Каша из чечевицы в мультиварке

Каша из чечевицы в мультиварке: тонкости приготовления, рецепты

Каша из чечевицы в мультиварке даже звучит экзотично. Продукт, редкий для нашего стола, не принято так готовить! Но наличие кулинарной помощницы многократно упрощает приготовление самых вкусных блюд с полезной бобовой культурой. И позволяет сочетать ее с овощами и мясом, превращая в полноценный ужин или сытный обед.

Татьяна Торская 18 марта 2015

Чечевица — культура парадоксальная. В истории человечества она отмечена как продукт массового потребления самых древних цивилизаций. Ее ели в древнем Вавилоне и античной Греции, ее уважали на Руси в средневековье.

Из нее, богатой белками, готовили и для простого стола, и для роскошного пира. Она становилась основой каши, похлебки, хлеба! Сохраняя лидирующие позиции в кулинарии многих стран мира, она полностью удовлетворяла пищевые потребности в период постов.

И вдруг… В Советском Союзе она пропала, хоть климат многих регионов страны прекрасно подходил для ее культивирования. Выросло несколько поколений, незнакомых с плодами этого бобового растения. Поэтому сегодня о чечевице принято говорить, как о крупе экзотической. А умение ее правильно приготовить становится показателем опыта и изобретательности хозяйки.

Но это — у нас, ведь в ряде стран почетное место на повседневном столе чечевица сохранила. Например, в Китае, где она не уступает по востребованности рису. Или в Австралии, резервациях Северной Америки, где коренные народы, как и сотни лет назад, считают ее национальным продуктом.

Тонкости приготовления

Мультиварка облегчает приготовление чечевичной каши. Она исключает подгорание продукта, позволяет готовить его под активным действием пара. Благодаря такой обработке белок культуры не сворачивается, зерна получаются мягкими. А вот в каком виде будет ваше блюдо, зависит от сорта культуры.

Хотите получить кашу с цельными ядрами, используйте чечевицу зеленую или французскую. В процессе приготовления она становится мягкой внутри, но сохраняет форму.

Время ее доведения «до кондиции» в мультиварке составляет 30 минут. Для получения однородного пюре хорошо подходит чечевица красная или египетская. Она разваривается полностью, рассыпаясь на крупинки через 20 минут.

Вот еще несколько тонкостей приготовления чечевичной каши в мультиварке.

• Замачивать крупу не нужно. Исключение составляет только черная чечевица, которую следует залить водой на 30 минут.
• Ядра нужно перебрать. В них могут попадаться соринки, которые не уберет промывание.
• Промыть крупу следует в 3-4 водах. После этого она готова к отвариванию.
• Пропорции воды составляют 2:1. Для зеленой культуры они гарантируют идеальную консистенцию, мягкость и сохранение формы.
• Готовить в мультиварке необходимо в режиме «Тушение». Такая тепловая обработка обеспечивает оптимальный, равномерный прогрев.
• В комбинированное блюдо чечевицу добавляют последней. Сначала осуществляется приготовление других ингредиентов.
• Для тушения крупы используйте предварительно подогретую воду. Чечевица характеризуется высоким поглощением влаги. Залив ее кипятком, вы позволите ей приготовиться равномерно и не развалиться.
• Солить блюдо необходимо в конце приготовления. За 5 минут до сигнала откройте крышку, присолите продукт, перемешайте и оставьте дойти до готовности.

Простой рецепт

Чечевицу не принято готовить самостоятельно, как, например, картошку. Она всегда комбинируется с овощами, травами или специями, которые усиливают богатство ее вкуса. Каждое такое блюдо становится кладезем полезных веществ, а в пост оно может составлять основу рациона. Для приготовления каши можно использовать морковь и лук.

Вам потребуются:

• чечевица зеленая — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• морковь и лук — по 1 корнеплоду;
• соль, специи.

Приготовление

1. Очистите и мелко порубите лук.
2. Обжарьте 7 минут в режиме «Поджаривание».
3. Очистите, натрите морковь.
4. Всыпьте к луку, обжарьте 5 минут.
5. Всыпьте подготовленную чечевицу, влейте кипяток.
6. Добавьте специи.
7. Установите режим «Тушение» на 30 минут.
8. Добавьте соль через 25 минут.

После сигнала можно сразу открыть крышку и подавать блюдо. Сделать его вкус более выразительным позволят специи.

С этой культурой идеально сочетаются сельдерей и чеснок, которые необходимо добавлять в овощную зажарку.

