Источник: http://alimero.ru/krolik-v-multivarke
Кролик в мультиварке
Написал Лариса Садомцева | в категории Рецепты для мультиварки, Рецепты мяса в мультиварке 24.02.2014
Как выбрать кролика?
Выбирая кролика, отдавайте предпочтение небольшим тушкам, весом не более 2 кг – потому что чем зверь крупнее, тем он жестче. При этом следите, чтобы мясо было нежного светло-розового цвета – такой кролик хорошо подойдет для тушения или жарки.
Если мясо имеет голубовато-красноватый оттенок, то пока пройдите мимо – его можно использовать для приготовления котлет или митболлов, но это уже совсем другой рецепт и другая технология.
Общее время готовки – 2 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 150 ккал
Количество порций – 5 порций
Как приготовить кролика в мультиварке
Ингредиенты:
Кролик — 1.5 кг (берите тушку весом приблизительно 1,1-1,5 кг)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 1 шт.
Чеснок — 2 шт. (дольки)
Помидоры черри — 150 г
Тимьян — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Перец черный — 1 щепотка (-и)
Мука пшеничная — 4 ст.л.
Петрушка — 3 ст.л. (рубленной зелени)
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Сыр твердый — 150 г
Вода — 1 ст.
(200 мл)
Приготовление:
Разделываем кролика. Целиком он в мультиварку не влезет, поэтому отделяем передние лапы вместе с плечевыми лопатками, отрезаем задние лапы, оставшееся мясо нарезаем небольшими кусочками.
Муку смешиваем с 1 ч. л. соли и черным молотым перцем (по вкусу).
Кролика обваливаем в муке.
Обжариваем мясо кролика в мультиварке в режиме «жарка» до золотистой корочки в течение получаса на оливковом масле, периодически помешивая и подкладывая на дно кастрюли наименее прожарившиеся кусочки.
Пока жарится кролик, мы время не теряем – подготавливаем овощи. Моем помидоры черри и сельдерей, очищаем морковку, репчатый лук и чеснок.
Морковку нарезаем небольшими ломтиками.
Также нарезаем стебель сельдерея.
Шинкуем лук.
И измельчаем чеснок.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Кролик пожарился? Тогда добавляем лук, морковку, сельдерей, чеснок и помидоры в кастрюлю мультиварки.
Туда же кладем томатную пасту, лавровый лист, посыпаем мясо и овощи тимьяном. В стакане воды разводим чайную ложку соли. Заливаем мясо и овощи водой. Закрываем крышку и готовим в режиме «тушение» в течение полутора часов, пока мясо кролика не будет легко протыкаться зубочисткой.
При этом соус из овощей должен загустеть и выпариться на треть. Не забываем периодически перемешивать наше блюдо.
Если по прошествии 1,5 часов соус недостаточно загустел (бывает такое, мощности мультиварок у всех разные), то можно включить режим «жарка» и довести кролика до готовности в нем.
Обычно хватает получаса. Если в вашем приборе отсутствует режим «жарка», то воспользуйтесь режимом «выпечка» – он есть в каждой мультиварке и рабочая температура в нем выше, чем в режиме «тушение».
Как правило, в режиме «тушение» пища готовится при 90 градусах, а в режимах «жарка» и «выпечка» – при 130-140.
Когда кролик в мультиварке приготовится – мясо будет легко протыкаться зубочисткой и отделяться от костей, а соус загустеет, сделаем последние приготовления.
Твердый сыр натрем на терке. Добавим к кролику сливочное масло и тертый сыр. Хорошенько перемешаем. Подать кролика можно двумя способами – либо кусочки целиком, как они тушились, либо вынув мясо и отделив от костей, а потом снова перемешав с овощным соусом.
В любом случае, будет вкусно.
В качестве гарнира к кролику я рекомендую подать смесь бурого и дикого риса, или же пасту из твердых сортов пшеницы.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/krolik-v-multivarke/
Рецепт приготовления кролика в мультиварке
4-6 порций
40 минут
129 ккал
5/5 (1)<\p>
Многие мясоеды предпочитают крольчатину другим видам мяса. И неудивительно, ведь мясо кролика не только очень полезное, но и питательное, вкусное и необыкновенно нежное. Из кролика можно приготовить множество различных блюд – рагу, плов, суп, жаркое – или отдельно подать его с овощами.
Предлагаю вам простейшие рецепты с пошаговыми фото вкусного нежного мяса кролика с овощами и в сметанном соусе, приготовленного в мультиварке. Далее я поделюсь секретами, как приготовить оригинальный и необыкновенно ароматный плов из тушки кролика. Итак, присоединяйтесь ко мне, и вы научитесь готовить мясо, которое восхищает своим нежнейшим вкусом ценителей изысканных блюд!
Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерная чаша, мультиварка любого производителя, разделочная доска, контейнер для готовки на пару, мультиварочный черпак, кухонный керамический нож.
| кролик | 290-300 г |
| лук-порей | 60-70 г |
| стручковая фасоль (у меня замороженная) | 80-90 г |
| цветная капуста | 80-90 г |
| брюссельская капуста | 80-90 г |
| поваренная соль | на вкус |
| вода | 1-1,2 л |
| измельченный черный перец | на вкус |
- Цветную капусту хорошенько промываем и обрезаем испорченные участки. Затем аккуратно отделяем от ствола соцветия. Нам понадобится 80-90 г.
