Карп, запеченный в мультиварке
Несмотря на обилие костей, карпа любят очень многие, иные даже отдают ему предпочтение по сравнению с другими обитателями водоемов. Ничего странного в этом нет, ведь рыба эта очень мясистая, сытная и вкусная. Если запечь его целиком, то выглядит он как банкетное блюдо.
Если у вас в холодильнике есть карп, а на кухне – мультиварка, то вы сможете быстро подготовиться к визиту друзей или родственников. Ведь карп, запеченный в мультиварке, выглядит очень аппетитно. При этом получение блюда с помощью умного агрегата не представляет особой сложности.
Пока хозяйка будет готовиться к приему гостей, мультиварка справится с созданием вкусного ужина.
Особенности приготовления
Запеченный в мультиварке карп будет вкусней и аппетитней, если при его приготовлении учесть несколько важных моментов:
- Для запекания подходит только свежий карп. От приобретения замороженной рыбы лучше отказаться. Если вы все же затеяли запекание замороженного карпа, дайте ему оттаять в холодильнике, а не в микроволновке. Превосходно, если вам удалось приобрести живую рыбу: такой карп для запекания подходит идеально.
- При выборе карпа, живого или сухой заморозки, обращайте внимания на его внешний вид и запах. Свежая рыба имеет жабры розового цвета, покрыта водянистой слизью. Чешуя ее блестит, на теле нет красных пятен. Мясо свежего карпа плохо отстает от костей. Желая скрыть свежесть рыбы, некоторые продают ее без головы, по состоянию которой проще всего определить, как давно она была выловлена. По этой причине при покупке отдавать предпочтение лучше целому карпу.
- Запекать карпа лучше всего целиком, сохраняя в том числе и голову. Так он получается вкуснее и более аппетитно выглядит. Одно если рыба вам попалась достаточно крупная и целиком в мультиварку не помещается, можно удалить голову, а тушку нарезать кусками, если рецепт позволяет это сделать.
- Если вы планируете запекать карпа целиком, то сначала на нем можно сделать частые, строго вертикальные надрезы. Это позволит измельчить кости и сделать их безопасными. Проделать это можно и с рыбой, которая запекается кусками, – до того, как ее нарезать.
- Недосоленный карп будет казаться пресным. Постарайтесь сделать его в меру соленым, не жалейте специй и пряных трав, которые подчеркнут его вкус.
- Карп может пахнуть тиной. Чтобы этот запах не был слишком заметным, при приготовлении необходимо использовать лимоны или лимонный сок. Неплохо перебивают тинистый запах черный перец, чеснок, лук, петрушка, укроп и другая ароматная зелень.
Читать ещё Горбуша, запеченная в мультиварке
Если при запекании карпа в мультиварке пользоваться приведенными выше советами, блюдо из него получится безупречным.
Состав:
- карп – 0,7–0,9 кг;
- лимон – 1 шт.;
- репчатый лук – 100 г;
- свежий укроп – 50 г;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, специи для рыбы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо помойте карпа и с помощью ножа или специальной терке счистите с него чешую. Выпотрошите, хорошо помойте. При необходимости удалите голову, отрубите хвост и нарежьте на крупные порционные куски. Если есть возможность оставить тушку целой, то резать ее не надо. А вот плавники срезать необходимо. После разделки, чистки и потрошения еще раз тщательно помойте тушку или отдельные куски. С помощью кухонного полотенца удалите влагу.
- Посолите и поперчите рыбу. Лимон покатайте по столу, придавливая ладонью, разрежьте пополам и выдавите сок на карпа. Не забудьте уделить внимание брюшку. Отложите рыбу в сторону на полчаса, чтобы она промариновалась.
- Помойте, подсушите, мелко порубите укроп. Разделите его примерно на 2 части.
- Очистите луковицу, разрежьте пополам. Одну половину нарежьте полукольцами, другую – маленькими кусочками.
- Лук, порезанный маленькими кубиками, смешайте с одной частью укропа. Начините этой смесью тушку карпа или положите ее внутрь каждого куска рыбы.
