Грибной суп в мультиварке

Готовим в мультиварке наивкуснейший грибной суп

Супы – это неотъемлемая часть ежедневного рациона. Ведь именно благодаря жидкой пище организм получает полезные вещества и витамины, которые помогают ему нормально функционировать.

В наше время можно встретить огромное количество рецептов «первого блюда», которые отличаются между собой не только вкусом, но и набором ингредиентов. Грибной суп в мультиварке по праву считается одним из лучших.

Ведь грибы придают бульону насыщенный вкус и аромат, а остальные ингредиенты делают его сытным, питательным и полезным для организма. В результате блюдо получается особенно вкусным, ведь нежные грибы, легкая поджарка на сливочном масле и плавленый сыр лучшим образом дополняют блюдо и делают его особенным.

В наше время суп с грибами в мультиварке, судя по многочисленным фото, получается аппетитным и довольно насыщенным. А что еще нужно для полноценного обеда в кругу семьи?

Грибы, которые входят в рецепты супов, придают им нежный и тонкий вкус, не скажешь, к примеру, про капусту или замороженные овощи.

Подается традиционный грибной суп в горячем виде, пока блюдо сохранило отличный аромат и вкус. Важно: дополнять рецепт такого блюда заправками не рекомендуется.

Ведь сметана или майонез лишь ухудшат и перебьют вкус бульона, который, итак, готовится с добавлением плавленого сырка. Единственное, что можно добавить в рецепт по мере приготовления – мелко рубленную свежую зелень, в качестве которой можно взять укроп, кинзу, зеленый лук или петрушку.

Преимущества блюда

Каждое горячее блюдо наделено определенными преимуществами, которые и прославляют рецепт. Грибной суп в мультиварке не исключение. Именно благодаря его плюсам многие хозяйки выбирают такой рецепт в качестве главного обеденного блюда.

Главное преимущество супа с грибами – простота. Любая хозяйка без поварского опыта сможет приготовить такое блюдо, особенно если в точности соблюдать рецепт приготовления.
Чтобы сделать суп, вам понадобится минимальный набор продуктов. Поэтому можно заметить, что такое блюдо не только быстро приготовляемое, но и недорогое.
Компоненты, входящие в рецепт, можно смело заменить или дополнить. Главное, чтобы основные продукты остались при приготовлении.
Благодаря мультиварке можно приготовить вкусный обед, занимаясь, при этом, своими делами.
Супчик хорош, как в холодном, так и горячем виде.

Судя по многочисленным фото готового блюда, такой рецепт получается очень насыщенным и аппетитным. Попробуйте самостоятельно приготовить грибной суп, и вы сможете накормить домочадцев вкусной и полезной пищей (тем более, что такое блюдо редкость у многих хозяек).

Советы по приготовлению

Овощи и грибы лучше всего жарить на сливочном масле, которая не только насытит бульон, но и смягчит ингредиенты.
Суп из свежих белых грибов – лучший вариант. Они получаются мягкими, не разваливаются, не содержат много воды, а также отлично сохраняют свою форму.
Грибы можно брать не только свежие, но и сушеные, замороженные (особенно в зимнее время). Однако, лучший вкус суп получает именно благодаря свежему продукту.
В качестве овощей традиционно берется морковь и лук. По желанию можно разнообразить рецепт болгарским перцем или капустой. А вот помидор или томатную пасту использовать не рекомендуется, так как она совершенно не сочетается с грибами, и не сможет насытить бульон своим вкусом.
Картошки для приготовления стоит брать столько, сколько требует рецепт. Ведь в противном случае она сделает его густым, и вы не сможете ощутить весь вкус бульона, насыщенного грибным соком.
Сыр обязательно должен быть плавленым, ведь твердые сорта не смогут дополнить блюдо сливочным приятным вкусом. Лучше выбирать сыр из небольших пластмассовых ванночек, в которых его удобно делить на небольшие кусочки перед добавлением в мультиварку.
Специи в блюдо добавлять не нужно, так как они лишь испортят вкус и совершенно его изменят. Единственное дополнение – молотый черный перец.

Способ приготовления

Ингредиенты:

Белые грибы	– 500 гр.
Картофель	– 4 шт.
Масло	– 50 гр.
Лук	– 1 шт.
Моркрвь	– 1 шт.
Плавленый сыр	– 200 гр.
Соль	– по вкусу
Перец	– по вкусу

По желанию масло можно заменить на маргарин.

Специи добавлять в суп не нужно, так как его вкус, итак, получится насыщенным и приятным.

Шаг 1

Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и устанавливаем таймер, рассчитанный на 40 минут. Кладем в чашу необходимое количество масла и полностью его растапливаем.

Шаг 2

Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками или полукольцами. Обжариваем овощ на масле на протяжении 5-7 минут. В результате он должен стать прозрачным.

Шаг 3

Морковь очищаем и трем на средней терке. Выкладываем измельченную морковь в чашу.

Шаг 4

Обжариваем массу 10 минут на том же режиме, не забывая помешивать.

Шаг 5

Полкило белых грибов очищаем и промываем под струей воды. Затем режем их на мелкие кусочки и выкладываем в мультиварку.

Шаг 6

Обжариваем продукты до конца отведенного времени.

Шаг 7

Картошку режем небольшими кубиками и выкладываем в чашу мультиварки.

Шаг 8

Наливаем в чашу воды (2 литра) и включаем режим «Тушение». Готовится суп 1,5 часа. Не забудьте посолить.

Шаг 9

За 20 минут до конца варки режем мелкими кусочками сыр или трем его на средней терке.

Шаг 10

Выкладываем его в чашу и ждем полного растворения продукта. При этом не стоит забывать помешивать продукты.

Вот и все – грибной суп в мультиварке готов. По желанию в конце приготовления посыпаем его зеленью, добавляем черный перец и разливаем по тарелкам.

