Компот из винограда в мультиварке

Компот из винограда на зиму на 3 литровую банку: много рецептов!

Компот » Янтарная слеза»

Компот из винограда на зиму даже на 3 литровую банку можно заготовить высокой концентрации так, что напиток будет похож на натуральный виноградный сок. Следующий рецепт подходит для любого сорта и любых способов его приготовления. Берем следующие продукты:

1 ст. сахара;
Виноград – 0,5 банки на 3 л;
2,5 л воды;
Кислота лимонная.

Грозди винограда перебираем и избавляемся от переспевших или ягод с гнилью. Затем промываем их под проточной водой в дуршлаге, оставляя виноградины потом стекать. В банку укладываем оборванные сухие ягодки. На плиту ставим кастрюлю с водой и сахаром и готовим сироп.

Заливаем приготовленным сиропом ягоды в банке и оставляем настаиваться минут 15. Потом нужно слить настой обратно в кастрюлю, и довести до кипения. Сироп варится 2 минуты, после чего всыпаем в него щепотку лимонной кислоты. Сиропом снова заливаем банки с виноградом и теперь уже укупориваем.

Перевернутые банки с компотом укутываем и оставляем так остывать. Когда компот настоится, его цвет будет напоминать компот из вишни, но вкус отличается – он десертный с тонкими кисловатыми нотками.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Покупной сок или компот зимой не из дешевых, поэтому намного проще и быстрее заготовить компот из винограда на зиму без стерилизации – дешево и сердито. Приготовление потребует немного времени, минимум усилий и следующее количество продуктов:

Синий виноград – 2 кг;
500 г сахарного песка;
4 л воды.

Можно использовать и белые сорта. Промываем хорошо грозди или даже заливаются водой минут на 20. После этого срываем ягоды и еще раз промываем в проточной воде. В стерильные банки раскладываем виноград, заполняя их на треть. Туда же засыпаем сахар, который позволит получить концентрированный напиток.

Банки заливаем кипятком, по желанию также добавляем корицу, мяту, гвоздику и прочее на свой вкус. Тут же закатываем банки, переворачиваем и тепло укутываем. На следующий день компот можно убирать в погреб. Обратите внимание, хранить приготовленный без стерилизации напиток можно не более года.

Компот из винограда и яблок на зиму

Особенно вкусный, ароматный и вдвойне вкусный получится заготовленный компот из винограда и яблок на зиму. Если брать темные сорта, то и цвет напитка получится изысканный рубиновый. Лучше всего подойдут Молдова или Изабелла. Для приготовления необходимо:

1-2 грозди винограда;
Яблоки – 3-4 шт.;
150 г сахара.

Промытые грозди стряхиваем и обсушиваем. Также необходимо перебрать виноград, удалив испорченные ягоды. Яблоки также промываем и режем, если плоды крупные, удаляя семена. Маленькие яблочки можно использовать целиком. В промытые с содой и стерилизованные банки укладываем яблоки и ягоды, заполняя их на 2/3.

Сверху засыпаем сахаром фрукты, заливаем кипятком по самое горлышко и закручиваем крышками. Все, компот готов! Когда заготовка остынет, можно убирать компот в погреб.

Компот из винограда изабелла на зиму

Если хотите получить сладкий с отменным вкусом свежий напиток в любое время года, попробуйте заготовить компот из винограда Изабелла по предложенному ниже рецепту. Для его приготовления необходимо:

Виноград Изабелла – 500 г;
5 ст. л. сахарного песка;
Вода – 1,5 л.

Промытые ягоды отделяем от гроздей и отставляем в сторону в дуршлаге или разложив на кухонном полотенце. Тем временем ставим на плиту воду в кастрюле и доводим ее до кипения. Когда вода закипела – бросаем в нее ягоды. Когда вода снова закипит уже с виноградом, засыпаем в кастрюлю сахар.

Напиток будет готов, когда весь сахар растворится. Останется только дать ему остыть и можно укупоривать. Даже в теплом виде напиток очень вкусный, ароматный и полезный. Отличная замена магазинным сокам, особенно для детей.

Компот из винограда на зиму, простой рецепт

Ниже представлен простой рецепт компота из винограда на зиму, что подойдет для любого сорта и не потребует особых познаний в приготовлении заготовок. Приготовить его совсем не трудно. Зато можно будет насладиться зимой полезностями, пусть и не в виде свежих ягод. Для рецепта понадобится:

1 л воды;
35 г сахара;
1 кг винограда.

Самое главное и, пожалуй, самое утомительное дело – это подготовить ягоды. Их нужно промыть под проточной водой и снять с гроздей, избавляясь от всего ненужного – черенков, хвостиков и прочего. Конечно удобнее, когда для компота найдется крупный и целый виноград. Когда ягоды промыты, оставляем их стекать.

После этого сухие и чистые ягоды рассыпаются по банкам под самую крышку достаточно плотненько. Теперь можно приготовить сладкий сироп. Для этого кипятим воду и засыпаем сахарный песок в нее. Постоянно помешивая, доводим уже сладкую воду снова до кипения. Затем сразу же вливаем его в банки с плодами и накрываем крышкой. Через полчаса стерилизации банки можно закатать.

В итоге получается насыщенный ароматный компот, который можно просто пить, как готовый напиток, а можно добавлять в коктейли. Из него также можно приготовить отличное желе. Таким образом, лето будет на зимнем столе, радуя домочадцев и гостей приятным вкусом и полезными витаминами.

Компот из слив и винограда на зиму

Виноград отлично сочетается с другими фруктами. Поэтому рекомендуется поэкспериментировать и заготовить компот из слив и винограда на зиму, что порадует родных и близких в студеную пору. Лучше брать синие сорта. Для рецепта нужно следующее количество ингредиентов:

500 г слив;
Виноград – 4-5 гроздей небольшого размера;
Сахар – 250-300 г;
Вода.

Можно заранее подготовить тару – промыть с содой и простерилизовать банки для заготовок. Затем, пока наши баночки просыхают, готовим напиток. Промываем сливы и виноград, перебирая ягоды и избавляясь от порченых. На дно подготовленной и просохшей банки укладываем подготовленные сливы. Они должны заполнить ее примерно на 1/4. Промытые гроздья укладываем сверху.

Таким образом, банка должна заполниться наполовину. В кастрюле на плите кипятим воду, после чего заполняем ею банку. Через 25-30 минут сливаем настой обратно в кастрюлю, оставляя ягоды и фрукты в банке. В кастрюлю с сиропом добавляем сахар, проверяя на сладость. После закипания сироп провариваем пару минут, помешивая пока растворяется весь сахар.

