Тушеная капуста в мультиварке

Тушеная капуста в мультиварке – легкий фото рецепт

Тушеную капусту смело можно отнести к самым аппетитным и полезным блюдам для ленивых кулинаров. Ее вкус может меняться в зависимости от различных добавок и приправ, добавляемых в процессе готовки, однако польза остается неизменной. Справиться с ее приготовлением под силу даже новичку .

В чем польза тушеной капусты?

Начнем с того, что данное кушанье является низкокалорийным и достаточно легким, что делает его идеальным вариантом для ужина. Кроме того, капуста богата витаминами, микроэлементами и твердыми волокнами, которых помогают нашему пищеварению.

Это блюдо будет полезно людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а так же тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Употребляя тушеную капусту, вы понижаете уровень опасного холестерина в крови, а входящие в его состав антиоксиданты помогут сохранить молодость и здоровье.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке

Существуют десятки различных вариантов приготовления тушеной капусты. Все они достаточно просты в приготовлении и не отнимают много времени, кроме того, добавляя различные приправы и специи, вы сами можете играть вкусом блюда.

Классическая тушеная капуста

Для ее приготовления вам необходимо взять следующие ингредиенты:

Капуста	0,5 качана
Лук	3 головки
Морковь	1 шт.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Лавровый лист	1-2 шт.

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо нарезать капусту. Вы можете делать это так, как вам будет удобно. Единственное условие – кусочки не должны быть слишком большими.
После этого возьмите морковь и лук и нарежьте их кубиками или просто крупно.
В заранее подготовленную для тушения емкость мультиварки выложите капусту, сверху на нее морковь и лук. В последнюю очередь бросьте лавровый лист и перец, но не солите.
В стакан налейте примерно 1/3 часть воды и растворите в ней соль. Этим раствором залейте капусту. При желании в воду можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса.
Поставьте тушиться примерно на 1,5 часа. Стоит отметить, что чем дольше тушится капуста, тем вкуснее она становится.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, вам потребуется 300-400 грамм мяса. Если вы готовите капусту на ужин, то предпочтение стоит отдавать нежирным сортам, а еще лучше выбрать куриную грудку.

Рассмотрим процесс приготовления тушеной капусты с курицей поэтапно:

Для начала нужно порезать мясо кубиками. В предварительно разогретую и смазанную растительным маслом емкость мультиварки положите подготовленные кусочки и слегка обжарьте их до получения легкой румяной корочки.
Пока мясо поджаривается вы можете заняться подготовкой овощей: нарежьте капусту, лук и морковь.
Когда мясо будет почти готово, выложите капусту, оставшиеся овощи и специи.
Залейте содержимое емкости солевым раствором и оставьте тушиться. Принцип «чем дольше тушится, тем вкуснее» распространяется и на этот вариант блюда.

Если вы считаете, что в качестве дополнительных ингредиентов для тушеной капусты можно рассматривать только мясные продукты, то вы ошибаетесь. Существует очень необычны и в то же время вкусный вариант тушеной капусты с добавлением чернослива, изюма и яблок.

Тушеная капуста с яблоками и черносливом

Для того чтобы приготовить такую вариацию блюда, вам потребуются:

Яблоки – 300 грамм;
Чернослив – от 50 до 100 грамм;
Изюм – 200 грамм;
Капуста – 1 килограмм;
Специи и приправы;
Томатная паста.

Способ приготовления достаточно прост, он включает в себя следующие этапы:

Заранее подготовьте капусту, яблоки, изюм и чернослив, порезав их кубиками.
Затем в мультиварку, предварительно смазанную растительным маслом, выложите капусту и залейте 1/3 стакана воды. Тушить необходимо в течении 20 минут.
После этого добавьте лук, морковь, ложку томатной пасты и все тщательно перемешайте. Тушите еще 10 минут.
Когда отведенное время выйдет, положите к капусте яблоки, изюм, чернослив, специи и тушите до готовности.

Сразу хочется отметить, что благодаря своим диетическим качествам, тушеная капуста является отличным вариантом блюда на ужин. Она не имеет противопоказаний, а при добавлении минимального количества специй прекрасно подойдет даже детям.

Подавать тушеную капусту необходимо на порционных тарелках, предварительно посыпав ее сверху зеленью и полив сметаной.

Секреты приготовления тушеной капусты

У каждой хозяйки есть свои секреты, мы же не хотим скрывать от вас ничего, поэтому раскрываем все имеющиеся тайны.

Во-первых, капуста – это один из самых универсальных овощей. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными и сладкими компонентами. Так что, не бойтесь экспериментировать, а если у вас есть маленькие дети, порадуйте их капустой с изюмом.

Во-вторых, чем дольше тушится капуста, тем вкуснее она становится. Однако помните, что мера должна быть во всем.

В-третьих, это блюдо можно есть не только горячим, но и охлажденным. Многие считают, что остывшая тушеная капуста имеет более насыщенный вкус.

Попробуйте приготовить это блюдо, руководствуясь нашим рецептом и рекомендациями! И приятного вам аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/kapusta-tushenaya-v-multivarke.html

Тушеная капуста в мультиварке

Главная » Закуски » Тушеная капуста в мультиварке: рецепт с фото

Овощи очень полезны для организма человека. Они содержат много витаминов, минералов и микроэлементов. Каждый человек, чтобы оставаться в форме, должен каждый день потреблять в своем рационе свежие овощи, а также приготовленные. Готовить овощи можно массой способов. Их варят, тушат, запекают, готовят на гриле и на пару.

С изобретением мультиварки овощи стало готовить ещё проще. Вам просто следует загрузить в устройство все необходимые ингредиенты, а мультиварка всё сделает за Вас. Она прекрасно справляется с обязанностями запекания, тушения и готовки на пару. Приготовленное блюдо будет полезным, вкусным и ароматным. В нём сохранятся все необходимые витамины и микроэлементы.

Очень полезный овощ – капуста, притом все её виды: и пекинская, и брюссельская, и краснокочанная. Также брокколи, савойская, цветная и, конечно, самая популярная – белокочанная. В капусте содержится много витаминов: А, С, В1, В2, В3, В6, К и U, а также другие полезные для организма вещества и микроэлементы.

Хотелось бы предложить Вам рецепт с подробными фото тушеной капусты в мультиварке. Ведь этот прибор как нельзя лучше позаботится о том, чтобы продукт сохранил все свои питательные свойства. Итак, чтобы приготовить данное блюдо, Вам следует запастись определенными продуктами.

Чтобы начать готовить тушеную капусту, Вам потребуются также приборы и емкости: доска, острый нож, тёрка, миска, тарелка, мультиварка, стакан, ложка, лопатка и бумажные полотенца или салфетки.

Для начала подготовьте все необходимые продукты и инвентарь. Теперь можно переходить к процессу приготовления тушеной капусты в мультиварке, а чтобы облегчить Вам задачу, мы подготовили наглядные фото к этому рецепту.