- Хорошенько промываем 60-70 г лука-порея, затем разрезаем его пополам и нарезаем тонкими полукольцами.
- Часть кролика в количестве 290-300 г хорошенько моем, после чего нарезаем мясо на порционные кусочки желаемого размера.
- В чашу устройства опускаем полукольца лука и кусочки мяса.
- Заливаем ингредиенты 1-1,2 литрами воды, затем солим и перчим в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
- Поверх кролика устанавливаем контейнер для готовки на пару.
- В контейнер выкладываем 80-90 г стручковой фасоли, 80-90 г брюссельской капусты и подготовленные соцветия цветной капусты.
- Овощи перчим и солим в зависимости от личного вкуса.
- Закрываем крышку устройства и выбираем программу «Мультиповар», устанавливаем 160 градусов. В меню выбираем режим «Пар» и выставляем время 20 минут. По окончании программы оставляем кролика в режиме «Подогрев» минут на 10-15.
- Красиво раскладываем готовые овощи и мясо на тарелке.
Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы сможете узнать, как быстро и вкусно приготовить кролика с овощами в мультиварке.
Время приготовления: 1:15-1:25.
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, мультиварочный черпак, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, чеснокодавилка, кухонный керамический нож.
| кролик | 930-1000 г |
| репчатый лук среднего размера | 1 шт. |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| красное сухое вино | 240-250 мл |
| поваренная соль | 5-8 г |
| измельченный черный перец | на вкус |
| сметана (жирностью 20%) | 90-100 мл |
| теплая вода | 80-90 мл |
| рафинированное растительное масло | 35-45 мл |
| зелень укропа | 2-3 веточки |
- Кролика весом 930-100 г заливаем холодной водой и оставляем вымачиваться не менее чем на час. Вынимаем кролика из жидкости и хорошенько промываем его чистой водой.
- Разделываем тушку животного на порционные кусочки желаемого размера.
- Луковицу и 2-3 зубчика чеснока избавляем от шелухи, затем промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами и выкладываем их поверх мяса.
- Зубчики чеснока пропускаем через пресс и отправляем в миску с остальными ингредиентами.
- Добавляем туда же 5-8 г соли и молотого черного перца, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
- Вручную тщательно перемешиваем мясо, чтобы специи и овощи равномерно распределились по всем кусочкам тушки.
- Заливаем полученную массу 240-250 мл красного сухого вина и плотно накрываем ее пищевой пленкой. В таком виде убираем кролика в холодильник приблизительно на 1-1,5 часа.
- Вынимаем замаринованного кролика из холодильника и убираем пленку.
- Выбираем программу «Жарка» и заливаем в чашу устройства 35-45 мл растительного масла. Когда масло сильно разогреется, поэтапно выкладываем на него порционные кусочки кролика.
- Обжариваем мясо с обеих сторон приблизительно по 3-4 минуты до образования слегка румяной корочки.
- После того как все куски кролика будут обжарены, плотно складываем их обратно в чашу мультиварки.
- Вынимаем лук и чеснок, оставшиеся в вине, и отправляем их в чашу к мясу.
- Добавляем туда же 90-100 мл сметаны и 80-90 мл теплой воды.
- Все тщательно размешиваем, чтобы сметана равномерно распределилась по всем кусочкам кролика.
- Выбираем программу «Запекание» и готовим блюдо один час. За 10 минут до готовности пробуем получившийся соус на соль и при необходимости добавляем еще.
- Мелко рубим 2-3 веточки зелени укропа и посыпаем им готовое блюдо.
На представленном ниже видео представлен подробнейший процесс приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке.
Время приготовления: 1:15-1:25.
Калорийность (на 100 грамм): 128-133 ккал.
Количество порций: от 5 до 9.
Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, разделочная доска, вместительные емкости, мерная чаша и кухонные весы, терка с крупными зубцами, мультиварочный черпак, кухонный керамический нож.
| кролик | 780-800 г |
| вода | 780-800 мл |
| пропаренный рис | 540-560 г |
| морковь среднего размера | 3 шт. |
| репчатый лук среднего размера | 3 шт. |
| поваренная соль | 28-30 г |
| чеснок | 3 зубчика |
| приправа для плова | на вкус |
| рафинированное растительное масло | 20-25 мл |
- Очищаем от шелухи три луковицы, затем промываем их и мелко шинкуем при помощи ножа.
- Три моркови очищаем от кожуры, промываем, после чего натираем овощ на крупной терке.
- Хорошенько моем кролика весом 780-800 г, затем обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы. Разделываем тушку животного на порционные кусочки при помощи острого ножа и складываем их в глубокую миску.
- Очищаем три зубчика чеснока от шелухи и нарезаем ингредиент тонкими кольцами.
- На дно чаши устройства заливаем 20-25 мл растительного масла. Выбираем программу «Жарка» и выставляем время 10 минут.
- Выкладываем измельченные лук и морковь на раскаленное масло. Периодически помешивая массу, обжариваем овощи до проявления золотистого оттенка.
- Добавляем в чашу к жарящимся продуктам кусочки мяса, все хорошенько перемешиваем.
- Солим и перчим полученную смесь в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Продолжаем обжаривать ингредиенты приблизительно 15 минут, время от времени размешивая их, чтобы они не подгорели.