Этим сиропом снова заливаем банку и тут же закатываем жестяной крышкой. Перевернув заготовку вверх дном, даем ей остыть с полчаса, после чего переносим в другое помещение, закутав в плед для самостоятельной стерилизации готового напитка. Через пару-тройку дней компот можно убрать в погреб или кладовую.

Компот из винограда кишмиш на зиму

Этот сорт как никакой другой отлично подойдет для приготовления заготовок, ведь ягодки совершенно не содержат косточек. Для приготовления компота из винограда кишмиш понадобится не так много ингредиентов и совсем немного вашего времени, зато в итоге можно получить необычайно много полезного.

Ингредиенты:

Кишмиш – 0,7 кг;
3 л воды;
400 г сахара.

Чтобы в процессе приготовления при контакте с горячим сиропом ягоды не полопались. Лучше выбирать слегка незрелые гроздья. Промытые ягоды укладываем в банку и переходим к приготовлению сиропа.

Доводим на плите до кипения воду в кастрюле и добавляем сахар. Убавив огонь, варим сироп до тех пор, пока все кристаллы сахарного песка не растворятся. Затем кипящим сиропом заливаем банку с виноградом и тут же закатываем, перевернув ее вверх дном. На сутки оставляем заготовку остывать, хорошо укутав банки одеялом. На следующий день можно прятать компот в подвал.

Компот из груш и винограда на зиму

Можно заготовить оригинальный, а главное очень вкусный и полезный компот из груш и винограда на зиму. Рекомендуется брать сорт Кишмиш. На 1 л компота фруктов и ягод берем на свой вкус – под завязку или не на полную банку, а вот остальные продукты:

Вода – 1 л;
Сахар – 1 ст.

Груши вымываем хорошо под проточной водой, очищаем, вырезая сердцевину, и нарезаем на крупные кусочки. Далее промываем гроздья, снимая затем ягодки с грозди. На плите доводим до кипения воду.

Затем подготовленный виноград и груши укладываем в банку и заливаем кипятком. Дав им немного постоять, воду сливаем обратно в кастрюлю, когда она закипит, добавляем к ней сахар.

Его количество может меняться в зависимости от количества и сладости продуктов.

Уже сладким кипятком заливаем снова наши фрукты и ягоды и укупориваем. Компот готов!

Компот из ранеток и винограда на зиму

Отличное сочетание летних ароматов в зимний сезон можно получить, заготовив компот из ранеток и винограда на зиму. Ягоды лучше взять черных сортов с легкой кислинкой. Для приготовления берем:

Ранетки;
Виноград;
Сахар.

Что касается количества ингредиентов, то их берут столько, сколько будет банок и в зависимости от того, насколько полными они будут. В общем, берите на свой вкус. С гроздей снимаем ягоды, тщательно промываем их и фрукты в прохладной воде. Пока продукты стекают в дуршлаге, готовим емкости для заготовок.

После этого заполняем банки необходимым количеством яблок и винограда (яблоки можно класть целиком), где-то наполовину. Пропорции также выбирайте сами. Закипевшей водой заливаем банки. Тут же в емкости начнут появляться пузыри, которые минут через 7 пропадут. После этого сливаем жидкость обратно в кастрюлю на плите.

Туда же высыпаем сахар в расчете 1 ст. на банку (3 л), настой кипятим, давая раствориться всему сахару. Затем заливаем сладким сиропом банки с фруктами и тут же укупориваем прокипяченными крышками. Заготовки переворачиваем, проверяя, насколько они прочно закрыты. Укутав банки, оставляем их остывать на 12 часов или сутки, после чего убираем в подвал.

Компот из персиков и винограда на зиму

Особый аромат получается, если приготовить фруктовый компот из персиков и винограда. Для рецепта понадобится:

350 г очищенных персиков;
150 г винограда;
2 л воды;
170 г сахара.

Персики промываем и очищаем от косточки и снимаем с них кожицу. Если персики крупные, то фруктовое филе нарезаем на куски. Мелкие плоды можно использовать целиком. Уложив персики в банку, готовим ягоды. Их тоже нужно промыть, перебрать и снять с грозди. Ягоды засыпаем к персикам.

Приготовим сироп из воды и сахара, бросив последний, когда закипит вода. Готовым сиропом заливаем фрукты и накрываем крышкой. Так компот остывает сутки. На следующий день сливаем сироп и снова кипятим. Горячим сиропом заливаем еще раз фрукты и на этот раз укупориваем.

Компот из винограда на зиму без сахара

Можно сделать еще более полезным ягодный напиток, заготовив компот из винограда на зиму без сахара. К тому же компот без сахара может отлично утолить жажду и взбодрить. Для его приготовления нужно взять:

Виноград сладких сортов;
Вода.

Прямо с кисточками промываем ягоды, перебираем от мусора и выбрасываем неликвид. Когда обираете грозди, ягоды можно сразу плотно укладывать в стерильные банки по самое горлышко. Но не стоит особо придавливать массу, чтобы не повредить ягоды. Сюда же заливаем кипяток, делая это небольшим количеством, чтобы не лопнули банки.

Теперь нужно простерилизовать заготовку. Для этого отправляем банки в кастрюлю с водой для кипячения или в духовку для прожарки. Затем можно закатать компот и дать ему остыть. Приятного аппетита!

Компот из винограда на зиму с лимоном

Легкий и освежающий напиток можно пить не только летом. Рекомендуем заготовить бодрящий компот из винограда на зиму с лимоном. Для рецепта нужны следующие продукты:

Виноград – 100 г;
1 ст. л. сахара;
Лимон – 30 г;
1 л воды.

Промываем фрукты и ягоды, виноград обираем с гроздей. Параллельно перебираем ягоды, убирая поврежденные. Лимон нарезаем на дольки нужного количества. В кастрюлю с водой высыпаем подготовленные продукты и ставим ее на огонь. Доведя воду до кипения, всыпаем сахар (по желанию). Если любите кисленькое, то можно обойтись и без сахара, так даже дольше сохранится.

На слабом огне напиток проваривается до полного растворения сахарного песка. На это понадобиться не более 5 минут. Теперь выключаем огонь и ждем, когда компот остынет, накрыв кастрюлю крышкой. Или же сразу разливаем по чистым банкам и укупориваем. Такой напиток отлично освежает и утоляет жажду. Приятного аппетита!