В саму крупу можно добавить куркуму и гвоздику, характерные для индийской кухни, розмарин и лавровый лист — элегантные нотки средиземноморья. Хорошо играет вкусом в этой комбинации привычный лавровый лист.

Сытные вторые блюда

Если рецепт каши из чечевицы в мультиварке позволяет приготовить отличный гарнир, то следующие варианты — полноценные вторые блюда. В них крупа сочетается с мясом, овощами. Приготовление с бараниной относит нас к кухне восточной, тогда как курица традиционна для нашего стола. Комбинация с овощами и ароматными травами превращает чечевицу в изысканное постное блюдо.

С бараниной

В кавказской кухне популярно приготовление чечевичного супа. Но мы попробуем приготовить с этой крупой роскошное второе блюдо. Пикантные нотки мяса барашка подчеркнет ореховый привкус бобовой культуры. Специи добавляйте, конечно, кавказские! Побольше зелени, чеснока, ложечку жгучей аджики.

Вам потребуются:

• баранина — 1 кг;
• чечевица — 2 стакана;
• лук — 3 головки;
• специи (петрушка, кинза, чеснок, аждика);
• соль.

Приготовление

1. Разрежьте баранину порционными кусками.
2. Обжарьте в режиме «Поджаривание» кусочки до золотистого цвета.
3. Влейте 0,5 л воды, включите режим «Тушение» на 1 час.
4. Обжарьте порубленный полукольцами лук в сковороде. Выложите в мультиварку.
5. Добавьте чечевицу, влейте 4 стакана кипятка (если при тушении мяса сок сохранился, воды нужно добавить меньше).
6. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.
7. Откройте крышку через 25 минут, добавьте соль, зелень, специи.
8. Тушите до готовности.

В мультиварке хорошо протушится и станет мягкой даже старая баранина. Но она имеет специфичные вкус и запах. Чтобы не «столкнуться» с ними, выбирайте мясо барашка возрастом до 18 месяцев или предварительно замочите его в молоке на 2 часа.

С овощами

Количество овощей в этом рецепте столь разнообразно, что блюдо получается роскошным. Вкусы вяленых помидор в нем комбинируются с ароматами чеснока, сельдерея, петрушки… Прекрасное решение для первого знакомства с чечевичной кашей и хороший вариант диетического, вегетарианского питания.

Вам потребуются:

• чечевица красная — 1 стакан;
• помидоры вяленые — 100 г;
• чеснок — 3 зубка;
• лук — 1 головка;
• морковь — 2 корнеплода;
• пармезан — 3 ст. ложки;
• сельдерей — 2 стебля;
• петрушка — 5 веточек;
• масло оливковое — 2 ст. ложки;
• итальянские травы — 2 ч. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Очистите, порубите мелко овощи.
2. Всыпьте лук, морковь, сельдерей, чеснок в кастрюлю. Обжаривайте в режиме «Поджаривание» 10 минут.
3. Измельчите вяленые помидоры, добавьте к овощам. Приправьте итальянскими травами.
4. Всыпьте подготовленную чечевицу, влейте 2 стакана кипятка. Готовьте 30 минут в режиме «Тушение».
5. Добавьте через 25 минут соль, петрушку.
6. Присыпьте пармезаном при подаче.

В пост подавать блюдо можно без пармезана. Более насыщенным будет аромат свежей зелени, которой вы присыпите чечевицу с овощами уже в тарелках.

С курицей на пару

Особенность этого блюда в том, что готовить курицу мы будем на пару. Так мы экономим время, ведь продукты доходят до готовности одновременно. Но получаем легкое, диетическое меню, которое подходит и детям.

Вам потребуются:

• филе куриное — 500 г;
• чечевица зеленая — 1 стакан;
• лук и морковь — по 1 корнеплоду;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• специи, соль.

Приготовление

1. Нарежьте филе крупными кусками. Замаринуйте в специях, соевом соусе, растительном масле.
2. Очистите, нарубите мелко лук, морковь.
3. Обжарьте овощи в режиме «Поджаривание».
4. Выложите к овощам подготовленную чечевицу. Залейте 4 стаканами кипятка.
5. В емкость пароварки уложите мясо.
6. Готовьте в режиме «Варка на пару» 25 минут.
7. Снимите емкость с мясом, посолите чечевицу, при необходимости добавьте еще стакан кипятка.
8. Доведите до готовности.

Блюдо получит больше калорий и станет сытным, если вы протушите курицу с овощами, после чего добавите бобовые зерна. Но рецепт на пару незаменим в диетическом питании, он легкий, нежное мясо получается сочным, ароматным.