Как видите, готовится супчик быстро и несложно. А при правильном приготовлении блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным.

Попробуйте самостоятельно приготовить это рецепт, и у вас получится отличное первое блюдо.

Подается грибной суп в мультиварке с чесноком, сухариками или свежим хлебом.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/supi/gribnoj.html

Как приготовить грибной суп в мультиварке

26 февраля 2017 2415

Грибной суп – это вкусное и ароматное первое блюдо, которое станет хорошим дополнением стола повседневного меню. Благодаря тому, что в его состав входят грибы, суп получается не только питательным, но и очень полезным.

Поэтому обязательно нужно знать способы приготовления этого блюда. Ниже мы рассмотрим несколько вариантов приготовления супа с грибами в мультиварке.

Рецепт супа из свежих грибов в мультиварке

ИнгредиентыКоличество

свежих грибов белых или шампиньонов –	300 грамм
картофеля –	700 грамм
моркови –	1 шт.
лука –	одна головка
петрушки свежей –	1 пучок
растительного масла –	для обжарки
соли –	на свое усмотрение
зеленого лука –	3-4 пера
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 50 Ккал

Приступаем к приготовлению грибного супа в мультиварке:

Для приготовления супа можно использовать любые виды грибов, самым лучшим вариантом, конечно, будут лесные грибы. Но если не удастся найти именно лесные грибы, можно использовать шампиньоны, на вкус супа это никак не повлияет;
Грибы нужно сполоснуть, почистить шляпки от шкурки и нарезать небольшими кусочками;
Далее головку лука нужно освободить от шелухи и нарезать мелкими кусочками. Перекладываем лук в небольшую тарелку;
Морковь моем, убираем шкурку и грязь;
Далее при помощи овощерезки или терки с крупной решеткой протираем морковь в крупную стружку. Пересыпаем морковку в тарелочку;
Затем картофель нужно очистить от шкурки, хорошенько промываем очищенные клубни под проточной водой и смываем остатки грязи;
Картошку разрезаем на небольшие кубики или брусочки;
Зелень петрушки нужно промыть, встряхнуть от лишней воды и порубить мелкими кусочками;
Перья лука споласкиваем, шинкуем лук небольшими кольцами и пересыпаем в тарелку с петрушкой;
В чашу мультиварки подливаем растительного масла, выставляем программу «Жарка»;
Подсыпаем в растительное масло грибы, размешиваем и оставляем готовиться минут 10;
Далее подсыпаем к грибам ломтики лука и продолжаем жарить дальше еще 5 минут;
После этого засыпаем морковную стружку, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета;
Примерно минут через 10 в чашу мультиварки с зажаркой выкладываем кусочки картофеля, подливаем воды;
Закрываем мультиварку крышкой, ставим программу «суп» и оставляем вариться 60 минут;
Как только прозвучит сигнал электроприбора, добавляем зелень петрушки и лука, закрываем крышкой и оставляем постоять минут 10;
Готовый суп можно разливать по тарелкам и подавать на стол.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

грибы сушеные – 150 грамм;
250 грамм ветчины;
½ стакана перловой крупы;
картошка — полкилограмма;
одна морковка;
луковица – 1 штука;
растительное масло;
приправы по желанию;
соль поваренная — на свой вкус;
два литра воды.

Время приготовления – 1,5 часа.

Калорийность – 70 ккал.

Как готовить суп из сушеных грибов с перловкой и ветчиной в мультиварке:

Первым делом нужно хорошо промыть перловую крупу. Далее ее следует залить прохладной водой и оставить замачиваться в течение 2-3 часов, а лучше на всю ночь;
Грибы нужно промыть и также оставить замачиваться в прохладной воде на всю ночь;
Очищаем лук от шелухи и нарезаем мелкими кусочками;
Морковь нужно промыть, очистить от шкурки. Морковь протираем крупной стружкой или нарезаем брусочками;
ветчину режем соломкой или кубиками;
В емкость мультиварки наливаем растительное масло, выбираем режим «жарка» и разогреваем;
В разогретое масло всыпаем лук и обжариваем его минут 10;
Далее засыпаем морковку, все перемешиваем и продолжаем жарить до мягкости;
К овощам выкладываем ветчину, все перемешиваем;
Грибы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем к зажарке. Все обжариваем еще минут 10 и отключаем режим «жарка»;
Картофельные клубни чистим от шкурки и хорошо споласкиваем;
Нарезаем картофель небольшими брусочками;
Выкладываем картофель к овощам;
Сливаем с перловку воду, выкладываем крупу к овощам и ветчине;
Заливаем все водой, добавляем приправы, соль, можно положить пару листиков лаврушки;
Выбираем режим «тушение», оставляем вариться в течение 1 часа 10 минут;
Через отведенное время суп будет готов. В него можно добавить немного зелени;
Подавать можно с сухариками и сметаной.

Cуп-пюре с курицей и шампиньонами

Готовить будем из следующих компонентов:

400 грамм свежих шампиньонов;
300 грамм мяса курицы;
одна луковица;
картофель – полкилограмма;
морковь – 200 грамм;
сливки – 1 стакан;
2 чесночных зубца;
несколько веточек петрушки, укропа;
соль — на свой вкус;
перец черный молотый;
растительное масло.

На приготовление потребуется 2 часа 50 минут.

Калорийность – 85 ккал.

