Пшённая крупа – 100 г;
Молоко – 250 г;
Вода – 250 г;
Яйцо – 1 шт.;
Масло сливочное – 20 г;
Курага – 50 г;
Изюм – 50 г;
Сахар – 1 ст.л.

Пшенник в духовке — запеканка из пшена для детей:

В начале приготовления залейте изюм и курагу кипятком, чтобы они размякли.
Пока сухофрукты размыкают, возьмите необходимое количество пшённой крупы и промойте её несколько раз. Промывайте до тех пор пока не уйдет вся грязь и муть из крупы. Приготовьте ёмкость для запекания и поместите в неё промытую крупу.

К этому времени сухофрукты должны уже размякнуть. Изюм выложите поверх крупы.

Курагу нарежьте тонкими ломтиками и положите её следующим слоем.

В отдельной ёмкости приготовьте молоко и разбавьте его на пополам водой. Если у вас молоко не жирное, то можно и не разбавлять. Этот шаг делается по желанию.

К молоку добавьте яйцо и сахар.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и залейте молочным раствором крупу с сухофруктами.

Порежьте сливочное масло на набольшие кусочки и разбросайте его сверху залитой крупы. Масло в данном случае нужно для того, чтобы пшённик приобрёл румяный вид и нежный вкус.

Пшённик поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут. Готовность отслеживаете следующим образом. Как только увидите, что пшённик стал отлипать от стенок ёмкости, духовку выключайте, пшённик готов. Дайте ему настоятся в выключенной духовке ещё 10 минут. Затем достаньте пшённик из духовки и дайте ему не много остыть.

Полезнейший завтрак для вас и вашего ребёнка готов. Отрежьте кусочек запеканки из пшена и попробуйте его на вкус. Согласитесь, что это превосходная альтернатива обычной каши, которая удивляет своим отменным вкусом.

Фото рецепт «Пшенника» подготовила: Наталья Шефер

Источник: http://novorozhdennyj.ru/ukrashaem/pshennik-s-izyumom-i-kuragoj/

Запеканка из пшенной каши: замаскированная вкуснятина

Пшенная каша является блюдом на любителя. Что можно приготовить из пшена, кроме нее? Ведь этот злак довольно полезен и должен быть на столе. Вашему вниманию предлагаются различные рецепты запеканок. Подают это блюдо в теплом виде с медом, джемом, сгущенкой, вареньем, сметаной. Основой его становится пшенная каша.

Запекаем в формочках в духовке

Если ваши дети не любят по утрам есть пшенную кашу, ее легко можно заменить запеканкой, разложенной по формочкам, как печенье.

Ингредиенты:

пшено — половина стакана;
куриные яйца – 2 штуки;
сахарный песок – 3 большие ложки;
пакетик ванили;
две большие ложки пшеничной муки;
изюм по вкусу;
сливочное масло.

Как готовить:

Требуется сварить густую кашу Как только она будет готова, бросить в нее кусочек масла и хорошо перемешать.
Изюм заливается кипятком, после чего промывается и вновь заливается кипятком до набухания.
Яйца в другой посуде хорошенько взбиваются с ванилью и сахаром.
Каша должна остыть, после чего ее взбивают в блендере.
Обе массы соединяют, добавляют муку и хорошо перемешивают.
Добавляют набухший изюм, вновь мешают.
Берут силиконовые формочки и выкладывают в них готовое тесто.
Ставят в духовку на 40 минут. Остужают. Вынимают аккуратно из формочек и подают на стол.

Творожная

Понадобится:

пшенная каша — 500 грамм;
творог — 200 грамм;
две штуки яиц;
сахарная пудра;
пакетик ванили;
горсть грецких орехов;
сливочное масло.

В мультиварке Поларис шарлотка всегда удаётся

Как готовить:

Духовку разогреваем до 190 градусов.
Готовую пшенную кашу смешиваем с творогом, сахаром, ванилином.
В другой емкости взбиваем яйца и отправляем их в общую массу, перемешиваем.
Форму смазываем маслом и обсыпаем ее панировочными сухарями, после этого перекладываем готовую смесь и разглаживаем поверхность будущей запеканки.
Сверху равномерно раскладываем орешки и отправляем в духовку на 40 минут, ждем появления золотистой корочки. Даем остыть и формируем порции.