- После окончания программы «Жарка», нажимаем кнопку «Стоп». Посыпаем обжаренную смесь приправой для плова и тщательно перемешиваем.
- Хорошенько промываем проточной водой 540-560 г пропаренного риса.
- Поверх кролика и овощей ровным слоем выкладываем чистый рис. Крупу немного солим и выкладываем на нее подготовленные колечки чеснока.
- Аккуратно заливаем в чашу 780-800 мл холодной воды.
- Выбираем режим «Варка», программу «Плов» и выставляем время 40 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и занимаемся другими делами.
- После окончания программы хорошенько перемешиваем плов и оставляем его в режиме «Подогрев» еще на 10-15 минут.
Посмотрев представленный ниже видеоматериал, вы научитесь готовить в мультиварке ароматный и сытный плов с нежным кусочками мяса кролика.
- При выборе тушки кролика отдавайте предпочтение молодому животному, возрастом не старше 3-5 месяцев. Запомните, что тушка молодого кролика не может весить более полутора килограммов. Молодое мясо легко готовится, получаясь мягким, вкусным и ароматным.
- Шеф-повара утверждают, что перед приготовлением кролика его тушку необходимо замариновать – это придаст блюду особый пикантный вкус и поможет избавиться от специфического запаха.
- Молодым и неопытным хозяюшкам рекомендую ознакомиться с маленькими хитростями и пошаговой инструкцией, как приготовить кролика в духовке. Зная все секреты и последовательность готовки, вы сможете быстро приготовить нежнейшее и вкуснейшее блюдо из кролика.
- Если вы часто заняты и не имеете возможности проводить много времени у плиты, советую несложные рецепты, которые в полной мере отвечают на вопрос, как быстро и вкусно приготовить кролика.
- Думаю, что нелишним будет простой рецептик маринада для кролика, который не только придаст мясу пикантный вкус, но и сделает его еще нежнее.
- Вы когда-нибудь готовили печень кролика? Если нет, тогда обязательно побалуйте ваших домашних этим деликатесным, малокалорийным и изумительно вкусным лакомством.
- Любителям поохотиться неплохо бы знать, как приготовить зайца. Процесс готовки несложный, однако все же необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями.
Мне очень интересно узнать, понравился ли вам кролик в мультиварке по вышеописанным рецептам? Опишите ваши впечатления в комментариях. Заранее благодарю и желаю вам приятного аппетита!
Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/krolik-i-zayats/v-multivarke-35.html
Как приготовить кролика в мультиварке
Мясо кролика считается диетическим и деликатесным. Но если его не уметь готовить, можно испортить хороший продукт. Чтобы блюда из кролика получились ароматными и нежными, готовьте их в мультиварке. Кухонная помощница для того и предназначена, чтобы даже начинающая хозяйка смогла порадовать близких вкусным домашним обедом.
1
Кролик в сметане
Самый распространенный рецепт подразумевает наличие таких продуктов: мясо кролика (800 г – это половина тушки), морковка и лук репчатый (по 2 крупных корнеплода), чеснок (2 или 3 зубчика), сметана (250 мл – это один стакан), масло растительное, лучше оливковое (3 ст. л.), горчица французская с зернами (2 ч. л.), соль и перец по вкусу. Как готовить:
- Разрежьте кролика на порционные кусочки и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
- Чеснок измельчите при помощи острого ножа.
- В чашу мультиварки налейте растительное масло и уложите на него мясо, пересыпая чесноком.
- Установите режим “Жарка” и время “10 минут”. В середине процесса переверните мясо.
- К обжаренному кролику добавьте крупно нарезанные морковь и лук и влейте 0,5 стакана горячей воды.
- Установите режим “Тушение” и время “1 час”.
- Когда мультиварка оповестит звуковым сигналом, что установленное время истекло, влейте к кролику сметану и горчицу. Также посолите и поперчите блюдо.
- Еще раз установите “Тушение” и “20 минут”.
2
Жаркое из кролика с грушами в вине
Вам потребуются:
- 1 целый кролик;
- 200 мл сухого красного вина;
- 50 г топленого сливочного масла;
- 4 штуки груши с плотной мякотью;
- горсть клюквы или брусники;
- соль и перец по вкусу;
- сухой майоран и ягоды можжевельника – по 1 ч. л.
А готовить это блюдо тоже довольно просто:
- Разрезанного на крупные куски кролика посолите и поперчите.
- Обжарьте мясо на масле на режиме “Жарка”. Времени может потребоваться от 20 до 30 минут – в зависимости от величины кусков.
- Влейте вино, добавьте можжевельник и майоран и установите “Тушение” и “45 минут”.
- Пока кролик тушится, груши нарежьте четвертинками и удалите семенные коробочки. Добавьте их к уже почти готовому кролику и всыпьте клюкву или бруснику.
- Опять установите режим “Тушение” и время “15 минут”.
3
Кролик с черносливом
Это блюдо, как и предыдущее, достойно того, чтобы его подать на праздничный стол. Итак:
- Тушку кролика разрежьте на такие небольшие кусочки, чтобы на порцию их шло 3-4 штуки.
- На растительном масле (2 ст. л.) обжарьте мясо, установив режим “Выпечка” и время “30 минут”.
- К мясу положите две нарезанные полукольцами луковицы и две нашинкованные соломкой моркови. Добавьте еще “10 минут”.
