Треска в мультиварке (по-норвежски)

Треска в мультиварке

Рыба в пищевом рационе — незаменимое условие здоровья и долголетия.

Не все из нас живут на Дальнем Востоке, где красная рыба считается повседневной едой, но для каждого из нас вполне доступна треска — тихоокеанская треска.

Сочное плотное мясо этой рыбы содержит огромное количество калия, кальция, белка, фосфора. Самая ценная часть трески — печень, имеющая массу полезных свойств. Благодаря содержанию в печени трески группы витаминов В и D, каротину, жирным кислотам, масло печени полезно абсолютно всем, особенно беременным женщинам.

Классическая треска

Треска в мультиварке, по этому рецепту получается вкусным блюдом и в горячем, и в холодном виде. Соус получается кисло-сладким, ароматным. Для приготовления трески в мультиварке панасоник используйте режимы» Выпечка» (15 минут) и «Тушение» ( 30 минут).

Ингредиенты

Филе трески — 700 г
Маленькая луковица — 1 шт.
Яблочный уксус — 1 ст ложка
Томаты в собственном соку ( можно взять консервированные 3 шт. + свои замороженные+1 ст л. томатной пасты)
Вода — 100 мл.
Чернослив без косточек — 100 г
Розмарин — 2 веточки
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Рыбу нарежьте на куски среднего размера.
Лук мелко порубите.
В чаше мультиварки разогрейте 2 ст.л. растительного масла ( Режим «Выпечка») и жарьте лук до полупрозрачного состояния, около 10 минут.
Влейте уксус и тушите 30 секунд.
Томаты все вместе порубите в блендере для более однородной консистенции.
Далее добавьте треску, чернослив и розмарин.
Посолите по вкусу.
Томите на программе «Тушение» до готовности рыбы.

Приятного аппетита!

Размышляя над тем, как приготовить треску в мультиварке, не пройдите мимо следующего рецепта

Котлеты из трески

Котлеты из трески в мультиварке получаются нежными и сочными, отлично сочетаются с гарниром из зелени и риса.Для того чтобы блюдо выглядело по-весеннему свежим и аппетитным, можно украсить его веточкой салата.

Ингредиенты

Филе трески — 0,6 кг
Манная крупа — 3 ст ложки
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 50 г( можно заменить жирными сливками)
Панировочные сухари
Растительное масло для обжаривания

Приготовление

Приготовьте фарш из филе трески. Добавьте в него мелко нарезанный лук, зелень, соль, специи, манную крупу.

По желанию можно добавить кусочек белого хлеба, замоченного в молоке.

Котлетную массу выкладываем в панировку ложкой, обваливаем и формируем круглую или овальную котлетку.

Мультиварку устанавливаем на режим «Выпечка», разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты в мультиварку.

Обжариваем на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны.

Котлеты из трески готовы.

Нет ничего проще жареной трески в мультиварке, приготовление экономит время, а результат обязательно понравится.

Жареная треска

Жареная треска — блюдо, признанное кухнями многих народов, его ценят и любят во всем мире. Треску жарят как любую другую рыбу, но после приготовления рекомендуется ее подержать на режиме «Подогрев» с целью придания мягкости. Приготовление трески в мультиварке занимает по времени 20 минут. В качестве гарнира особенно хорошо подойдет вареная картошка с хреном и солеными огурцами.

Ингредиенты

Филе трески — 500 г
Помидоры — 3 шт
Соус «Песто» — 3 ст ложки
Сок одного лимона
Оливковое масло для жарки ( можно заменить любым растительным)
Свежая петрушка, укроп
Соль, специи по вкусу

Приготовление

Рыбное филе промываем, сушим, нарезаем на порционные куски.
Приправляем перцем, солим, обваливаем в муке.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Выпечка».
Выкладываем кусочки трески в мультиварку, добавляем нарезанные помидоры, соус, лимонный сок.
Спустя 20 минут жареная треска в мультиварке готова.

Один из замечательных вариантов, как приготовить треску в мультиварке — запечь ее в сливках.

Филе трески, запеченное в сливках

Это именно тот способ приготовления трески, который можно использовать и в будний, и в праздничный день, это настоящий «гвоздь» программы рыбного меню, доступного каждому.

Ингредиенты

Филе трески — 600 г
Помидоры — 2 шт
Сливки — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 100 г
Сок половины лимона
Специи, соль по вкусу

Приготовление

Кусочки филе поперчите и посолите в самом начале приготовления, сбрызните соком лимона.
Уложите треску в мультиварку, верхним слоем выкладывайте кусочки помидоров,репчатый лук, нарезанный кольцами и еще раз немного посолите.
Залейте блюдо сливками и сметаной.
Установите режим «Выпечка» на 35 минут.
Запеченная треска в мультиварке готова.

Приятного аппетита!

Резюме

Источник: https://MultiRecepty.ru/2011/10/treska-v-multivarke-s-chernoslivom/

Треска жареная в мультиварке со сметанным соусом

Сегодня в нашем меню – треска в мультиварке и простой сметанный соус к ней.

Треска славится своей низкокалорийностью, высоким содержанием белка и аминокислот, а усваивается она, кстати, лучше любого мяса.

