Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

 

Мало кто из хозяек не готовил кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое делают на зиму. Вариантов приготовления кабачковой икры великое множество. И от того, что вы добавите в нее, будет зависеть исходный цвет и вкус.

Я до этого всегда закрывала кабачковую икру по самому, наверное, простому рецепту из всех. Он был из серии — все сложил в кастрюльку и туши до готовности.

Но в этом году наша знакомая, отличный кулинар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкусной кабачковой икры с майонезом, многие знают ее под названием как икра «Деликатесная». Рецепт мне понравился, и я приготовила по нему икру.

Благодаря мультиварке, я избежала самого неприятного момента при варке — бульканья и разбрызгивания икры по всем сторонам. Моя кабачковая икра спокойно варилась в чудо горшочке, требуя минимального моего вмешательства.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг (вес уже очищенных от кожицы и семян)
  • лук – 250 г
  • майонез – 100 г
  • сахар – 1 ст. л. (с горкой)
  • соль – ½ ст. л.
  • черный молотый перец по вкусу
  • паста томатная – 100 г
  • растительное масло – ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук очистить и измельчить в комбайне или любым другим удобным для вас способом.

В чашу мультиварки выложить измельченный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Перемешать.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе приготовления периодически помешивать.

По окончании программы смесь переложить в другую емкость.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян. Можно перекрутить кабачки в мясорубке, а можно измельчить блендером, как сделала я. Но стоит учесть, что кабачки, перекрученные в мясорубке сочнее, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня икра получилась густой.

Подготовленные кабачки выкладываем в мультиварку, добавляем майонез и перемешиваем.

Устанавливаем режим «тушение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем тушить до сигнала.

После сигнала раскладываем кабачковую икру с майонезом по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Ангелину Королеву!
Мультиварка Редмонд 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Источник: http://multivarka-recepti.ru/konservirovanie/ikra-s-mayonezom-v-multivarke

Яркий и незабываемый вкус кабачковой икры с майонезом в мультиварке

В сезон заготовок наши соотечественники развивают бурную деятельность по консервированию огурцов, помидоров, баклажанов и всякого рода овощных смесей. Пользуются популярностью и различные модификации икры из кабачков.

И это немудрено, такая закуска очень вкусная и легкая, а о преимуществах собственноручно приготовленного продукта перед магазинным аналогом не стоит и говорить.

Традиционная вариация (все ингредиенты измельчить, проварить, разложить по банкам) известна всем, поэтому мы хотим предложить вам попробовать необычный рецепт приготовления, а именно кабачковую икру с добавлением майонеза в мультиварке.

В некоторых источниках этот рецепт носит название “Икра кабачковая деликатная” или “Нежная с майонезом”. Действительно, в этом есть доля правды.

Готовая масса получается очень мягкой, с приятной текстурой и незабываемым вкусом. Так как состав кабачковой икры в мультиварке обогащен майонезом, это блюдо из разряда диетических плавно перемещается в группу “безумно вкусно, но много лучше не есть”.

Но если употреблять блюдо в умеренных количествах, то никакого вреда фигура не ощутит. Хоть майонез язык не повернется назвать диетическим продуктом, зато кабачки обладают просто смешной калорийностью. А в комбинации получается масса средней жирности.

Как вы уже догадались, наш рецепт рассчитан на приготовление икры из кабачков в мультиварке. Стандартная процедура приготовления на плите — дело не быстрое, а главное — хлопотное и трудозатратное.

В кастрюле все булькает, брызги будущего лакомства веером покрывают плиту, стены, близлежащую посуду и всех, кому не повезло оказаться рядом. С умной кухонной техникой все намного проще.

Продукты загрузить, режим выставить, крышку закрыть и ждать. Никакой возни с отскребанием присохших капель. Но давайте наконец перейдем посредственно к процессу.

Содержание

  • 1 Ингредиенты:
    • 1.1 Шаг 1
    • 1.2 Шаг 2
    • 1.3 Шаг 3
    • 1.4 Шаг 4
    • 1.5 Шаг 5

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг.
Лук – 1/2 кг.
Томатная паста – 1 ст.
Майонез жирный – 1 ст.
Подсолнечное масло – 150 мл.
Соль – 50 г.
Сахар – 100 г.
Перец черный – 1/2 ч. л.
Лавровый лист – 2-3 шт.

Шаг 1

Займемся подготовкой продуктов. Лук очистите. Рецепт предлагает измельчить лук любым удобным для вас способом. Можно натереть на мелкой терке, пропустить через мясорубку или изрубить в комбайне — в любом случае у вас получится луковая кашица.

Шаг 2

Томатную пасту, масло, лук, соль с сахаром и перцем выложите в чашу и перемешайте. Установите на мультиварке режим “Тушение” на 20 минут. По окончании курса переложите содержимое чаши в другую емкость.

Шаг 3

Вымытые, очищенные от кожуры и семян кабачки тоже следует измельчить. Способы — по аналогии с луком.

Если вам больше по душе густая шелковистая текстура продукта, лучше приготовить пюре из кабачков с помощью блендера. После этого переложите кабачковую массу в чашу, полейте майонезом и снова установите программу “Тушение” на мультиварке, время — 2 часа.

Шаг 4

За 40 минут до звукового сигнала откройте крышку и добавьте к кабачковому содержимому с майонезом луково-томатную смесь и лавровый лист.

Шаг 5

По окончании программы вытащите из смеси лавровый лист — его миссия окончена, если оставить его в чаше, готовое блюдо может “обогатиться” горьковатым привкусом.

Ваша кабачковая икра готова к употреблению. Если вы планируете притупить к поглощению кушанья немедленно, стоит ее остудить.

Этот же рецепт можно исполнить и в другой, упрощенной вариации. Для этого измельчите любым удобным способом лук и кабачки, сложите в чашу все ингредиенты, кроме соли, сахара, лаврушки и перца.

Полейте все майонезом и перемешайте. Программа на мультиварке — та же, “Тушение”, на 2 часа. Через час добавьте специи.