- Влейте к кролику сметану (3 ст. л.), разведенную горячей водой (0,5 стакана), и положите 3 ст. л. любого качественного кетчупа. Посолите и поперчите. Установите “Тушение” и время “90 минут”.
- За 30 минут до окончания процесса приготовления добавьте в чашу мультиварки 200 г размоченного чернослива без косточек, а за 10 минут – раздавленные 2-3 зубчика чеснока.
4
Рекомендации по выбору и подготовке кролика к приготовлению
Чтобы блюда из кролика были действительно вкусными, придерживайтесь следующих правил:
- Покупайте только свежезабитого кролика, а не замороженного.
- Обращайте внимание, чтобы мясо кролика было однородного розового цвета без признаков кровоизлияний.
- Имейте в виду, что диетическим считается мясо молодых кроликов – вес таких животных без шкуры, головы и лап обычно составляет от 1,2 до 1,5 кг.
- Если вы купили более взрослое животное, то перед готовкой вымочите тушку кролика в воде с уксусом (на один ее литр добавьте 1 ст. л. уксуса).
Если у вас нет мультиварки, но вы хотите приготовить кролика по одному из наших рецептов, то жарьте его на обычной сковороде, а тушите в духовке. Или купите мультиварку – как ее выбрать, читайте здесь.
Источник: https://sovetclub.ru/kak-prigotovit-krolika-v-multivarke
Кролик в мультиварке
Мясо кролика отличается хорошим вкусом, источник легкоусвояемого белка. Вкусно приготовить кролика в мультиварке можно разными способами. Мясо подойдет как взрослым, так и детям.
Способы приготовления
Мясо кролика можно приобрести в замороженном виде, реже охлажденным. Мясо кролика не жирное, подходит для диетического питания.
Может быть суховатым, поэтому жарить его не рекомендуется. Его можно тушить, готовить на пару, отваривать, запекать. С мясом кролика можно варить различные супы.
Блюда из кролика в мультиварке
Особой популярностью пользуется тушеный кролик. Мясо получается мягким, нежным. Можно тушить отдельно или с овощами – картофелем, морковью, луком, корнем петрушки и прочим.
Сочный кролик получится, если запечь мясо в фольге. Он будет готовиться в собственном соку, можно в фольге также запечь на гарнир любые овощи – цветную капусту, брокколи, свеклу, картофель и так далее.
Из мяса кролика в мультиварке можно приготовить бульон и сварить на нем диетический суп. Для этого потребуется картофель, морковь, лук, немного риса, корень петрушки. Можно приготовить солянку, заменив мясное ассорти частично вареным, жареным или запеченным мясом кролика.
Особых приправ кролик не требует. Достаточно будет посолить и слегка присыпать любимыми специями.
Простые и вкусные рецепты
Кролик, тушеный в сметанном соусе
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Можно сразу приступать к приготовлению или замариновать.
Маринад приготовить следующим образом: в небольшое количество растительного масла добавить соль, крупно помолотый черный перец, немного горчицы. Каждый кусочек кролика намазать маринадом и дать постоять 40-50 минут.
Благодаря маринаду кролик получится мягкий, приобретет пикантный вкус. Варианты маринада можно подбирать любые.
В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить в течение 5-7 минут порционные куски.
Отдельно приготовить сметанный соус. Муку или сухари развести в небольшом количестве воды. Муку можно в течение нескольких минут прокалить на сковороде до нежно-коричневого оттенка. Как только появиться запах каленых орехов, мука готова.
Помешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков. Затем добавить сметану, перемешать. Полученный соус должен быть по консистенции как густой кефир или нежирный йогурт. Лучше если соус будет более жидким, лишняя жидкость успеет выпариться.
Густой соус не позволит кролику хорошо тушиться. Немного воды можно добавить в процессе тушения.
Включить режим тушение, время готовки ориентировочно 50-60 минут.
Можно тушить кролика не в соусе, а просто в сметане, предварительно разведя ее водой.
В любом случае, описание процесса приготовления в данном случае выглядит сложнее, чем сама готовка.
Подавать тушеного кролика можно с разными гарнирами: с картошкой, гречкой, рисом, макаронами, фасолью. Подойдут любые виды рассыпчатых каш, приготовленных на воде. Отдельно подать салат из овощей, зелень.
Кролик, запеченный с капустой
Запеченное или отварное мясо нарезать небольшими ломтиками. В чаше мультиварки поджарить лук и морковь, выложить на них мясо, залить томатным соусом. Включить режим запекание на 10-15 минут. Затем положить на мясо слой мелко порезанной капусты, посыпать сыром и запекать в течение 20-30 минут. Можно использовать вместо свежей капусты квашеную.
Аналогично можно сделать картофельную запеканку с кроликом, вместо капусты положив картофельное пюре. К сыру добавить сливочное или растительное масло. Так блюдо получится более сытным, а сырная корочка лучше запечется.
А подробные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Приятного аппетита!
Источник: http://multi-varca.ru/krolik-v-multivarke
Как приготовить кролика в мультиварке – пошаговые рецепты
Мясо кролика не случайно пользуется такой большой популярностью. Оно отличается тонким благородным вкусом, нежностью и изысканным ароматом.
Кроме того, в мясе кролика содержится множество полезных веществ, ценных минералов и витаминов. Безусловно, кролик все-таки относится к деликатесным продуктам, поэтому в ежедневный рацион его не включают.