Люди, регулярно принимающие в пищу мясо этой океанской рыбы, вряд ли, будут страдать от болезней желудочно-кишечного тракта и недостатка йода.

А родителям нужно помнить, что в рационе ребенка обязательно должна присутствовать рыба.

Чтобы треска получилась вкуснее и сочнее, предлагаю замариновать ее в маринаде для рыбы на белом вине.

Треска – 1 тушка;
Мука – 1 мульти чашка;
Маринад;
Лук – 1 штука;
Чеснок – 2 зубка;
Сметана – 1 мульти чашка;
Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
Соль, специи к рыбе.

Режем треску на кусочки и маринуем.
Если вы, все-таки, решили не мариновать рыбу или, может, у вас на это нет времени, просто слегка натрите ее солью, перцем, сбрызнув соком лимона.

Чтобы треска лучше поджарилась, я использовала муку.

Включаем мультиварку, выбираем программу «Выпечка» на 30-40 минут и наливаем растительное масло. Каждый кусочек рыбы опускаем в муку и кладем в мультиварку. Жарить можно как с закрытой, так и с открытой крышкой.

Ждем, пока бочки подрумянятся (приблизительно 10 минут) и переворачиваем кусочек за кусочком.

Далее, возможны варианты приготовления трески в соусе или отдельно соуса.
Так или иначе, получается довольно вкусно.

Я решила приготовить соус отдельно. Для этого мне потребовалось измельчить лук и чеснок.

Наливаем в мультиварку немного масла (можно использовать сливочное) и обжариваем лук с чесноком несколько минут в режиме «Выпечка».

Заливаем все это сметаной, кладем ароматные травы, соль и перец. Тушим еще несколько минут и выключаем.

Одновременно с жаркой рыбы, кстати, можно приготовить картошку на пару, тогда получите комплексное блюдо.

Подаем рыбу с гарниром, поливая соусом.

Приготовлена треска в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

(874 голоса, в среднем: 4.9 из 5)Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту↑

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление↓

Источник: https://multivarki-recepti.ru/treska-v-multivarke.html

Треска в мультиварке: как приготовить рыбу, чтобы она сохранила сочность?

Из всех видов белых рыб треска является одной из самых доступных, поэтому вопрос, как приготовить треску в мультиварке, чтобы получилось вкусно и быстро, волнует большинство хозяек.

Плюс этой рыбы в том, что работать с ней очень легко – в ней мало костей, она легко чистится и режется, быстро пропекается и тушится.

Рецептов для филе и стейков в сети столько, что можно каждый день готовить что-то новое, а самые лучшие представлены ниже.

Филе трески в мультиварке с миндалем

Хотите удивить домашних или гостей? Приготовьте треску порционно под шапочкой из твердого сыра и миндаля – такое необычное сочетание заставит каждого, кто попробует это блюдо, попросить у Вас рецепт.

Особых сложностей в работе нет, экзотических продуктов тоже, поэтому идея отлично подойдет и для будничного стола. Единственный нюанс – если Вы следите за фигурой, используйте не майонез, а маложирную (10%) сметану.

Миндаль по желанию заменяется грецкими орехами.

Ингредиенты:

филе трески – 1 кг;
сыр твердый – 100 г;
майонез – 50 г;
масло сливочное – 50 г;
миндаль (ядра) – 50 г;
сок лимонный – 3 ст. л.;
пучок свежей зелени;
соль;
луковица красная.

Способ приготовления:

Очистить луковицу и измельчить ножом.
В чаше мультиварки растопить сливочное масло, выставив режим «Жарка» и не закрывая крышку.
Высыпать туда лук, чтобы пропассеровать до прозрачного состояния.
Филе трески ополоснуть под проточной воды, разрезать на порционные квадраты. Посолить, переложить к луку.
Подрумяньте с обеих сторон, не закрывая мультиварку – на это уйдет всего пара минут.
Сыр натрите крупно. Ядра миндаля раздробите пестиком или порежьте мелко ножом.
Смешайте майонез с лимонным соком, добавьте сыр, орехи, изорванную вручную зелень.
Выложите полученную массу на каждый кусочек рыбы плотно.
Сменив режим на «Тушение», закройте мультиварку и засеките 40 мин. После на «Выпечке» подержите еще 10 мин. и подавайте рыбку к столу. По желанию зелень можно не подмешивать в сырную массу, а посыпать ей горячее блюдо после приготовления.

Данный рецепт понравится ценителям простой и полезной пищи, которая при этом не кажется слишком пресной и безвкусной – свежие, сочные овощи, нежная белая рыба: идеальная композиция.

Блюдо отлично подходит и к обеду, только потребуется приготовить гарнир, в роли которого может выступить черный рис, и к ужину, где никаких дополнений уже не понадобится.

Овощная часть варьируется по Вашим вкусам: аналогично готовится треска с цветной капустой, фасолью, спаржей, баклажанами.

Ингредиенты:

стейки трески – 4 шт.;
перец болгарский – 300 г;
томаты – 500 г;
кабачки – 300 г;
лук репчатый – 200 г;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль;
укроп – пучок.