1,5 кгКапусты белокочанной1 ст. ложкаРастительного масла2 шт.Белого репчатого лука140 гТоматной пасты/соусаПо вкусуСоли, чёрного молотого перцаШаг 1 Капусту следует очистить от верхних листьев, помыть. Морковь и лук следует хорошо помыть и очистить. Овощи можно обсушить с помощью полотенец или салфеток. Капусту следует нашинковать соломкой и переложить её в глубокую миску. Морковь натрите на свекольной тёрке, а лук нарежьте полукольцами. Их следует убрать в отдельную тарелку.Шаг 2 Теперь следует включить мультиварку и прогреть её в течение 5 минут на программе «ВЫПЕЧКА». Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите туда лук. Обжаривать лук следует где-то пять-семь минут, периодически помешивая пластмассовой или деревянной лопаткой. Теперь можно добавлять морковь и томатную пасту. Также обжаривайте около пяти минут. Следующим этапом добавьте капусту, соль, специи и стакан тёплой кипячёной воды. Всё ингредиенты хорошо перемешайте, закройте крышкой мультиварку и установите режим «ТУШЕНИЕ» или «СУП». Время, которое Вам потребуется, 60 минут.Шаг 3За время работы программы Вы можете периодически открывать крышку мультиварки и перемешивать в ней овощи. Так они протушатся равномерно, а лишняя жидкость сможет испаряться. Если по окончанию программы жидкости в капусте осталось всё же много, можно установить на 10-15 минут режим «ВЫПЕЧКА» и при открытой крышке прожарить хорошо капусту. Лишняя вода испарится.Шаг 4Капуста готова! Можно приступать к её подаче к столу. Такое блюдо послужит лёгким ужином или завтраком, а также станет прекрасным дополнением к обеду. Такое угощение можно кушать как отдельное блюдо или дополнение к основному. А ещё у него есть такое преимущество, что эта капуста очень вкусная как в тёплом, так и в холодном виде.

Также хотелось бы дать несколько полезных советов:

Очень вкусной будет капуста, если её разнообразить различными специями и пряностями. Например, подойдут: сушеный укроп и петрушка, паприка, анис, майоран, чили, французские травы.
Можно включать к блюду сладкий перец. Его нарезают соломкой и обжаривают вместе с луком и морковью. Это придаст пикантного вкуса и приятного аромата.
Томатную пасту или соус также можно заменить соком томатов. В этом случае Вам не нужно добавлять дополнительно воду.
Чтобы не повредить поверхность чаши мультиварки, блюда в ней перемешивают только деревянными или пластмассовыми ложками (лопатками).

Источник: https://recepty-multivarka.com/zakuski/tushenaya-kapusta-v-multivarke-recept-s-foto

Как потушить капусту в мультиварке вкусно и быстро

Капуста в этом году славная выросла. Лето дождливое для неё очень полезным оказалось. Не зря мы так радуемся, обожаем этот овощ. Сегодня хочу поделиться, как потушить капусту в мультиварке очень вкусно. Несколько рецептов у сына подсмотрела, кто не знает, он у меня повар, вернее технолог общественного питания.

Кстати, он-то меня и убедил, что тушёная капуста именно в мультиварке гораздо полезнее. Там она готовится в собственном соку, температура воздействует на неё равномерно, не так как при тушении на сковороде.

Вот поэтому и витаминов сохраняется намного больше. Мы ведь все знаем, что кроме клетчатки в капусте масса нужных нам микроэлементов и очень много витамина С.

Поэтому советую особо налегать на овощ осенью и весной.

Тушение капусты в мультиварке — и вкусно, и полезно

Чтобы вкусно потушить капусту в этом кухонном агрегате, чтобы она получилась нежной, не кислила и не горчила, нужно знать несколько таких небольших, но очень ценных секретика.

Насколько мы знаем, капуста различается по сортам, а они по степени созревания. так вот, самые плотные, чаще всего некрупные кочаны — это поздняя капуста, у неё листья грубее, зато она вкуснее и богаче витаминами. Она тушится дольше, около 40 минут. Ранняя капуста с лёгкими, рыхлыми кочанами требует на тушение всего 15-20 минут.
Многие любят тушить капустку с томатной пастой, Чтобы такое блюдо у вас не получилось кислым, вначале прямо в чаше обжарьте лучок с томатом, только потом закладывайте капусту.
Мультиварка хорошая вещь, закинул туда все продукты, включил и не нужно стоять и следить. Но, очень долго будете ждать приготовления капусты, если выставите сразу режим тушения, придётся выставлять время часа на полтора. Быстрее пойдёт дело, если вначале обжарить лук, потом морковку, потом капусту. Лишь за тем переключить режим на «тушение». Если тушить капусту с мясом, то его нужно обжарить в первую очередь.
В мультиварке можно таким образом приготовить и начинку для пирожков из капусты, можно даже растительное масло не добавлять.

Казалось бы, такое простое и привычное блюдо имеет на самом деле множество вариаций, сколько можно придумать добавок, с мясом, грибами, курицей, а сколько приправ, разнообразить таким образом своё меню — проще некуда.

В конце лета вообще одно удовольствие так готовить, я вместе с капустой закидываю всё, что растёт в огороде, морковку, кабачки, помидоры, баклажаны, черешковый сельдерей, стручки спаржевой фасоли или фасоль обычную. А как вкусно получается тушить её с мясом кролика или свежей бараниной. Вообще, за что мы любим капусту, за то, что она просто идеально сочетается с другими продуктами.

Тушёная капуста с мясом в мультиварке

Нам будут нужны такие продукты:

Пол кило любого мяса
Средний вилок капусты на один кило
Одна репчатая луковица
Средняя морковка
Для зажарки масло подсолнечника
Полстакана воды
Специи с солью по желанию

Как мы будем готовить:

Смазываем чашу маслом, выкладываем мясо, порезанное некрупными кусочками. На режиме «выпечка»обжариваем, пока не зарумянится, это около двадцати минут. Пока жарится, мы режем лук и морковку, хотя последнюю можно и натереть. Отправляем их к мясу и тоже обжариваем.

Капусту режем кубиками, полтора на полтора см, если хотите, можно просто нашинковать, добавляем её в чашу, перемешиваем, добавляем специи, не забудем посолить. Закрываем мультиварку и на сорок минут ставим режим «тушение». Иногда заглядываем внутрь, чтобы всё перемешать. Подаём горячим.

Тушёная капуста с курицей в мультиварке

Мы берём такие ингредиенты:

Половину вилка капусты
Полкило куриного филе, грудку
Две столовых ложки томатпасты
Две репчатых луковицы
Две средних морковки
Две ложки масла растительного
На ваш вкус лаврушку, соль и специи

Как тушить капусту в мультиварке с курицей:

Нам нужно подготовить куриное филе, вообще, можно взять и бёдрышки или окорочка, просто по суставам их разрезать. Мясо обязательно обмываем, обрезаем шкурки, промакнём бумажным полотенцем, порежем не слишком крупными кусочками.

Морковку перетираем на тёрке, можно корейской, лук надо нарезать кубиками. В чашу выливаем масло и выкладываем мясо, морковь и лучок. Обжариваем на режиме «выпечка» минут семь. надо это всё помешивать. В конце добавим пасту или мякоть помидор, тоже немного обжарим.

Капусту шинкуем на тонкую соломку, слегка помнём руками и добавляем к нашей зажарочке. Сразу же посолим и сдобрим блюдо специями. теперь накрываем крышку, выбираем режим «тушения» и сорок минут времени, если капуста поздних сортов.

Тушёная капуста с сосисками в мультиварке

Мы будем использовать:

Средних размеров капустный кочан
Триста грамм сосисок, я чаще беру куриные или говяжьи
Пара небольших репчатых луковицы
Две средних морковки
Две столовых ложки масла подсолнечника
Стакан воды
Специи и соль на ваш вкус

Читайте также: Рассольник в мультиварке

Процесс приготовления:

Такой вот «студенческий рецепт в мультиварке звучит очень даже вкусно и сочно. Тут главное выбрать сосисочки хорошие, натуральные.