Молочная

Понадобится:

200 мл молока;
пшено – 50 г;
одно яйцо;
10 мл сметаны;
горсть изюма;
сахар;
измельченные сухари;
немного сливочного масла.

Как готовить:

Сначала требуется сварить из пшена кашу на молоке.
После охлаждения вбиваем в нее яйцо, немного сахара, запаренный изюм, доводим до однообразной массы.
Затем перекладываем в приготовленную форму (ее смазывают маслом и посыпают сухарями). Выпекаем до готовности.

Рецепт в мультиварке

Понадобятся:

пшено – 1 стакан;
творог – 300 г;
молоко – 4 стакана;
два куриных яйца;
сахар – 4 больших ложки;
ванилин – пакетик;
курага и изюм.

Как готовить:

Заливаем вымытое пшено кипятком и ждем 5 минут.
Воду нужно слить, а крупу переложить в форму, после чего влить молоко и поставить режим «Молочная каша». Приготовление займет 50 минут.
После того, как каша остыла, ее нужно выложить в глубокую емкость, к ней присоединить растопленное сливочное масло, творог и измельченные сухофрукты. Перемешать.
В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин и выливаем массу в кашу, перемешиваем.
Форма мультиварки смазывается маслом, затем в нее выкладывается приготовленная смесь, разравнивается поверхность.
Мультиварку включаем на режим «Выпечка», запеканка будет готова через 65 минут.

Маленькие пирожки для фуршета: популярная закуска на празднике

Вариант с сыром

Потребуется:

пшено – 1,5 стакана;
вода – 3 стакана;
адыгейский сыр – 300 г;
сметана – 400 г;
консервированная кукуруза – 1 банка;
морковь – 3 шт.;
томат – 2 шт.;
укроп, петрушка — 2 щепотки;
масло растительное – 1 большая ложка;
половина маленькой ложки кориандра;
половина маленькой ложки хмели-сунели;
куркума – две щепотки;
перец и соль.

Как готовить:

Пшено промываем и варим. Добавляем в него куркуму для золотистого цвета, а также масло. Не переваривайте пшено, чтобы избежать его сухости.
Оставляем кашу остывать.
Наливаем подсолнечное масло в сковороду, выкладываем туда натертую морковку и дожидаемся полуготовности.
Разминаем сыр вилкой. Добавляем его к полуготовой моркови и дожидаемся, когда она подойдет. Одновременно присоединяем специи.
В форму выкладываем пшенную кашу, сверху пропитываем сметаной (понадобится 3 большие ложки).
Сверху кладем сырную массу.
Следующий слой состоит из кукурузы.
Поверх кукурузы кладем порезанные полукольцами помидоры, сверху присыпаем солью.
Затем все обильно смазываем сметаной.
В духовку нужно поставить на 30 минут, готовим при температуре 160 градусов.
Пока запеканка готовится, рубим зелень. За 3 минуты до выключения посыпаем ее зеленью и оставляем настояться.

С тыквой

Понадобится:

400 г тыквы;
2 яйца;
литр молока;
400 г пшена;
измельченный чернослив;
немного сахара и соли;
100 г сливочного масла.

Как готовить:

Ручку духовки поверните на отметку 220 градусов для нагревания.
Очищенную тыкву опускаем в молоко и доводим до кипения.
Через три минуты после этого кладем соль и сахар, промытое пшено.
За три минуты до готовности добавляем масло, оставляем остужаться.
Когда каша будет уже теплой, разбейте в емкость одно яйцо и добавьте белок, перемешайте.
Попробуйте кашу, если она недостаточно сладкая, добавьте сахар.
Форму смажьте маслом и выложите в нее часть массы. Сверху положите чернослив, на него оставшуюся часть. Задайте смеси ровную или волнообразную поверхность.
В отдельной емкости смешайте оставшийся желток со сметаной, распределите смесь по запеканке.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки.