Способ приготовления:

Ополосните стейки трески, присыпьте солью.
Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом, выложите рыбу.
Помойте овощи, с кабачков снимите шкурку. Если семечки плотные, уберите их вместе с волокнами, а оставшуюся часть нарежьте полукружьями.
С луковиц снимите шелуху, нашинкуйте полукольцами. Аналогично нужно порезать перцы, у которых удаляют семенную часть.
У томатов вырежьте зону вхождения плодоножки, мякоть порежьте кубиками.
Укройте стейки трески овощами в произвольном порядке. Специалисты советуют последними положить томаты, поскольку они самые сочные и не дадут овощной части пересохнуть.
Посыпьте измельченным укропом, закройте мультиварку.
Готовьте рыбу на режиме «Тушение» в течение часа.

Отличным диетическим блюдом будет и паровая рыба, которую можно подать даже на ужин, если убрать сыр (в случае, если Вы придерживаетесь канонов правильного питания). В обед же к треске в сметанном соусе готовят рис или макароны на гарнир, либо же подают её с овощным салатом.

Моцареллу можно заменить любым мягким сыром, который хорошо плавится: любителям насыщенных вкусов понравится использование брынзы.

Ингредиенты:

треска – 400 г;
луковица репчатая;
сметана 10% – 100 г;
лимонный сок – 2 ст. л.;
моцарелла – 50 г;
соль, молотый белый перец – по 1 ч. л.

Способ приготовления:

Влейте воду в чашу мультиварки до горизонтальной отметки на боку.
Треску ополосните, разрежьте на порционные куски. Удалите крупные кости, кровоподтеки.
Полейте рыбу лимонным соком, натрите специями.
Смешайте сметану с мелко натертой моцареллой.
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.
Выложите рыбу на решетку для приготовления на пару. Сверху распределите лук.
Полейте сметанно-сырной смесью.
Включив режим «Варка на пару», готовьте треску в течение 30-40 мин.

– время определяется величиной порционных кусков.

Жареные стейки трески в мультиварке

Самая вкусная рыба, безусловно, жареная, даже если она довольно вредная ввиду своей жирности. Хрустящая корочка и потрясающий аромат трав – все это сочетает в себе нежная жареная в мультиварке треска. Самым удобным вариантом является работа со стейками или филе. По желанию их можно предварительно замариновать в Вашем любимом соусе, либо использовать базовую композицию из соли и зелени.

Ингредиенты:

стейки трески – 4 шт.;
яйца – 3 шт.;
зелень сушеная молотая – 2 ч. л.;
мука – 2-3 ст. л.;
соль;
растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Обмойте стейки трески под прохладной водой, промокните бумажными полотенцами.
Присыпьте солью.
Отдельно взбейте яйца и молотую зелень.
Выставив режим «Жарка», прогрейте растительное масло в чаше мультиварки.
Обмокните рыбный стейк в яичную массу, обваляйте в муке и выложите на дно чаши. Не опуская крышку, готовьте треску 10 мин. на каждой стороне. Повторите этот шаг для остальных стейков.
Выкладывайте их сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, а потом в общую тарелку или на салатные листья.

Источник: http://multivarevo.ru/blyuda-iz-ryby/treska-v-multivarke-kak-prigotovit-rybu-chtoby-ona-soxranila-sochnost

Треска в мультиварке

Пошаговые рецепты нежной трески в мультиварке с овощами, отварной картошкой, помидорами и рисом в сливочной и соевой заправке2018-02-13 Юлия КосичВ 100 граммах готового блюда содержится:12 гр.2 гр.1 гр.71 ккал.

Морскую или океаническую рыбу сложно сравнить, что касается пользы, с другими продуктами. Но далеко не все из нас живут на побережье. Что же делать? Благодаря многочисленным рыбным лавкам и специализированным отделам супермаркетов приобрести ту же треску сегодня совсем не проблема.

А чтобы сохранить все полезные вещества и сделать блюдо особенно нежным, рекомендуем приготовить треску в мультиварке.

Ингредиенты:

килограммовая тушка трески;
по вкусу соль;
средняя луковица;
ложка масла для жарки;
перец (острый) по вкусу;
ложка лимонного сока;
веточка розмарина;
стакан воды для рыбного бульона;
лавр;
средняя морковь.

Пошаговый рецепт трески в мультиварке

Шаг 1:

Треску зачистить, удалив головы и хвостовую часть. Последние переложить в сотейник. Влить воду и присолить. Поставить на средний огонь, добавив лавр. Варить бульон 22-23 минуты.

Шаг 2:

За это время разрезать выпотрошенную тушку вдоль хребта. Отделить половины. Аккуратно достать хребет с реберными и другими костями. Вымыть.

Шаг 3:

Порезать рыбу порционными кусками. Отставить в сторону, посолив и приперчив.

Шаг 4:

Теперь удалить шелуху с луковицы, а морковь зачистить от кожуры. Промыть корнеплоды и нарезать первый половинками колечек, а вторую мелко потереть.

Шаг 5:

Раскалить в чаше (режим “Жарка”) рафинированное масло. Засыпать морковь и лук. Перемешать. Оставить внутри на 4-5 минут.

Шаг 6:

Параллельно процедить готовый бульон. Головы, хвост и лавр выбросить.