- Смажьте чашу мультиварки и положите в нее рыбу.
- Посыпьте второй частью укропа, красиво разложите сверху луковые полукольца. Присыпьте свежемолотым перцем.
- Опустите крышку мультиварки. Запустите программу «Выпечка». Установите таймер на 1 час. Если хочется, чтобы блюдо было более праздничным, за 15 минут до завершения работы программы откройте крышку и посыпьте рыбу мелко натертым сыром.
- Выньте рыбу из мультиварки и положите на блюдо. Если вы разрезали ее на куски, то выложите их рядом таким образом, чтобы карп внешне казался почти целым. Украсьте веточками укропа, петрушки, а также тонкими лимонными дольками.
Читать ещё Карп: польза и вред
Самое сложное при приготовлении карпа в мультиварке – это подготовительная работа. После того как он будет очищен и разделан, за работу примется кухонный агрегат, а хозяйка в это время сможет отдохнуть или заняться другими делами. При правильной подаче блюдо, приготовленное по данному рецепту, получится по-праздничному красивым и очень вкусным.
Источник: http://OnWomen.ru/karp-zapechennyj-v-multivarke.html
Запеченный карп с картошкой в духовке и в мультиварке — 2 рецепта с картофелем
Хотите вкусно запечь карпа – готовьте рыбу вместе с гарниром. Вкусы ингредиентов смешиваются во время готовки, от того блюдо выходит более аппетитным.<\p>
Приготовить карпа можно с разными гарнирами и разными способами. В этом материале мы рассмотрим лишь два рецепта – запекание рыбы с картофелем в духовке и аналогичное блюдо, приготовленное в мультиварке.
Подготовка рыбы и овощей
Если у вас рыбья тушка на кило-полтора, то ее можно готовить целиком, крупного карпа лучше порционировать. Рыбу чистим и потрошим, моем, обрабатываем солью, специями, лимонным соком и оставляем пропитываться (минимум 20 минут).
При потрошении тушки удаляются жабры и глаза, при желании можете срезать плавники. На толстых частях тушки надо делать неглубокие надрезы, благодаря этому рыбный продукт в тех местах полностью пропечется.
Рецепт 1: карп с картошкой в духовке
Делаем зажарку из лука, моркови, шампиньонов и зелени. Потом начиняем этим набором брюшко карпа. Берем неглубокую жаровню, на дно наливаем немного растительного масла.
Выкладываем картофельные слайсы, равномерно распределяя их по всему дну жаровни. На овощную подушку по центру кладем рыбину, предварительно обмазав ее майонезом (немного).
Запеченный карп с картофелем в духовом шкафу по этому рецепту будет готовиться в два этапа. Сначала мы отправляем рыбу в духовку минут на 40. На втором этапе рекомендовано добавить к рыбе и овощам сметанно-сырный соус и поставить в духовку еще на 20-30 минут.
Сметану лучше всего взять густую, толстым слоем нанести ее на карпа. Затем хорошенько притрусить рыбу и картофель тертым твердым сыром, украсить майонезом и запечь. Карп с картошкой в духовке под сметанно-сырным соусом имеет очень нежный вкус.
Рецепт 2: карп в мультиварке с картошкой
Многие хозяйки сегодня все реже используют печи и духовые шкафы, на смену традиционным способам приготовления вкусных и полезных блюд пришла универсальная электрическая кастрюля – мультиварка – которая и варит, и жарит, и печет, и запекает.
Даже самое сложное блюдо приготовить в такой кастрюле – проще простого. Традиционные кушанья из мультиварки выходят с абсолютно новым вкусом.О том, как приготовить карпа с картошкой в духовке, мы рассказали выше, теперь же рассмотрим, рецепт приготовления аналогичного блюда, но в универсальной кастрюле.
Рекомендовано удалить голову, плавники и хребет. Если тушки небольшие, то запеченного карпа с картофелем в мультиварке можно приготовить и целиком (главное, чтобы поместился лежа).