Но его можно включать в меню регулярно, а также украшать им праздничный стол. Самое главное – не пересушить кролика, а это отлично удается в мультиварке.
Сегодня мы узнаем хорошие пошаговые рецепты, как готовить кролика в мультиварке, а также рассмотрим некоторые полезные советы от опытных хозяек.
Кролик в сметане
По этому замечательному рецепту вы сумеете приготовить кролика в сметане. Мясо получается нежнейшим, с тонким ароматом. Блюдо будет вполне сытным. Его можно сделать и основным. Оно идеально подходит для праздничного стола.
Время приготовления
В целом весь процесс приготовления занимает примерно два часа. Некоторые хозяйки управляются и за полтора часа, а вот другие предпочитают немного подержать мясо в соусе, чтобы оно лучше пропиталось.
Ингредиенты
Все ингредиенты должны у вас быть под рукой:
- кролик – берите тушек примерно на 2,5 килограмма, их может быть две, самое главное – выбирать свежее охлажденное мясо;
- горчица – вам понадобится столовая ложка горчицы, некоторые используют хрен, но он все-таки слишком острый для крольчатины;
- сметана – берите более жирную сметану, всего 400 граммов;
- морковка – на блюдо хватит 2 штук среднего размера;
- лук – понадобится белый репчатый лук, одна головка среднего размера;
- сливочное масло – небольшой кусочек, примерно 30 граммов;
- перец с солью, пряности – используйте их по вкусу, но не добавляйте слишком много, поскольку у кролика нежное ароматное мясо, вкус должен оставаться тонким.
Такого количества продуктов вам хватит для приготовления блюда на 8 полноценных порций.
Рецепт
Теперь пора рассмотреть подробный алгоритм приготовления блюда.
- Сначала нужно тщательно промыть тушку кролика под холодной проточной водой, а затем осушить мясо бумажными полотенцами.
- После обмывания тушки ее надо разрезать на куски среднего размера. Это могут быть и порционные кусочки.
- Сливочным маслом следует хорошо смазать чашу мультиварки.
- Все кусочки мяса кролика отправляйте в мультиварку. Добавьте соли, перца и пряностей, но не очень много. Поставьте режим «Выпечка» на час.
- Когда пройдет 15 минут, нужно будет открыть крышку, перевернуть мясо. Так оно обжарится более равномерно.
- Пока мясо запекается, нужно заниматься подготовкой овощей. Морковь надо помыть, почистить, натереть на крупной терке.
- Лук помойте, почистите, порежьте кубиками, небольшими.
- Обязательно сделайте соус. Смешивается горчица со сметаной, добавляется небольшое количество воды. Тщательно все перемешайте.
- Когда кролик запекается уже полчаса, нужно открыть мультиварку, выложить в нее соус, овощи.
- Перемешайте, добавьте воду.
- Поставьте режим «тушение» на час.
Все готово! Можно подавать кролика к столу. Такой кролик в сметане, запеченный с овощами, отлично смотрится. Его выносят на блюде целиком, либо раздают порционно.
Пикантный кролик в мультиварке
Тушеный кролик в мультиварке может быть необыкновенно вкусным. Самое главное – соблюдать все нюансы данного рецепта. Здесь достаточно много ингредиентов, но зато при составлении такого ансамбля результат получается просто великолепный.
Приготовление в мультиварке имеет свои преимущества: крольчатина не пересушивается, сохраняет всю свою нежность, получается в итоге очень сочной. Аромат тоже более насыщенный именно при тушении в мультиварке. Такой пикантный кролик превратит семейную трапезу в настоящий праздник.
Да и торжественный стол блюдо тоже сможет украсить.
Время приготовления
По данному рецепту кролик надолго заливается холодной водой, маринуется. Все это обязательно пойдет блюду на пользу. Полное время приготовления в итоге – 12 часов. На ваше непосредственное участие потребуется максимум на 30-40 минут, а все остальное время вы сможете использовать на свое усмотрение.
Ингредиенты
Запаситесь всеми необходимыми ингредиентами заранее. Вот что вам обязательно понадобится, будьте внимательны:
- тушка кролика – выбирайте охлажденное мясо, примерно 2,5 килограмма;
- растительное масло – на блюдо нужно примерно 60 миллилитров;
- красное вино – хватит 50 миллилитров;
- чеснок – нужно 4 небольших зубчика;
- сметана – рекомендуется выбирать более жирную сметану, всего 400 граммов;
- лавровый лист – важный ингредиент, нужно 3 небольших листочка;
- перец черный горошком – 6-7 штук;
- свежая зелень – нужно 50 граммов;
- морковь – хватит одной морковки среднего размера;
- лук – берите простой белый репчатый лук, достаточно одной небольшой головки;
- соус терияки – 2 столовые ложки;
- горчица – ее уйдет столовая ложка на блюдо;
- острый кетчуп – всего двух столовых ложек достаточно;
- перец с солью, специи – используйте по вкусу, но слишком много не кладите, потому что важно сохранить тонкий благородный вкус кролика.
Общее количество продуктов рассчитывается для приготовления блюда всего на 8 порций.
Рецепт
Подробный пошаговый рецепт вам поможет: вы приготовите отличное блюдо, которое будет у всех вызывать восторг!