Шаг 7:

Среди обжаренных овощей разложить рыбные кусочки. Готовить треску в мультиварке, не меняя режим, по 2-3 минутки для каждой стороны.

Шаг 8:

Далее влить горячий бульон. Добавить веточку розмарина. Накрыть машину крышкой. Переустановить режим на “Тушение”. Продолжить процесс. Время – 30-33 минуты. После выключения мультиварки рыбное блюдо можно сразу же подать на стол.

Бульона должно быть не больше половины стакана. То есть он лишь покроет дно чаши, чтобы рыба хорошо протушилась и не пригорела. Потом из него допустимо сделать соус. Для этого необходимо достать кусочки трески и овощи, влить сливки и загустить в режиме “Жарка” до желаемой густоты.

Чтобы запечь в мультиварке треску в максимально сжатые сроки, купите уже зачищенное рыбное филе. А чтобы не тратить время на подготовку зелени, используйте готовые специи “Для рыбы”, которые превосходно оттенят вкус блюда.

Ингредиенты:

два филе трески;
средний лук (репчатый);
ложка сока лимона;
соль;
масло рафинированное;
специи “Для рыбы”;
две ложки воды.

Как быстро приготовить треску в мультиварке

Шаг 1:

С репчатого лука снять шелуху. Нарезать корнеплод тонкими половинками колечек.

Шаг 2:

На дно чаши влить масло. Поставить емкость в мультиварку. Включить режим “Жарка”. Готовить лук 5 минуток.

Шаг 3:

В это время быстро достать из поддона филе трески. Нарезать кусочками (толщина до 7 см.) Промыть каждый и осторожно промокнуть. Присыпать солью.

Шаг 4:

Сдвинуть обжаренный лук к бортику. Разложить рыбное филе. Готовить с каждой стороны по 2-3 минуты. При этом следить, чтобы лук не начал гореть. Для этого перемешайте его пару раз.

Шаг 5:

На следующем этапе влить несколько ложек воды, лимонный сок. Присыпать специями “Для рыбы”. Накрыть крышкой. Переключиться на “Тушение”. Продолжить готовку еще 15-17 минут.

Поскольку мы пытаемся максимально сократить время готовки, в рецепте присутствует вода. Но если вы заранее сможете отварить рыбный или куриный бульон, сделайте это. Благодаря данному ингредиенту треска в мультиварке получится очень нежной. Однако при невозможности использования бульона, добавьте простую воду, как и предложено в этом рецепте.

Рыба отлично сочетается с разными овощами. Поэтому, чем больше вы их добавите, тем вкуснее получится рыбное блюдо. Причем если вы готовите треску в зимнее время, включите в рецепт замороженную овощную смесь.

Ингредиенты:

110 грамм лука;
75 грамм моркови;
110 грамм перца (болгарского);
110 грамм картошки;
половина пучка петрушки;
килограмм трески;
по вкусу соль;
по вкусу перец (острый);
лавр;
ложка томатной пасты;
рафинированное масло;
ложка лимонного сока.

Как приготовить

Шаг 1:

С тушки трески срезать голову и хвостовую часть. Сделать продольный разрез по брюшку. Достать внутренности. Рыбу вымыть и вытереть салфетками.

Шаг 2:

Теперь разделить ножом пополам. Каждое филе зачистить от костей. Порубить средними кусочками. Присолить. Сбрызнуть соком лимона. Отставить в сторону.

Шаг 3:

Лук, сладкий перец, морковь и картошку внимательно зачистить. Затем все овощи промыть.

Шаг 4:

Морковь и картошку потереть. Лук и перец пошинковать мелкими кубиками.

Шаг 5:

Далее раскалить масло в чаше. Режим мультиварки – “Жарка”. Закинуть в горячую емкость все овощи. Перемешать.

Шаг 6:

Спустя 7-9 минут влить томатную пасту. Лопаткой смешать, чтобы она хорошо распределилась. Уложить внутрь лавр. Поперчить. Добавить рубленую петрушку.

Шаг 7:

Кроме того разложить слегка настоявшуюся рыбу прямо на овощную зажарку.

Шаг 8:

Тут же закрыть крышку. Переустановить режим на “Тушение”. Томить треску в мультиварке на протяжении минимум получаса. Но не более 40 минут.

Сока, который образуется из овощей, должно быть достаточно, чтобы рыба не пригорела и хорошо протушилась. Но если ингредиенты будут сухими, влейте немного воды или бульона из курицы или рыбы. Также постарайтесь хорошо вмешать томатную пасту, чтобы не осталось комочков.

Рыбу часто запекают в томатном соусе. Однако если у вас есть свежие помидоры, обязательно добавьте их в состав сегодняшнего блюда. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

два крупных помидора;
650 грамм трескового филе;
репчатый лук;
молотый перец;
ложка масла;
небольшая морковь;
крупная соль;
лимонный сок;
розмарин (веточка).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковку и лук (очищенные) вымыть. Мелко нашинковать.

Шаг 2:

Крупные томаты опустить на пару минут в крутой кипяток. Аккуратно достать. Залить сразу же холодной водой. С легкостью снять шкуру. Измельчить ножом или в блендере.

Шаг 3:

Теперь зачистить от костей оба тресковых филе. Присолить поверхность. Полить малым количеством сока лимона (1 ч.л.).