В брюшко очищенного и обработанного специями карпа помещаем овощную смесь (помидоры, лук порей, зерень). На дно емкости мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и хорошенько распределяем его по всей поверхности.
Выкладываем слой овощных слайсов. Поверх картофельной подушки располагаем нашу рыбину, закрываем кастрюльку и готовим в режиме «выпекание» 55 минут.
Соус к карпу из мультиварки
За это время приготовим нежный соус-заправку к рыбе. На растопленном сливочном масле обжариваем измельченный зубок чеснока, зелень и муку. Когда смесь приобрела кремовый оттенок, добавляем сливки или нежирную сметану и выпариваем.
Снимаем сотейник с огня, добавляем специи (по вкусу) и два куриных желтка. Рыбное блюдо с овощами приправляется нежным соусом во время подачи на стол.
Источник: http://nasha-riba.ru/karp/zapechennyy-karp-s-kartoshkoy-v-dukhovke/
Как приготовить карпа в духовке и еще 10 вкуснейших рецептов
Приготовление карпа в духовке различными способами: целиком и кусочками, на овощной подушке и фаршированного, в рукаве, фольге, с грибами и овощами, майонезом и сметаной
Порой я просто поражаюсь, как Алимеро на меня положительно влияет.
Я вообще не отличаюсь кулинарным талантом, но теперь готовлю многие блюда с удовольствием, пеку хлеб и даже иногда создаю свои рецепты.
Я хочу поделиться с вами рецептом рыбки и надеюсь, мой дебют пройдет удачно. Этоблюдо из карпа мне очень понравилось. Его я готовила в духовке.
Время приготовления: 40 минут.
Сложность: минимальная.
Порций: 6.
Вам понадобятся:
- соль
- фольга
Краткая версия пошагового рецепта:
- Включите духовку на 180 градусов, чтобы прогрелась.
- Почистите и помойте карпа. Посолите. Голову можно отрезать.
- Нарежьте кольцами репчатый лук, а лимон – дольками.
- На противень постелите фольгу, выложите на нее лук.
- В карпе сделайте надрезы и вложите в каждый из них дольку лимона с двух сторон.
- Положите рыбу на лук, заверните в фольгу. Упаковка должна быть без отверстий, чтобы сок не вытек.
- Поставьте в духовку на 25-30 минут.
1. Для начала нужно почистить и хорошенько вымыть рыбу. Голову отрежьте, она нам не понадобится, а только место на противне займет. Сразу можно шкуру несмого присолить, но мне и без соли вкусно. 2. Затем почистите и порежьте кольцами репчатый лук для луковой подушки под карпа. Он впитает сок во время приготовления и будет очень сочным. 3. Лимон чистить не нужно, можно использовать с кожурой. Режьте его дольками для удобства. 4. Не забудьте включить духовку для разогрева до 180 градусов. 5. Тем временем достаньте противень и положите на него кусок фольги по диагонали, иначе блюдо не поместиться. 6. Лук выкладывайте в форме рыбы, с одной стороны шире, а с другой – уже. 7. В карпе нужно сделать надрезы для лимона. Только старайтесь, чтобы в области ребер не проткнуть насквозь. И нож держите под углом. 8. Далее в каждый надрез вложите дольку лимона, если же дольки маленькие или разрез большой, то можно несколько штук использовать. Так делаете с двух сторон. 9. Теперь карпа кладите на подушку из лука. Если у вас останется лимон или лук неиспользованные, то их можно положить внутрь рыбы. 10. Последний этап: укутайте фольгой все сверху, только очень осторожно, не проткните её снизу, иначе весь сок вытечет. Если не хватило, то возьмите еще один кусок фольги. Рыба должна быть полностью закрыта. 11. Ставьте в духовку. 12. Доставайте блюдо через 25 минут. Аромат в доме стоит невероятный. Я холодно отношусь к рыбе и мясу, но карп с кислинкой и невероятно нежным мясом — это объеденье. А кроме этого, я его люблю, потому что он быстро и легко готовится.