Еще один рецепт для любителей экспериментировать: вместо томатной пасты можно использовать перезревшие помидоры, мякоть которых больше напоминает кашу.

Снимите с них кожуру, проварите немного в подсоленной воде, протрите через сито. Можно превратить помидоры в кашу и блендером, но тогда в массе могут остаться косточки.

Такое домашнее пюре закладывается вместо магазинной пасты. А если добавить к исходному на набору овощей морковь, вкус икры будет слегка сладковатый.

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/na_zimu/kabachkovaja_ikra_s_majonezom.html

Кабачковая икра в мультиварке – пошаговые рецепты приготовления по ГОСТу, с майонезом и овощами на зиму

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одной из них является кабачковая икра в мультиварке. Делают ее разными способами: по ГОСТу, с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем. Каждый из рецептов интересен по-своему, но если вы не знаете, как приготовить это угощенье, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, используйте подробные мастер-классы (с фото) и следующие секреты:

  1. Очищайте от кожуры, семечек только старые овощи.
  2. Чтобы очистить плоды от кожицы, воспользуйтесь овощечисткой, а от семян – столовой ложкой.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, сок лимона, кислые помидоры, кладите их в середине или конце варки, когда кабачки уже мягкие. В противном случае ингредиенты с кислотой затормозят процесс приготовления овощей.
  4. Стерилизацию банок проводите перед тем, как раскладывать в них готовую массу.

Вкусная икра из кабачков в мультиварке может быть приготовлена по разным рецептам (с фото и без), с добавлением разных овощей и не только.

Делать закуску просто, много продуктов не требуется, зато у вас в холодильнике (погребе) всегда будет угощенье, которое можно намазать на бутерброд и не стыдно подать гостям.

Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов указана на 100 грамм.

По ГОСТу

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 персон.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Предназначение: на закуску, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому она очень полезна. Попробуйте приготовить ее по ГОСТу и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье.

Раньше икру варили на плите, но сейчас появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, а в результате блюдо получается более низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • очищенные кабачки – 2 кг;
  • морковка – 120 г;
  • лук – 80 г;
  • масло постное – 90 г;
  • паста томатная – 190 г;
  • перец черный молотый – 1 г;
  • соль – 10 г;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала нарезанные кубиками кабачки, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Выложить их в отдельную посуду, пюрировать, а затем вернуть снова в мультиварку и готовить 40 минут, используя программу тушения. Крышку не закрывать.
  3. Затем добавить остальные компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Разложить по банкам, закатать.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 персон.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных – с майонезом и томатной пастой. Консистенция такой закуски получается нежной, мягкой, и буквально тает во рту. Кабачки для нее подойдут любые – молодые и старые, во время варки и те и другие размягчатся.

Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкопроцентный майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук – 250 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • паста томатная – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • масло постное – 0,5 ст.;
  • сахар – 0,5 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке на программе «Жарка» обжариваем на масле нашинкованный лук в течение 10 мин. Если у вас нет этого режима, воспользуйтесь программой «Выпечка».
  2. Добавляем измельченную морковь, а через 10 минут – нарезанные кубиками кабачки.
  3. Когда они немного обжарятся, вливаем майонез и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Тушение».
  4. Остужаем кабачковую массу, пюрируем с помощью мясорубки, блендера, снова отправляем в чашу.
  5. Добавляем оставшиеся компоненты и тушим еще полчаса. Раскладываем по банкам, закатываем.

С помидорами

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Кабачковая икра в мультиварке с добавлением свежих помидор приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовой закуски получается намного больше. Летом нет дефицита томатов, поэтому вы с легкостью сможете закрыть несколько баночек такого угощения.

Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более густой.

Ингредиенты:

  • кабачки, морковка – по 2 шт.;
  • помидоры, лук – по 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжариваем в мультиварке на режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета, следом кладем порезанные помидоры.
  2. Через 10 минут выкладываем в чашу морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на режиме Плов до сигнала.
  3. Остужаем овощную массу, пюрируем в другой посуде и возвращаем обратно.
  4. Добавляем специи, измельченный чеснок и тушим 20 минут.
  5. Раскладываем по банкам, закатываем.
Читайте также:  Печень по-строгановски в мультиварке

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать в качестве гарнира, закуски или намазывать на хлеб. Чтобы вкусовые качества угощенья получились нежнее, мягче, предварительно вымочите баклажаны в соленой воде. Так с них уйдет горечь.

Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • баклажаны – 3 шт.;
  • лук, помидор – по 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло постное – 0,3 ст.;
  • уксус 70% – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки с растительным маслом выкладывают лук и обжаривают до золотистого цвета на режиме «Выпечка».
  2. Сверху кладут нарезанные кубиками баклажаны, помидоры и кабачки.
  3. Выставляют прибор на режим «Тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Раскладывают по банкам, закатывают.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Предназначение: консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Грибы – один из продуктов, с которым классическая икра кабачковая в мультиварке получается вкусной и ароматной. Эти два ингредиента отлично сочетаются между собой, создавая превосходную композицию.

Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, вы можете купить их или насобирать самостоятельно. Добавьте в нее грибы, чтобы закуска получилась еще полезнее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • лук, морковка – по 2 шт.;
  • грибы свежие – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи, чеснок – по вкусу;
  • масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Кабачок нарежьте кубиками, 1 лук и 2 морковки – мелко нашинкуйте. Все смешайте и обжарьте до мягкого состояния.
  2. Переложите массу, пюрируйте.
  3. Грибы измельчите, обжарьте с луковицей. Покрошите зелень.
  4. Выложите кабачковую массу к грибам, протушите 5 минут. Приправьте специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешайте, разложите по банкам, закатайте.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Предназначение: консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

В сезон овощей грех не поэкспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания.

Кабачковой икры это тоже касается, например, добавив в нее болгарский перец, вы получите изумительную закуску, по цвету схожую с магазинной. Только вкус будет отличаться, ведь домашние заготовки всегда лучше.