Как готовить грибной суп-пюре с курицей в мультиварке:

Мясо нужно ополоснуть в прохладной воде, очистить от шкурки;
Режем курицу небольшими брусочками;
С луковицы убираем кожуру и рубим на мелкие кусочки;
С морковки смываем грязь, убираем верхний слой;
Натираем корнеплод теркой или нарезаем небольшими полосками;
В тару мультиварки нужно подлить растительное масло, ставим программу «жарка» и греем;
Перекладываем в прогретое масло кусочки мяса и зажариваем четверть часа;
Далее подсыпаем лук, размешиваем и продолжаем готовить минут 10;
Подсыпаем морковные кусочки, перемешиваем и зажариваем все до мягкости моркови;
Грибы споласкиваем, очищаем шляпки. Нарезаем грибы небольшими кусочками;
Засыпаем грибы к зажарки, размешиваем и готовим в течение 15 минут. Выключаем режим «жарка»;
Картофель чистим от шкурки, промываем и нарезаем небольшими ломтиками;
Подливаем в мультиварку с зажаркой полтора литра воды, засыпаем картофель;
Все приправляем солью, специями;
Выбираем программу «тушение» и оставляем готовить приблизительно 2 часа;
Стебли зелени споласкиваются и нарезаются небольшими кусочками;
Минут за 10 до конца засыпаем в суп зелень, заливаем сливки и готовим до звукового сигнала;
В готовый суп погружаем блендер и перемешиваем до образования пюре.

Читайте также: Печенье на пиве

Грибной крем-суп с сыром

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

шампиньоны свежие – 200 грамм;
сыр плавленый – 350 грамм;
лук — головка;
морковь – 1 штука;
сливочное масло – 60 грамм;
картофель – 2 клубня;
немного соли;
специи на свой вкус;
вода – 1 литр;
немного сушеного укропа.

На приготовление потребуется 2 часа.

Калорийность – 70 ккал.

Как нужно готовить сырно-грибной крем-суп:

Грибы нужно промыть, очистить от шкурки и грязи;
Далее нарезаем грибы тонкими пластинками;
Морковь нужно промыть, очистить с овоща верхний слой. Протираем корнеплод теркой с крупными зубцами или шинкуем соломкой;
Убираем с лука шелуху, режем головку пополам и шинкуем полукольцами;
Картошку чистим от шкурки и нарезаем кубиками;
Плавленый сыр необходимо нарезать на небольшие кубики;
В емкость мультиварки выкладываем сливочное масло, выбираем программу «жарка» и греем;
Как только масло полностью растопиться, подсыпаем в него кусочки лука и обжариваем до золотистости;
Минут через 10 засыпаем грибы и зажариваем все вместе;
Добавляем минут через 5 морковь, все перемешиваем и оставляем готовиться минут 15;
Выливаем горячую воду, засыпаем картофель;
Выбираем режим «тушение» и оставляем все готовиться в течение 1,5 часа;
Не забудьте добавить соль, специи;
Минут за 10 до конца приготовления добавляем кусочки плавленого сыра;
Как только суп будет готов, его можно посыпать сушеным укропом;
Далее погружаем в суп блендер и взбиваем все до образования кремообразной смеси;
Оставляем еще готовиться в режиме «Подогрев» в течение 15 минут.

Первое блюдо с вермишелью

Готовить будем из следующих ингредиентов:

шампиньоны – 7-8 штук;
полкило картошки;
морковный корнеплод – 1 штука;
одна головка лука;
полтора стакана вермишели;
растительное масло;
немного соли;
специи на свое усмотрение.

На приготовление потребуется 1 час 40 минут.

Калорийность – 80 ккал.

Как приготовить грибной суп с вермишелью в мультиварке Редмонд:

Промываем грибы, чистим шляпки от грязи;
Нарезаем грибы тонкими пластинками;
С лука снимаем шкурку, нарезаем лук небольшими кусочками;
Морковку чистим, споласкиваем. Корнеплод можно протереть в крупную стружку или нарезать соломкой;
Подливаем в мультиварку необходимое количество растительного масла, выставляем режим «жарка» и разогреваем;
На прогретое масло засыпаем лук, морковь и грибы;
Зажариваем в течение 20 минут, при этом тщательно размешиваем;
После этого заливаем воду около 2 литров, добавляем соль, специи;
Выбираем режим «тушение» и оставляем готовиться в течение 40 минут;
Через 40 минут засыпаем в чашу мультиварки вермишель и оставляем вариться еще 20 минут;
Через отведенное время нужно переставить режим на «Подогрев» и оставить еще томиться минут 20;
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Кулинарные советы

для приготовления грибы можно использовать любые – свежие, замороженные, сушеные;
дополнительно в суп можно добавлять различные крупы – рис, гречку;
подавать можно со сметаной, сухариками, гренками.

Приготовление грибного супа в мультиварке не совсем трудное, главное нужно точно следовать рекомендациям в рецепте. Это угощение можно разнообразить различными крупами, вермишелью, овощами.

Подавать можно с различными салатами и закусками.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/supy/kak-prigotovit-gribnoj.html

Руководство по приготовлению грибного супа в мультиварке

Постепенно в прошлое отходят громоздкие печи, большие духовки, пароварки, скороварки, а на смену им приходят компактные красивые помощницы – мультиварки. Прародителями этой чудо-машины были обычные рисоварки, а в 1945 году появилась другая родственница – пароварка, известная практически всем любителям вкусной и здоровой пищи.

Благодаря этой технике делались диетические, полезные блюда, соки, фруктовые пюре. Однако технологии не стоят на месте, и в 1990 году на свет появилась первая мультиварка. Она имела всего несколько функций, но очень быстро завоевала рынок сбыта, получила одобрение женщин.

Сегодняшняя красавица-машина имеет множество функций, с её помощью можно сделать практически всё: первые блюда, каши, пюре, жаркое, мясо и даже йогурты. Для современной женщины электрическая помощница – подспорье № 1 на кухне, ведь милым дамам необходимо совмещать ежедневную работу, уход за собой, детьми, домашними, поддержание порядка и уюта в доме да ещё и кулинарию.

С помощью чудо-машины ежедневно экономится несколько часов, проведённых на кухне. Однако даже имея такую помощницу, иногда можно столкнуться с дефицитом фантазии, ведь машина исполняет то, что ей программируют. Возможно, многим придутся по вкусу грибной суп, приготовленный в мультиварке, постный суп с шампиньонами, наваристая мясная похлёбка с белыми грибами.