Первым делом измельчим — натрём, нарежем, пошинкуем, как вам будет угодно, морковочку и лучок. В чашу подольём совсем немного масла и в режиме жарки запассеруем эти овощи до красивого золотистого цвета. Для этого процесса будет достаточно от пяти до семи минут. Естественно обжаривать мы будем с открытой мультиваркой, чтобы овощи не сварились.

Настала очередь капусты, с неё снимем верхние листочки, ополоснём и нашинкуем красивой тоненькой соломкой, если у вас ещё нет шинковки для капусты, обязательно для этих целей её приобретите.

Всю капустную «лапшу» нужно будет сложить в миску и совсем немного примять руками, чтобы немного выделилось сока, только не нужно впадать в азарт, иначе капуста не получится хрустящей.

Сосиски режем на полукружья и вместе с капустой отправляем в чашу мультиварки, где уже обжарились лук с морковью. так же в режиме жарки минут пятнадцать обжарим капусту с сосисками, чтобы процесс готовки не затягивался. После вливаем воду, добавляем все специи и накрыв крышкой выбираем режим тушения и время в полтора часа.

Тушёная капуста с картошкой в мультиварке

Из продуктов мы возьмём:

Средний на килограмм кочан капусты
Пять не слишком крупных картофелин
Одна небольшая морковка
Одна средняя репчатая луковица
Четверть стакана масла подсолнечника
Два стакана воды
Столовая ложка томатпасты
Лаврушка
Соль со специями на ваш вкус

Как потушить капусту с картошкой в мультиварке:

Блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда встаёт вопрос, чего вкусного приготовить к ужину. Блюдо в мультиварке получается совсем не таким, как при тушении на сковороде, за счёт того, что все продукты обрабатываются равномерно.

Лук с морковкой измельчаем и в масле обжариваем, не забываем помешивать. Через десять минут добавляем томатную пасту, можно свежие помидорки, протушим ещё пять минут.

Картошку можно покрошить брусочками или же порезать на кубики. Капусту традиционно — соломкой, обжарить в режиме жарки пятнадцать минут. После наливаем в овощи воду и тушим в режиме выпечки один час.

Тушёная капуста с фаршем в мультиварке

Мы будем использовать следующие ингредиенты:

Вилок капусты средних размеров
Свино-говяжий или свиной фарш с полкило
Шесть картофелин некрупных размеров
Одна средняя морковка
Одна некрупная репчатая луковица
Полстакана воды
Две столовых ложки масла подсолнечника
Две столовых ложки томатпасты
Смесь перцев, соль, зелень по желанию

Как потушить капусту с фаршем:

В начале мы обжарим в режиме выпечки или жарки фарш с добавлением масла, для этого будет достаточно десяти минут. После добавляем в него измельчённые морковь с луком, жарим ещё десять минут. После выкладываем томатную пасту, помешивая продолжим жарить ещё пять минут.

Капусту шинкуем соломкой, а картофель длинными брусочками, выкладываем к фаршу и наливаем воды. При закрытой крышке готовим в режиме тушения один час, если капуста молодая, или полтора часа, если капуста поздних сортов.

Тушёная капуста с грибами в мультиварке

Мы будем использовать следующие продукты:

Пол кило белокочанной капусты
Двести грамм любых грибочков, можно взять консервированные или замороженные
Одна луковица-репка
Одна небольшая морковка
Две столовые ложки томатпасты
Четверть стакана масла подсолнечника
Стакан воды
Листик лавра
Соль со специями на ваше усмотрение

Как потушить картошку с грибами в мультиварке:

Если мы берём замороженные грибы, то необходимо дать им растаять и удалить лишнюю воду, попросту отжать. Морковочку с луком мы измельчаем удобными способами. Капусту шинкуем тонко, лучше шинковкой или острым длинным ножом.

В чашу наливаем масла и в режиме жарки или выпечки обжариваем лук с морковью, пока не появится красивый золотистый оттенок. Обжаренные овощи выкладываем в мисочку, а в чашу, в то же масло выкладываем грибочки, жарим в том же режиме около семи минут. Затем выкладываем уже обжаренные овощи, заправляем всё томатной пастой, специями, солим, выкладываем капусту и жарим пятнадцать минут.

Когда основная часть приготовления проделана, остаётся налить в овощи воды, выставить режим тушения и время 50 минут. Подавать можно приправив сметанкой.

Тушёная квашеная капуста в мультиварке

Мы возьмём:

Кило квашеной капусты
Большую луковицу-репку
Пару средних морковок
Свежий некрупный помидор
Три столовых ложки растительного масла
Соль со специями на ваш вкус

Как будем тушить:

Луковицу разрезаем и крошим как можно мельче. Морковку можно протереть на обычной или корейской тёрке. Капусту, если необходимо, можно вымочить или промыть, только потом обязательно отожмите.

В чашу добавим масло и подрумяним до золотистого цвета лук с морковкой в режиме выпечки или жарки. Потом туда же отправим капусту и дольки помидора, обжарим минут пятнадцать, вольём один мультистакан воды и оставим тушиться под крышкой в режиме тушения на полтора часа.

Тушёная капуста с колбасой в мультиварке

Мы будем использовать:

Маленький вилочек капусты
Триста грамм полукопчёной или варёной колбаски
Крупная луковица-репка
Стакан воды
Две столовых ложки томатпасты
Две столовых ложки масла подсолнечника
Чайная ложка сахара
Соль с другими специями на ваш вкус

Процесс приготовления:

Ещё один вариант «студенческого блюда», которое в мультиварке будет очень сочным и ароматным (многое зависит от сорта выбранных колбасок).

В начале меленько режем лук и засыпаем его в чашу мультиварки, где уже налито масло. В режиме жарки или выпечки обжариваем и выкладываем к нему кусочки колбаски. Обжариваем минут восемь.

Пока готовится колбаска, режем капусту, можно просто как для борща. Засыпаем её к колбасе, добавляем томатпасту и присаливаем, так быстрее она осядет. Обжариваем всё пятнадцать минут. После наливаем воду и в режиме «тушение готовим 40 минут.

Капуста тушёная с рисом в мультиварке

Мы будем использовать такие ингредиенты:

Маленький вилок капусты
Стакан сырого риса
Полтора стакана воды
Средняя репчатая луковица
Небольших размеров морковь
С полкило жирного мяса
Две столовых ложки масла подсолнечника
Соль со специями на вкус

Как приготовить тушёную капусту с рисом в мультиварке:

Промываем и режем кубиками мясо, обжариваем его в режиме жарки или выпечки с полчаса. Потом к нему подсыпаем мелко пошинкованные лук и морковь, обжариваем всё вместе десять минут. Мелко крошим капусту и отправляем её к мясу, так же продолжаем обжаривать ещё пятнадцать минут.

Промываем рис, засыпаем его в чашу, наливаем воды и ставим режим «плов». Так тушим до готовности.

Тушёная капуста со свининой в мультиварке

Мы будем брать для рецепта:

Кило капусты
Полкило нежирной свинины
Две средних луковицы
Три некрупных картофелины
Одна средняя морковка
Четвёртая часть стакана воды
Три зубка чеснока
Соль и специи на ваш вкус

Как будем готовить:

Мясо освободим от ненужных плёночек, сполоснём под струёй воды и обсушим полотенцем. Нарезать лучше его небольшими кусочками, чтобы удобнее было есть. Картошку режем тоже кубиками как обычно для тушения, лук можно порезать полукольцами, а морковку перетереть на обычной тёрке. Чеснок крошим соломкой.