- В первую очередь берите тушку кролика. Мясо хорошо промойте под холодной проточной водой.
- Залейте мясо кролика холодной водой. Оставьте его вымачиваться на 8 часов.
- Вылейте воду, мясо обсушите бумажными полотенцами.
- Разрежьте тушку на порционные куски.
- Чеснок помойте, очистите от пленок и шелухи, пропустите через пресс.
- Смешайте чеснок с перцем, с солью, со специями.
- Натрите чесночной пряной смесью каждый кусочек мяса.
- Также необходимо дополнительно сбрызнуть мясо вином.
- Добавьте лавровый лист, перец горшком к мясу.
- Теперь кролика надо поставить в холодильник мариноваться на 2 часа.
- На мультиварке включите режим «Жарка». В чашку налейте немного растительного масла.
- Отправляйте замаринованного кролика жариться. Оно должно обработаться по 20 минут с каждой стороны.
- Как только первые 20 минут пройдут, обязательно переворачивайте мясо.
- Морковь помойте, почистите. Натирайте ее на крупной терке.
- Лук тоже надо помыть, очистить от пленок и шелухи. Режьте его полукольцами.
- Отправляйте овощи к мясу.
- Сделайте соус. Берите глубокую миску. В ней необходимо смешать горчицу со сметаной, с соусом терияки, а также с кетчупом.
- Зелень помойте, мелко порубите острым ножом. Добавьте ее в соус.
- Добавьте немного воды в соус. Тщательно все перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
- Заливайте соус в чашу мультиварки. Еще раз все перемешайте, уже вместе с мясом.
- Включите режим «тушение» еще на час.
Все готово! Вы можете подавать чудесного пикантного кролика к столу.
Полезные советы
Несколько простых полезных советов тоже обязательно вам пригодятся в приготовлении кролика в мультиварке.
- Мясо желательно выбирать охлажденное, а не замороженное. Оно более вкусное, ароматное, нежное.
- Если вы используете сметану, рекомендуется брать более жирную. С ней блюдо будет гораздо вкуснее.
- Вполне допускается смешивать много пряностей, трав, приправ, делать кролика пикантным. Но истинные ценители отмечают, что благородный вкус крольчатины проявляется в полной мере, когда кролик запекается только со сметаной и двумя-тремя видами овощей. Получается шикарный кролик в сметане.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.yourlifestyle.ru/multivarka/1634-kak-prigotovit-krolika.html
Кролик в мультиварке – 9 оригинальных идей приготовления вкусного блюда
Кролик в мультиварке относится к редкому типу блюд с идеальным вкусом и низкой калорийностью. Готовка облегчается благодаря кухонному гаджету, способному сохранить деликатные свойства мяса, при этом избавить от хлопот и разнообразить меню диетическими вариантами блюд с высоким содержанием протеина.
Как приготовить кролика в мультиварке?
Блюда из кролика в мультиварке потрясают вариативностью рецептов с различными компонентами, при помощи которых специфическое мясо приобретает аромат. Зачастую крольчатину тушат в сливках или в вине с добавлением специй и пряностей, томят с овощами, делают жаркое и даже плов. Чтобы результат не разочаровал, следует правильно подготовить продукт.
- Приготовление кролика в мультиварке начинается с разделки тушки на части. Не все части тушки равноценны – задняя часть потребует предварительной обжарки, а переднюю можно сразу тушить.
- Поскольку мясо кролика имеет специфический запах, его вымачивают в воде или уксусе, меняя жидкость каждый час.
- Подготовленного кролика, нарезают на части и в режиме «Жарка» или «Выпечка» томят в течение получаса. Зачастую в мясо добавляют морковь и лук, из специй – лавровый лист, черный перец, тимьян или розмарин.
- После чего, в режиме «Тушение» доводят блюдо до готовности в течение 2-х часов.
Кролик тушеный в сметане в мультиварке
Кролик в сметане в мультиварке – классическое блюдо, отличающееся сливочной текстурой и нежностью. Молочный продукт не только влияет на вкус, но и служит особым маринадом, размягчающим волокна мяса. Питательную и полезную еду можно смело включать в детский рацион, тем более, что калорийность можно регулировать нежирной сметаной.
Ингредиенты:
- тушка кролика – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сметана – 250 г;
- оливковое масло – 30 мл;
- свежая петрушка – горсть.
Приготовление
- Тушку кролика нарежьте порционно.
- Обжарьте в режиме «Выпечка» 10 минут.
- Добавьте измельченный лук и в режиме «Тушение» потомите 20 минут.
- Влейте сметану и продлите программу на 40 минут.
- Кролик тушеный в мультиварке, украшенный зеленью, подается немедленно.
Кролик с картошкой в мультиварке
Кролик тушеный с картошкой в мультиварке относится к качественным и сытным блюдам из категории «проще не бывает» и отличается сверхлегкой технологией. Нужно лишь уложить компоненты в чашу мультиварки и через час наслаждаться полезной и питательной едой. Блюдо приготовится равномерно и не разварится, если картофель выложить сверху.
Ингредиенты:
- крольчатина – 450 г;
- картофель – 6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- вода – 700 мл.
Приготовление
- Смажьте чашу маслом.
- Выложите компоненты слоями: мясо, измельченные морковь и лук, картофель.
- Влейте воду и установите режим «Тушение».
- Кролик в мультиварке готовится в течение часа.