Мои домашние обожают этот способ. Готовится очень просто. Ингредиенты:
- укроп, петрушка;
- приправа;
Приготовление:
- Рыбу почистите, помойте, обсушите салфеткой, сделайте разрезы острым ножом.
- Перемешайте соль, приправу, лимонный сок и соус. Натрите рыбку.
- Запекайте 30-35 мин. при 180 градусах.
Конечно, калорийно, но зато — это вкуснятина! Ингредиенты: Приготовление:
- Смешайте майонезный соус с солью, перцем, соком. Смажьте этим составом карпа.
- Лучок нарежьте и поджарьте до медового цвета.
- Перемешайте сметанку и муку, добавьте их в жареный лук, протушите 5-7 минут.
- В духовой шкаф поставьте форму с рыбой, запекать надо примерно 35 мин. Затем полейте смесью, приготовленной ранее, и доведите до появления румяной корочки Для украшения используйте зелень.
Замечательный вариант на ужин: как говорится — два в одном — и основное кушанье и гарнир. Ингредиенты:
- луковицы – три штуки;
- картофель – 6-8 штук средних;
Приготовление:
- Сделайте частые поперечные надрезы на тушке.
- На смазанный противень выложите луковые кольца – это будет овощная «подушка».
- Смешайте растопленное сливочное масло со сметаной, намажьте рыбку, выложите ее на подушку. Сверху тоже укройте луковыми кольцами.
- Картошку порежьте кружками и уложите на противень. Посыпьте всю композицию тертым сыром.
- Запекайте примерно 35-45 минут.
Для тех, кто худеет. Ингредиенты:
- морковка – три штуки;
- луковица – одна большая;
- укроп, специи;
Приготовление.
- Пропассеруйте овощи, сложите в форму, Укроп мелко порубите, чеснок выдавите через чеснокодавилку.
- Все сложите в рыбу, обмажьте ее сметаной и отправляйте в духовку на 30-45 минут.
Вино выпарится, а аромат останется. Ингредиенты: Приготовление.
- Морковь натираете на терке, луковицы режете полукольцами, перец – соломкой. С помидоров удаляете кожицу и нарезаете их кубиками.
- Обжариваете лук с морковью, добавляете томаты, тушите 5-7 мин., затем добавляете перец.
- Карпа солите, перчите, складываете внутрь начинку.
- Кладете в рукав для запекания, выливаете туда вино и в духовку на 35-50 минут.
Без косточек Ингредиенты:
- томатный соус (я использовала “Краснодарский”) три ст. ложки;
- панировочные сухари;
Приготовление:
- Филе разделите на порции, каждую из которых посолите и посыпьте специями.
- Кабачок порежьте кружочками, выложите в форму, смажьте томатным соусом, на каждый кусочек положите филе, обваленное в сухарях.
- Выпекайте в духовом шкафу 30-35 мин.
Праздничный вариант Ингредиенты:
- шампиньоны свежие – 300г.;
- морковка – одна шт.;
- петрушка, укроп.
Приготовление:
- Застелите форму фольгой.
- Филе помойте, посолите, обсыпьте специями со всех сторон.
- Обжарьте грибы с луком, морковкой и орехами. Все это выложите на филе, а его положите в форму и отправьте в духовку примерно на один час 20 мин. при температуре 160 градусов.
Когда хочу произвести впечатление на гостей, я делаю именно так. Ингредиенты:
- морковка – две шт.;
- грецкие орехи – небольшая горсть;
- изюм – столовая ложка.
Приготовление:
- Морковку потрите на терке, лук, помидор и половину лимона порежьте кубиками.
- Лук с морковью пожарьте на масле, добавьте помидоры, орехи, изюм, потушите 5 мин. и выключите. Добавьте лимон.
- Поместить все овощи в рыбину, сбрызните ее соком лимона, посолите, поперчите, поставьте в духовку на 55-60 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Тушку посыпьте приправкой.