Шаг 4:

На следующем этапе прогреть в чаше (режим “Жарка”) масло. Хватит одной ложки. Когда это произойдет, закинуть морковь и лук.

Шаг 5:

Жарить ингредиенты не более 4-х минут. Затем разложить сверху кусочки рыбного филе. Поперчить. Уложить рядом веточку розмарина.

Шаг 6:

Покрыть треску в мультиварке помидорной массой. По желанию присолить.

Шаг 7:

Включить “Тушение” и закрыть крышку. Готовить исключительно нежную и вкусную рыбу на протяжении 33-34 минут. Подавать сразу.

Если вас смущают семечки из помидоров, после их бланшировки разрежьте плоды пополам и удалите их с небольшим количеством мякоти. Также вполне допустимо включить в состав блюда специальные специи “Для рыбы”. Но в этом случае проверьте, есть ли в них соль, и уменьшите ее объем, если она присутствует.

Картошка с укропом – отличный гарнир и для рыбы, и для мяса. Поэтому, если мы запечем их в мультиварке с полезнейшей треской, получится исключительно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

330 грамм картошки;
килограмм трески;
половина пучка укропа;
соль по вкусу;
репчатый лук;
половина стакана сливок;
черный перец;
рафинированное масло (ложка);
треть лимона;
веточка тимьяна.

Как приготовить

Шаг 1:

Выпотрошить и зачистить тушку трески. Достать руками или специальными щипчиками кости. Порезать кусочками. Выдавить треть лимона. Посолить. Ввести перец.

Шаг 2:

Отставив рыбу мариноваться, отварить “в мундире” весь картофель. После выключения плиты (процесс готовки займет примерно 21-22 минуты), корнеплоды очистить. Нарезать каждый сравнительно тонкими кружочками.

Шаг 3:

Теперь порубить очищенный лук мелкими кубиками. Обжарить ингредиент в прогретом масле. Режим – “Жарка”.

Шаг 4:

Через несколько минут (3-4) ввести в чашу картофельные кружочки. Жарить еще столько же.

Шаг 5:

Осторожно перемешать составляющие блюда. Уложить на поверхность овощей рыбные кусочки. Маринад рекомендуем также влить внутрь.

Шаг 6:

Помимо этого добавить сливки. Всыпать измельченный укроп и положить веточку тимьяна.

Шаг 7:

Плотно закрыв машину, тушить треску в мультиварке на протяжении 33-34 минут. Режим – “Тушение”.

Поскольку в этом варианте будет довольно много жидкости, оставьте рыбу на час-полтора перед тем, как подать ее на стол. В этом случае картофель поглотит заправку, и блюдо получится исключительно сочным и мягким.

Вариант 6: Треска в мультиварке с рисом по-азиатски

В азиатской кухне рыбу готовят гораздо чаще, чем мясо. И раз уж мы делаем треску, предлагаем добавить характерные для этого региона ингредиенты. А именно: рис, соевый соус, лимонный сок, жгучий перец и горчицу.

Ингредиенты:

95 грамм риса;
два филе трески;
рафинированное масло;
половина стакана соевого соуса;
десертная ложка горчицы;
соль (крупная);
лук (репчатый, средний);
небольшая морковь;
жгучий перец;
половина свежего лимона;
два стакана воды;
95 грамм грибов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовить грибной бульон. Для этого в двух стаканах воды на протяжении 15-17 минут отварить свежие или сушеные грибы. Готовый бульон обязательно процедить. Отварные грибы порубить мелкими кубиками.

Шаг 2:

Филе рыбы вымыть. Удалить косточки. Промокнуть от влаги. Нарезать кусочками. Посолить. Добавить жгучий перец.

Шаг 3:

Теперь зачищенные морковь и лук нашинковать. Обжарить в чаше, где предварительно важно прогреть масло. Режим – “Жарка”.

Шаг 4:

Спустя недолгие 3-4 минутки всыпать хорошо промытый (в нескольких водах) рис. Перемешать.

Шаг 5:

Закинуть грибы. Влить грибной бульон и соевый соус, разбавленный с острой горчицей. Кроме того выдавить сок половины лимона.

Шаг 6:

В конце разложить замаринованные рыбные кусочки. Закрыть машину. Установить необходимый режим “Тушение”. Продолжить томление трески в мультиварке на протяжении 20-22 минут.

Шаг 7:

Через 10-11 минут рекомендуем открыть машину, чтобы посмотреть состояние риса. Если жидкость быстро впитывается, подлить немного воды. Готовность блюда определить по крупе.

Если у вас есть хон даши, обязательно добавьте гранулы в грибной бульон. Это насытит рыбу глубокими вкусовыми оттенками, характерными для азиатской кухни. Однако при использовании хон даши уменьшите количество соли, ведь эта добавка уже содержит ее.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-multivarke/

Вкусная треска в мультиварке :

Каждый знает, что употребление любого вида рыбы благотворно влияет на организм человека. Ведь в данном продукте содержится огромное количество полезных компонентов.

Стоит отметить, что речная рыба значительно уступает морской по пищевой ценности.

Если есть желание разнообразить свой рацион полезной и при этом вкусной пищей, стоит обратить внимание на такое блюдо, как треска в мультиварке.