Компот из гроздьев винограда на зиму

Для приготовления оригинального компота из гроздей винограда необходимо брать мелкие синие сорта. Такой способ потребует меньше усилий на подготовку продуктов и само приготовление напитка. Для рецепта нужно:

Виноград;
Вода – 2 л;
1 ст. сахара.

Грозди промываем и тщательно осматриваем на наличие поврежденных, гнилых или недозрелых ягод, попутно удаляя их. Затем укладываем их в заранее промытые с содой банки, но еще не стерилизованные. Заполняем емкости на 1/3 ягодами и готовим сахарный сироп. Когда вода повторно закипит уже с сахаром, можно горячим сиропом заливать банки.

После этого заготовки укупориваются при помощи машинки для закаток. Перевернув банки, укутываем их в одеяло, пусть остывают так сутки. Когда компот полностью остыл и настоялся, его можно убирать в погреб или кладовую комнату.

Несколько советов по данному рецепту:

Гроздь лучше срезать по самое основание, где уже начинают расти веточки винограда.
Не стоит класть много сахара, так как ягоды и так содержат достаточное количество натуральных консервантов.
Доставать из одеяла заготовку нужно не раньше, чем она совсем остынет.

Такой компот, если его не выпьют сразу, может сохраниться в погребе всю зиму. Удачных приготовлений!

Компот из винограда с апельсином на зиму

Отличный природный энергетик можно заготовить в виде компота из винограда с апельсином на зиму и добавлением зеленого чая и пряностей. Для этого рецепта понадобится следующее количество ингредиентов:

200 г винограда;
1 апельсин;
1 ст. л. зеленого чая;
2 бутона гвоздики;
1 палочка корицы;
1 л воды.

Виноград берем белых сортов, желательно без косточек. Промываем фрукты, апельсин нарезаем на дольки, а Ягоды отделяем от гроздей. Дополнительно разрезаем каждую ягодку пополам. Ставим на плиту воду и добавляем пряности, когда вода закипит. 5 минут вода томиться, после чего засыпаем в нее зеленый чай.

Пока компот настаивается, нужно слега размять фрукты деревянной лопаткой, добавив немного сахара. Затем добавляем чайный настой и тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить мед. Готовый компот разливаем по банкам и накрываем лакированными крышками. Банки в горячей воде пастеризуем при слабом кипении в кастрюле на плите. После термической обработки закатываем банки крышками.

Как закрыть компот из винограда на зиму: хитрости процесса

Не все хозяйки еще знают, как закрыть компот из винограда на зиму. Многие даже не догадываются, что эти ягоды пригодны не только для сока и вина. А ведь есть немало способов приготовления компотов исключительно из винограда или совместно с другими фруктами и ягодами.

Такой напиток не только украсит праздничный стол зимой, но и станет отличной заменой покупных соков и напитков, что не содержат столько полезного. Вот несколько фактов и секретов, как правильно варить компоты из таких ягод:

Можно приготовить напиток из отдельных ягод, прямо гроздями или ягодками с мелкими веточками.
Компот можно закрывать со стерилизацией и без таковой.
Для рецептов подойдут любые сорта, но для лучшего и более насыщенного цвета и аромата лучше брать темные сорта: Кишмиш, Изабелла, Лидия, Голубок или Молдова.
Приготовить вкусный и полезный напиток можно даже из зеленых плодов. В таком случае для придания цвета компоту можно добавлять листья вишни.
Пикантности и особого аромата компоту может придать дополнительный ингредиент. Это могут быть ваниль, корица, лимонная цедра, мускатный орех, кардамон или гвоздика.

Такой компот также может готовиться с добавлением других ягод и фруктов: яблок, слив, груш, малины, персиков, абрикосов, рябины и прочих.

Источник: http://nashi-zakatki.ru/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-mnogo-retseptov/

Виноградный компот с пряностями

За это лето было уже сварено достаточное количество компота. Все, что у нас созревало на даче, сразу же превращалось в сладкие и вкусные домашние напитки из спелых фруктов и ягод.

Но всегда хочется, как-то разнообразить и удивить домочадцев, поэтому я решила провести очередной эксперимент и сварить виноградный компот с пряностями. И результат оказался отменным – банальный надоевший компот заиграл новыми красками и обрел незнакомую ранее оригинальную экзотическую изюминку.

Моим любимым вкусом стал виноградный компот с гвоздикой и корицей. Для придания розового оттенка я добавляю горсть ярких ягод. Сегодня под рукой оказалась ежевика, но ее можно заменить малиной, смородиной или же сливой. Попробуйте этот потрясающе гармоничный тандем, и вы уж точно не пожалеете!

А чтобы ускорить процесс приготовления компота я его решила сварить в мультиварке. Ведь если эта чудо – кастрюля может варить каши, супы, борщи, пасту, рагу, прекрасно справляется с выпечкой, готовит йогурт и творог, то, что уж говорить о компоте!

Просто загружаем продукты, а мультиварка сварит компот сама, даст ему настояться и самостоятельно выключится. А вы уже через двадцать минут будете наслаждаться полезным, ароматным и вкусным виноградным компотом с пряностями.

Многие хозяюшки считают, что для компотов подходят абсолютно любые ягоды, но это распространенная ошибка. Несколько подгнивших ягод бесповоротно испортят вкус этого божественного напитка. Поэтому рекомендую тщательно перебрать плоды перед приготовлением компота.

Сахар добавляю по минимуму, так как в винограде, особенно спелом достаточно глюкозы. Сами же плоды заливаю холодной водой, что бы по мере нагревания жидкости сок винограда постепенно переходил в воду. А чтобы вкус напитка стал более ярким и насыщенным, я даю ему настояться в режиме подогрева и только потом охлаждаю.

Ингредиенты:

Виноград светлый – триста грамм;
Ежевика – горсть;
Гвоздика целая – десять штук;
Молотая корица – пять грамм;
Сахар – четверть стакана;
Вода – два с половиной литра.

Приготовление:

Для приготовления виноградного компота с пряностями нам понадобятся: белый виноград, ежевика, гвоздика, корица, сахар и вода.

Виноград тщательно промываем и отделяем ягоды от веточек. Ежевику перебираем и промываем.

Все составляющие компота высыпаем в чашу мультиварки и заливаем холодной водой. В режиме «Суп» варим компот пятнадцать минут. Оставляем настаиваться его в режиме «Подогрева» еще десять минут.

Готовый виноградный компот с пряностями процеживаем, охлаждаем, разливаем в стаканы и подаем.

Вкус у этого летнего компота просто бесподобный!