- Отварите капусту и разберите ее на соцветия.
- Лук нарежьте кольцами, затем уложите его и соцветия капусты внутрь рыбины, посыпьте тертым сыром, смажьте рыбину соусом и положите на противень. Выпекайте 40 мин.
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 300г.
- майонез – 150 г.;
- соль, подсолнечное масло, перец.
Приготовление:
- Сваренные вкрутую яйца и 150 г. сыра трете на терке, смешиваете с майонезом, специями, закладываете внутрь рыбины.
- На противень кладете рыбу, посыпаете ее оставшимся сыром и ставите запекаться на 50-60 минут.
Рыба очень важный продукт в рационе любого человека. Карп заслуженно пользуется небывалой популярностью в нашей стране. Существует множество способов его приготовления. Но для того, чтобы блюдо получилось восхитительным на вкус, необходимо выбрать правильный продукт.Так какой же карп лучше? Конечно, свежий! – ответите мне вы. Но давайте разберемся. Если рыбка после отлова была заморожена через очень непродолжительное время (речь идет о «глубокой» заморозке) и в соответствии с нормами и правилами, регламентирующими эту процедуру, то она не теряет своих полезных свойств. Однако, есть точка зрения, что как раз замораживанию подвергается продукция «второй» свежести. Правильнее всего покупать живую особь. Выбирайте рыбину из аквариума в магазине, благо это сейчас не проблема, или если вы берете на рынке, то из знакомого рыбхоза или у продавца, внушающего доверие. Если вы все же не нашли живого карпа, присмотритесь повнимательнее к тому, что предлагают работники прилавка. Свежевыловленнаярыбка очень быстро портится. Все зависит от условий ее хранения. Посмотрите в глаза: если они прозрачные и ясные – ваша покупка будет удачной, а вот если мутные – то уже вряд ли. Немаловажным фактором в выборе является упругость тушки. У свежепойманной рыбы после сжатия ее пальцами (несильного!) не будут оставаться вмятины. Цвет жаберварьируется от ярко-красного до бордового. Если они темные или серые, то продукт скорее всего, уже не первой свежести. Да и чешуя просто обязана быть ровной и блестящей, без пятен. Приподнимите жабры и понюхайте рыбину. Запах не должен быть сильным и резким, не должно «нести» болотом или тиной. При разделывании своей покупки обратите внимание на то, отделяются ли кости от мяса. Если нет, то вас можно поздравить с удачным приобретением. Если вы купили рыбу и не планируете ее сегодня готовить, то важно правильно ее сохранить. Нужно избавиться от чешуи, выпотрошить, убрать жабры и плавники, хорошенько вымыть под проточной водой, и в стеклянной посуде отправить в холодильник не более, чем на три дня. Время приготовления зависит от рецепта, размера, толщины карпа, наличия гарнира.
| Вид | До одного кг | До полутора кг | ||
| обычный | толстый | обычный | толстый | |
| Время запекания (минуты) | ||||
| тушка целиком | 35 | 40 | 50 | 60 |
| порционные кусочки | 25 | 25 | 30 | 30 |
| на овощной подушке | 60 | 80 | 90 | 110 |
| фаршированный | 80 | 90 | 110 | 120 |
Все эти цифры конечно же не являются истиной в последней инстанции. Если в рецепте не указано точное время, можно определять степень готовности ориентируясь на запах и мягкость продукта. Запеченный карп прекрасно гармонирует с овощами, такими, как картофель, грибы, морковь, томаты, отварная цветная капуста или стручковая фасоль. Можно подать это блюдо с омлетом, на листьях салата, с бутербродами с красной икрой. И ни для кого не секрет, восхитительным дополнением к торжественному застолью будет белое вино. Это одомашненный сазан, много лет назад завезенный в Европу предположительно из Китая. В переводе с греческого языка «карпос» переводится как «плод», «урожай». Различают несколько разновидностей, одна из них — чешуйчатый, главный недостаток которого — обилие чешуек. В результате селекционной работы был выведен зеркальный вид, у которого чешуя расположена рядами и легко удаляется. Но ученые не остановились и на этом. Так появился рамчатыйэкземпляр, у которого тело находится как бы в рамке из чешуек. И венцом селекционной работы стал голый (кожистый) вид этой рыбы, характеризующийся полным отсутствием чешуйчатого покрова.