Из творога с пшеничной мукой

Понадобится:

300 г пшенной каши;
400 г творога;
пшеничной муки – 2 большие ложки;
две штуки яиц;
сметана жирная – 120 г;
сахар – 3 большие ложки;
ваниль – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 маленькая ложка;
соль;
масло сливочное – 1 маленькая ложка;
немного панировочных сухарей.

Фаршированные блины: вкусная начинка в сытной упаковке

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Яйца взбейте с ванилью и сахаром, добавьте творог, пшено, соль, разрыхлитель и сметану. Все перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку и взбейте миксером.
Форму смажьте сливочным маслом, обсыпьте сухарями.
Вылейте готовое тесто и поставьте форму в нагретую духовку.
По прошествии 30 минут духовка выключается, блюдо в ней настаивается.
Запеканка поднимется, зарумянится, но через время осядет.

С овощами

Пропорции и сами овощи берутся в произвольном количестве.

Способ приготовления:

На оливковом масле обжаривается лук и чеснок.
К ним добавляются овощи, например, морковь, стручковая фасоль и цуккини, а также пшено.
На сковороде все ингредиенты обжариваются до полуготовности. После этого заливаются водой и готовятся, как ризотто. Получившаяся масса готова к транспортировке в форму.
Запекать около 25 минут при 180 градусах, когда получится румяная корочка, выключаем.

Пшенная запеканка с курицей (видео)

Как видите, запеканка может быть сладкой и подаваться в качестве десерта, а может оказаться вполне серьезным основным блюдом и украшением стола.

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/zamaskirovannaya-pshennaya-kasha

Запеканка пшенная с творогом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 275 кКал

Белки: 10г / Жиры: 9г / Углеводы: 38г

Запеканка пшенная с творогом – это своего рода крупеник – традиционное блюдо русской кухни. Готовится на основе пшенной каши. Запеканочка получается очень вкусной, красивого светло-золотистого цвета. Вместо привычного изюма в этом рецепте предлагаю использовать сухофрукты – яблоки.

Блюдо экономное и сытное, ведь пшенная крупа по нынешним ценам недорогая, а творога идет совсем немного. Детки такую запеканку едят с огромным удовольствием, особенно с вареньем. Пшено промываем, заливаем 300 мл воды, и ставим вариться. Когда закипит, убавляем огонь на самый маленький, добавляем соль и варим, помешивая, до испарения жидкости.

Это займет примерно минут 10-15, так как пшено варится быстро.

Горячую кашу перекладываем в миску, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, и оставляем для остывания.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Можно запекать в глиняной форме или стеклянной. Я запекаю в разъемной форме для торта, из нее удобнее всего извлекать готовое изделие.

Пока пшенная каша остывает, заливаем кипятком сухофрукты. Я беру сушеные яблоки.

Через 5 минут воду с сухофруктов сливаем и нарезаем их мелкими кусочками.

Соединяем яйца с сахаром.

Добавляем ванильный сахар и взбиваем венчиком. Можно взбить миксером, но не сильно, главное, чтобы масса просто хорошо перемешалась.

В яичную массу добавляем творог и хорошо разминаем его вилкой. Здесь также можно применить миксер, но сильно не взбивать. Масса должна быть жидкой.

Заливаем яично-творожной массой пшенную кашу. Каша может быть еще теплой, это не страшно. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем нарезанные сухофрукты.

Снова хорошо размешиваем, чтобы кусочки сухофруктов распределились равномерно. И включаем духовку на 180 градусов.

Теперь выкладываем пшенно-творожную массу в заранее подготовленную форму.

Поверхность разравниваем ложкой.

Смазываем верх запеканки сметаной.

Ставим форму с запеканкой в разогретую духовку на 1 час. Если форма низкая и широкая, время запекания будет меньше, примерно 40 минут.

Через час достаем запеканку из духовки. Если в вашей духовке есть функция гриль, в конце запекания можно включить ее на 3 минуты, чтобы поверхность зарумянилась.

Даем запеканке немного остыть в форме.

Если форма разъемная, вынимаем запеканку, сначала освобождая от бортиков и не переворачивая.