Выбирайте перец красного или желтого цвета, чтобы кабачковое угощенье было еще и красивым, аппетитным.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук, морковка, перец болгарский – по 2 шт.;
  • перец горький – 1 стручок;
  • соль – 1,5-2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • масло постное – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук обжарить с помощью мультиварки на режиме Выпечка. В это время натереть морковь и добавить к луку, а затем высыпать нарезанный перец.
  2. Пока овощи обжариваются, порезать кабачки, добавить к другим овощам и включить режим «Тушение».
  3. Через 15 минут бросить измельченный горький перец, всыпать специи.
  4. За 20 минут до окончания времени влить томатную пасту, бросить измельченный чеснок.
  5. Когда тушение закончится, дать массе остыть, пюрировать.
  6. Затем разложить по банкам, закатать.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Предназначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но кабачковая икра на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусной. Попробовав однажды такое угощенье, вы навсегда внесете его в свое меню.

Икра получается красивого цвета, который сразу же вызывает желание полакомиться ею.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • лук – 800 г;
  • масло постное – 150 г;
  • паста томатная – 200 г;
  • красный перец молотый – 1 ч. л.;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. л.;
  • соль – 2,5 ст. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропускаем через мясорубку, выкладываем в мультиварку и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до окончания влить томатную пасту, масло и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки бросаем лимонную кислоту.
  3. Когда тушение закончится, разложите по банкам, закатайте.

Видео

Источник: https://sovets24.ru/1193-kabachkovaya-ikra-v-multivarke.html

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке: рецепт с фото

«Заморскую» кабачковую икру любят многие: и дети, и взрослые. А лето – это прекрасная пора, когда можно приготовить блюдо из свежих овощей, в том числе и на зиму. Кабачки – уникальный продукт, который можно не только жарить, но и тушить, и консервировать. У каждой хозяйки свой рецепт кабачковой икры. Своим, который мне рассказала мама, я готова поделиться с вами.

Кабачки – это кладезь витаминов. А чтобы сохранить всю пользу до зимы, нужно правильно выбрать кабачки для икры. На овоще не должно быть тёмных пятен и вмятин, кожица – светлая и ровная, плодоножка – свежая.

Самая вкусная икра получается из молодых, небольших по размеру овощей, так как в них практически одна мякоть и нет семечек. Идеальная длина – 15-18 см.

Если же кабачки большие, то обязательно нужно удалить сердцевину и семена, срезать кожуру.

Икра как в магазине и даже лучше. Простой пошаговый рецепт приготовления

Чтобы икра, приготовленная дома в мультиварке, по вкусу напоминала ту, которая продавалась в советских магазинах, нужно взять следующие ингредиенты:

Подсолнечное масло 5 ст. л.
Томатная паста 1-2 ст. л.
Лук 2 шт.
Морковь 2-3 шт.
Кабачки 2-3 шт.
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец молотый По вкусу
  1. Итак, для начала нужно промыть и почистить все овощи. Если в кабачках есть семечки, удалить их. Затем морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить их на сковородке.
  2. Затем вместе с кабачками измельчить эту смесь с помощью блендера или мясорубки.
  3. Выложить всё в мультиварку, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Обязательно влить немного растительного масла. Перемешать и поставить тушить. Можно выбрать режим «Выпечка» или «Плов». Так лишняя жидкость быстрее испарится.
  4. Икра готовится в течение 1-3 часов, в зависимости от того, как скоро испарится сок. Когда блюдо будет почти готово, в него добавляют майонез, перемешивают и оставляют тушиться ещё некоторое время.

Готовим быстро и просто, а также сохраняем витамины. Советы

  • Самый простой и быстрый способ получения нежной и однородной по консистенции икры – измельчение кабачков с помощью блендера или кухонного комбайна.
  • Чтобы икра не стала засыхать в мультиварке при тушении, в середине приготовления отключите мультиварку на 15 минут, а после снова продолжите готовить.
  • Ещё один секрет получения вкусной икры кроется в том, что нарезанные кабачки перед приготовлением можно слегка обжарить или замариновать в течение 12 часов в солёной воде.

Как сохранить икру на зиму

Согласитесь, достать баночку вкусной домашней кабачковой икры на обеденный стол в зимнее время, очень здорово. Чтобы законсервировать икру, нужно в течение 10 минут стерилизовать крышки и банки на водяной бане. Далее раскладываем блюдо в ёмкости, закрываем крышки и на водяной бане ещё стерилизуем продукт минут 20. Готово!

Кабачковая икра – отличная закуска и не только…

Икра из кабачков – это полноценное блюдо, которое можно есть, например, с чёрным хлебом. Также икру подают в качестве салата к пюре, макаронам, плову.

Конечно, можно купить готовую икру в магазине и подать её на стол. Но разве она может по вкусу сравниться с той, которую вы приготовили самостоятельно?! Поэтому, когда наступает сезон овощей, каждая хозяйка старается заготовить как можно больше баночек с этим продуктом на зиму. А, как известно, то, что приготовлено с любовью, гораздо вкуснее и полезнее!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/ovoshhi/ikra/kabachkovaya/s-majonezom-v-multivarke.html

Кабачковая икра в мультиварке на зиму: простые рецепты с майонезом, томатной пастой, баклажанами, икра по госту

Среди рецептов зимних заготовок почетное место занимает кабачковая икра — прекрасная закуска, которая не сказывается на фигуре и приносит пользу здоровью. Обычно ее готовят в кастрюле. Но последние годы уверенно набирают популярность рецепты, описывающие, как делается кабачковая икра в мультиварке.

Основное преимущество мультиварки состоит в том, что продукты в ней максимально сохраняют все свои полезные качества.

А если учесть, что кабачки – кладезь магния, нужного для работы сердца и опорно-двигательного аппарата, а также железа и фосфора, то главная задача приготовления блюд из этого овоща – не допустить потери важных элементов. Кроме того, икорка в мультиварке выходит легкой и потрясающе ароматной.