Рецептов просто масса, важны лишь ингредиенты и фантазия. Как приготовить грибной постный суп, суп грибной с нежным кремовым вкусом в чудо-машине? Всё просто: читаем, изучаем, берём на заметку.

Постные супы

Постный грибной суп понравится не только вегетарианцам. Лёгкое, сытное, полезное блюдо по достоинству оценят даже мясоеды, ведь грибы любят практически все, а постную похлёбку можно приготовить так, что даже привередливые гурманы будут молча уплетать за обе щеки и просить добавки. Постный суп с грибами приготовить просто. Берём:

грибы свежие – 500 г., можно использовать замороженные полуфабрикаты;
лук, морковка;
растительное масло;
несколько клубней картошки;
специи, пряности, зелень.

Поставим машину на режим «Жарка». Готовим овощную смесь из нарезанных лука, морковки, добавляем туда грибочки, тушим 20 минут. За это время из грибов должна полностью испариться лишняя влага.

Отправляем в чашу порезанный картофель, закрываем крышку ещё на 10 минут. Картошка должна напитаться ароматом грибов.

После заливаем овощным бульоном или водой, насыщаем похлёбку специями, ставим мультиварку на режим «Суп», через 40 минут наслаждаемся ароматным грибным постным блюдом.

Постный суп из шампиньонов готовится аналогично. Можно использовать свежие грибы, но также подойдут замороженные шампиньоны. Маленькая подсказка: делая овощную заправку, следует сначала прожарить шампиньоны, затем добавить остальные овощи. Это позволит полностью испарить ненужную, горькую жидкость из грибочков.

Будет очень вкусно, если положить в заправку брокколи или соцветия цветной капусты, предварительно посоленные или отмоченные в маринаде. Подобный тандем нисколько не испортит грибной супчик, напротив, только усилит вкусовую гамму и станет настоящей изюминкой блюда. Суп с шампиньонами в мультиварке также готовится 35 – 40 минут.

Грибной постный суп с шампиньонами можно разнообразить тонкими макаронными изделиями.

Если готовить грибной суп в мультиварке «Редмонд», то в ней есть замечательная функция «Тушение», благодаря которой можно использовать тяжёлые грибы, готовящиеся дольше остальных своих лесных собратьев (боровики, грузди). С такими лесными дарами отлично сочетаются фасоль, кукуруза, бобы. В пост подобное первое блюдо будет просто незаменимым, ведь оно не только вкусное, но и ещё полезное и сытное.

Бульоны с нежной текстурой

Рецепт грибного супа в мультиварке уже известен, а вот приготовить крем-суп из шампиньонов в мультиварке рискнёт не всякая хозяйка. Почему-то этот грибной постный нежный супчик вызывает ступор, точнее, само слово «крем-суп» ассоциируется с чем-то сложным и непонятным. Грибной крем-суп в мультиварке готовится по такому рецепту:

Из грибов, лука, морковки делается ароматная поджарка. Дно чаши мультиварки предварительно поливают растительным маслом, солят, добавляют измельчённый корень петрушки. Включают режим жарки. Сам процесс займёт 15 минут.
Добавляем порезанный кубиками картофель, кусочки сливочного масла.
Заливается вода или куриный бульон, кладутся остальные специи (перец, лавровый лист, чеснок).
Мультиварка ставится на режим «Тушение».
Через 30 – 40 минут после окончания готовки блендером взбиваем приготовленный супчик, добавляем к нему сливки, тёртый сыр «Моцарелла», посыпаем рубленой зеленью.

Грибной суп-пюре в мультиварке готовится аналогично по технологии, программы выставляются в таком же порядке. Время жарки зависит от вида грибов.

Шампиньоны прожариваются отдельно от остальных овощей, чтобы из них испарилась горечь; боровики, грузди, белые грибы можно тушить вместе с луком, морковкой, перцем. Суп-пюре из шампиньонов в мультиварке по времени приготовления займёт 40 минут.

После окончания варки картофеля мялкой или блендером взбивается бульон, добавляются овощи, грибы, кусочки сливочного масла. Включается режим «Тушение» на 10 минут. Грибной суп из шампиньонов в мультиварке – это простое, но одновременно нежное и изысканное блюдо.

Рецепт похлёбок из грибов был известен ещё в средние века, однако его приготовление было трудоёмким, сложным, а в наши дни мультиварка позволяет просто наслаждаться процессом готовки. Рецепт первого блюда из шампиньонов рекомендовано разнообразить сыром, сметаной, майонезом.

Шедевры из сушёных даров леса

Из грибов получаются настоящие кулинарные чудеса. Суп с грибами в мультиварке – это только вершина кулинарного айсберга. Можно сварить борщ, щи, солянку.

Постные вариации подобных первых блюд невозможно представить без свежих грибочков. Грибной суп из сушёных грибов также нельзя обойти вниманием.

Рецепт отличается маленькой деталью: сухие дары леса предварительно замачиваются в подсоленной воде на 15 минут. Всё остальное без изменений.

В суп с сушёными грибами можно добавить гречку или рис: эти полезные злаки сделают похлёбку более наваристой, сытной, вкусной. Из сухих грибов получится великолепная поджарка и ко вторым блюдам. Здесь есть где разгуляться кулинарной фантазии. Особенно ценно блюдо, если получилось собрать и засушить грибы своими руками: ценность подобного изыска возрастает в разы.

Грибной суп в мультиварке понравится всем, от мала до велика. Несомненно, будут рады хозяйки, ведь особых сил затрачивать не нужно: всё сделает машина. Остаётся только сказать: «Приятного аппетита!»