Предлагаем вам приготовить кашу из чечевицы с мясом и овощами. Попробуйте наши рецепты, и, возможно, ставшая в современной России экзотической крупа, вернется полноценной хозяйкой нашего стола.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!13596

Меню яичной (химической) диеты на 4 недели. Суть методики, плюсы и минусы, противопоказания. Списки разрешенных и запрещенных продуктов. Прогнозируемые результаты. Творожная и быстрая разновидности программы.

273

Пошаговая инструкция, как быстро и красиво завязать галстук. Простые и сложные узлы. Схемы формирования виндзора, ван вейка, элдриджа. Крепление детского аксессуара на резинке. Оформление шейных платков. Варианты для женщин.

1

Сырники из творога с манкой: базовые ингредиенты, классический рецепт, приготовление на сковороде, в духовке и без муки.

38

Ингредиенты для приготовления картофельного супа-пюре, базовый рецепт и варианты с дополнительными продуктами.

135

Рецепт салата «Парус» с чипсами. Классический вариант с копченой грудкой и корейской морковью. Правила оформления. Приготовление со свининой, рыбой, грибами. Усиление вкуса сухариками и помидорами.

210

Пошаговая техника приклеивания термонаклеек на одежду. Фиксация аппликации в зависимости от типа ткани. Способы удалить рисунок, если он потерял свой вид. Советы по работе с белыми предметами гардероба.

Марина Пронина190

Уход за руэллией (диптеракантусом) в домашних условиях. Комнатные виды культуры. Правила выбора. Действия после покупки. Подготовка почвы и пересадка. Освещение, температура, влажность, полив. Размножение, болезни и лечение.

160

4 рецепта приготовления баклажанов с помидорами и чесноком. Самый быстрый классический вариант. Способы в духовке и мультиварке. Вкусные идеи блюда в кляре и в виде рулетиков.

22530

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

245

Способы быстро замариновать лук в уксусе, масле, лимонном соке, майонезе. Рецепты для селедки, салатов, шашлыка. Приготовление розовых колец впрок. Вариант маринада с цедрой и перцем.

254

2 классических рецепта сала «Зимний»: с мясом и с колбасой. Варианты заправки. Польза и вред закуски. Отличия от «Оливье». Разновидности с фасолью, рисом, капустой, грибами, ветчиной.

Источник: http://woman365.ru/recipes/kasha-iz-chechevicy-v-multivarke/

Каша из чечевицы в мультиварке — 5 лучших рецептов

Чечевицу обычно не готовят как, например, картофель, отдельным блюдом. Как правило, ее комбинируют со специями, мясом, овощами и различными травами, что дает возможность усилить вкус и пользу. В дни поста каша из чечевицы в мультиварке вполне может послужить основой рациона.

Рецепт 1. С бараниной

Чечевичная каша с мясом несложна в приготовлении, блюдо относится к кавказской кухне. Баранина подчеркнет вкус чечевицы, если добавить больше чеснока, зелени и немного аджики — получится настоящее кавказское блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 стакана чечевицы;
• 3 луковицы;
• растительное масло для обжарки;
• петрушка, чеснок, кинза, аджика;
• соль.

Как готовить:

1. Порежьте баранину кусочками.
2. Сложите в чашу мультиварки и обжарьте в растительном масле, установив режим «Жарка». Куски мяса должны приобрести золотистый оттенок.
3. Залейте в чашу пол-литра воды, установите режим «Тушение» на 60 минут.
4. Пока мясо готовится, пожарьте на постном масле полукольца лука. Они должны стать золотистыми.
5. Добавьте к мясу.
6. Затем засыпьте в мультиварку крупу и залейте все четырьмя стаканами кипящей воды. Если мясо пустило сок, и он сохранился в процессе приготовления, то уменьшите количество воды.
7. Поставьте режим «Тушение» на полчаса.
8. За 5 минут до готовности откройте крышку мультиварки, засыпьте зелень, приправу, посолите.
9. Закройте крышку и тушите до полной готовности (5 минут).

Рецепт 2. С овощами

Такую кашу оценят по достоинству вегетарианцы и люди, сидящие на диете. Овощи в сочетании с чечевицей делают вкус блюда роскошным.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 2 морковки;
• 100 г вяленых помидоров;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3 ст.л. пармезана;
• 5 веточек петрушки;
• 2 ч.л. итальянских трав;
• 2 стебля сельдерея;
• соль.