| Карп | Запеченный в духовке | жареный | отварной |
| калорийность | 132 | 198 | 100 |
| Белки | 14,4 | 18,5 | 17 |
| Жиры | 7,8 | 11,8 | 3,8 |
| углеводы | 0,55 | 4,7 | 2,1 |
Польза любого продукта для нашего организма кроется прежде всего в его химическом составе. Карп содержит в себе очень большое количество полезных веществ, в том числе легкоусвояемый белок, который необходим для нашего организма. Ведь именно белок является основным материалом для строительства новых клеток, и особенно, роста мышц. Употребление данного продукта очень важно для людей, занимающихся спортом, да и просто для тех, у кого много физических нагрузок. Систематическое употребление в пищу этого замечательного продукта улучшает состояние кожи и волос, костной системы и зубной эмали. Несомненна польза и при заболеваниях щитовидной железы, поскольку в составе содержится большое количество йода. Положительно употребление в пищу речной рыбы влияет на состояние слизистых оболочек, нормализует уровень сахара в крови и улучшает работу мозга и пищеварительной системы. Рыба положительно влияет на обменные процессы в организме, что способствует снижению веса. Но в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Несмотря на всю пользу употребления в пищу, необходимо отметить, что речная рыба обитает в более загрязненной воде, чем морская. Карп не слишком привередлив в еде, поэтому в его рацион, мягко говоря, входит всякий мусор и есть риск заразиться паразитами при недостаточной термической обработке. Кроме того, в организме этой рыбки могут накапливаться радионуклеиды, тяжелые металлы, пестициды. Карп является искусственно выращенной рыбой и нередко производители добавляют в его корм ускорители роста и антибиотики, что, конечно, негативно сказывается на нашем здоровье. Поэтому карпа, как и другую речную рыбу, необходимо подвергать тщательной термической обработке, например, приготовить карпа в духовке.
А вы умеете выбирать рыбу?
Да, делаю это с легкостью
С трудом
Нет, не умею
Источник: https://alimero.ru/blog/recepti/karp-zapechenniy-v-duhovke-v-folge.9654.html
Карп в сметане в мультиварке
Карп – рыба, которая обладает особыми вкусовыми качествами, а блюда из нее – насыщенным ароматом. Карпа можно приготовить традиционными способами: пожарить на сковороде или запечь в духовке, а можно использовать мультиварку. В этом случае филе получится невероятно ароматным и сочным.
Карп в сырно-сметанном соусе в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- карп – 1 кг;
- сметана – 100 гр;
- твердый сыр – 100 гр;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовьте филе карпа. Для этого промойте его под струей проточной воды и обсушите. Произвольно порежьте рыбу на небольшие порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.
Сыр натрите на терке и смешайте со сметаной и оливковым маслом до получения однородной консистенции.
В чашу для мультиварки ровным слоем выложите рыбу и полейте готовым сырным соусом. Установите режим «Тушение» и подождите, когда блюда будет готово. Подавать тушеного карпа желательно в горячем виде. По желанию можете украсить рыбу веточками свежей зелени.
Тушеный карп со сметаной и луком в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- карп – 1 кг;
- репчатый лук – 3 шт;
- сметана – 100 гр;
- растительное масло;
- лимон;
- мука;
- соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Карпа выпотрошите и почистите. Затем промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Сбрызните рыбу лимонным соком и натрите специями и солью.
На дно чаши для мультиварки налейте небольшое количество растительного масла. Ровным слоем уложите куски карпа, предварительно запанированные в муке. Установите режим «Жарка» и обжарьте на каждой стороне в течение 10 минут.