В первую очередь отправляем обжаривать свинину, для неё достаточно семь минут в режиме выпечки. Потом не изменяя режим, добавляем лук с чесноком, морковку, жарим ещё пять минут. После выкладываем картошку и капусту, обжариваем всё пятнадцать минут.

После того, как все ингредиенты обжарятся, добавим водички, прикроем крышку и выставим на час режим «тушение». Так капуста со свининой получится сочной и ароматной.

Молодая капуста тушёная в мультиварке

Мы возьмём для приготовления:

Большой вилок капусты
Кило картофеля
Большую репчатую луковицу
Среднюю морковку
Крупную мясистую сладкую перчину
Три столовых ложки масла подсолнечника

Как потушить раннюю капусту в мультиварке:

Ранние кочаны капусты всегда большие и рыхлые, готовится она намного быстрее поздней, а когда к ней добавлены свежие овощи с грядки, блюдо получается просто невообразимо вкусным.

Режем луковицу мелкими кубиками, отправляем обжариваться в масле на режиме выпечки. После туда же высыпаем натёртую морковку, обжарим до золотистости. Следующим идёт перец, его, очищенный от семян, режем тоже кубиками, пять минут обжариваем. После засыпаем кубики картофеля и капусту, тонко пошинкованную, жарим ещё десять минут.

После закрываем крышку мультиварки и выставляем режим тушения на двадцать минут. Воду в этом случае добавлять не нужно, молодая капуста выделяет много сока.

Источник: https://olgushka1971.ru/kulinariya/kak-vkusno-potushit-kapustu-v-multivarke-s-raznymi-dobavkami

Пошаговые рецепты приготовления тушеной капусты в мультиварке

Вкусный и полезный ужин можно приготовить из самой обычной белокочанной капусты. Это низкокалорийное и легкое блюдо, содержащее много витаминов и микроэлементов.

Если вам уже надоел салат, попробуйте, насколько проста в приготовлении капуста, тушеная в мультиварке – пошаговый рецепт позволит добиться изысканного вкуса и убережет от ошибок.

Эту закуску можно подавать и на ужин, и на обед, и даже на праздничный стол.

Рецепт №1. Классический

Продукты:

Половина кочана капусты (желательно белого цвета);
Две луковицы средних размеров;
Одна большая морковь;
Соль, перец – по вкусу;
Пару листиков лавра.

Шаги приготовления:

Нашинковать или нарезать капусту кусочками. Добавить немного соли, и слегка помять руками, чтобы капуста пустила сок.
Морковь и лук нарезать брусочками (морковь можно пропустить через крупную терку, а лук нарезать полукольцами).
Смазать мультичашу тщательно растительным маслом (оливковым или кукурузным).
Положить в чашу капусту, потом морковь и лук.
В половине стакана воды растворить соль и сахар. Залить капусту. Поперчить и положить лаврушку;
Выставить режим «Тушения» на час-полтора.

Рецепт №2. Капуста с томатной пастой и зеленью

Для приготовления капусты с томатной пастой необходимо:

Капуста – 1-1,5 килограмма;
Томатная паста – две столовых ложки;
Лук и морковь – по две штуки;
Лист лавра – 1 штука;
Перец горошком – 4-5 штук;
Соль, сахар – по вкусу;
Одна чайная ложка уксуса яблочного 6%;
Один пучок петрушки или укропа;
1/3 стакана растительного или оливкового масла.

Готовим по такому рецепту:

Капусту нашинковать при помощи овощерезки.
Добавить щепотку соли.
Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
Развести в воде (полстакана) сахар, соль, уксус и томатную пасту.
Лук и морковь нарезать брусочками или кубиками.
В чашу налить масла.
Выбрать в меню мультиварки режим «Жарка».
Обжарить овощи минут 10-15.
Добавить капусту и протомить ее минут десять.
Затем добавить разведенную томатную пасту и специи.
Выставить режим «Тушение» и томить капусту не менее часа.
Зелень мелко нарубить и добавить к капусте.
Перемешать.
Выставить режим «Подогрев» минут на 10-15.
Подать горячей с паровой котлеткой.

Памятка!

Если вы используете капусту молодую, то мять ее руками не нужно. Она и так достаточно сочная, и при высокой температуре сразу даст сок.

В данном рецепте томатную пасту можно заменить кетчупом. Тогда сахар и уксус в закуску добавлять не нужно.

Рецепт №3. Тушеная капуста «Оригинальная»

Капуста по такому рецепту готовится с добавлением яблок кисло-сладких сортов и чернослива. Блюдо очень понравится детям. Закуска имеет необычный кисло-сладкий вкус. Для более насыщенного вкуса к капусте можно добавить немного изюма.

Ингредиенты:

Капуста – половина кочана;
По 100 грамм изюма и чернослива;
Два яблока;
Ложка томатной пасты или кетчупа;
Одна небольшая луковица;
Одна средняя морковь;
Четверть стакана кукурузного масла;
Соль, сахар – по вкусу;
Две штуки гвоздики.

Готовим так:

В мисочку положить чернослив и изюм.
Залить их кипятком.
Дать постоять минут двадцать-тридцать.
Нашинковать капусту (можно просто нарезать кубиками).
Чуть присолить.
Помять руками.
Чернослив и очищенные от кожуры яблоки нарезать небольшими полосками или кубиками (кому как нравится).
Налить масло в чашу, нагреть его.
Добавить лук (полукольцами) и морковь (пропустить через крупную терку).
Выставить режим «Тушение» и протомить овощи 15 минут.
Добавить капусту и тушить еще 20 минут.
К томатной пасте добавить пять столовых ложек воды и щепотку сахара.
Влить разбавленную томатную пасту к капусте.
Тушить закуску еще минут 10.
В конце приготовления добавить яблоки, чернослив и изюм.
Тушить до готовности (минут 15-20).

Подавать порционно со сметаной.

Можно поставить мультиварку на режим «Выпечка», тогда для приготовления капусты понадобится не более двадцати минут. Только не забывайте помешивать капусту.

Чем дольше тушится капуста, тем насыщеннее у нее вкус. Тушеную капусту можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Это универсальная закуска, которая хорошо сочетается с отварным картофелем и мясными блюдами.

Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив к ней пару ложечек сметаны или базарных сливок. Благодаря различным приправам и специям можно приготовить закуску на любой вкус и порадовать даже деток, если в процессе тушения капусты добавить немного изюма.

Если вы тушите молодую капусту, то для ее приготовления достаточно 30-40 минут, если капуста зимних сортов, то тушите ее не менее часа.

Капуста тушеная с рисом в мультиварке

Тушеная капуста с рисом, приготовленная в мультиварке – вкусная и сытная закуска. Отлично подойдет для завтраков или ужинов.

Для обеда можно приготовить более питательно блюдо, добавив к капусте и рису кусочек куриного мяса или парочку сосисок. При использовании чудо – кастрюльки капустная закуска готовится быстро и просто в течение часа-полутора.

Рецепт №1. Капуста «Овощная закуска» с рисом

Готовится закуска с использованием таких продуктов:

Капуста весом 600-700 грамм;
Два красных болгарских перца;
Три свежих томата;
По одной штуке лука и моркови;
Половина стакана воды;
Четверть стакана растительного масла;
Специи и соль по вкусу.