Для любого рецепта икры важно соблюдение некоторых правил:

  • кабачки нужно выбирать тщательно: они не должны быть большими или слишком маленькими (оптимально – 12-13 см);
  • измельчать овощи лучше блендером — икра получится нежной и мягкой, без кусочков;
  • для придания пикантности вкусу икры кабачки рекомендуется замариновать в подсоленной воде с ложкой уксуса на 10-12 часов;
  • перед тушением плоды необходимо обжарить на сковороде с оливковым маслом – это добавит неповторимый аромат готовому блюду;
  • чтобы в процессе тушения икра не стала сухой, термообработку следует прерывать в середине программы минут на 15-20 (крышку мультиварки при этом открывать не нужно).

Икра кабачковая в мультиварке на зиму

Икра из кабачков – это один из самых вкусных способов напомнить о жарком лете. Поэтому не пренебрегайте возможностью приготовить несколько баночек на зиму.

Ингредиенты:

  • 3,5 кг средних размеров кабачков;
  • 2 крупные морковки;
  • 7 зубков чеснока;
  • 3 крупные луковицы;
  • 1 ст. пасты из помидоров;
  • 200 мл оливкового (или подсолнечного) масла;
  • 3 ст. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. красного перца (молотого);
  • ½ ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  • Режем кабачки (если молодые, то можно не чистить) и морковку небольшими кубиками.
  • Шинкуем лук и чеснок (можно воспользоваться чесночницей).
  • На разогретую сковороду наливаем половину масла, кладем нарезанный лук и жарим его до прозрачности.
  • Добавляем кабачки с морковью, слегка обжариваем.

  • Измельчаем блендером и складываем в мультиварочную чашу.
  • Включаем опцию «Тушение» на 60 минут.
  • Затем всыпаем поваренную соль, сахар, красный перец и ставим еще на 60 минут тушиться.
  • За полчаса до завершения программы кладем томатную пасту, чеснок и вливаем масло.
  • За 8 минут до финиша всыпаем лимонную кислоту.

  • Еще горячую икорку фасуем в банки.
  • Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

    Вариантов рецептов икры из кабачков с овощами существует много. Например, с добавлением майонеза.

    Ингредиенты:

    • 2 кг небольших кабачков;
    • 3 средние луковицы;
    • 100 г нежирного майонеза;
    • 150 г пасты из томатов;
    • 1 ст. л. сахарного песка;
    • ½ ст. л. поваренной соли;
    • ½ ст. оливкового масла;
    • ½ ч. л. молотого перца (черного).
    Читайте также:  Аджика со свеклой + видео

    Приготовление:

  • Измельчаем блендером луковицы и кладем в мультиварочную чашу.
  • Всыпаем сахар, поваренную соль, перец, смешиваем с пастой и маслом, ставим «Тушение» на полчаса.
  • После звукового сигнала выкладываем смесь на тарелку.

  • Кабачки перекручиваем в блендере, кладем в мультиварку, вливаем майонез и ставим на 2 часа режим «Тушение».
  • Через 1,5 часа к кабачкам добавляем томатно-луковую пассеровку.

  • Получившуюся икру герметично закрываем крышками или ставим в холодильник для «быстрой» закуски.
  • Простой рецепт кабачковой икры в мультиварке

    Если вы не любите добавлять в икру много ингредиентов, то вам, безусловно, понравится этот простой рецепт.

    Ингредиенты:

    • 4-5 небольших кабачка;
    • 2 луковицы;
    • 3 крупные морковки;
    • 3 небольших томата;
    • 4 зубка чеснока;
    • оливковое или подсолнечное масло;
    • поваренная соль, молотый перец (по вкусу).

    Приготовление:

  • Кабачки, морковку и помидоры режем небольшими кубиками.
  • Луковицы шинкуем, измельчаем зубки чеснока.
  • Закладываем в мультиварку лук, морковку, добавляем оливкового масла и ставим «Выпечку» на полчаса.
  • Через 15 минут засыпаем кабачки.

  • После сигнала завершения «Выпечки» кладем помидоры и чеснок, ставим функцию «Томление» на 60 минут.
  • По завершении времени приготовления измельчаем икру блендером.

  • Готовый продукт либо консервируем на зиму, либо выкладываем в кастрюлю для хранения в холодильнике.
  • Кабачковая икра в мультиварке с томатной пастой

    Два принципиально разных подхода к приготовлению икры заключаются в том, что вы добавляете пасту из томатов или свежие помидоры. Но в конечном итоге  и тот, и другой вариант получается достойным.

    Ингредиенты:

    • 3-4 кг небольших кабачков;
    • 6 средних луковиц;
    • 1 ст. пасты из томатов;
    • 4 зубка молодого чеснока;
    • 100 мл оливкового масла;
    • 2 ст. л. поваренной соли;
    • 1 ст. л. сахарного песка;
    • 2 ч. л. уксуса (столового).

    Приготовление:

  • Пропускаем луковицы и кабачки через стандартную мясорубку, измельчаем чеснок (чесночницей).
  • В мультиварочную чашу кладем овощи, добавляем оливковое масло с поваренной солью, ставим программу «Тушение», запрограммировав 50 минут.

  • После завершения времени добавляем пасту, сахарим, задаем этот же режим на полчаса.
  • За 5-7 минут до готовности блюда вливаем 2 ч. л. уксуса и добавляем чесночок.

  • Столовый уксус является отличным консервантом, поэтому можете не бояться, что икра не достоит до зимы.

    Кабачковая икра по госту в мультиварке

    Мало кто остается равнодушным к классическому вкусу кабачковой икры эпохи советских овощных магазинов. А между тем, приготовить такой продукт по ГОСТу можно и самостоятельно, причем в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • 2 кг среднего размера кабачков;
    • 2 некрупные моркови;
    • 2 средние головки лука;
    • 100 мл оливкового (или любого растительного) масла;
    • 200 г пасты из томатов;
    • 20 г сахарного песка;
    • 10 г поваренной соли;
    • по 1 г душистого и черного молотого перца.

    Приготовление:

  • Режем кабачки полукольцами, лук кубиками, морковку натираем.
  • Наливаем оливковое масло в разогретую мультиварочную чашу и кладем овощи, выставляем «Жарку».

  • Когда кабачки приобретут бежевый оттенок, овощную смесь выкладываем в миску и измельчаем блендером.
  • Снова икру закладываем в мультиварку и выбираем функцию «Тушение» на 35-40 минут.