После звукового сигнала об окончании приготовления смажьте рыбу сметаной, сверху уложите кольца репчатого лука и включите мультиварку. На этот раз режим нужно установить «Тушение». Через час блюдо готово. Подавать карпа можно с гарниром из риса и свежих овощей.
Карп, тушеный со сметаной и грибами в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- карп – 50-600 гр;
- растительное масло – 100 мл;
- шампиньоны – 200 гр;
- копченый сыр – 100 гр;
- сметана – 300 гр;
- репчатый лук – 2 шт;
- мука – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Почистите и выпотрошите рыбу. Удалите плавники и голову. После чего хорошо промойте ее от остатков чешуи и пленок. С помощью острого ножа отделите филейную часть.
Чашу для мультиварки смажьте растительным маслом и уложите на дно подготовленное филе карпа. Сверху уложите грибы, нарезанные тонкими пластинками. Затем почистите репчатый лук и порежьте кольцами. Аккуратно выложите их на грибы. Посолите и поперчите по вкусу.
В глубокой миске тщательно перемешайте сметану, соль и муку. Следите за тем, чтобы не было комочков. Полейте этим соусом продукты, уложенные в мультиварку. Сыр натрите на крупной терке и перемешайте с панировочными сухарями. Полученную смесь выложите на сметану.
Установите режим «Жарка» или «Выпечка» и подождите примерно 40-50 минут. Блюдо готово, когда сверху появляется красивая золотистая корочка.
Карп, тушеный в сметано-чесночном соусе в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- филе карпа – 1 кг;
- чеснок – 3 зубца;
- лимон;
- соль и перец – по вкусу;
- сметана – 1 стакан;
- сыр – 100 гр.
Процесс приготовления:
Филе карпа порежьте на небольшие кусочки, полейте лимонным соком и натрите специями. Пропустите чеснок через пресс и смешайте со сметаной. Полученным соусом залейте рыбу и поставьте в холодильник на полчаса.
Дно мультиварки смажьте растительным маслом, выложите замаринованное филе карпа и посыпьте тертым сыром. Установите режим «Тушение». Через час рыба будет готова. В качестве гарнира можете использовать отварной картофель, рис или свежие овощи.
Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-v-multivarke/1533-karp-v-smetane-v-multivarke
Карп в мультиварке
Карп — распространенная рыба, которую многие , так как карп позволяет приготовить огромное количество вкусных блюд.
Содержание:
- Карп, запеченный в фольге
- Карп, тушенный в вине
Сегодня мы рассмотрим тонкости приготовления карпа в мультиварке, а также предложим самые лучшие рецепты из карпа в мультиварке.
— Карп, запеченный в фольге
Рыба пропитывается ароматной начинкой и получает насыщенный вкус. Рецепт карпа подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты
- Карп — 1 шт
- Лук — 150 гр
- Морковь -150 гр
- Сметана -2 ст ложки
- Укроп — по вкусу
- Чеснок — 2 дольки
- Черный молотый перец
- Соль
- Растительное масло — 2 ст ложки
Приготовление
Карпа помойте, почистите, обсушите бумажным полотенцем.
Посолите карп изнутри и снаружи и отложите в сторону на несколько минут. Готовим начинку. Две дольки чеснока выдавливаем через чеснокодавилку.
Лук режем полукольцами.
Морковь трем на средней терке.
Разогреваем чашу мультиварки на режиме «Выпечка» в течение 8 минут, добавляем растительное масло, лук, морковь, чеснок. Обжариваем до прозрачности лука под закрытой крышкой, регулярно помешивая
Тем временем мелко шинкуем немного укропа.
В отдельной миске смешиваем сметану, укроп.
Добавляем обжаренные овощи в соус.
Тщательно перемешиваем начинку для карпа. Солим, перчим.
Накладываем внутрь рыбки начинку.
Если соус получился достаточно жидким, можно обмазать рыбку и снаружи. У меня сметана была густой, поэтому все ушло внутрь карпа.