Шаги приготовления:

Морковь и лук нарезать тонкой соломкой.
Включить мультиварку и выставить режим «Выпечка».
Влить масло.
Добавить подготовленные овощи.
Жарить на протяжении пяти-семи минут.
При помощи овощерезки тонко нашинковать капусту.
Томаты мелко изрубить ножом (предварительно снять кожицу).
Подготовленные овощи выложить в чашу.
Тщательно перемешать.
Оставить жариться на том же режиме еще пятнадцать минут.
Добавить воду, рис, специи и соль по вкусу (можно щепотку сахара).
Выставить режим «Плов».
Через двадцать-тридцать минут можно наслаждаться вкуснейшим обедом.

Рецепт №2. Капуста с рисом и мясом

Если вы решили приготовить диетический обед, то в рецепт можно добавить мясо курицы или индюшки. Очень питательный и правильный обед получится. Ни одной лишней калории, и ни одного лишнего сантиметра на вашей талии.

Подготовка ингредиентов:

300 грамм мяса курицы или индюшки нарезать небольшими полосками;
Одну небольшую луковицу нашинковать брусочками;
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс;
Две моркови измельчить на крупной терке;
Капусту порезать кубиками или просто нашинковать как для борща.

Готовим следующим образом:

Выставляем на приборе режим «Выпечка» и наливаем ¼ стакана растительного масла.
Высыпаем в чашу морковь и лук, поджариваем в течение десяти минут.
В чашу выкладываем капусту (не забудьте ее помять руками).
Жарим на том же режиме еще минут десять.
Добавляем к овощам и мясу рис, специи, чеснок, стакан томатного сока (желательно домашнего, но можно и покупного).
Перемешиваем.
Плотно закрываем крышкой.
Выставляем режим «Тушение» на тридцать-сорок минут;
Готовое блюдо присыпать мелко нарубленной зеленью.

Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Надоел салат из квашеной капусты? Тогда потушите ее в чудо-печке с лучком, морковкой и сметаной. Это замечательное блюдо можно подать к отварной рыбке или свиной отбивной. Тушеная в мультиварке квашеная капуста получается почти как из русской печи.

Рецепт №1. Тушеная квашеная капуста «Обыкновенная»

Готовим закуску следующим образом:

Две средних луковицы нашинковать очень мелко.
Добавить в мультичашу четверть стакана растительного (оливкового) масла.
Выставить режим «Выпечка» и обжарить лук минут пять-десять.
К луку положить кило квашеной капусты, предварительно промыв ее под проточной водой, чтобы готовое блюдо не было слишком кислым или соленым.
Хорошо перемешать ингредиенты и выставить режим «Тушение» на один час.
После того как прибор подаст сигнал об окончании процесса, добавить специи по вкусу – перец, немного соли, три-четыре ложки сметаны, даже можн1о слегка подсахарить блюдо.
Тщательно перемешать.
Выставить режим «Плов» на двадцать-тридцать минут.

Совет! Если у вас слишком кислая или соленая капуста, потушите ее вместе со свежей капустой (взять в соотношении 1:1).

Рецепт №2. Квашеная капуста тушеная «Студенческий ужин»

Для приготовления капусты по этому рецепту понадобится:

Кило капусты квашеной;
Грамм триста любых сосисок;
Одна большая луковица;
Две моркови;
Четыре-пять картофелин;
Растительное масло – пять столовых ложек;
Чайная ложка приправы «Хмели-сунели»;
Перец, немного сахара и соль по вкусу;
По желанию зелень петрушки или укропа.

Готовим так:

Лук и морковь очистить и нарезать брусочками.
Выставить режим «Выпечка», влить растительное масло и положить подготовленные овощи. Жарить в течение пяти-семи минут.
Капусту промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками толщиной 0,7 мм.
Картофель нарезать кубиками размером 2х2.
К луку и моркови положить сосиски и картофель, обжарить еще минут десять.
Затем положить капусту и влить пять-шесть ложек воды.
Выставить режим «Тушение» и готовить двадцать минут.
Открыть крышку, добавить специи и приправы, перемешать.
Оставить тушиться еще на десять минут.
Готовую капусту подавать порционно, немного присыпав зеленью.

Если хотите приготовить более сытное блюдо, то можно использовать вместо сосисок куриное мясо или свиные ребра.

Если в вашей чудо-кастрюле нет режима «Выпечка» или «Жарка», то сделайте зажарку просто на сковородке, а потом добавьте к капусте. Пошаговые рецепты капусты, тушеной в мультиварке, значительно облегчают приготовление, но не забывайте, что блюдо надо мешать не менее трех-четырех раз, иначе оно может пригореть.

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ

Источник: http://nashi-zakatki.ru/poshagovyj-retsept-prigotovleniya-tushenoj-kapusty-v-multivarke/

Тушеная капуста в мультиварке – пошаговый рецепт

Готовить тушеную капусту в мультикастрюле – сплошное удовольствие: надо всего лишь подготовить необходимые ингредиенты, загрузить их в чашу чудо-кастрюли, выбрать подходящий режим и ожидать окончания приготовления вкусного, полезного и ароматного блюда.

Тем временем можно заняться другими, не менее полезными делами. К тому же тушеную капусту в скороварке можно готовить по разным рецептам: с мясом, грибами, рисом, сухофруктами и т.д. В любом случае времени на готовку уйдет в разы меньше, а результат превзойдет все ожидания.

Классическая тушеная капуста

Время приготовления – 1 час.

Подготовьте продукты:

белокочанную капусту – 900 г;
морковь – 200 г;
луковицу – 1 крупный плод;
томатную пасту – 2 ст.л;
сахар – 1 ч. ложку;
масло – 2 ст.л.;
перец свежемолотый, соль.

Процесс приготовления:

Мультикастрюлю включить, выставив режим “Жарка” (“Выпечка”). В чашу вылить подсолнечное масло, разогреть его.
Лук очистить, измельчить. Высыпать овощ в чашу скороварки для обжаривания.
В это время очищенную морковь крупно натереть, добавить к обжаренному луку. Перемешать овощи. Жарить минут 5, периодически перемешивая ингредиенты.
Капусту нашинковать длинной, но тонкой соломкой. Когда овощи обжарятся, добавить к ним измельченную вилку овоща, тщательно перемешать продукты. Выставить режим “Тушение” и начать готовить блюдо полчаса.
За 5-10 мин. до готовности блюда открыть крышку мультикастрюли и добавить к овощам томатную пасту, соль по вкусу, немного молотого черного перца, сахар. Перемешать блюдо кулинарной лопаткой, закрыть крышку и продолжить приготовление до оповестительного сигнала.

Тушеная капуста со свининой в мультиварке

Время приготовления (с предварительной подготовкой продуктов) – 1,5-2 часа.

Для блюда понадобятся:

мякоть свинины – 500 г;
луковица – 1 головка;
капуста белокочанная – 1 кг;
морковь – 2 небольших корнеплода;
растительное масло – 50 мл;
паста томатная – 2 ст.л.;
специи по вкусу;
вода – 100 мл;
соль.