  • Добавляем пасту, специи и прибавляем еще минут 20.
  • Готовый продукт можно подавать сразу, а можно закрыть на зиму.
  • Кабачково-баклажанная икра в мультиварке

    Многие хозяйки готовят икру из кабачков с баклажанами. Вкус получается более изысканным, а готовить ее не сложнее, чем обычную.

    Ингредиенты:

    • 2-3 небольшого размера кабачка;
    • 2 баклажана;2 болгарских перчика;
    • 2 луковицы небольшого размера;
    • 1 средняя морковь;
    • 4 томата;
    • 3 зубка чеснока;
    • 100 мл оливкового масла;
    • поваренная соль, сахарный песок (по вкусу).

    Приготовление:

  • Режем репчатый лук и сладкий перец небольшими кубиками, натираем морковь и кладем в мультиварочную чашу. Выставляем режим «Жарка» на 15 минут.
  • Очищаем кожуру с баклажанов и кабачков, нарезаем квадратиками и засыпаем к пассерованным овощам.

  • Солим и выбираем «Тушение» на полчаса.
  • Помидоры измельчаем блендером, мелко режем чеснок.
  • Через 15 минут добавляем томаты и чеснок. Хорошо перемешиваем.
  • Подавать икру нужно в холодном виде.

  • Кабачковая икра в мультиварке может быть приготовлена разными способами. Но результат всегда один — вкусное и полезное блюдо без сложных ингредиентов. Да и времени уходит не так много, особенно если учесть практичность «шустрой» домашней помощницы.

    Но, несмотря на всю ее современность, мультиварка обеспечит продуктом со старым добрым, годами проверенным вкусом.

    published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

    http://za100le-online.ru/zagotovki/kabachkovaia-ikra-v-myltivarke-na-zimy-prostye-recepty-s-maionezom-tomatnoi-pastoi-baklajanami-ikra-po-gosty.html2015-12-09T04:40:08+00:00adminдомашние заготовкиСреди рецептов зимних заготовок почетное место занимает кабачковая икра – прекрасная закуска, которая не сказывается на фигуре и приносит пользу здоровью. Обычно ее готовят в кастрюле. Но последние годы уверенно набирают популярность рецепты, описывающие, как делается кабачковая икра в мультиварке. Основное преимущество мультиварки состоит в том, что продукты в ней… volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн

    Источник: http://za100le-online.ru/zagotovki/kabachkovaia-ikra-v-myltivarke-na-zimy-prostye-recepty-s-maionezom-tomatnoi-pastoi-baklajanami-ikra-po-gosty.html

    Икра из кабачков в мультиварке: рецепты приготовления с майонезом и консервации на зиму

    Кабачковую икру, которую в советское время готовили по ГОСТу, сегодня днем с огнем вряд ли найдешь. Но любители этой закуски не отчаиваются и делают заготовку самостоятельно. Сегодня мы обсудим, как готовится икра из кабачков в мультиварке.

    Пальчики оближешь!

    Икра из кабачков на зиму в мультиварке готовится точно так же, как и на плите. Вам не стоит переживать, что ингредиенты пригорят или останутся полусырыми. Но за работой кухонного гаджета следить все-таки придется, пока вы будете поочередно подвергать термической обработке овощи.

    Кстати, чтобы ускорить процесс, можно параллельно готовить и в мультиварке, и на плите. Для приготовления кабачковой закуски понадобится минимум овощей.

    Состав:

    • 3 кг молоденьких плодов кабачков;
    • 1 кг морковных корнеплодов;
    • 1 ст. л. столового уксуса с 9% концентрацией;
    • 1 кг репчатого лука;
    • соль, смесь свежемолотых перцев;
    • 1 кг свежих помидоров;
    • 1 ст. л. сахара-песка;
    • очищенное масло семян подсолнечника – 145 мл.

    Приготовление:

    1. Начнем, как обычно, с подготовки продуктов по списку. Овощи должны быть свежими. Желательно брать молоденькие плоды кабачков.
    2. Кабачки промываем водой и обсушиваем, срезаем плодоножку.
    3. Шинкуем кабачковую мякоть кубиками небольшого размера.

    4. Если вам попались старые кабачковые плоды, с них снимите кожицу и вычистите семена, оставляя только мякоть.
    5. В сковороду или жаровню наливаем подсолнечное рафинированное масло.
    6. Слегка прогреваем его и добавляем измельченные кабачки.
    7. На среднем огне обжариваем их до появления румяной корочки и размягчения.

    8. В среднем мы будем тушить кабачки 10 минут.
    9. Перекладываем тушеный овощ в мультиварочную чашу или глубокую толстостенную кастрюлю.
    10. Очищенные луковицы измельчаем четвертинками колец или меленькими кубиками.
    11. Добавляем в сковороду еще немного подсолнечного рафинированного масла.

    12. Прогреваем его и выкладываем нашинкованный лук.
    13. Обжариваем лук до размягчения и появления легкой румяной корочки.
    14. Тем временем очищаем от кожицы морковные корнеплоды, промываем и обсушиваем.
    15. Натираем на терке со средней перфорацией.
    16. Добавляем в сковороду тертую морковь и продолжаем пассеровать овощи.

    17. Пока морковь с луком тушатся, свежие помидоры хорошенько промоем водой, а затем обдадим кипятком, чтобы с легкостью очистить их от шкурки.
    18. Затем погружаем томаты в охлажденную воду, снимаем кожицу.
    19. Нарезаем томатную мякоть дольками произвольного размера и выкладываем в контейнер блендера или кухонного комбайна.

    20. На максимальной скорости измельчаем помидоры до консистенции пюре.
    21. В мультиварочной чаше с кабачками соединяем обжаренный лук с морковью и томатное пюре.
    22. Все компоненты хорошенечко перемешиваем, солим. Добавляем сахар-песок и столовый уксус с 9% концентрацией.

    23. Активируем программу приготовления «Тушение», таймер устанавливаем на 2-3 часа.
    24. По истечении отведенного времени с помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
    25. Раскладываем горячую кабачковую икру в стерилизованные баночки и герметично закрываем их крышками.