Источник: http://multivari.ru/index.php/item/vinogradnyj-kompot-s-pryanostyami

Компот в мультиварке

Лето в этом году выдалось урожайное. Весь сезон я готовила разнообразные напитки из фруктов и ягод, выращенных на даче – компоты, морсы, соки, кисели. Сбор урожая заканчивается, на ветвях остались висеть лишь яблоки поздних сортов да виноград. Вот сегодня я как раз и варю виноград в мультиварке. У меня виноград сорта Изабелла.

На мой взгляд, для компота больше подходит виноград темных сортов, потому что из светлого винограда компот получается совершенно невзрачного цвета.

Но если всё же вам хочется приготовить компот из винограда в мультиварке, а синего винограда нет, в светлый виноград можно добавить для цвета несколько ягод ежевики, слив, черноплодной рябины или чернослива.

виноград – 3-4 веточки, в зависимости от размера, чтобы закрыл дно мультиварки
сахар 1-1,5 мульти стакана
вода

Виноград хорошо помыть. Положить в чашу мультиварки. Я кладу вместе с кистями, не обрывая ягоды. Можно и оборвать их.

На виноград насыпать сахар – один или полтора мульти стакана, насколько сладкий напиток вы хотите получить, и в зависимости от сорта винограда.

Налить воды до верхней отметки. Я наливаю горячую воду, чтобы быстрей закипело. Установить программу «тушение» на 1 час.

После сигнала вкусный, полезный, простой напиток — виноградный компот готов!

Компот имеет характерный для винограда сорта Изабелла аромат, терпкий вкус, приятную кислинку.

Можно пить сразу, а можно дать ему ещё некоторое время настояться для более насыщенного вкуса.

Также интересный компот получится из винограда разных сортов и разных цветов.

А если хотите чего-то необычного, добавьте в компот немного пряностей – щепотку корицы, три бутончика гвоздики, несколько горошин душистого перца.

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт

Сбор урожая заканчивается, на ветвях остались висеть лишь яблоки поздних сортов да виноград. Вот сегодня я как раз и варю виноград в мультиварке.

Компот из винограда в мультиварке

Компоты из ягод и фруктов, или фруктово-ягодные компоты отлично утоляют жажду и обогащают наш организм витаминами. Особенно это актуально сейчас, осенью, когда надо запасаться витаминчиками. Да и обильные урожаи позволяют наварить компоты даже на зиму. Рецепт яблочного компота в мультиварке я уже размещала. Сегодня будем варить в мультиварке компот из яблок и слив.

Готовится он также просто, но сварим компот в мультиварке на другом режиме. Яблочно-сливовый компот в мультиварке будем готовить в режиме тушения в течение двух часов. В этом режиме компот не кипит, а томится, поэтому он получается более насыщенный и вкусный.

яблоки — 400-500 граммов
сливы — 400-500 граммов
сахарный песок — 1 стакан
вода — 2 литра

Промоем яблоки со сливами под проточной водой. Яблоки очищаем от сердцевинок специальным ножом. Складываем их в мультиварку и засыпаем сахарным песком.

Заливаем горячей водой до верхней метки кастрюльки, примерно литра два.

Яблочный компот варим в мультиварке в режиме «тушения» в течение одного часа.

После сигнала компот из яблок и слив в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Как варить компот в мультиварке панасоник

Источник: http://ampirtver.ru/kompot-v-multivarke/

Компот из винограда: как варить правильно? Пошаговый фото-рецепт простого компота из винограда

На знаете, что можно приготовить из винограда на зиму. С удовольствием подскажем! Например – компот из винограда. Да, да именно компот. Он прост и легок в исполнении, получается вкусным и разнообразным, если добавить к нему другие фрукты или ягоды.

А еще компот получается красивым. Ведь это тоже немаловажно. И неважно, какой виноград вы возьмете за основу – белый, розовый или синий. Можно взять смесь сортов. Так же можно сделать компот более или менее концентрированным, ориентируйтесь на свой вкус.

Если у вас во дворе растет виноград простых сортов – лидия, кудрик, изабелла, используйте их. Не обязательно брать элитные сорта. Из простого домашнего винограда получается ароматный, насыщенный компот. Купить на рынке такой виноград тоже можно, обратите внимание на приезжих людей из близлежащих сел, у них наверняка вы найдете то, что вам нужно.

Ингредиенты из расчета на 2 банки по 2 литра:

Винограда – 600 грамм;

Сахар – 160-200 грамм;

Вода – 3,5 литра;

Лимонная кислота – 2 чайных ложки.

Рецепт:

Первым делом нужно определится как вы хотите закрыть виноград. Это можно сделать двумя способами – только ягоды или целыми кистями. Последний вариант больше подходит для трехлитровых банок.

Лимонная кислота в консервации обязательна, она выступает в роли консерванта. Ее можно заменить на несколько долек лимона – 1-2 на банку достаточно.

Кроме того, вы можете улучшить вкус (или разнообразить его) добавить корицу, гвоздику, анис.

Перед консервацией банки стерилизовать не нужно, так как мы будем использовать двойную заливку. Но если вы не можете делать закатки, не подготовив банки, предлагаем вам простерилизовать их в мультиварке.

Налейте в чашу мультиварки воду до нижней отметки. Поставьте чашу для приготовления на пару, на ее поставьте банки. Выберите режим – тушить или на пару. Стерилизуйте банки 10 минут.

После поставьте их вниз горлышком на полотенце.

В подготовленные банки закладываем ягоды винограда (или кисти).

Заливаем банки кипятком. Делайте это осторожно, чтобы банка не лопнула (хотя после стерилизации, вероятность этого очень мала).

Оставляем банки на 15 минут, чтобы они простерилизовались. Цвет компота на этом этапе отсутствует (даже если вы используете темные сорта винограда).

Через 15 минут слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Попробуйте сироп на вкус, если вам не сладко, добавьте еще сахара.

Залейте банки во второй раз и сразу закатайте их подготовленными крышками. Банки укутайте до полного остывания старым пледом. Если вы брали только темный виноград, то осле остывания компот будет насыщенного цвета. Белый виноград окраса не даст.

Приятного аппетита!