Рыба с черносливом и томатами

Филе трески в мультиварке, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным и сочным. Сладкий чернослив в сочетании с томатной кислинкой придает соусу просто незабываемый вкус. Дополняет эту композицию пряный аромат розмарина. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

треска;
три столовые ложки растительного масла;
5 помидоров;
150 грамм чернослива;
столовая ложка уксуса яблочного;
головка лука;
несколько веточек розмарина;
100 грамм воды;
черный перец, соль по вкусу.

Подготовка продуктов

Итак, как приготовить треску в мультиварке? Для начала следует разделать рыбу. Для этого необходимо отрезать у тушки голову и хвост, а также удалить внутренности. Затем рыбу обязательно нужно нарезать на порционные кусочки, ширина которых не должна превышать 6 сантиметров.

На огонь следует поставить емкость с водой и довести до кипения ее содержимое. После этого в кастрюльку стоит окунуть помидоры. Затем томаты следует переложить в холодную воду. Это позволит быстро и без проблем снять с них кожицу. Очищенные помидоры необходимо загрузить в блендер и измельчить так, чтобы получилось пюре.

Чернослив нужно тщательно промыть, желательно в теплой воде. После этого продукт следует нарезать на небольшие кусочки.

Приготовление

Теперь следует очистить от шелухи головку лука, а затем мелко ее порезать. В чашу мультиварки стоит налить масло и включить функцию «Жарка», а затем выложить лук. Пассеровать его нужно в течение 5 минут. После этого к луку можно добавить уксус. Смесь необходимо потушить еще минуту.

Итак, как готовится треска в мультиварке? Рецепты с фото позволяют избежать ошибок. В обжаренный лук нужно положить подготовленные кусочки рыбы.

Треску стоит залить томатным пюре, добавив соль, а для остроты – черный перец. Поверх данной смеси следует выложить измельченный чернослив и веточки розмарина. Мультиварку нужно перевести в режим «Тушение». Вот и все.

Чтобы треска в мультиварке хорошо потушилась, нужно от 30 до 40 минут.

Как подавать

Готовую рыбу следует подавать только в горячем виде. Так блюдо сохранит свой аромат. В качестве гарнира к треске с черносливом и томатами можно подавать картофельное пюре или же отварной рис, желательно рассыпчатый.

Треска с овощами

Это блюдо намного вкуснее, чем просто приготовленная треска на пару в мультиварке. В данном случае получается и гарнир, и основное блюдо.

Стоит отметить, что данный рецепт подразумевает использование минимального набора продуктов. В результате получается сочное и вкусное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

При этом на приготовление трески с овощами уходит совсем немного времени. Итак, вам понадобятся:

треска – 1 штука;
картофель средних размеров – 6 штук;
репчатый лук – несколько головок;
морковь – одна штука;
масло растительное, желательно подсолнечное – три столовые ложки;
специи и, конечно же, соль – по вкусу.

Подготавливаем продукты

Треска с картошкой в мультиварке готовится очень быстро и не требует особых затрат. Для начала следует подготовить овощи. Их нужно очистить и тщательно вымыть под проточной водой. После этого лук нужно порезать кольцами, а картофель и морковь – полукольцами.

Чтобы треска в мультиварке получилась вкусной, следует очистить рыбу, удалить внутренности, хвост и голову. После этого продукт стоит разделить на небольшие стейки, толщина которых не должна превышать 5 сантиметров. Разделанную рыбу следует сложить в достаточно глубокую емкость и добавить к ней специи и, конечно же, соль.

Как приготовить

Чашу мультиварки необходимо смазать растительным маслом и выложить на дно половину подготовленной моркови. После этого стоит сделать слой луковых колец. Поверх овощей нужно выложить половину рыбы. Треску следует снова покрыть слоем моркови и лука. Теперь на овощи можно выложить картофельные кольца и оставшиеся рыбные стейки.

После этого в блюдо стоит добавить еще немного соли и любых специй. Вот и все, мультиварку можно закрыть и выбрать функцию «Тушение». Процесс занимает очень мало времени.

Готовится треска в мультиварке в течение 50 минут. Когда сработает таймер, стоит сразу же попробовать овощи. Они обязательно должны быть мягкими. Готовое блюдо нужно ненадолго оставить в чаше.

После этого его можно разложить по тарелкам и подать к столу.

Рыба в сырно-сметанном соусе

Мультиварка позволяет максимально сохранить все полезные свойства продуктов. К тому же подобное устройство значительно облегчает процесс приготовления.

Готовая треска на пару в мультиварке будет намного вкуснее, если ее сделать в сырно-сметанном соусе. Сам процесс приготовления очень прост и отнимает очень мало времени.

Стоит отметить, что данное блюдо идеально подойдет в качестве диетического. К такой рыбе можно подавать гарнир из картофеля или риса.

Для приготовления понадобятся:

треска – 2 стейка;
лук репчатый – несколько небольших головок;
сок лимона – чайная ложка;
сыр – 100 грамм (желательно использовать твердые сорта);
специи или смесь перцев.