Источник: https://MoyGrib.ru/recipes/soups/prigotovlenie-gribnogo-supa-v-multivarke.html

Грибной суп в мультиварке: быстро, просто, вкусно! :

Грибы издавна составляли значительную часть человеческого рациона. При этом способы приготовления их весьма разнообразны. Грибы жарили, варили, солили, сушили, запекали. Блюда из них очень сытны и вкусны, даже самый простенький супчик может стать украшением стола.

При этом супы варят из свежих, замороженных, сушеных грибов; постные и скоромные; с макаронными изделиями, овощами, морепродуктами и другими добавками.

И способы приготовления различны: варят грибной суп в мультиварке, в кастрюле, казане, готовят в глубокой сковороде и даже томят в духовке.

Просто суп

Самый простой рецепт — из свежих лесных даров. Грибы нужно помыть и почистить, нарезать на части (особенно крупные экземпляры), сложить в кипящую воду и варить минут двадцать. Затем положить картошку, почищенную и порезанную.

Мытую чищеную морковь натереть, лук порубить, овощи обжарить на сливочном масле и отправить в суп после того, как картошка почти сварится. Посолить и проварить еще три-пять минут, затем медленно и аккуратно, тщательно размешивая, всыпать в суп столовую ложку манки.

Дать закипеть, уменьшить огонь и проварить еще в течение 4 минут. К супу предлагается подать сметану.

На полкилограмма грибов потребуется: пара морковок, пара луковиц, 4 картофелины, столовая ложка манки, 50 граммов масла, соль, сметана.

Общие правила приготовления супа с грибами и сыром

При приготовлении можно использовать грибы любого сорта и любого вида хранения – свежие, замороженные, сушеные. Некоторые рецепты допускают применение даже консервированных грибов.
Сушеные изначально замачивают в крутом кипятке десять минут, измельчают. В суп подготовленные грибы опускают за пять минут до готовности.
Свежие перед приготовлением перебирают, убирают червивые, тщательно моют, избавляясь от грязи, прилипшей травы, хвои и прочего мусора. Замороженные и свежие грибы перед использованием отваривают, обжаривают, тушат, в общем, обрабатывают в соответствии с указаниями конкретного рецепта.
Дополнительными ингредиентами сырно-грибных супов могут быть крупы, бобовые, листовые овощи зеленого цвета, картофель, чеснок, морковь, лук. Сыр в таких супах следует применять в основном мягких сортов.
Очень распространены рецепты с плавлеными сырками – они придают супу насыщенный сливочный вкус.

Такие сырки вводятся в натертом виде или ложкой, очень постепенно, при постоянном размешивании для того, чтобы сыр не свернулся, а целиком и равномерно растворился. Ниже описаны несколько способов того, как приготовить суп.

Суп с грибами и плавленым сыром

На полкилограмма шампиньонов берут 200 г любого плавленого мягкого сыра, луковицу, соль и зелень.

Шампиньоны порезать, лук измельчить, и то, и другое поджарить в одной сковороде на растительном масле. В кипящей воде объемом 2,5 л растворить плавленый сыр, посолить, слегка прокипятить, после – добавить грибы и лук, обжаренные. Подавать, присыпав зеленью. Это один из вариантов того, как приготовить грибной суп с сыром. А есть еще способы. Например, нижеследующий.

Грибной суп из свежих грибов: сыр и спаржа

На 100 г любых грибов нужно взять 750 г спаржи, 150 г мягкого сыра (желательно – сливочного), 1 л куриного бульона, две луковицы, 60 г масла, укроп, соль, молотый черный перец.

Масло нужно тщательно и аккуратно (чтоб не пригорело) растопить в кастрюльке, добавить порубленный лук и нарезанные грибы, тушить пару минут. Верхушки у спаржи следует отрезать и отложить, а стебли нарубить небольшими кусочками и добавить их к грибам.

В кастрюлю заливается бульон, накрывается крышкой и варится несколько минут на сильном, а после – 20 минут на среднем огне. Не забываем перемешивать.

После этого добавляется сыр, суп солится, кладется перец, все перемешивается, и напоследок – измельченный укроп и верхушки от спаржи.

Готовим грибной суп с сыром и курицей

На полторы столовые ложки сушеных грибов потребуется 3 картошки, 2 куриные ножки или 4-6 куриных крылышка, 200 г мягкого плавленого сыра, лук и морковь – по 1 штуке, чеснока не меньше 2 головок, пара столовых ложек масла, соль, перец.

Грибы и курица варятся по отдельности, после готовности бульоны объединяют в одной емкости, а исходные продукты режутся на приблизительно равные куски.

В кипящий бульон закладывают резанный такими же кусочками картофель, заправку из моркови, лука, чеснока, предварительно обжаренных на сливочном масле, все солится по вкусу, добавляется перец.

Когда все ингредиенты супа почти готовы, в бульон медленно и при помешивании вводится плавленый сыр. Такой суп подают со свежей зеленью, сухариками или гренками. Сметана нежелательна – она может перебить вкус сыра.

Грибной суп в мультиварке

Этот рецепт для тех, у кого имеется сей замечательный кухонный прибор.

Как варить простой грибной суп в мультиварке? Данное первое блюдо основано на лисичках: грибов понадобится полкилограмма, 3-4 картофелины, лук и морковь – по штучке, соль и специи по вкусу, масло растительное или сливочное, а также рис или вермишель – по желанию. Лисички заранее отварить.

В мультиварке (режим “Выпечка”) обжарить на масле шинкованный лук и натертую морковь, затем поместить туда же подготовленные грибы и нарезанный «шашечками» картофель.

Посолить, добавить выбранную по вкусу приправу, затем залить горячей водой и установить аппарат на режим “Тушение” приблизительно на час-полтора. При желании в суп добавить рис или вермишель (минут за 7-10 до окончания варки). К столу нужно подавать приготовленный грибной суп в мультиварке, перелив его в супницу или разложив сразу по тарелкам.