Источник: https://gotovim-vkusnee.ru/kompot-iz-vinograda.html

Виноградный компот из винограда – 7 домашних вкусных рецептов

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат с ананасами, Салаты с креветками, Салат с яйцами, Салат Оливье, Оливье классический салат, Классические салаты, Салат Мимоза, Салат из кальмаров, Салат с сыром, Сырые салаты, Салат с говядиной, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Греческий салат, Праздничные салаты, Салат с куриной грудкой, Салат из кукурузы, Салат гранатовый браслет, Салат с ананасами и курицей, Салат с печенью трески, Салат с сухариками, Салат с капустой, Салаты на день рождения, Салат с фасолью, Корейские салаты, Салат с грецким орехом, Салат с корейской морковью, Салаты с шампиньонами, Классические салаты с курицей, Салат подсолнухТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Драники, Манник – манный пирог, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Имбирное печенье, Ватрушки, ЛепешкиБорщ, Щи, Рассольник, Бульоны, Гороховый суп, Суп-пюре, СолянкаКлассические рецепты из курицыВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Курица в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Каша в мультиварке, Рыба в духовкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Голубцы, Вареники, Стейки, Отбивные, В кляре, Омлет, яичница, Лазанья, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Буженина домашняя , Лагман, Пшённая кашаНовогодний стол, Новогодние салаты, На день рожденияГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиКвас домашний, Самогон домашний, ГлинтвейнФранцузская кухня, Греческая кухня

Компот из винограда вари легко и просто по рецептам 1000.menu. В каждом имеются: пошаговые фото и советы, состав и калорийность, порционность и время готовки, БЖУ. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Компот из винограда”

Компот из винограда готовить на зиму можно несколькими способами: с варкой и без, с добавлением дополнительных фруктов и ягод, со стерилизацией и без нее.

Если выбран вариант без варки, в напиток рекомендуется класть больше сахара, чем обычно, чтобы предотвратить возможное прокисание продукта. Если компот варится, его нужно обязательно кипятить. Также можно влить в напиток небольшое количество лимонного сока или лимонной кислоты.

Стоит принять во внимание, что на виноградной кожуре оседают природные дрожжи, активация которых в закрученной посуде совсем нежелательна. В связи с этим виноградный компот проще всего подвергнуть предварительной тепловой обработке.

Наличие косточек в ягодах почти ни на что не влияет, оставлять их, удалять или использовать сорта без косточек – дело персонального выбора и вкуса.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компота из винограда:

Что может улучшить вкус виноградного компота?

Любые пряности, которые выгодно оттеняют вкусовые качества ягод, подходят для добавления в компот из винограда на зиму. В списке таких пряностей:

мята
корица
цедра лимона
гвоздика
кордамонСпиртные напитки вроде крепкого вина тоже подходят при условии, что компот не предназначен для детей, а будет использоваться как ингредиент для приготовления желе, муссов, кремов и так далее.

Существуют способы для усиления цвета домашнего напитка, для чего используются различные свежие листочки: вишни, рябины. Если компот варится из белого винограда, можно добавить несколько ягод черного. Лучший, более насыщенный компот варится из винных сортов ягод.

Простой рецепт виноградного компота на зиму такой:

Простерилизовать банки.
Хорошо помыть виноград, удалив веточки и порченные ягодки.
Заложить в банки виноград на половину объема.
Засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту (при желании), любую пряность.
Залить кипятком и тут же закатать, перевернув вверх дном.

Пять самых быстрых рецептов виноградного компота:

Советы по приготовлению компота из винограда:

добавить цвета компоту из белого винограда можно с помощью вишневых или рябиновых листочков
горсть изюма добавит напитку прозрачности
готовый компот, закрученный в банки, хранится при комнатной температуре

Источник: https://1000.menu/catalog/kompot-iz-vinograda

Компот из винограда на зиму

РаспечататьВода (2.3 литра) Виноград (600 граммов) Сахар (300 граммов)Шаг 1

Для приготовления вкусного домашнего виноградного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: вода питьевая, свежий виноград и сахар.

Шаг 2

Виноград (600 граммов) моем под холодной проточной водой, после чего даем жидкости стечь. Ягоды снимать с кистей не нужно! Правда, важно понимать, что исходное сырье, то есть сами ягоды на ветках, должны быть отличного качестве – без следов плесени и гнили.

Шаг 3

Заранее подготовьте посуду для будущей ягодной заготовки – банки и крышки. Нам понадобится 1 трехлитровая банка или две полуторки (как у меня) или три литровые.

Банки тщательно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите (как вам больше нравится).

Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Кладем виноград прямо на кисти в банки (по 300 граммов в каждую).

Шаг 4

Заранее нужно поставить греться воду. Когда она закипит, заливаем виноград в банках – почти до самой кромки. Кстати, закипятите чуть больше воды, чем указано в рецепт (например, 2,5 литра).

Шаг 5

Сразу же прикрываем (винтовыми закручиваем, но не полностью) банки подготовленными крышками и оставляем на 15 минут.

Шаг 6

За это время виноград прогреется, ягодки частично треснут (это зависит от плотности кожицы) – это первая заливка, которая способствует долгому хранению заготовки.

Шаг 7

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банках с виноградом не должно остаться жидкости.

Шаг 8

Насыпаем в воду 300 граммов сахарного песка, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне, помешивая, даем компоту закипеть. Варим буквально 1-2 минуты.

Шаг 9

Заливаем кипящим виноградным компотом ягоды в банке до самого верха и сразу же закрываем закаточным ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Шаг 10

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. После этого храним виноградный компот в сухом и темном месте. Не обязательно в погребе или подвале – в городской квартире он тоже отлично хранится.

Шаг 11

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний компот из винограда вам понравится.

Шаг 12

Самый вкусный компот – приготовленный из домашнего винограда (на мой взгляд, из темных сортов, в частности, Изабеллы или Молдовы)). Готовьте на здоровье, удачных заготовок и приятного вам аппетита, друзья!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/kompot-iz-vinograda-na-zimu

Компот из винограда — 9 вкусных рецептов

Ароматный компот из винограда актуально варить из домашних плодов или в сезон, когда ягоды на рынке предлагаются по самым привлекательным ценам. Правильно приготовленный напиток прекрасно хранится всю зиму и радует гостей и домашних своим ярким вкусом. Можно закатать его в банки даже безе стерилизации.

Классический компот из винограда со стерилизацией

Состав продуктов: половина трехлитровой банки темного винограда, 2 л воды, 720—740 г сахарного песка.

Пропорции продуктов можно слегка изменять по своему вкусу. Например, увеличивая или уменьшая количество ягод и/или песка. Чем больше в составе винограда, тем ярче и насыщеннее получится напиток.
Плоды хорошо промываются и избавляются от плодоножек. Делать это нужно аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.
Банка из стекла на 3 л заранее стерилизуется. В нее высыпаются виноградины.
Сверху плоды заливаются водой, прокипяченной с сахарным песком.
Банка с виноградом и сиропом помещается в кастрюлю с жидкостью, нагретой до 60 градусов. При этом вода в емкости должна доходить лишь до плечиков трехлитровой банки.
Под крышкой компот стерилизуется 20—25 минут.