Кролик в сливках в мультиварке
Рецепт приготовления кролика в мультиварке не потребует предварительного маринования, если приготовить крольчатину в сливках. Они уберут специфический запах и размягчат жесткое мясо. Так как диетический продукт не содержит жира, следует выбирать жирные сливки либо добавлять сливочное масло, в противном случае, блюдо будет сухим.
Ингредиенты:
- кролик – 1,2 кг;
- лук – 2 шт.;
- веточки тимьяна – 2 шт.;
- черный молотый перец – щепоть;
- сливки – 400 мл.
Приготовление
- Нарежьте кролика порционно.
- Обжарьте вместе с луком в режиме «Выпечка».
- Приправьте, влейте сливки, положите веточки тимьяна.
- Кролик сливочный в мультиварке готовится 40 минут в том же режиме.
Кролик с овощами в мультиварке
Рагу из кролика в мультиварке – блюдо не только сытное, но и здоровое. Повсеместно известно о диетических свойствах крольчатины, а о пользе овощей даже говорить не приходится. Кролик с овощами – идеальное сочетание, позволяющее включить в рацион идеальный баланс белков и сложных углеводов, а за одно – насладиться вкусом каждого из компонентов.
Ингредиенты:
- кролик – 500 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 750 мл.
Приготовление
- Установите «Выпечку» и обжарьте кусочки кролика до румяности.
- Добавьте лук, морковь и помидоры.
- Положите картофель, влейте воду и готовьте кролика диетического в мультиварке 40 минут на функции «Тушение».
Кролик с черносливом в мультиварке
Ножки кролика в мультиварке станут украшением стола, если приготовить их с черносливом. Пикантное и изысканное блюдо, классический рецепт которого предполагает тушение на огне, в мультиварке – вкусней и ароматней. Благодаря равномерному томлению, мясо пропитывается фруктовым соком, не пересыхает и сохраняет привлекательный вид.
Ингредиенты:
- ножки кролика – 4 шт.;
- мука – 40 г;
- виноградный сок – 250 мл;
- чернослив – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- зубок чеснока – 3 шт.
Приготовление
- Обваляйте ножки кролика в муке и обжарьте до румяности в режиме «Выпечка».
- Добавьте измельченный лук, чеснок и чернослив.
- Влейте сок и установите «Тушение».
- Кролик в мультиварке готовится 60 минут.
Жаркое из кролика в мультиварке
Жаркое из кролика с картошкой в мультиварке – один из популярных способов использования питательного мяса и сытного овоща. Блюдо обладает приятным вкусом, не требует особых навыков, дорогостоящих дополнений и за пару часов обернется комплексным обедом для большой семьи. Современный способ готовки освободит от многочасовых хлопот.
Ингредиенты:
- тушка кролика – 1,2 кг;
- картофель – 600 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 600 мл;
- черный молотый перец – щепоть.
Приготовление
- Тушку кролика нарежьте порционно.
- Обжарьте с луком и морковью в «Выпечке» 15 минут.
- Влейте воду и готовьте в режиме «Тушение» час.
- Добавьте картофель и потомите столько же.
Кролик в вине в мультиварке
Рецепт кролика в мультиварке с вином способен порадовать любителей старой, проверенной временем, кухни. Нежное и деликатное мясо крольчатины любит низкую температуру, длительное томление, и готовку в соусах и маринадах. Современный гаджет способен выполнить любые требования и в течение 2-х часов выдать идеальное классическое блюдо.
Ингредиенты:
- крольчатина – 1 кг;
- красное сухое вино – 250 мл;
- тимьян – щепоть;
- зеленый горошек – 120 г;
- лук – 2 шт.;
- бекон – 80 г.
Приготовление
- Крольчатину нашпигуйте беконом, приправьте, залейте вином и маринуйте 2 часа.
- Выложите в чашу, добавьте лук, вино и включите «Тушение» на 2 часа.
- За 20 минут до окончания добавьте горошек.
Кролик на пару в мультиварке
Филе кролика в мультиварке можно приготовить любыми способами, но самым правильным и полезным считается томление на пару. При такой обработке диетическое, полезное и легкоусвояемое мясо сохранит присущие ему свойства и останется сочным, если обернуть его фольгой. Блюдо подойдет для детского рациона и пополнит меню аллергиков.
Ингредиенты:
- филе крольчатины – 450 г;
- соль – щепоть;
- кипяток – 400 мл.
Приготовление
- Установите контейнер – пароварку.
- Филе посолите и заверните в фольгу.
- Влете в чашу кипяток, положите кролика в контейнер и готовьте 90 минут в режиме «Варка на пару».
Плов из кролика в мультиварке
Кролик с рисом в мультиварке схож с традиционным пловом, но в отличие от последнего, он тушится без жира. Такое кушанье при всей питательности – малокалорийно, обладает прекрасными вкусовыми качествами и относится к комплексным блюдам, не требующим дополнительного гарнира. Легкость и скорость готовки усилят приятное впечатление.
Ингредиенты:
- филе кролика – 350 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- рис – 300 г;
- зубок чеснока – 4 шт.;
- кипяток – 1,2 л.
Приготовление
- Филе нарежьте и обжарьте 3 минуты в режиме «Выпечка».
- Добавьте измельченные лук, чеснок и морковь.