Перловка

Чтобы приготовить грибной суп с перловкой, понадобятся: половина стакана замоченной часов за 6 до готовки перловки, стакан не очень мелко порезанных грибов, 3 картошки средних, лук и морковь – по штучке, чеснок – долька, масло, соль, перец, мелко нашинкованные петрушка и укроп.

В кастрюлю с водой, поставленную на огонь, положить замороженные грибы минимум двух видов, дать воде закипеть, а грибам слегка провариться – бульон должен потемнеть, стать ароматным и наваристым.После этого добавляем картофель и перловку.

Как все закипит, огонь следует прикрутить до медленного, оставить суп томиться не менее 10-15 минут. После лук и тертую морковь надо добавить в суп, а еще через парочку минут – влить пару столовых ложек масла, посолить и оставить томиться еще на пять минут.

Снимаем суп с плиты, добавляем давленый чеснок и зелень. Закрываем крышкой, настаиваем. Приятного всем аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/152478/new_gribnoy-sup-v-multivarke-byistro-prosto-vkusno

Грибной суп в мультиварке: рецепт

Опубликовано 30.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Часто хочется приготовить привычное блюдо, но внести в него новую нотку. Наша семья обожает гречневый суп. Предлагаю вам разнообразить его вкус, добавив в него грибов.

В идеале это должны быть именно сушенные лисички, но к сожалению таких грибов у нас не сыскать днем с огнем. Так что предлагаю вам взять для приготовления супа популярный польский гриб или вешенку. Это гриб отличается от шампиньонов тем, что в нем очень много воды, то есть грибы надо мыть не долго, но довольно активно.

Обычно грибы не содержат на корнях земли. Так как произрастают в специальных емкостях, где нет земли.

Ингредиенты для грибного супа:

– грибы вешенка – 300 г;
– картошка – 5-6 небольших клубня;
– гречневая крупа – 2-2,5 столовых ложки;
– 1 небольшая морковь;
– 1 крупная луковица;
– 1 л воды;
– душистый перец-горошек;
– 2 зубчика чеснока;
– свежий укроп.

Рецепт с фото пошагово:

Нарезать грибы, уложить в мультиварку. Добавить к ним натертую морковь и мелко нарезанный лук.

Влить немного подсолнечного масла. Жарить до готовности грибов, но не менее 1,5 часа, часто помешивая. Сразу при жарке. Грибы выделят много воды. Крышку мультиварки закрывать не нужно, вода должна испариться.

Когда грибы станут сухими, крышку закрываем, и дальше помешивая жарим грибы. Когда они будут готовы, достать из чаши мультиварки. Разложить ровным слоем на тарелке, чтоб остыли.

Если видно, что грибы могут подгореть – добавьте немного воды.

Картофель нарезать крупными кусочками. Уложить в мультиварку.

Положить половинку лука и морковку, так грибной суп в мультиварке будет ароматнее.

Всыпать 2-2,5 столовой ложки вымытой и перебранной гречневой крупы. Те кто, любит, могут поджарить гречку на сухой сковороде перед приготовлением супа.

Залить холодной водой до пометки 5 мульти стаканов.

Это примерно 1 литр воды. Воду при желании можно заменить говяжьим бульоном – так суп будет вкуснее. Варить в режиме “Суп” 50 минут (следить по таймеру).

Всыпать нарезанные грибы, и варить 10 минут, до сигнала.

Положить кусочками нарезанный чеснок и зелень укропа, перец душистый горошком. Закрыть крышкой и оставить на подогреве минут 10-15. Этот режим позволяет передать пряностям все ароматы, но не переварить чеснок. Перед подачей достать из мультиварки луковицу и морковку.

Насыпать суп, а по центру тарелки уложить грибы.

Суп готов. Новый аромат привычного супа вам обеспечен. Можно звать родных к столу и баловать вкусным супом.

Грибной суп в мультиварке будет актуален и в пост, так он богат белком, довольно сытный и не содержит никаких запрещенных во время поста продуктов.

А также в мультиварке предлагаем вам приготовить суп из белых грибов.

Приятного аппетита!

Автор МК – Татьяна АТВ.

Источник: https://namenu.ru/3065/Gribnoj_sup_v_mulqtivarke/

Грибной суп с шампиньонами и перловкой в мультиварке

Кому ароматного наваристого супчика? Сегодня в нашем меню – грибной суп в мультиварке. Варить грибной суп с перловкой – старая традиция. Суп получался густой, темно-коричневый, полупрозрачный.

Только вот плавали в нем по преимуществу белые грибы, подосиновики, подберезовики, но уж никак не шампиньоны. В деревнях, где варили такой суп, об этих заморских грибах слыхом не слыхивали. Это сейчас шампиньоны можно купить практически в любом магазине круглый год.

Конечно, аромат не тот, зато по своей пользе они дадут фору многим, ведь имеют в составе 20 аминокислот и большое количество белка, недаром кулинары всего мира ценят их так высоко, а в Польше это вообще часть национальной кухни.

Так что суп с шампиньонами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, причем очень легкое, так как варится без животных жиров и мяса, а значит, отлично подойдет для поста.

На 5-6 порций супа я беру:

300 г шампиньонов,
2 столовых ложки перловой крупы,
3 клубня картофеля средней величины,
1 морковь,
1 репчатый лук,
2 столовых ложки растительного масла,
соль,
перец,
зелень.

Способ приготовления грибного супа в мультиварке

Сперва для супа нужно сварить грибной бульон: шампиньоны промываю, отправляю в чашу мультиварки, наливаю 2 литра воды.

На дисплее мультиварки выставляю режим «Жарить» и варю бульон 25-30 минут. В это время занимаюсь подготовкой остальных продуктов для супа. Перловую крупу хорошенько промываю и ставлю вариться до готовности (я варила в другой кастрюльке, но, думаю, что смело ее можно варить вместе с грибами в мультиварке).

Овощи чищу. Картофель нарезаю кубиками.