С помощью лопатки переносим запеканку на блюдо.

Пшенно-творожная запеканка вкусная как в теплом, так и в холодном виде, со сметаной или джемом. Ее можно сразу нарезать и подавать к чаю.

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Творог полужирный

338

Сухари панировочные

198

всего в блюде:

307

2222

всего в 1 порции:

370

всего в 100 граммах:

275

Источник: http://FindFood.ru/recept/zapekanka-pshennaya-s-tvorogom

Творожно-пшенная запеканка

Написал Valentina Maslova | в категории Завтрак из молочных продуктов, Рецепты вкусно и недорого, Что приготовить на завтрак 10.11.2014

Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 205 ккал
Количество порций – 10 порций

Как приготовить творожно-пшенную запеканку

Ингредиенты:

Творог — 550 г мягкого
Сахар — 4 ст.л.
Пшено — 80 г
Яйцо — 2 шт.
Сода — 0.25 ч.л.
Соль — 1 щепотка (-и)
Масло сливочное — по вкусу для формы

Приготовление:

Хорошо промойте пшено в холодной воде. Вскипятите в кастрюле воду и засыпьте пшено, уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Остудите пшено до комнатной температуры.

Пшено, кстати, можно и не варить, а всего лишь залить кипящей водой оставить на полчаса. Воду потом стоит слить, а пшено тщательно просушить.

А чтобы запеканка получилась более нежной и однородной, пшено можно заменить на пшенные хлопья. Их не нужно отваривать, а необходимо к творожной массе добавить. Такая замена сократит и время приготовления запеканки, которого утром обычно не хватает.

Творог тщательно разотрите вилкой.

Творог для запеканки лучше всего брать жирный – пяти- или девятипроцентный. Такой творог намного полезнее, чем обезжиренный. Если творог плотный и с крупинками, то его лучше протереть взбить миксером или протереть через сито, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

Яйца взбейте с сахаром.

Нет необходимости сильно взбивать, нужно просто хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.

Можно яйца разделить на белки и желтки. Желтки в таком случае необходимо растереть с сахаром, а белки – отдельно взбить с добавлением щепотки соли или капли лимонного сока и аккуратно примешать в самом конце к творожной массе. Это поможет обогатить запеканку воздухом, и сделает структуру более легкой.

К творогу влейте яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером.

В творожную массу положите пшено или пшенные хлопья, если вы решили использовать их, и соду. Тщательно все перемешайте.

Стеклянную или керамическую форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом (силиконовую формы смазывать не нужно). Переложите в форму творожно-пшенную массу и разровняйте поверхность лопаткой.

Запекайте в духовке, разогретой предварительно до 180°С, в зависимости от размеров формы, 25-30 минут.

Запеканку подавать можно как горячей, так и остывшей, полив сметаной, йогуртом, медом, сиропом или любым вареньем. Также запеканку можно присыпать слегка обжаренными орехами.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/tvorozhno-pshennaya-zapekanka/

Пшенная запеканка с аппетитной корочкой

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 181,8 ккал.,
Белки: 5,4 г.
Жиры: 5,9 г.
Углеводы: 26,7 г.

Приготовление запеканки из пшенной каши – это прекрасный способ подачи привычного блюда в новом образе. Блюдо также хорошо тем, что оно может дать вторую жизнь оставшейся с завтрака каше. Приготовленная по приведенному ниже рецепту запеканка обязательно придется по вкусу не только взрослым, но и детям, не любящим каши.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

пшено – 150 г;
молоко – 300 мл;
вода – 300 мл;
масло сливочное – 30 г;
сахар – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
изюм – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
ванилин – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления запеканки из пшенной каши существенно упрощается, если она готовится из уже сваренной пшенной каши. Однако если готовой каши в холодильнике не оказалось, начать приготовление блюда следует именно с ее приготовления.

В первую очередь следует подготовить крупу к варке. Чтобы избавить зерна от привкуса горечи, их заливают горячим кипятком и дают настояться пару минут.

Затем зерна промывают в большом количестве воды до тех пор, пока жидкость не будет оставаться прозрачной.