    Большинство современных рецептов приготовления кабачковой икры предусматривают добавление майонеза. Разумеется, лучше приготовить домашний соус. Но если вы все-таки используете магазинный продукт, то он должен иметь средний процент жирности.

    Кабачковая икра с майонезом в мультиварке готовится в два счета. Скорее записывайте рецепт.

    Состав:

    • молоденькие плоды кабачков — 2 кг;
    • 5-6 шт. лука;
    • майонез – 100 мл;
    • соус томатный – 150 мл;
    • 1 ст. л. сахара-песка;
    • неароматизированное масло подсолнечное — ½ ст. л.;
    • соль — ½ ст. л.;
    • смесь свежемолотых перцев — ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Кабачки хорошенько промываем водой и обсушиваем.
    2. Срезаем плодоножку, шинкуем меленькими кубиками кабачки.
    3. Лук очищаем, выкладываем в контейнер кухонного комбайна или блендера. Измельчаем до консистенции пюре.
    4. Выкладываем измельченный лук в мультиварочную чашу.

    5. Добавляем сахар-песок, рафинированное масло семян подсолнечника, пасту томатную и мелкозернистую соль.
    6. Все тщательно перемешиваем.
    7. Активируем программу приготовления «Тушение» на 30 минут.
    8. После подачи характерного звукового сигнала лук выкладываем в отдельную тарелку, а в мультиварочную чашу отправляем кабачки.

    9. Предварительно овощ мы также измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
    10. Соединяем кабачковое пюре с майонезом, хорошенечко перемешиваем.
    11. Активируем программу приготовления «Тушение» на 2 часа.
    12. По окончании программы добавляем в мультиварочную чашу лук и перемешиваем до получения массы однородной консистенции.

    Любители острых блюд по достоинству оценят вкус кабачковой икры с пряностями и приправами. Готовим икорку в мультиварке прямо к столу.

    Состав:

    • 1 кг кабачковых плодов;
    • 500 г лука;
    • 600 г морковных корнеплодов;
    • 50 мл пасты томатной;
    • сладкий болгарский перец – 150 г;
    • 100 мл рафинированного подсолнечного масла;
    • по 1 ч. л. сахара-песка, муската, кориандра и карри;
    • поваренная соль;
    • 30 г чесночных зубков.

    Приготовление:

    1. Очищаем чесночные зубки и лук и мелко рубим ножом.
    2. В мультиварочную чашу наливаем подсолнечное рафинированное масло.
    3.  Активируем программу приготовления «Выпечка», прогреваем масло и отправляем в контейнер мультиварки лук с чесноком.
    4. В течение семи минут обжариваем эти ингредиенты.
    5. Томатную пасту соединяем с солью, пряностями и сахарным песком, отправляем в мультиварочную чашу.
    6. Отправляем в чашу мультиварки нашинкованную морковь и кабачки. Все ингредиенты перемешиваем.
    7. Активируем режим тушения на один час.
    8. После подачи звукового сигнала вооружаемся погружным блендером и измельчаем икру до получения массы однородной консистенции.

    Источник: http://multivarevo.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ikra-iz-kabachkov-v-multivarke-recepty-prigotovleniya-s-majonezom-i-konservacii-na-zimu

    В мультиварке кабачковая икра с майонезом на зиму рецепт как в магазине

    Рецепты икры кабачковой с майонезом на зиму пользуются у хозяек большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает икре необыкновенную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

    Икра кабачковая «Нежная»

    Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяют получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый композицией специй и приправ.

    Измельчаем с помощью мясорубки кабачки и репчатый лук, добавляем масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, помешивая периодически, провариваем приблизительно час.

    После этого вводим специи, варим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, перевернув и укутав чем-то сверху.

    Для последующего хранения рекомендуется выбрать прохладное темное место.

    Кабачковая икра с морковью, майонезом и томатным соусом

    Морковь в этой икре придает особый сладковатый вкус, а краснодарский соус с яблоками и пряностями неповторимый аромат.

    Овощи очищаем и в сыром виде прокручиваем через мясорубку (с помощью мелкой решетки). Солим, добавляем сахар и тушим после момента закипания массы 2 часа, время от времени помешивая.

    Добавляем соусы и пряности. Можно влить пару ложек уксуса. Икра тогда будет лучше храниться. Варим еще полчаса.

    В стерилизованные любым способом банки переложить икру, закатать, перевернуть и оставить постепенно остывать.

    Икра кабачковая в мультиварке

    Сегодня у многих на кухне имеется чудо-помощница. И с ее помощью можно запросто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

    Читайте также:  Кулич с цукатами в мультиварке

    Все овощи в сыром виде измельчаем с помощью блендера или мелкой терки. Перекладывает овощную массу в чашу мультиварки, солим, добавляем масло. Выбираем режим «Тушение» и занимаемся своими делами.

    За полчаса до окончания программы закладываем майонез, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Все перемешиваем и включаем снова. Готовую икру закатываем в банки.

    Этот рецепт имеет все шансы стать любимым в вашей семье за счет своей простоты и удивительного вкуса.

    Еще совсем недавно хозяйки не готовили кабачковую икру с добавлением майонеза – такой рецепт был в диковинку. А сейчас он активно набирает популярность и пользуется огромным спросом. Возможно, потому что сам майонез стал доступным и обычным продуктом, а не дефицитным деликатесом, как во времена СССР.

    Но все же, имеет смысл готовить закатки разными способами и пробовать много новых рецептов – это разнообразит вкусовые ощущения и сделает зимний стол насыщенным ароматом и вкусом лета. Кабачковая икра, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи.

    К тому же, это быстрый бутерброд, который может сделать даже школьник.