Заливаю холодной водой, чтобы ушел лишний крахмал. Лук и морковь шинкую.

Обычно рецепты для мультиварки предполагают использование только этого чуда техники. Но я считаю, что нет ничего страшного в том, чтобы одновременно подготовить кое-что и на плите. Например, поджарку. Так что в сковороду наливаю пару ложек растительного масла, добавляю овощи и пассирую, помешивая, на медленном огне.

Через полчаса шампиньоны из бульона вылавливаю, а вместо них закладываю картофель и сваренную перловку, солю и варю до готовности картофеля.

В это время грибы нарезаю на четвертинки.

Потом вместе с зажаркой отправляю в бульон, перчу, добавляю немного суповой приправы, при необходимости солю и варю еще минут 5.

Готовому супу даю настояться минут 20-25 и подаю к столу, приправив зеленью. Легкий суп с шампиньонами и перловой крупой, сваренный в мультиварке, готов!

Приятного аппетита!

Суп приготовлен в мультиварке PHILIPS HD3077/40.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Источник: http://multipovarenok.ru/gribnoj-sup-s-shampinonami-i-perlovkoj-v-multivarke.html

Грибной суп в мультиварке Редмонд из свежих и сушеных грибов

Изумительный запах, который распространяет грибной суп в мультиварке, способен заставить всю семью собраться за обеденным столом. С каждой ложкой это домашнее блюдо будет становиться все вкуснее.

Приготовить оговариваемое угощение всегда поможет мультиварка Редмонд, даже если у вас не будет времени. Многие домохозяйки уверены, что без крупы невозможно приготовить ни один суп. Другие просто добавляют картошку, а третьи, со знанием дела щедро досыпают в суп гречку.

Мы учли все споры и пожелания и предоставляем вам рецепты с фото на любой вкус.

Грибной суп из шампиньонов

Готовить мы начнем с самого легкого супчика. Он может быть как постным, так и сваренным на мясном или курином бульоне. Для него потребуются следующие ингредиенты:

300 гр. грибов шампиньонов (можно сушеных);
3 картофелины;
1 луковица;
3 ст. л. растительного масла;
специи, перец и соль – по вкусу.

Приготовление

Включаем мультиварку Редмонд и выставляем ее в режим «Жарка». В данном случае время не имеет никакого значения. В чашу наливаем растительного масла. Затем очищаем лук, нарезаем его мелко и слегка обжариваем.

Теперь моем грибы, очищаем их и нарезаем крупно или мелко. Добавляем их в чашу мультиварки и также обжариваем. Теперь пришло время очистить картошку, тщательно ее вымыть и затем нарезать кубиками, после чего также отправить в чашу. Ее также стоит слегка обжарить.

Вот мы и добрались до того момента, когда будет уже готовиться грибной суп в мультиварке Редмонд. Поэтому наливаем в чашу горячего бульона или просто кипяченой воды. Режим «Жарка» отключаем.

Перейдя в новый режим «Тушение», с помощью кнопок «Время приготовления» или «Установка времени» выбираем интервал готовки 40 минут. По истечении 30 минут солим наше блюдо, добавляем специи.

Грибной суп с сыром и вешенками

Готовить суп в мультиварке Редмонд – одно удовольствие. Вам потребуется нарезать все необходимые продукты в чашу и ожидать, когда приготовится сытное, ароматное и вкусное блюдо. Поскольку не все рецепты супов готовятся на основе шампиньонов, мы решили отойти от такой традиции и предложить вам нечто совершенно новое: грибной суп из вешенок. Для его приготовления под рукой нужно иметь:

300 гр. грибов вешенок;
200 гр. плавленого сыра;
3 или 4 картофелины;
1 морковку;
2 репчатых лука;
2 л. воды;
Укроп и 2 щепотки соли.

Вот теперь можно приступить к готовке. Очищаем морковку и лук и нарезаем кубиками. Минут на десять кладем в морозильную камеру плавленый сыр. Моем наши грибы-вешенки и нарезаем их кубиками, как показано на фото. Также в форме кубиков нарезаем и картофелины.

https://www.youtube.com/watch?v=a3fyv9Qz1Bg

Мы наконец-то приступаем к тому этапу, когда начинаем готовить грибной суп в мультиварке. Для этого в ее чашу выкладываем вместо привычных шампиньонов вешенки, лук, картошку, морковь и натертый на мелкой терке плавленый сыр, который мы положили в морозильную камеру. Добавляем в чашу воду, солим и устанавливаем мультиварку Редмонд в режим «Суп» ровно на один час.

Грибной суп с горохом

Поэтому разрешите представить вашему вниманию приготовление в мультиварке Редмонд супа из шампиньонов, но с добавлением горошка. Существуют разные рецепты, даже из сушеных грибов, но мы решили предложить вам именно этот.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

500 гр. копченых свиных ребрышек;
1 лук;
1 морковь;
2- 3 ст. ложки масла растительного;
2 мультистакана горошка зеленого и желтого;
3 картошки;
200 гр. шампиньонов (лучше обжаренных);
тимьян и майоран;
лист лавровый.

Начинаем готовить. 2 мультистакана горошка желтого и зеленого моем и замачиваем в холодной воде примерно часов на 10, чтобы в мультиварке он хорошо разварился. Горох лучше брать лущеный, дробленый на половинки. Зеленый горох разваривается быстрее, чем желтый.

Мелко нарезаем морковку и лук, складываем их в чашу и наливаем в нее растительного масла. После чего включаем режим «Жарка-овощи» ориентировочно минут на 5. В процессе обжаривания овощи необходимо периодически перемешивать. Увидев, что лук с морковкой сильно зажариваются, можно добавить в чашу малое количество воды.

Из замоченного горошка сливаем воду и выкладываем его также в чашу. Добавляем теперь копченные свиные ребрышки и заливаем в чашу воды до максимально допустимого верхнего уровня. Солим и включаем на два часа режим «Суп».