Промытое пшено откидывают на сито и дают жидкости стечь.

После этого крупу пересыпают в кастрюлю. Добавляют соль, сахар, соль, вливают воду и ставят кастрюлю на огонь.

После закипания кашу накрывают крышкой, а огонь уменьшают до минимального. Варят пшено в течение 15-20 минут до полного испарения жидкости.

Затем в кастрюлю вливают горячее молоко и добавляют большую часть сливочного масла. Продолжают готовить пшенку на медленном огне еще в течение 20 минут.

В это время с изюма убирают хвостики и промывают от мелкого мусора. Промытый изюм заливают теплой водой и оставляют разбухать на некоторое время.

Готовую кашу остужают до такой температуры, чтобы яйца при добавлении не сварились. Затем добавляют в кастрюлю ванилин, изюм, яйца и перемешивают до получения однородной консистенции.

Полученную смесь выкладывают ровным слоем в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму и ставят в разогретую духовку. Готовят блюдо при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

За 10 минут до готовности верхний слой запеканки смазывают сливочным маслом для получения аппетитной корочки, после чего форму снова отправляют в духовку.

При подаче пшенная запеканка дополняется сметаной или киселем.

Источник: https://polrecept.com/psheno/zapekanka-iz-kashi

Запеканка из пшенной каши

Если у вас осталась после завтрака пшенная каша, не спешите ее выбрасывать. Ведь она станет отличной основой для приготовления вкусной запеканки, которую с удовольствием скушают дети.

Такое блюдо станет отличной альтернативой обычной каше на завтрак и удивит вас приятным ароматом и бесподобным насыщенным вкусом.

Подавать запеканку лучше всего в теплом виде со сметаной, медом или вареньем.

Запеканка из пшенной каши с творогом

Ингредиенты:

пшенная каша – 500 г;
творог – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
сахарная пудра;
ванилин;
грецкие орехи – по вкусу;
сухари панировочные;
масло сливочное.

Приготовление

Готовую пшенную кашу выкладываем в миску, добавляем творог, всыпаем сахар и бросаем по вкусу ванилин. Затем вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Огнеупорную форму смазываем маслицем, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем кашу и разравниваем ложкой.

Далее посыпаем запеканку измельченными орехами и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем лакомство до образования аппетитной золотистой корочки, в течение 40 минут.

После этого, даем блюду немного остыть, перекладываем на тарелку, нарезаем кусочками и подаем к столу с медом или вареньем.

Рецепт запеканки из пшенной каши

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
пшено – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар;
изюм – 10 г;
сметана – 10 мл;
молотые сухари;
масло сливочное.

Приготовление

Для начала варим пшенную кашу на молоке, потом охлаждаем и добавляем сырое куриное яйцо, всыпаем сахар, промытый изюм и хорошенько перемешиваем. Выкладываем массу на смазанную маслицем и присыпанную сухарями сковороду, поливаем сметаной и запекаем в духовке до готовности.

Запеканка из пшенной каши в мультиварке

Ингредиенты:

пшено – 1 ст.;
молоко – 4 ст.;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
творог – 300 г;
ванилин – по вкусу;
курага, изюм – по желанию.

Приготовление

Пшено промываем, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Далеежидкость сливаем, выкладываем крупу в чашу, вливаем молоко и включаем мультиварку на 50 минут, установив режим «Молочная каша».

Затем ее остужаем, перекладываем в глубокую миску, добавляем мягкое сливочное маслице, творог и нарезанные мелко сухофрукты. Всю массу хорошенько перемешиваем ложкой.

Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком, ванилином и выкладываем к творожной массе.

Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем кашу, разравниваем, включаем прибор и выбираем режим «Выпечка». Готовим пирог примерно 65 минут, после чего остужаем и перекладываем на красивое блюдо. Подаем готовую творожную запеканку с пшенной кашей с охлажденной сметаной или джемом.

Previous PostPreviousNext PostNext

Источник: https://omj.ru/cookery/deserty/sladkie_blyuda/zapekanka-iz-pshennoj-kashi