    Если Вы заботливая мама и жена, то покупной майонез вполне резонно может вызывать опасение, ведь в его составе много консервантов и загустителей. Но отказываться от чудесного рецепта икры все же не стоит. Как альтернатива — сделать отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

    • Икра кабачковая, рецепт как в магазине
    • Тещин язык из кабачков на зиму: вкуснотища с остротой
    • Можно ли заморозить на зиму кабачки и баклажаны
    • Аджика на зиму из кабачков
    • Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму
    • Кубанский салат на зиму с капустой и без. Просто и легко
    • Бакат из баклажан на зиму: оригинальный рецепт салата
    • Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошей засолки
    • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и заготовка Пальчики оближешь!
    • Как приготовить лечо на зиму: разные рецепты одного блюда
    • Баклажаны по-татарски на зиму без стерилизации
    • Баклажаны в томатной заливке на зиму. Баклажаны в томатной пасте с морковью.

    Источник: https://cook-live.ru/v-multivarke-kabachkovaja-ikra-s-majonezom-na-zimu.html

    Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой – вкусней магазинной

    Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму по рецепту с фото – лучшая заготовка из этого овоща. Домашняя икра лучше магазинной, ароматней и вкусней. Все готовится просто, особых навыков не нужно иметь, главное желание. Если вы часто соблюдаете пост, то овощная икра поможет вам пройти данный этап. Единственно – исключите из рецепта майонез или замените его на постный.

    Ингредиенты для кабачковой икры:

    • 700 грамм молодых кабачков;
    • 1 репчатый лук;
    • 1-2 зубчика чеснока;
    • 2 столов. л. томатной пасты;
    • 2 столов. л. майонеза;
    • 0,5 столов. л. соли;
    • 1,5 столов. л. сахарного песка;
    • 1 столов. л. 9% уксуса;
    • 30 грамм растительного масла.

    Приготовление кабачковой икры с майонезом и томатной пастой

    Для кабачковой икры подготовим овощи, мы их будем перемалывать на мясорубке, поэтому нужно нарезать продукты такими кусочками, чтобы поместились в мясорубку. С молодых кабачков срезаем хвостики, кожуру не обязательно, ведь она тонкая и нежная. Репчатый лук и чеснок чистим и ополаскиваем водой. Лук и чеснок нарезаем крупными дольками. Они придадут икре отличный вкус и аромат.

    Овощи перекручиваем на мясорубке и отправляем в кастрюлю, где будем варить икру. Туда же вливаем растительное масло.

    Всыпаем нужное количество соли и сахарного песка, перемешиваем с овощами.

    Добавляем к кабачкам томатную пасту и майонез. Помимо вкуса, эти соусы придадут икре насыщенный цвет, так как сами кабачки не имеют красных оттенков, а икра должна быть томатного колера.

    Тушим икру на медленном огне 35-40 минут, несколько раз за это время помешивая ложкой со дна, чтобы икра не пригорела. За 5 минут до готовности вливаем уксус, чтобы продлить срок хранения заготовки.

    На данном этапе можно икру превратить в пюре, взбив блендером. Но я оставляю в таком виде, чтобы оставались мельчайшие кусочки, но это уже кому как нравится. Икра через мясорубку — это и вкусно, и красиво.

    Горячую икру раскладываем в чистые и пропаренные баночки.

    Закатываем крышками и ставим под «шубу». В тепле икра дополнительно пройдет стерилизацию и будет храниться всю зиму в кладовой, если вы раньше ее не съедите.

    Готовая икра займет центральное место в вашей кладовой.

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

    Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/kabachkovaya-ikra-s-mayonezom.html

    Кабачковая икра в мультиварке рецепт на зиму

    Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить в кастрюле знакомую с детства закуску. Есть более удобный способ сделать запасы на зиму – кабачковая икра в мультиварке.

    Как приготовить кабачковую икру в мультиварке?

    Основные ингредиенты

    Классический вариант кабачковой икры готовится с использованием только кабачков, моркови, лука, свежих помидор, соли и чёрного перца. Существует достаточное количество и других ингредиентов, которые можно добавить в данное блюдо. Это могут быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Иными словами, практически всё, что есть летом в холодильнике.

    Но сильнее всего на вкусовые качества готовой закуски влияет даже не выбор продуктов, а их качество. Всегда стоит внимательно относиться к выбору продуктов. Очень важно, чтоб они были как можно свежее. Если есть возможность, то лучше пройти стороной торговый центр и отправиться за покупками на рынок.

    Кабачковая икра, перетертая через мясорубку и приготовленная в мультиварке

    Нам понадобится:

    • 2 средних кабачка;
    • 3 моркови;
    • 3 больших томата;
    • чёрный перец;
    • 2 головки лука;
    • соль.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Тщательно промыть все овощи.
    2. Почистить морковь, лук, кабачки от верхнего слоя.
    3. Сделать надрез у основания помидор.
    4. Вскипятить на плите немного воды.
    5. Закинуть в кипящую воду свежие томаты на несколько секунд.
    6. Вынуть помидоры.
    7. Очистить от шкурки.
    8. Помыть чашу от мультиварки.
    9. Налить в неё немного растительного масла.

    10. Нарезать все овощи квадратиками и отправить обжариваться в мультиварку.
    11. Через 10 минут сменить режим на тушение и готовить ещё полчаса.
    12. Достать овощную смесь пропустить её через мясорубку 2 раза.
    13. Добавить соль с перцем.
    14. Хорошо перемешать.
    15. Готовую смесь распределить по пастеризованным банкам.

    Готово! Получается, как по ГОСТу.

    Рецепт в мультиварке с майонезом

    Список продуктов:

    • 3 очищенных цукини средних размеров;
    • 1 упаковка майонеза на 200 г;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 100 мл растительного или оливкового масла;
    • 100 г сахарного песка;
    • 200 г томата;
    • смесь перцев;
    • соль;
    • 2 лавровых листа.

    Этапы приготовления:

    1. Первым делом, необходимо помыть и очистить кабачки и лук.
    2. В блендере размолоть до кашицы лук и кабачок.
    3. Полученную смесь дополнить растительным маслом, томатной пастой и майонезом.
    4. Тщательно размешать.
    5. Отправить овощную смесь в мультиварку на 40 минут.