Теперь необходимо очистить и нарезать кубиками картофель. Его нужно будет добавить за час до того, как закончится исполнение режима «Суп». Вместе с картофелем также додаются и обжаренные грибочки. За 10-15 минут до окончания готовки добавляем к блюду пряности и лавровый лист.

Когда суп будет готов, из него вытаскиваются ребрышки, очищаются от мяса, которое возвращается обратно, но уже нарезанное мелкими кусочками.

Грибной суп-пюре

Существуют рецепты, в которых при участии грибов, в том числе и сушеных, можно приготовить отличный суп-пюре в мультиварке. Мы предлагаем вам один из таких рецептов.

Из ингредиентов вам понадобятся:

500 гр. грибочков (не сушеных);
2 луковички;
3 крупные картофелины;
домашнего приготовления сухарики;
300 мл куриного бульона;
200 мл 20% сливок;
зелень свежая;
долька чесночка;
соль, перец и специи.

Готовится суп- пюре следующим образом:

В прохладной воде промываются: грибы и лук. Последний мелко рубиться. Очищается картофель и режется на мелкие кубики.
Мультиварка устанавливается в режим «Выпечка», и в чашу выкладывается лук. Минут 10 пассируется, после чего добавляются грибы с картошкой и выдавливается чеснок. Затем крышка закрывается и оставляется так до завершения режима готовки.
В это время необходимо приготовить сухарики. Для этого необходимо порезать кубиками белый хлеб и выложить его на противень, смазанный предварительно маслом. Затем все кладется в духовку. Степень готовности определяется по требуемой поджаренности и хрустящести.
После того, как прозвучит сигнал завершения режима готовки, добавляем в чашу специи, солим. Затем включаем еще на 10 минут в режиме «Выпечка».
Этот шаг самый интересный, поскольку он делает из обыкновенного супа грибной суп пюре в мультиварке. Всю консистенцию нужно пропустить через блендер. Затем снова готовая «смесь» перекладывается в мультиварку, к ней добавляются сливки и все доводится до кипения, но уже в режиме «Варка на пару».

Желая приготовить суп из грибов сушеных, можно использовать любые рецепты. Главное помнить, что предварительно их необходимо замочить в холодной воде не мене чем на один час.

Источник: https://lediveka.ru/kulinariya/pervye-blyuda/gribnoj-sup-v-multivarke-redmond.html

Готовим в мультиварке «Редмонд» грибной суп

Осенью, с наступлением грибной поры, так и хочется приготовить что-нибудь эдакое. Самым распространенным блюдом в это время является жареная картошка с грибочками.

Некоторые хозяюшки пекут с дарами леса изумительные пироги, а мы предлагаем сварить для близких и себя любимых грибной суп в мультиварке «Редмонд».

Это не займет у вас много времени, зато блюдо получится сытным, наваристым и очень ароматным.

В нашем рецепте указаны белые грибы, но их по желанию можно заменять любыми другими. Выбор белых грибов обусловлен тем, что они обладают непревзойденным вкусом и являются отличными системы пищеварения.

Белые грибы эффективно борются с опухолевыми процессами в организме и помогают справиться со стенокардией.

Высокое содержание йода, марганца, меди и цинка, обусловливают антибактериальные свойства белого гриба.

Учитывая пользу, важно не забывать и о противопоказаниях. Любые грибы не рекомендуется давать детям до 5 лет. Хитин, содержащийся в них, усваивается организмом с большим трудом. Кроме того, нельзя употреблять в пищу грибы, собранные вдоль дорог или в лесах, расположенных вблизи промышленных производств. Белый гриб, как губка, впитывает в себя все вредные вещества из почвы и атмосферы.

Дальнейшее повествование будет подразумевать, что у нас есть грибы, собственноручно собранные в далеком бору или купленные у проверенных и честных грибников.

Набор продуктов для супа

куриное филе – 200 гр;
4 картофелины;
300 грамм белых грибов (почищенных и помытых);
одна небольшая луковица;
одна морковь;
растительное масло;
соль, перец;
свежая зелень.

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа в мультиварке

Готовим грибной суп в мультиварке Редмонд

Картофель чистим, моем, нарезаем квадратиками и заливаем водой – чтобы не потемнел и вышел весь крахмал.
Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке (можно тоже порезать мелким кубиком).
Лук очищаем и измельчаем.
Филе ополаскиваем, слегка обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Промытые и почищенные грибы тоже мелко нарезаем.
В кастрюлю мультиварки наливаем 2-3 столовых ложки масла, включаем режим «жарка», загружаем морковь и лук и пассируем их до мягкости и прозрачности.
Следом отправляем грибы и куриное филе. Все вместе продолжаем обжаривать до легкой золотистости мяса.
Отключаем обжаривание, сливаем с картошки воду и всыпаем картофельные бруски к остальным продуктам.
Заливаем водой до нужной густоты, солим и перчим по вкусу.
Включаем режим «суп» на 45 минут.
Свежую зелень ополаскиваем проточной водой, даем обсохнуть и мелко крошим.
После сигнала мультиварки засыпаем в суп зелень и томим еще пять минут на подогреве.

Суп с грибами в мультиварке редмонд

После этого густой ароматный осенний суп можно разливать по тарелкам. Вкуснее всего грибной суп в мультиварке «Редмонд» получится, если подать к нему деревенскую сметану и черный хлеб. Супы с грибами имеют множество вариантов.

В их рецепты включают гречку и пшено, рис и чечевицу, готовят с мясом и без него. Вы смело можете экспериментировать, каждый раз получая совершенно новый вкус, который в случае с грибами испортить просто невозможно.

Готовьте вкусные первые блюда вместе с нашим сайтом мультиварка вари!

Источник: http://www.multivarka-vari.com/gotovim-v-multivarke-redmond-gribnoj-sup/