Расстилаем фольгу в несколько слоев и выкладываем рыбку.
Тщательно упаковываем карпа в фольгу и отправляем в чашу мультиварки.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут. По окончании программы запеченный в фольге карп в мультиварке готов.
Приятного аппетита!
Следующий рецепт карпа в мультиварке — с добавлением вина, благодаря которому рыба становится еще более нежной и ароматной.
Вернутся к содержанию
— Карп, тушенный в вине
Это блюдо подойдет как к будничному, так и к праздничному ужину.
Ингредиенты
- Карп — 1 шт
- Красное вино — 200 мл
- Картофель — 500 гр
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Чеснок — зубчик
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст ложки
- Зелень
Приготовление
Рыбу промойте, очистите, нарежьте некрупными кусочками, натрите солью, специями, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки на режиме «Выпечка» ( предварительно разогрев чашу мультиварки в течение 8 минут и налив растительное масло). Карп в мультиварке будет обжариваться приблизительно по 15 минут с каждой стороны.
Мелко нашинковать лук, порубить чеснок,добавить к карпу, влить немного воды и вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и продолжить приготовление карпа в мультиварке на режиме «Тушение» еще 30 минут.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам альтернативный вариант приготовления карпа в мультиварке в следующем видеоролике:
Вернутся к содержанию
Резюме
Источник: https://MultiRecepty.ru/2014/06/karp-v-multivarke/
Карп в сметане в мультиварке
Рада приветствовать всех читателей нашего кулинарного блога. Сегодня хочу рассказать, как можно вкусно приготовить карпа в мультиварке. Как я уже ранее писала, мой муж очень любит рыбачить, поэтому речная рыба всегда есть в нашем холодильнике. Карп – одна из любимых речных рыб, мясо у неё очень нежное и вкусное, хотя довольно костистое.
Но от мелких костей можно легко избавиться, если в небольшой рыбке сделать частые надрезы под углом, в процессе приготовления карпа они куда-то чудесным образом пропадают. Но сегодня я готовила большого карпа, вес которого был более килограмма (у мужа был замечательный улов). Надсечки я не стала делать, просто порезала рыбу крупными кусочками.
В приготовлении рыбы следует помнить, что лука много не бывает, рыбка очень его любит. Чтобы избавиться от запаха тины, карпа мы щедро польем лимонным соком. Ну а что бы мясу рыбки придать особенную сливочную нежность, карпа мы будем тушить в сметане.
Очень вкусно получилось, попробуйте! Также предлагаю посмотреть простой пошаговый рецепт, как приготовить вкусные и полезные консервовы из рыбы в мультиварке.
Ингредиенты:
- Карп – 1 кг
- Лук – 3-4 шт.
- Сметана – 100 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Соль, приправа для рыбы
- Растительное масло
- Мука
Как приготовить карпа в мультиварке:
Я готовила карпа в сметане в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).
Карпа следует почистить, выпотрошить, удалить плавники и голову. Сбрызнуть соком лимона, Обмазать внутри и снаружи специями для рыбы.
В чашу мультиварки налейте немного масла. Каждый кусочек рыбки обваляйте в муке и выложите в чашу. Включите режим «Выпечка» (или «Жарка») и обжаривайте карпа с одной стороны 10-15 минут.
Пока карп обжаривается, подготовим лук. Для этого его почистим и порежем полукольцами.
После звукового сигнала об окончании обжарки, рыбку переверните на другую сторону. Густо смажьте сметаной.
Затем выложите на рыбу подготовленный лук, приправьте черным молотым перцем и сбрызните его соком лимона.
Установите режим «Тушение» 1 час (если у Вас мультиварка мощнее моей, время приготовления следует сократить).
Вот и все, ароматный, с нежным сочным мясом карп, тушеный в сметане в мультиварке, готов! Я его подавала с рисом и овощами.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один рыбный рецепт с нашего сайта по приготовлению хека в мультиварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Источник: http://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/karp-v-smetane-v-multivarke/
Загрузка...