Как приготовить без стерилизации?

Состав продуктов: половина трехлитровой банки темного винограда, 2 л воды, 720—740 г сахарного песка, щепотка лимонной кислоты.

Первым делом нужно подготовить ягодные грозди. Они перебираются, подпорченные или переспевшие части удаляются. Виноградины выкладываются на дуршлаг и очень тщательно промываются ледяной проточной водой.
Плоды оставляются не некоторое время, чтобы с них стекла лишняя жидкость, затем отделяются от веток и выкладываются на дно заранее хорошенько вымытой и простерилизованной банки (объемом 3 л).
Из указанного в рецепте количества воды и песка варится сироп. Им заливаются подготовленные ягоды, после чего емкость плотно закрывается стерильной крышкой и оставляется на 20—25 минут.
Затем сироп (без виноградин) возвращается в кастрюлю, доводится до кипения и проваривается на протяжении 2—3 минут. В самом конце всыпается щепотка «лимонки».
Ягоды заливаются повторно.

Компот на зиму сразу же закатывается в банки удобного размера прокипяченными крышками из металла.

Из белого и синего винограда

Состав продуктов: по 220 г синих и белых ягод, такое же количество сахара-песка, фильтрованная вода в объеме, соответствующем размеру банки.

Плоды тщательно перебираются. Сухие и подгнившие ягодки нещадно выбрасываются — они способны испортить готовый компот. Виноградины промываются проточной водой, после чего выкладываются в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Ягоды высыпаются в подготовленную трехлитровую банку.
Сначала до кипения доводится 1 л воды. Им заливается содержимое емкости. Банка закрывается крышкой и оставляется на 12—15 минут.
Вода без ягод сливается обратно в кастрюлю. К ней доливается нужное количество жидкости, чтобы заполнить всю банку, а также высыпается песок. При постоянном помешивании сироп варится 5—6 минут.
Им заливаются виноградины в банке, после чего емкость закатывается специальным ключом. Крышка используется металлическая.

Заготовка напитка на зиму из сорта «Изабелла»

Состав продуктов: 2 стакана с горкой сахарного песка, 4,5 л фильтрованной воды, кило спелого винограда.

Две трехлитровые стеклянные банки промываются пищевой содой. После тщательного споласкивания водой они стерилизуются паром. На эту процедуру уйдет 20—25 минут.
Виноградины осторожно снимаются с веток. Все испорченные или высохшие ягоды выбрасываются. Перебранные плоды промываются в нескольких водах, выкладываются на дуршлаг и обдаются крутым кипятком.
В указанное в рецепте количество жидкости всыпается песок. Масса доводится до кипения и варится, пока сахарные крупинки полностью не разойдутся.
Банки заполняются виноградинами примерно на 1/3. Сверху ягоды заливаются кипящим сиропом. Под крышками они оставляются примерно на полчаса.
Сироп без виноградин сливается в кастрюлю, снова доводится до кипения и возвращается в банки.

Компот из винограда и яблок

Состав продуктов: 5 л очищенной воды, кило кисловатых яблок, 620 г винограда, 8—9 ст. л. с горкой сахарного песка.

Источник: https://attuale.ru/kompot-iz-vinograda-9-vkusnyh-retseptov/

Как сварить виноградный компот

Виноградный компот считается одним из самых вкусных. Этот напиток очень напоминает чистый сок, его любят и взрослые и дети.

Компоты из винограда могут быть разными, их готовят из ягод разного цвета и сорта, соединяют с другими фруктами и ягодами, добавляют корицу, лимон и разнообразные пряности.

Приготовить компот из винограда на зиму совсем несложно, это отнимет у хозяйки максимум полчаса. Зато потом вся семья сможет наслаждать свежим вкусом лета на протяжении долгой и холодной зимы.

Тому, как сварить компот из винограда, и будет посвящена эта статья. Здесь будут рассмотрены различные рецепты зимней заготовки, а также рассказано, как сделать вкус домашнего напитка еще лучше.

Секреты вкусного виноградного компота на зиму

Варить компот из винограда на зиму можно самыми разными способами: выбрать простой рецепт, стерилизовать банки с напитком, использовать ягоды с косточками или класть их целыми гроздями, закатать или закрыть капроновой крышкой.

Для виноградного компота подойдет абсолютно любой виноград как синий, так и белый или розовый. Вкуснее всего напиток получается из кисло-сладких темных сортов. Не менее хороши коктейли с добавление слив, яблок или груш.

Совет! Чтобы сделать цвет виноградного компота из белых ягод насыщеннее, можно добавить несколько вишневых листочков.

В домашних условиях можно приготовить очень вкусные компоты, особенно если поэкспериментировать: сочетать виноград с другими фруктами, добавить специй и пряностей, разбавить сладость винных ягод соком лимона или лимонной кислотой.

Компот из винограда на зиму варят не только для того, чтобы просто пить его. Из этой заготовки делают отличные муссы, желе, алкогольные и безалкогольные коктейли.

Напиток этот не просто вкусный, он еще и невероятно полезный – виноградный компот уж точно предпочтительнее покупного фруктового сока.

Как варить компот из винограда

Этот домашний компот по концентрации и насыщенности вкуса похож на натуральный сок. Для его приготовления подойдут ягоды любого сорта, но лучше всего взять виноград темного цвета, такой как Изабелла, Молдова, Голубок или Киш-миш.

Расчет продуктов приведен на трехлитровую банку:

1 стакан сахарного песка;
половина банки винограда;
2,5 л воды;
немного лимонной кислоты.

Готовить витаминную заготовку нужно так:

Виноградины нужно обобрать с гроздей, очистить от веточек и подгнивших ягод.
Теперь плоды промывают под проточной водой и отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Каждую банку необходимо заполнить ягодами до половины объема.
В кастрюлю наливают воду и добавляют сахар. На плите варят сахарный сироп, доводя жидкость до кипения.
Еще кипящим сиропом заливают виноград в банках и накрывают крышками. 15 минут напиток должен настаиваться.
Спустя четверть часа сироп сливают из банок в ту же кастрюлю и ставят на огонь. Через две минуты после закипания в жидкость добавляют лимонную кислоту (достаточно щепотки кислоты на каждую банку).
Теперь сиропом заливают виноград в банках и укупоривают с помощью закаточной машинки.