    6. Добавить соль, 2 лавровых листа, молотый перец, сахар.
    7. Размешать как следует.
    8. Готовить в мультиварке ещё полтора часа.
    9. Потом извлечь 2 лавровых листа.
    10. Готовую закуску из кабачков разложить по стерилизованным банкам.
    11. Как следует закрутить крышки.

    12. Расставить банки следует в тёплом месте. Можно завернуть одеялом.
    13. Дно банки должно смотреть наверх.
    14. В таком положении оставить закрутки хотя бы на одну ночь.
    15. Потом икру из кабачков можно держать в холодном погребе, на балконе или, при наличии места, в холодильнике.

    В мультиварке с помидорами

    Ингредиенты:

    • 100 г помидор Черри;
    • 1 большая розовая помидора;
    • 1 большая оранжевая помидора;
    • 3 кабачка;
    • 100 г сахара;
    • 100 г свежего укропа;
    • 100 г свежей петрушки;
    • 30 г соли;
    • смесь перцев;
    • кориандр сухой;
    • 30 мл оливкового масла;
    • 1 головка чеснока.

    Готовим:

    1. Почистить все овощи.
    2. Вместе со шкуркой нарезать помидоры кубиками.
    3. Мелко покрошить укроп и петрушку.
    4. Очистить и размельчить чеснок.
    5. Нарезать кабачки кубиками.
    6. Раскалить в мультиварке оливковое масло.

    7. Обжарить там чеснок, укроп и петрушку. Это даст блюду аромат.
    8. Добавить кабачки.
    9. Через 5 минут засыпать помидоры.
    10. Добавить все приправы.
    11. Перемешать.
    12. Перевести мультиварку в режим тушение.
    13. Тушить 2 часа.

    В мультиварке с баклажанами

    Нам понадобится:

    • 2 баклажана;
    • 2 кабачка;
    • 15 г любой грибной приправы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 головка лука;
    • 60 мл томатной пасты;
    • 2 морковки;
    • смесь перцев;
    • 60 мл воды;
    • подсолнечное масло;
    • соль.

    Вкусный рецепт: кабачковая икра с майонезом на зиму

    Этапы приготовления:

    1. Очистить от кожуры баклажаны, кабачки, морковь.
    2. Баклажаны и кабачки натереть на крупной тёрке.
    3. Морковь натереть на мелкой тёрке.
    4. Очистить чеснок.
    5. Раздавить ножом и мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
    6. Снять шкурку с лука.

    7. Нарезать лук мелким кубиком.
    8. Дно чаши мультиварки залить маслом. Разогреть его.
    9. Одновременно загрузить баклажаны, лук, морковь, чеснок.
    10. Когда овощи подмякнут добавить томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
    11. Всё размешать.
    12. Добавить воду.

    13. Тушить полчаса.

    Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму с грибами

    Продукты:

    • 200 г шампиньонов;
    • 200 г кабачков;
    • 1 небольшая морковь;
    • 15 г грибной приправы;
    • 2 средние головки репчатого лука;
    • соль;
    • 15 мл растительного масла;
    • смесь перцев;
    • 15 г сахара;
    • лавровый лист.

    Пошаговый рецепт:

    1. Очистить кабачки от шляпок. Шкурку не снимать.
    2. Полностью почистить морковь, лук, баклажаны.
    3. Кабачки, грибы, лук, баклажаны нарезать кубиками.
    4. Морковь натереть на мелкой тёрке.
    5. В чаше мультиварки разогреть растительное масло.

    6. Одновременно закинуть туда все овощи.
    7. Обжаривать 15 минут.
    8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
    9. Перемешать.
    10. Перевести мультиварку в режим тушение.
    11. Готовить 40 минут.

    12. Опустить в чашу погружной блендер и размолоть всё содержимое до пасты.

    В мультиварке кусочками

    Эта кабачковая икра в мультиварке выглядит не традиционно. Овощи не должны полностью развариться в пасту, а остаться кусочками. Наверно справедливо будет сказать, что это блюдо нечто среднее между овощным рагу и кабачковой икрой.

    • 1 головка чеснока;
    • 2 большие помидоры;
    • пучок свежей петрушки;
    • пучок зелёного лука;
    • 2 крупные моркови;
    • 3 цукини;
    • 15 мл растительное масло;
    • 60 г сахара;
    • 30 г соли;
    • смесь перцев.

    Этапы приготовления:

    1. Помыть все овощи и зелень.
    2. Нарисовать ножом у основания каждой помидоры небольшой крестик.
    3. Вскипятить в электрочайнике немного воды.
    4. Обдать кипятком томаты.
    5. Очистить их, снимая шкурку коротким ножом.
    6. Очистить морковь и цукини от верхнего слоя.
    7. Нарезать морковь, цукини, помидоры кубиками.

    8. Обсушить полотенцем чашу микроволновки от воды.
    9. Выставить на дисплее режим жарки.
    10. Налить на дно чаши растительное масло.
    11. Первым делом закинуть обжариваться морковь. Она готовится дольше всего.
    12. Мелко нарезать зелёный лук.
    13. Закинуть нарезанный лук к моркови.
    14. Все перемешать.
    15. Закинуть обжариваться цукини.

    16. Минут через 15, когда овощи уже почти готовы, добавить помидоры.
    17. Добавить в ёмкость сахар, соль, смесь перцем.
    18. Перемешать.
    19. Перевести мультиварку в режим тушения.
    20. Готовить ещё 15 минут.
    21. Мелко нарубить петрушку и засыпать в блюдо.
    22. Аккуратно размешать не повреждая кусочки овощей.
    23. Выключить мультиварку.

    24. Оставить закуску из кабачков под крышкой ещё на 10 минут.

    Отличия приготовления в разных мультиварках

    На рынке бытовой технике предоставлен довольно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что кабачковая икра в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник, Мулинекс ничем не отличается. Получить вкусную закуску по вышеприведённым рецептам можно вне зависимости от того в чём она будет готовиться.

    Подпишитесь на канал Attuale.ru в Яндекс.Дзен или Оставьте комментарий

    Подпишитесь на нашу рассылку:

    Источник: https://attuale.ru/kabachkovaya-ikra-v-multivarke-retsept-na-zimu/

    Ссылка на основную публикацию