- Всыпьте рис, влейте кипяток и готовьте в режиме «Тушение» 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/krolik-v-multivarke-9-originalnyh-idey-prigotovleniya-vkusnogo-blyuda
Кролик в мультиварке: способы приготовления в сметане. Как приготовить кролика в мультиварке
Мясо кролика – одно из самых полезных и диетических. Кроме всего прочего, оно имеет тонкий и изысканный вкус, который придется по душе каждому. Такие блюда, приготовленные в мультиварке, не доставят Вам много хлопот, но при этом они получаются удивительно сочными и нежными. Существует достаточно много рецептов готовки кролика, но в сметане он получается вкуснее всего.
Как приготовить кролика в мультиварке?
Состав:
Приготовление:
- Вымойте тушку кролика в проточной воде и порубите на порционные куски.
- Смажьте дно чаши мультиварки сливочным маслом и обжарьте кусочки кролика до полуготовности.
- Лук и морковь почистите. Морковь нарежьте тонкими брусочками, лук – полукольцами.
- Выложите лук и морковь к кролику, добавьте 160 мл воды.
Закройте мультиварку крышкой, выставьте режим «Тушение» на 30 мин.
- Пока кролик готовится, смешайте сметану с горчицей, солью и перцем. Вместо горчицы можете взять пряные травы.
- Откройте крышку мультиварки, смажьте кролика сметанной смесью. Закройте крышку, снова установите режим «Тушение» и готовьте 30 мин.
- Готового кролика подавайте горячим.
В качестве гарнира подойдет рис, пюре или гречка.
Тушеный кролик в мультиварке
Состав:
Приготовление:
- Промойте тушку кролика, нарежьте ее на порционные кусочки и замаринуйте в молочной сыворотке на ночь.
- Маринованное мясо выложите на бумажное полотенце, просушите. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, обжарьте кусочки кролика для придания цвета.
- Лук, чеснок морковь почистите. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
- Пассеруйте овощи на сливочном масле до прозрачности лука.
- Уложите пассированные овощи поверх мяса кролика, посолите, посыпьте молотым тмином, добавьте лавровый лист.
- Разогрейте сметану на водяной бане до жидкого состояния, залейте кролика. Посыпьте травами, добавьте мелкорубленный чеснок.
- Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 40 мин.
- Тушеный кролик в сметане готов. Подавайте его с овощным салатом или гарниром из макарон.
Блюда из кролика в мультиварке: приготовление
Кролик с картофелем в мультиварке
Состав:
Приготовление:
- Промойте тушку кролика, разделите ее на порционные куски. Залейте мясо холодной водой и оставьте вымачиваться на 2 ч. Если кролик мороженный, добавьте в воду немного уксуса, чтобы не появился неприятный запах.
- Затем, достаньте вымоченные кусочки, обсушите полотенцем и плотно уложите в чашу мультиварки 1-м слоем.
- В отдельной миске смешайте сметану, добавьте немного воды, травы, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
- Мелко порубите зелень. Залейте сметанным соусом кусочки кролика, посыпьте рубленой зеленью.
Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Выпечка» на 30 мин.
- Пока кролик готовится, почистите картофель, нарежьте его соломкой и залейте холодной водой. Когда кусочки кролика немного потушились в сметане, достаньте чашу и засыпьте мясо картофелем. Снова отправьте чашу в мультиварку и установите режим «Плов» на 1 ч.
- Жареный кролик в мультиварке под сметанным соусом с картошкой получается очень нежным и румяным.
Кролик в вине в мультиварке
Состав:
Приготовление:
- Обмойте тушку кролика, просушите ее и разделите на порционные кусочки. Натрите каждый кусочек солью, травами и чесноком.
- Уложите в миску, добавьте вино, растительного масла, перец горошком и лавровый лист. Оставьте мясо мариноваться на 3 – 4 ч.
- Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, уложите замаринованные кусочки кролика. Обжарьте с обеих сторон.
- После жарки, залейте кролика сметаной, перемешайте и выберите режим «Тушение». Готовьте кролика 1 ч.
- За 10 минут до окончания можно проверить готовность мяса.
Если готово, то в блюдо нужно добавить мелко нарезанный зелёный лук и зелень.
Мясо кролика – легкоусвояемый и полезный деликатес. Его рекомендуют давать детям после полугода в качестве приучения к мясным блюдам.
Иногда, кролик имеет специфический запах, от которого можно избавиться, замочив его на несколько часов в холодной воде с уксусом. Легко приготовить такое мясо можно в мультиварке. В качестве гарнира идеально подойдет каша, картофельное пюре, свежие и маринованные овощи.
published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru
http://za100le-online.ru/multipovar/krolik-v-myltivarke-sposoby-prigotovleniia-v-smetane-kak-prigotovit-krolika-v-myltivarke.html2015-11-15T04:40:05+00:00adminмультиповарМясо кролика – одно из самых полезных и диетических. Кроме всего прочего, оно имеет тонкий и изысканный вкус, который придется по душе каждому. Такие блюда, приготовленные в мультиварке, не доставят Вам много хлопот, но при этом они получаются удивительно сочными и нежными. Существует достаточно много рецептов готовки кролика, но… [email protected]Застолье-онлайн
Источник: http://za100le-online.ru/multipovar/krolik-v-myltivarke-sposoby-prigotovleniia-v-smetane-kak-prigotovit-krolika-v-myltivarke.html
Загрузка...