Банки с компотом нужно перевернуть и оставить до полного остывания, накрыв теплым одеялом. Цвет у готового компота будет насыщенным, а вкус, наоборот, – легким и освежающим.

Совет! Чтобы удобно было сливать сироп из банок, можно воспользоваться специальными пластиковыми крышками с отверстиями.

Рецепт компота из винограда без стерилизации

Покупать соки и натуральные компоты достаточно дорого, а ведь зимой так хочется чего-нибудь вкусного, летнего и витаминного. Можно быстро приготовить компот из винограда на зиму без стерилизации – это под силу каждой хозяйке.

На две трехлитровых банки потребуется такое количество продуктов:

2 кг винограда синего сорта;
0,5 кг сахарного песка;
4 л воды.

Внимание! Воду для приготовления компотов на зиму необходимо брать очищенную водопроводную, прошедшую фильтрацию. Лучше не использовать магазинную бутилированную воду – такой напиток может оказаться безвкусным.

Как приготовить компот:

Ягоды обобрать с гроздей, залить на 15-20 минут водой, хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Банки для компота следует простерилизовать кипятком или паром.
Каждую банку заполняют ягодами примерно на треть объема.
Теперь можно насыпать по 250 г сахара в каждую банку. Саха сделает вкус напитка более концентрированным.
По вкусу можно добавить несколько листочков мяты, немного корицы, цветочек гвоздики – пряности сделают компот более необычным и вкусным.
Теперь каждую банку залейте кипящей водой и сразу же закройте металлическими крышками.

Осталось перевернуть банки с компотом и закутать в теплое одеяло. На следующий день можно выносить заготовку в подвал.

Важно! Компот из винограда, не прошедший стерилизацию, можно хранить только в подвале и не более года.

Компот, сваренный из винограда и яблок

Вкус такого напитка вдвое лучше, ведь в нем присутствует не только виноград, но и ароматные яблоки. Кислота из яблок осветляет виноградный компот, его оттенок получается очень красивым, рубиновым. Но, это, если брать ягоды темных сортов (Молдова, Изабелла) – именно они лучше всего подходят для приготовления такого компота на зиму.

Для каждой банки понадобится:

150 г сахарного песка;
1-2 грозди винограда (зависит от размера);
3-4 яблока.

Сварить витаминный напиток просто:

Виноград моют прямо на кисточках, стряхивают и слегка обсушивают.
Яблоки тоже следует вымыть и разрезать на несколько частей, сердцевину с косточками удалить. Если плоды мелкие, можно класть яблочки в банку целиком.
Банки предварительно моют с содой и стерилизуют.
В каждую банку укладывают яблоки и виноград, заполняя емкость на 2/3.
Осталось добавить сахар, залить фрукты кипятком, заполняя банки по самое горлышко, и закатывать.

Компот переворачивают и укутывают. На следующий день можно опустить банки в подвал.

Внимание! Можно сварить такой компот и из белого винограда. В этом случае, нужно взять красные яблоки, чтобы цвет у напитка получился красивым.

Рецепт компота на зиму из винограда и слив

Вкус и аромат винной ягоды отлично сочетается с другими фруктами. Синий сорт можно выгодно соединить со сливой, получив ароматный и вкусный напиток на зиму.

Потребуются такие ингредиенты:

синий виноград 4-5 гроздей среднего размера;
250 г сахарного песка;
0,5 кг слив;
вода.

Приготовление напитка будет таким:

Заранее подготавливают банки: сначала моют емкости с содой, затем стерилизуют их в духовке или любым другим способом. После этой процедуры тара должна полностью высохнуть.
Виноград не обрывают с гроздей, моют его прямо так. Хорошенько обтряхивают кисточки. Сливы также моют и слегка обсушивают.
В каждую банку накладывают столько слив, чтобы заполнить емкость на четверть. Сверху кладут пару кисточек винограда. В итоге банка должна оказаться наполовину заполненной фруктами.
Подготовленную фруктовую смесь заливают кипящей водой и наркывают банки крышками.
Через полчаса нужно слить настоявшуюся на ягодах воду и поместить ее в кастрюлю. Туда же высыпают сахар, перемешивают и доводят до кипения. После закипания можно еще немного проварить сироп, чтобы сахар в нем растворился полностью.
Кипящим сиропом заливаем фрукты и быстро закрываем банки металлическими крышками. Теперь нужно перевернуть емкости с компотом и оставить в таком положении на полчаса. Когда напиток немного остынет, банки переворачивают в нормальное положение и укутывают пледом – так компот сам пройдет процесс стерилизации.

В погреб заготовку выносят через 2-3 дня, когда компот хорошенько настоится и полностью остынет под одеялом.

Как закрыть компот с лимоном

Этот напиток получается очень освежающим, его можно готовить не только на зиму, но и варить на каждый день, чтобы утолять жажду в нестерпимый летний зной. Кроме отменного вкуса, эта заготовка на зиму может похвастаться высоким содержанием витамина С, что весьма кстати в период осеннего и весеннего авитаминоза.

Для приготовления потребуется:

100 грамм винограда;
30 г лимона;
1 ложка сахара;
1 л воды.

Готовить полезный и бодрящий напиток очень просто:

Ягоды обобрать с гроздей и хорошенько промыть. Удалить поврежденные и подгнившие виноградины.
Лимон следует ошпарить кипятком и нарезать на дольки вместе с кожурой.
Ягоды и лимонные дольки помещают в кастрюлю, засыпают сахаром и добавляют воду. Все это нужно довести до кипения и варить на медленном огне до полного растворения сахара.
Чтобы пить компот в свежем виде, кастрюлю просто накрывают крышкой и ждут полного остывания напитка. Для заготовки на зиму, разливают компот вместе с фруктами по банкам и закупоривают их металлическими крышками.

Совет! Тем, кто не очень любит сладкое, можно и не добавлять в виноградный напиток сахар. Тогда компот получится слегка кисленьким и будет дольше храниться.

Как закрыть компот из винограда на зиму цельными гроздями

Для такой заготовки больше всего подходят мелкоплодные сорта синего цвета, ведь гроздь должна свободно поместиться в банку и пройти через ее горлышко. Готовить этот компот еще быстрее и проще, ведь не придется перебирать и обрывать ягоды.

Ингредиенты следующие:

цельные грозди без поврежденных и гнилых ягод;
2 л воды;
1 стакан сахарного песка.