Этапы приготовления

Стейки трески для начала следует разморозить, промыть в проточной воде, а затем немного обсушить. После этого каждый кусочек рыбы стоит поперчить и посолить с обеих сторон, а затем сбрызнуть лимонным соком.

После этого в чашу мультиварки следует налить профильтрованную воду. Стейки стоит переложить в специальный контейнер, который предназначен для приготовления блюд на пару.

Головки лука необходимо очистить и порезать тонкими колечками, а затем выложить поверх трески. Твердый сыр нужно измельчить при помощи терки. После этого рыбу следует полить сметаной. Затем блюдо стоит посыпать натертым сыром.

Готовятся стейки или филе трески в мультиварке в течение 30 минут в режиме «Варка на пару». Время может быть увеличено или уменьшено. Все зависит от размеров стейков.

Треска под шубой

Это блюдо готовить лучше всего летом. Ведь именно в это время природа дает человеку огромное количество свежих овощей и ароматной зелени. Треска под шубой – это сочное и удивительно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда и ужина. Для приготовления нужно:

треска – 1 штука;
несколько болгарских перцев;
несколько баклажанов;
4 томата;
две головки репчатого лука небольших размеров;
масло растительное – две столовые ложки;
соль и белый перец;
небольшой пучок зелени.

Подготовка к приготовлению

Треску следует очистить, удалив внутренности, голову и хвост. Тушку стоит разделить на небольшие стейки, которые необходимо поперчить и натереть солью.

Головки лука следует очистить, а затем порезать кольцами. Томаты стоит измельчить дольками, болгарский перец – соломкой. Баклажаны нужно очистить от кожицы, порезать кольцами, присыпать солью и оставить на полчаса. После этого следует их промыть под водой, чтобы убрать горечь.

Приготовление блюда

Чашу мультиварки нужно смазать маслом и выложить треску. На рыбу стоит выложить овощи слоями, при этом нужно присыпать все солью. Поверх блюда следует посыпать мелко порубленную зелень. Вот и все.

Следует выбрать режим «Тушение» и установить его на час. После этого будет готова треска в мультиварке. Рецепты с фото данного блюда только разжигают аппетит. Подавать треску под шубой лучше горячей.

Источник: https://www.syl.ru/article/194523/new_vkusnaya-treska-v-multivarke

Как приготовить филе трески в мультиварке: рецепты

Сейчас расскажем, как вкусно приготовить филе трески в мультиварке. Любая морская рыба – незаменимый продукт в эффективной программе здорового питания.

Вы задались целью питаться сбалансировано? Морская рыба обязательно должна быть в вашем меню, хотя бы дважды в неделю, а лучше – ежедневно. Но далеко не всегда хочется возиться с приготовлением рыбных блюд.

Прекрасным выходом станет мультиварка: почти все она сделает сама, а вы сможете в это время немного отдохнуть. Приготовьте в мультиварке филе трески, рецепты этого блюда просты и очень полезны.

Рецепт 1: Приготовление в мультиварке филе трески с черносливом

Оригинальное сочетание рыбы с черносливом и помидорами поможет разнообразить ежедневное меню. К рецепту очень подойдут свежие помидоры; консервированные также будут кстати.

Ингредиенты:

700 г трески;
5 шт.помидор;
10 шт. крупного мягкого чернослива;
1 луковица;
немного яблочного уксуса;
2-3 ст.л. растительного масла;
2 веточки розмарина;
0.5 стакана воды;
специи.

Способ приготовления:

Филе нужно разморозить, нарезать на порции. Из помидор приготовить заливку, измельчив их блендером. Лук порезать, обжарить на режиме «Выпечка», затем слегка прогреть с уксусом. Осталось выложить в чашу мультиварки подготовленную рыбу, и залить её томатным пюре, добавить остальные ингредиенты. Готовить нужно на режиме «Тушение» 30 минут.

Рецепт 2: Треска, запеченная в мультиварке

Попробуйте приготовить еще один замечательный вариант рыбы в мультиварке – треска запеченная.

Ингредиенты:

600 г трески;
1 луковица;
1-2 ст.л. тертого сыра;
немного лимонного сока;
10 шт. очищенного миндаля, размолотого в крошку;
свежая зелень;
1 ст.л. сливочного масла;
2 ст.л. майонеза;
специи.

Способ приготовления:

Лук порезать, обжарить его в сливочном масле, используя режим «Выпечка». Выложить в чашу филе, а поверх него – остальные ингредиенты, кроме миндаля.

После 30 минут готовки в режиме «Тушение», и 20 минут «Выпечки», рецепт приготовления трески в мультиварке будет с блеском воплощен в жизнь.

Подайте это прекрасное рыбное блюдо, использовав в качестве восхитительного дополнения миндальную крошку.

Рецепт 3: Треска, тушеная с овощами

Блюдо простое, но вкусное, филе трески в нем дополнено морковью. В итоге вы получите «два в одном» — диетическое рыбное блюдо, облагороженное тушеными овощами.

Ингредиенты:

600 г трески;
1 луковицу;
3 средние моркови;
3 ст.л. томатной пасты;
3-4 ст.л. подсолнечного масла;
специи.