Последовательность приготовления:

Свинину вымыть и обсушить, используя кухонные салфетки. С мякоти срезать пленки, нарезать мясо соломкой или квадратными кусочками.
Мультиварку включить, выставить режим “Жарка” (“Выпечка”), в чашу вылить часть растительного масла и дать ему хорошенько разогреться.
Свинину выложить в чашу мультикастрюли, накрыть крышкой, готовить 20 мин.
Лук очистить, измельчить. Очищенную морковь нашинковать вручную или крупно натереть на терке.
Спустя 20 минут к мясу добавить оставшееся масло и высыпать овощи. Жарить ингредиенты в течение 10 минут, иногда помешивая их.
Капусту ополоснуть проточной водой, хорошо стряхнуть капустную головку. Нашинковать овощ соломкой, выложить его в миску и обмять немного руками – так он пустит сок, немного размягчится и потеряет объем. Капустную нарезку выложить в мультикастрюлю. Вместе с мясом и овощами обжаривать капусту четверть часа.
Томатную пасту развести водой, вылить в чашу скороварки. Мультикастрюлю закрыть, режим жарки поменять на “Тушение” и готовить блюдо 30 минут. Спустя полчаса скороварку открыть, приправить блюдо специями, солью и продолжить приготовление еще 15 минут.

Тушеная капуста: рецепт со сметаной и грибами

Время приготовления блюда – 1,5 часа.

Понадобятся такие продукты:

капуста белокочанная – 600 г;
грибы (свежие шампиньоны) – 300 г;
лук – 2 головки;
морковка – 2 корнеплода;
масло – 50 мл;
сметана (лучше брать домашнюю) – 100 мл;
паста томатов – 1 ст.л.;
сахар – 1/3 ч. ложки;
свежемолотый перец, соль.

Последовательность приготовления:

Грибы вымыть и обсушить, удалить неприглядные части, при необходимости почистить. Нарезать слайсами.
Очищенные луковицы и морковь измельчить ножом соломкой.
Капусту тонко нашинковать.
В режиме “Выпечка” в чаше мультикастрюли раскалить масло и 10 минут обжаривать грибы, пока влага полностью не испарится.
К грибам добавить лук и морковь. Закрыв крышку, обжаривать 10 минут.
К овощам выложить подготовленную капусту, 1/2 стакана горячей воды, опустить крышку мультикастрюли и готовить, не меняя режим, 20 минут. За это время капуста должна осесть, уменьшиться в объеме.
Приправить капусту перцем, посолить, добавить сахар. Перемешать ингредиенты, закрыть крышку скороварки и изменить режим на “Тушение”. В этом режиме капуста должна готовиться 30 минут.
Где-то в середине приготовления залить овощи смесью из томатной пасты и сметаны, аккуратно перемешать ингредиенты и продолжать готовку до звукового сообщения. Готовую капусту можно украсить зеленью.

Капуста, тушенная с курицей и картофелем

Время приготовления – порядка 1,5 часа.

Понадобятся такие ингредиенты:

капуста – 1/2 головки;
мясо курицы – 0,5 кг;
картофель – 5-7 клубней;
морковь – 2 корнеплода;
лук – 2 головки;
болгарский перец – 1 овощ;
масло – 2 ст.л.;
паста томатная – 3 ст.л.;
специи, соль, сахар.

Процесс приготовления:

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Очищенный лук нарезать произвольно.
Морковь, предварительно очистив, натереть или нарезать соломкой вручную.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Перец без плодоножки измельчить произвольной нарезкой.
Филе курицы помыть, обсушить. Порезать на кусочки поперек волокон.
В емкость мультиварки налить масло, разогреть его в режиме “Тушение”. Выложить в мультикастрюлю мясо и картофель. Готовить ингредиенты 10-15 минут.
Подготовленные овощи высыпать к мясу и картофелю. Томатную пасту немного разбавить водой и вылить в чашу мультиварки. Блюдо приправить солью, специями и сахаром по вкусу. Готовить, не меняя режим, до сигнала, оповещающего об окончании приготовления.

Капуста, тушенная с черносливом, фасолью и грибами

Время приготовления – 1,5 часа.

Необходимые продукты:

белокочанная капуста – 1 небольшая головка;
фасоль в томате – 1 банка;
лук – 2 шт.;
грибы (лесные или шампиньоны) – 300 г;
чернослив (больше подходит без косточки) – 100 г;
сахар – по вкусу;
черный перец, поваренная соль;
стручок острого перца – по желанию.

Особенности приготовления:

Чернослив промыть, залить теплой водой, убрать в сторону.
Грибы некрупно измельчить и обжарить в мультичаше, добавив растительное масло, в режиме “Жарка” (“Выпечка”). Грибы готовить до испарения жидкости.
Лук измельчить и отправить к грибам. Готовить до прозрачности лука.
Откупорить банку с фасолью и вылить ее в чашу скороварки, добавить немного сахара (примерно четверть или половину чайной ложки), перемешать и дать ингредиентам закипеть.
Пропаренный чернослив некрупно нарезать и отправить в чашу мультикастрюли.
Тонкой соломкой нашинковать капусту, слегка отжать и отправить в чашу скороварки к остальным ингредиентам. Если жидкости в блюде недостаточно, можно добавить кипяченую воду или томатный сок (не более 400 мл).
В режиме “Тушение” готовить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Блюдо нужно периодически перемешивать. Чтобы капуста получилась пикантно-острой, за 20 минут до готовности нужно положить в мультикастрюлю целый стручок острого перца.

Секреты приготовления тушеной капусты в мультиварке

Несмотря на простоту приготовления этого блюда, все же следует придерживаться некоторых правил, которые помогут сделать тушеную капусту ароматной, насыщенной вкусовыми оттенками и тающей во рту.

В мультиварке можно тушить белокочанную, цветную и краснокочанную капусту – блюдо в любом случае получается вкусным и оригинальным.
Идеальная нарезка белокочанной капусты – тонкая и длинная соломка. При этом лук лучше резать тонкими полукольцами, а морковь рекомендуется тереть на крупной терке.
Капуста получится нежной, если готовить ее в режимах “Тушение” или “На пару”.
Чтобы капуста не получилась жесткой, добавляйте томат (будь-то помидоры, сок или паста) и соль незадолго до окончания приготовления.
Если капуста тушится со свининой, мясо нужно нарезать небольшими кусочками и ненадолго замариновать в нашинкованном луке (30 минут достаточно). Затем свинину обжаривают на масле, а лук используют во время тушения моркови и капусты.
Вместо растительного можно использовать сливочное или топленое масло.
Тушеная капуста получится вкуснее, если к свежей добавить квашеную капусту или вовсе заменить ее соленьем, предварительно вымочив в холодной воде.
Толстые жилки на листьях капусты лучше удалять сразу в процессе шинкования: они готовятся значительно дольше, чем тонкие листья овоща.
Если капуста сама по себе жесткая, ее сначала можно обдать кипятком и только потом готовить по рецепту.
Если в рецепте используется томатная паста, добавьте в блюдо немного сахара – он улучшит вкус капусты.

Готовить тушеную капусту можно так, как душе угодно: представленные рецепты не являются шаблоном, поэтому можно варьировать ингредиенты по своему усмотрению. Таким образом, каждый раз вы сможете получать абсолютно новое блюдо, главным ингредиентом которого является обычная белокочанная капуста.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/multivarka/1614-tushyonaya-kapusta-recepty.html

Капуста тушеная в мультиварке рецепт

Капуста доступна в любое время года. Видимо, поэтому столько блюд можно из неё приготовить. Она вкусна в свежем, жареном, тушёном виде. Из неё варят супы и борщи, готовят солянку, ее запекают в духовке, тушат в казане.