Технология приготовления очень простая:

Кисточки промывают под проточной водой, осматривают и удаляют единичные подпорченные виноградины.
Банки нужно вымыть с содой, но пока не стерилизовать.
В каждую банку укладывают по нескольку гроздей, чтобы заполнить ее примерно на треть.
Заливают виноградные грозди кипятком, заполняя банки доверху. Через 10-15 минут воду сливают.
В этот настой добавляют сахар и доводят сироп до кипения.
Заливают виноградные грозди кипящим сиропом и закупоривают с помощью закаточной машинки.

Первые сутки компот находится в перевернутых банках, надежно укутанных одеялом. На следующий день можно убирать заготовку в погреб или в кладовку.

Совет! Чтобы компот не горчил, виноградные грозди срезают по самое основание, в том месте, где начинаются кисточки с ягодами.

Если вы готовите компот из винограда, помните, что большое количество сахара может испортить нежный вкус этого напитка. К тому же большинство сортов и так отличается повышенной сахаристостью, поэтому в некоторых случаях можно и вовсе не добавлять сахарный песок.

Осветлить напиток из винной ягоды поможет кислота, которая есть в лимонах или в яблоках. А вот сделать цвет компота из белых сортов красивее помогут листья вишни, несколько ягод черной смородины или сладкие красные яблоки.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/kompot/kak-svarit-vinogradnyj-kompot.html

Как сварить компот из винограда

Виноград – это так называемая янтарная ягода. Есть большое количество сортов. Неважно, белый, розовый или тёмный, он может выступать в роли десерта без каких-либо дополнений. Виноград очень полезен взрослым и детям, так как содержит огромное количество витаминов и других полезных веществ.

Эта ягода обладает общеукрепляющим действием, повышает иммунитет.

А так как зимой не всегда можно найти хороший фрукт, то почему бы не сделать домашнюю консервацию и не сварить компот из винограда на зиму, сохранив все витамины в банке? Неплохой вариант — использовать мороженую ягоду.

Сейчас хозяйки закладывают на хранение максимально возможное количество плодов, и сколько бы их ни поместили в морозильную камеру, все идет в дело. Об этом свидетельствуют многочисленные фото и видео из сети.

Рецепт компота из винограда на зиму

Кисточки хорошо промойте под холодным краном. Делать лучше это не в миске или дуршлаге, а брать за корешок по одной грозди и держать под струёй воды. Отделите ягоды от веточек и ещё раз тщательно промойте. На этот раз можно выложить виноград в миску.
Трехлитровую банку наполните чистыми ягодами на треть или наполовину в зависимости от желаемой концентрации компота. Если выбранный вами виноград очень сладкий, можете положить дольку натурального цитруса или добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки.
Залейте ягоды кипятком и накройте банку. Дайте настояться 10 минут, а затем слейте воду в кастрюлю. Удобнее всего это сделать с крышкой с дырочками.
Посуду поставьте на огонь и дождитесь закипания. В 3-х литровую банку с ягодами добавьте 0,25 кг сахара и залейте водой доверху.
Накройте простерилизованными крышкой и закатайте банку. После чего переверните и укутайте одеялом на 24 часа. Через сутки компот уберите в прохладное место, где он будет храниться до времени его использования. Стерилизация в этом рецепте не предусмотрена.

Компот, сваренный из винограда, вкусный напиток, но многим он не особо нравится, потому что кажется слишком приторным. Хорошая хозяйка знает, что уж этот момент исправить проще простого, достаточно лишь класть меньше подсластителя. Более того, компот из винограда можно приготовить, не использовав и грамма сахара.

Правда, есть в этом деле ряд важных условий. Во-первых, нужно выбирать для напитка самые сладкие сорта. К ним относятся Изабелла, Молдова, Кодрянка, Росинка, Виктория, Левокумский. Во-вторых, поварить компот, в котором не будет сахара, нужно чуть-чуть подольше, чтобы максимум своих вкусовых качеств ягоды отдали напитку.

В остальных моментах приготовление виноградного компота ничем не отличается от классического рецепта. Но несладкий напиток намного лучше утоляет жажду, является более полезным и разрешён к употреблению даже людям, страдающим диабетом.

Кстати, для приготовления виноградного компота, неважно с сахаром или без, можно использовать не только свежие, но и замороженные кисти. Единственное отличие в том, что варить компот из замороженного винограда нужно не так долго, как из свежих, поскольку после разморозки ягоды становятся рыхлыми.

Есть свои нюансы при варке компота в зависимости от сорта. Так, более плотные ягоды столовых видов можно поварить немного дольше, поскольку нет риска, что они разварятся и потеряют форму. К таким относятся Дамские пальчики, Кишмиш (без косточки), Молдова, Талисман, Аркадия, Страшенский.

А когда варите компот из винограда с кислинкой, такого как Амурский, Осенний чёрный, Тайфи, Алиготе, сахара нужно больше, зато можно не добавлять лимонную кислоту. Компот из белого винограда так же вкусен, как из темного. Готовить напиток можно не только в кастрюле, но и в мультиварке.

Виноградный компот: польза и вред

Максимум пользы можно взять из свежих ягод, но при их отсутствиеи зимой неплохо с восполнением запаса витаминов C, PP, P, B1, B6, B12 справится виноградный компот. В нём высокое содержание глюкозы, а также таких микроэлементов, как кальций, магний, марганец, кобальт.

Виноградный компот – сильный антиоксидант, который тормозит процессы старения, выводит из организма свободные радикалы и токсичные вещества. Положительно он сказывается на работе мозга, приводит в порядок нервную систему, снимает усталость. Регулярное употребление компота из винограда станет хорошей профилактикой катаракты, болезней почек, поможет избавиться от запоров, несварения желудка.

Полезен виноградный компот и для иммунитета. Благодаря высокому содержанию витамина C он помогает предотвратить простудные и вирусные заболевания, убивает бактерии и обладает общеукрепляющим действием. А если для компота использовался виноград фиолетового цвета, напиток выступит профилактическим средством от рака молочной железы.

Правда, имеется и ряд противопоказаний. Поскольку виноград – калорийная ягода, компот из неё лучше не пить людям, страдающим ожирением и борющимся с лишним весом. Кроме калорий в винограде содержится большое количество сахара, так что он – табу для диабетиков.

Неблагоприятно сказывается виноградный компот на желудочно-кишечном тракте, поражённом язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки.

А так, за неимением противопоказаний, пейте компот из винограда зеленого или черного в своё удовольствие, экспериментируйте с сортами, пробуйте новые вкусы. Творите, варите, закатывайте и будьте здоровы!

Источник: https://povar24.info/kak-svarit-kompot-iz-vinograda.html