Способ приготовления:

Рыба готовится примерно так же, как и в предыдущих рецептах. Вначале в чаше мультиварки обжаривается лук с растительным маслом. Затем добавляют тертую морковь, томатную пасту, немного воды, перец и соль. Овощи готовятся в заливке около 15 минут (режим «Тушение»).

По окончании данного этапа половину овощей выложить, разместить на оставшейся поджарке филе трески, порезанное кусочками. Затем прикрыть рыбу овощами и залить водой.

Много воды наливать не следует, она должна лишь слегка прикрывать верхний слой овощей. Теперь дело за мультиваркой. Режим «Тушение», включенный на один час, — и нежная ароматная рыба с овощами готова.

Подавать блюдо можно с молодым картофелем или рисом.

Рецепт 4: Жареная треска

Попробуйте обжаренный в мультиварке стейк трески, рецепты приготовления этого рыбного блюда наверняка окажутся очень популярными в вашей кулинарной коллекции.

Ингредиенты:

700 г трески;
0.5 стакана жирных сливок;
100 г сыра моццарелла;
пучок свежего укропа;
1 ч.л. горчицы;
1 ст.л. сливочного масла;
специи.

Способ приготовления:

По предлагаемому рецепту рыба в мультиварке будет готовиться всего лишь полчаса. Нужно смазать чашу маслом, выложить рыбу. Смешать сливки с моцареллой, специями, горчицей и рубленой зеленью. Залить этой смесью треску. Использовать режим «Выпечка» (30 минут).

Рецепт 5: Треска в фольге

Фольга предохранит стейки от высушивания, сделает рыбу особенно ароматной и нежной. Приготовьте блюдо, которое подарит вам неподражаемый вкус и минимум калорий.

Ингредиенты:

200 г трески;
2-3 средние картофелины;
1 ст.л. сливочного масла;
пара ломтиков лимона;
0.5 ч.л. смеси прованских трав;
0.5 ч.л. сухого укропа;
0.5 ч.л. сухого чеснока;
специи.

Способ приготовления:

Воспользуйтесь режимом «Пароварка». Подготовить картофель: нужно его почистить, крупно порезать. Посыпать укропом, чесноком, специями. Залить воду в соответствующую емкость мультиварки. Нарезанную на порции рыбу посолить, добавить смесь прованских трав, ломтики лимона. Затем плотно обернуть рыбу фольгой. Выложить в мультиварку вначале картофель, затем рыбу в фольге. Готовить 30 минут.

Мы описали 5 способов, как можно вкусно и недорого приготовить треску в мультиварке. Выбирайте понравившийся и можете порадовать членов семьи вкусным обедом. Приятного аппетита!

Видео по теме:

Источник: http://lirunet.ru/kak-prigotovit-file-treski-v-multivarke-recepty/

Треска на пару: рецепт в мультиварке – Рецепты

Треска на пару – не только аппетитно выглядит, но и имеет удивительный вкус. Благодаря такому способу приготовления блюдо становится нежным, а рыба сохраняет все полезные для организма вещества.

Треска на пару подходит для диетического питания.

Фото: Getty

Приготовленная на пару нежирная рыба – одно из лучших белковых блюд для диетического питания. Главное – правильно замариновать стейки из рыбы, а готовится треска на пару в мультиварке или в пароварке на специальном режиме.

Рыбные стейки на пару готовят следующим образом:

Нарежьте размороженную тушку порционными кусками, промойте теплой водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Пропустите чеснок через пресс, добавьте к нему соль, перец.
Натрите смесью стейки со всех сторон, прижмите плоской тарелкой и уберите в холодильник на 10 мин.
Мелко порубите зелень и порежьте лимон на тонкие ломтики.
Выложите пластинки лимона на решетку пароварки, а сверху на каждый кружок положите кусочек рыбы.
Сбрызните рыбные стейки лимонным соком и присыпьте рубленой зеленью.

Время приготовления блюда варьируется от 20 до 30 мин. Чем тоньше и меньше будут стейки, тем быстрее рыба будет готова. Но чтобы кусочки получились сочным, а не сухими, не стоит делать их тоньше 2 см. Подавать треску можно с любым гарниром, но удачнее всего она сочетается с отварными или со свежими овощами.

Правила приготовления трески на пару

Чтобы стейк из диетической рыбы получился «удачным», соблюдайте следующие правила:

Полностью размораживайте рыбу перед приготовлением.
Маринуйте стейки не меньше 10-20 мин.
Режьте филе на одинаковые по размеру и толщине кусочки, чтобы все они дошли до готовности одновременно.
Укладывайте куски на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы пар свободно циркулировал между ними.
Не кладите рыбу на голую решетку пароварки, чтобы она не прилипла. Выложите ее на тонкие пластинки лимона или листы свежего салата.
Не переворачивайте рыбные стейки в процессе приготовления, чтобы они не рассыпались.

Чтобы не разрушить готовые кусочки, снимать блюдо с решетки пароварки нужно аккуратно, подцепив плоской деревянной или металлической лопаткой.

Вкус стейков, замаринованных с лимоном, чесноком и зеленью никого не оставит равнодушным. Ароматное блюдо идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем, а также всем, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка и витаминов.

Читайте далее: рецепт приготовления трески

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/treska-na-paru-retsept-i-pravila-prigotovleniya-ryibyi/