Капуста хорошо отзывается на любой вид термической обработки. Особенно если есть мультиварка, в которой капусту можно варить, жарить и даже запекать.

Но чаще всего в мультиварке капусту тушат. Она получается мягкой и сочной, потому что готовится почти в собственном соку. А благодаря циркуляции пара внутри мультиварки пригорание пищи практически исключается.

Но чтобы капуста получилась вкусной, нужно учитывать некоторые нюансы работы мультиварки.

Тушение капусты в мультиварке: секреты приготовления

В мультиварках разных торговых марок существуют свои программы для приготовления блюд. В каждой мультиварке есть режим «Тушение/Суп». Но если капусту тушить в этом режиме, очень часто обеда можно не дождаться, потому что эта программа рассчитана на долгое приготовление пищи.

Например, если хозяйке некогда стоять возле плиты, она может порезать лук, морковку, нашинковать капусту, сложить всё в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и позволить ей самой приготовить обед.

Несмотря на то что капуста при другой термической обработке размягчается очень быстро, при использовании этой программы она может тушиться 1,5 часа, а то и дольше. Особенно если готовят с мясом.

Чтобы капуста быстро стала мягкой, её нужно сначала обжарить в режиме «Выпечка» или «Жарка», а затем уже можно довести до готовности в режиме «Тушение» или выбрать более подходящую программу, учитывая возможности своей мультиварки.

Если капусту тушат с мясом, сначала обжаривают мясо, а затем последовательно добавляют лук, морковку, капусту.

Готовя блюда из капусты с томатом, сначала нужно обжарить пасту с луком и только потом закладывать капусту. Если в капусту положить томатную пасту без предварительной обжарки, блюдо может получиться очень кислым. Намного улучшает вкус тушёной капусты с томатом добавление 1—2 г сахара.

Выставляя время тушения капусты, нужно учитывать и её сорт, и степень зрелости. Молодая зелёная капуста будет готова уже через 20 минут. А капуста поздних сортов с толстыми жёсткими листьями требует более долгого времени приготовления.

Очень вкусна капуста, тушённая с маринованными или солёными грибами. Причём её можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Остывшая капуста с грибами по вкусу напоминает грибную солянку, которую консервируют на зиму. Но в таком случае её нужно готовить на растительном масле.

В мультиварке можно тушить капусту даже без масла. Такое блюдо понравится тем, кто следит за своим здоровьем, весом, не ест сильно калорийную пищу.

А теперь несколько рецептов капусты, тушённой в мультиварке.

Капуста, тушённая в мультиварке

капуста белокочанная – маленький вилок;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь средняя – 1 шт.;
масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.

Мультиварку поставьте в режим «Выпечка».

Налейте в чашу масло.
Мелко порежьте лук, положите в чашу и обжаривайте с закрытой крышкой 5 минут.
Порежьте соломкой морковку и добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте ещё 10 минут.
За это время тонко нашинкуйте капусту. Сложите её в чашу мультиварки.

Не перемешивайте, потому что на данном этапе это не так-то просто сделать. Налейте полстакана воды и тушите 15 минут.
За это время капуста наполовину уменьшится в объёме. Теперь положите лавровый лист, соль, перец и перемешайте.

Если вы хотите, чтобы капуста получилась с бульоном, добавьте стакан горячей воды. Тушите ещё 15 минут.
Во многих мультиварках режим «Выпечка» рассчитан на 45 минут, и по истечении этого времени она отключается. Попробуйте капусту.

Если капуста не дошла до готовности (хотя это маловероятно), включите программу «Тушение» и готовьте блюдо ещё 10—15 минут.
Выложите капусту на тарелку и посыпьте зеленью.

Капуста, тушённая с куриным мясом в мультиварке

куриное мясо – 400 г;
капуста белокочанная – 700 г;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь маленькая – 1 шт.;
масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.

Порежьте мясо небольшими кубиками. Если вы любите куриное мясо с косточкой, то постарайтесь, чтобы в блюдо не попали осколки костей. И учитывайте тот факт, что мясо на косточке готовится чуть дольше, чем филе.
В чашу мультиварки налейте масло и немного прогрейте его, установив режим «Выпечка» или «Жарка». Положите мясо, перемешайте, закройте крышку и готовьте 15 минут.
За это время порежьте соломкой лук и морковь. Добавьте к мясу, перемешайте и тушите ещё 15 минут.
Нашинкуйте капусту.
Выключите мультиварку и снова включите в режиме «Выпечка». Положите капусту в чашу. Налейте полстакана кипятка, закройте крышку и тушите 15—20 минут.
Положите соль, перец, лавровый лист и перемешайте. Капуста уже немного упарилась, и поэтому сделать это будет не так сложно.

Если любите капусту с бульоном, налейте ещё немного кипятка.
Закройте мультиварку крышкой и тушите до готовности. Когда капуста станет мягче, 1—2 раза её перемешайте.

Капуста, тушённая с сосисками в мультиварке

капуста белокочанная – 700 г;
сосиски – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сахар – 3 г;
томатная паста – 1 ст. л.;
вода – 200 мл;
соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
масло растительное рафинированное – 2 ст. л.

;
тмин – 1 ч. л.

Лук и морковь порежьте соломкой.
Сосиски порежьте кружочками.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим «Выпечка». Положите лук и обжаривайте с закрытой крышкой 10 минут.
Добавьте морковку, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
Положите сосиски. Обжаривайте всё с открытой крышкой 10 минут.
Добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и прогревайте всё 5 минут.
Нашинкуйте тонко капусту и положите в чашу.

Налейте горячую воду, закройте крышку и готовьте до отключения мультиварки или 15 минут. За это время капуста наполовину осядет, и вы сможете её перемешать.
Положите соль, тмин, перец. Всё хорошо перемешайте.
Поменяйте режим на «Тушение/Суп» и готовьте до мягкости капусты.

Во время тушения два раза капусту перемешайте.
Выложите на тарелку и посыпьте зеленью укропа.

Капуста, тушённая с грибами и сметаной в мультиварке

капуста – 600 г;
шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сметана – 100 г;
томатная паста – 1 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
сахар – 0,3 ч. л.

Грибы помойте, почистите, порежьте пластинками.
Лук и морковку порежьте соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте.
В мультиварке установите программу «Выпечка». В чашу налейте масло и прогрейте. Положите грибы и готовьте 10 минут, чтобы жидкость, выделяющаяся из грибов, немного выпарилась.
Положите лук и морковку. Перемешайте. Готовьте с закрытой крышкой 10 минут.
Добавьте нашинкованную капусту, полстакана горячей воды, закройте крышку и готовьте 15—20 минут, пока капуста не осядет.
Положите соль, сахар, перец, закройте крышку. Переведите на режим «Тушение» и готовьте 30 минут.
За 15 минут до конца тушения залейте капусту сметаной, смешанной с томатной пастой. Перемешайте.
Готовую капусту выложите на тарелку и посыпьте зеленью.

Капуста, тушённая со свининой и паприкой в мультиварке

капуста белокочанная – 600 г;
свинина – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
болгарский перец паприка – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.

;
сахар – 2 г;
соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
остальные специи – по вкусу.

Мякоть свинины порежьте на кусочки. Сложите в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка», закройте крышкой и обжаривайте 10 минут.
Порежьте лук и морковку соломкой, перец – широкими полосками. Добавьте к мясу и обжаривайте ещё 10 минут.
Положите томатную пасту, сахар и перемешайте.
Нашинкуйте тонко капусту. Добавьте к остальным ингредиентам. Налейте 200 мл горячей воды, закройте крышкой и тушите 15 минут.
Как только капуста осядет, перемешайте. Положите соль, перец, лавровый лист и любые понравившиеся специи. Переставьте на режим «Тушение» и готовьте 30 минут.

Хозяйке на заметку

Необязательно строго следовать этим рецептам. Вы всегда сможете изменить количество ингредиентов, вместо одного овоща взять другой, вместо растительного масла положить топлёное или сливочное.
Если вы любите квашеную капусту, можете вместо свежей капусты использовать кислую.

Но перед тем как положить в чашу мультиварки, обязательно промойте её в холодной воде, чтобы убрать излишнюю кислоту.
В некоторых мультиварках режим «Выпечка» рассчитан не на сорок пять минут, а на двадцать. В таком случае дважды ставьте эту программу и только потом переключайте на «Тушение».

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста в мультиварке уже довольно долгое время является очень популярным блюдом в России и на Украине. Приготовить ее очень просто, да и времени много не требуется. Рецептов приготовления этого вкусного блюда существует огромное множество.

Тушеную капусту готовят с добавлением мяса. картошки, грибов. фарша или колбасы. Причём тушат не только свежую капусту, но еще и квашеную. Не обязательно выбирать этот овощ определенного сорта.

Можно попробовать поэкспериментировать и приготовить тушеную цветную капусту или брокколи.

Интересен тот факт, что, употребляя около двухсот граммов тушеной капусты в день, вы получаете суточную норму витамина С. который преобладает в составе этого продукта. Кроме него, в тушеной капусте содержатся ещё такие витамины.

как А, В, Е, Р и даже такие редкие, как К и U. Помимо витаминов, это блюдо содержит в себе такие микроэлементы. как калий. кальций. полезные растительные жиры и пектины.

Всё это в совокупности обеспечивает нашему организму надежную защиту от простуд и значительно укрепляет наш иммунитет.

Сам по себе этот овощ низкокалорийный. Хотя в целом калорийность блюда зависит от продуктов. которые добавляются в тушеную капусту. Без добавления других ингредиентов калорийность капусты составляет всего 100 ккал на 100 грамм продукта.

Именно поэтому это блюдо очень рекомендуется диетологами для включения в рацион людям, которые следят за своей фигурой.

Несмотря на то, что тушеная капуста содержит мало калорий, она отлично насыщает организм, и чувство голода настигнет вас нескоро .

Приготовить вкусный и полезный обед вам поможет мультиварка. которая стала неотъемлемой частью нашей жизни не так давно, и, конечно же, наш рецепт с пошаговыми фото. Следуя нашим рекомендациям, вы поймете, насколько простым может быть процесс готовки.

Ингредиенты

Капуста белокочанная
(1 шт.)
Морковь
(1 шт.)
Лук репчатый
(1 шт.)
Растительное масло
(немного для жарки)
Поваренная соль
(по вкусу)
Вода
(0,5 ст.)

Шаги приготовления

Возьмите луковицу, очистите её и порежьте максимально мелко, после чего отправьте её в мультиварку и добавьте немного растительного масла. Включите режим «Жарка» и прожарьте лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Теперь почистите морковь и измельчите её «соломкой» с помощью мелкой тёрки. Бросьте её к луку и обжаривайте около 3 минут. Затем добавьте одну столовую ложку томатной пасты и дайте зажарке прожариться несколько минут.

Когда лук и морковь хорошенько прожарятся, следует добавить к ним заранее мелко нарезанную капусту, специи, посолить по вкусу и вылить полстакана воды. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и включите мультиварку в режим «Тушение». Время тушения должно быть не менее одного часа.

В процессе готовки нужно перемешать капусту пару раз и дождаться её полной готовности. Затем можете извлечь её из мультиварки и подавать это вкусное блюдо к столу.

Тушёная капуста в мультиварке

Возможно, именно с этого блюда вы начнете изучать мультиварочные технологии. Оно простое, из тех, на которых учатся готовить. Вместе с тем, это полноценный гарнир к любому белковому обеду, поэтому дело не только в простоте, но и в необходимости.

О рецепте. Особенно вкусно тушеная капуста получается из свежего овоща с нежными зелеными листочками. Здесь не используются томаты (на мой вкус, с ними получается кисло), я довольствовалась кетчупом — классическим ингредиентом этого блюда. Яйца, которыми любят заливать капусту некоторые хозяйки, я тоже не использовала. В общем, перед вами классика, ничего лишнего.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту

Для того чтобы потушить капусту в мультиварке, вам понадобятся:

капуста нового урожая 1 кг
лук 150г
морковь 150г
кетчуп 2 ст.л.
растительное масло 5 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
черный перец горошком 5 шт.
бутон гвоздики 1 шт.
соль 2 ч.л.

В приготовлении использовалась мультиварка марки Brand 502

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке

Промойте и очистите морковь, нарежьте ее крупной соломкой, для этого нужно сначала нарезать морковь на продольные пластины, а затем нашинковать ее поперек.

Репчатый лук нужно очистить и нарезать сначала полукольцами, а затем еще пополам.

Молодую капусту следует очистить от верхних листьев, разрезать вдоль кочерыжки, а затем вырезать ее. Из 1 кг капусты, после очистки у меня получилось 850г. Порежьте капусту так, как вам нравится, я использую для этого овощерезку, благодаря которой получается тонкая стружка.

Налейте растительное масло в чашу мультиварки и установите режим «жарка». Когда масло прогреется, запустите нарезанную морковь и обжаривайте ее с закрытой крышкой мультиварки в течение трех минут, периодически помешивая.

Затем запустите нарезанный лук, перемешайте и продолжайте обжаривание под крышкой, так же 3 минуты.

Далее запустите нашинкованную капусту и продолжайте обжаривание с закрытой крышкой и периодическим помешиванием. Если вы используете капусту нового урожая, не нужно предварительно растирать ее с солью, она и без того быстро дает сок и начинает обжариваться.

Спустя 10 минут обжаривания, капуста уменьшится в объеме вдвое, станет мягкой и без помешивания даже может немного подгореть, будьте начеку.

Самое время добавить соль, кетчуп или томатную пасту (в этом случае рекомендую добавить по 1ч.л. столового уксуса и сахара), гвоздику, перец горошком и лавровый лист.

Равномерно перемешайте все ингредиенты, так как во время тушения вам не нужно будет даже заглядывать под крышку мультиварки.

Установите режим «тушение» на 30 минут (или более в зависимости от качества капусты), закройте мультиварку и занимайтесь своими делами, прибор отлично справится с бережным тушением, при котором овощи томятся, не доходя до кипения. Жидкости в капусте и овощах достаточно, так что воду добавлять не нужно.

Как только сигнал прозвучит – попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте еще немного времени для тушения, если это молодая капуста, то, как правило, хватает 30 минут.

Подавайте тушёную в мультиварке капусту горячей, украсив свежей зеленью.

Источники: http://onwomen.ru/kapusta-tushennaya-v-multivarke.html, http://xcook.info/recipe/tushenaja-kapusta-v-multivarke.html, http://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/tushyonaya-kapusta/

Источник: http://vcusnyshka.ru/kapusta-tushenaya-v-multivarke-retsept.html