Как готовить:

1. Морковку, лук и чеснок очистите и вместе с сельдереем измельчите.
2. Засыпьте нарезанные овощи в чашу мультиварки и жарьте на растительном масле на режиме «Жарка» («Поджаривание») 10 минут.
3. Вяленые помидоры порежьте и добавьте в мультиварку к остальным овощам.
4. Засыпьте итальянские травы.
5. Положите в мультиварку чечевицу и налейте 2 стакана кипятка. Поставив режим «Тушение», готовьте полчаса.
6. За 5 минут до полной готовности откройте крышку мультиварки, засыпьте петрушку и посолите.
7. Пармезаном блюдо посыпьте непосредственно перед подачей на стол, а лучше — когда блюдо уже будет в тарелках.

Рецепт 3. С зажаркой

Приготовление каши из чечевицы по этому рецепту будет под силу даже начинающему кулинару. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. Подавать кашу можно как гарнир или самостоятельное блюдо, которое превосходно сочетается с овощами. Из указанных продуктов получится 4 порции.

Ингредиенты:

• 2 мультиварочных стакана чечевицы;
• 4 мультиварочных стакана воды;
• 100 г морковки;
• 100 г лука;
• постное масло для обжарки морковки и лука;
• по вкусу перец и соль.

Как готовить:

1. Натрите на крупной терке морковку.
2. Мелко порежьте лук.
3. Пожарьте на постном масле лук с морковкой в чаше мультиварки в течение 20 минут, поставив режим «Выпечка». Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
4. Промойте чечевицу и засыпьте в чашу к луку и морковке.
5. Залейте водой, добавьте соль и перец, хорошенько перемешайте.
6. Закройте крышку мультиварки и готовьте, установив режим «Плов» 50 минут.

После того как время готовки истечет, откройте крышку, помешайте кашу и подавайте на стол.

Рецепт 4. На пару с курицей

По такому рецепту делается диетическое блюдо, которое будет полезным даже детям. Необычная деталь — куриное мясо готовится на пару.

Ингредиенты:

• половина килограмма куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 стакан зеленой чечевицы;
• растительное масло;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• приправы и соль по вкусу.

Как готовить:

1. Порежьте мясо, куски должны быть крупными. Сложите в миску со смесью постного (растительного) масла, соевого соуса и приправ. Таким образом вы замаринуете филе.
2. Почистите морковку и лук, измельчите и обжарьте в чаше мультиварки, поставив режим «Поджаривание». Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
3. Засыпьте в чашу чечевицу и налейте 4 стакана кипящей воды.
4. Достаньте из миски куриное филе и положите в пароварку. Готовьте 25 минут на режиме «Пароварка» или «Варка на пару».
5. По истечении времени достаньте емкость с мясом, чечевицу посолите, если есть необходимость — добавьте еще 1 стакан кипящей воды.
6. Доведите до полной готовности.

Филе, приготовленное на пару, получается очень нежным на вкус, ароматным, сочным. В сочетании с чечевицей куриное мясо незаменимо в диетическом питании.

Рецепт 5. Пюре с копченостями

Из красной и коричневой крупы можно приготовить вкуснейшее пюре с копченостями, так как чечевица превосходно сочетается с продуктами, обладающими насыщенным ароматом и вкусом. Попробуйте сделать чечевичную кашу со шкварками, беконом, копчеными ребрышками или сосисками.

Ингредиенты:

• 2 стакана чечевицы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 стакана воды;
• 50 г бекона;
• 2 ст.л. растительного масла;
• половина чайной ложки черного перца;
• 2 шт. душистого перца;
• соль.

Как готовить:

1. Нарежьте очищенную луковицу полукольцами.
2. Очистите морковь и порежьте небольшими кубиками.
3. Полосками нарежьте бекон.
4. Обжарьте бекон в чаше мультиварки на растительном масле до образования корочки на режиме «Жарка» (20 минут).
5. Достаньте бекон из чаши, в оставшемся ароматном масле обжарьте морковь с луком. Они должны стать мягкими.
6. Засыпьте к луку и моркови чечевицу.
7. Налейте подсоленный кипяток, поперчите.
8. Закройте крышку и готовьте на режиме «Каша», время приготовления мультиварка установит автоматически.
9. После сигнала установите режим «Подогрев» на 30 минут.

Подавая кашу к столу, на каждую тарелку выложите кусочки предварительно обжаренного бекона, посыпьте укропом.

Полезные советы

Приготовить по-настоящему вкусное блюдо помогут следующие рекомендации:

1. Какой будет каша, зависит от сорта чечевицы — из французской и зеленой получится блюдо с цельными зернами. При варке эти сорта становятся внутри мягкими, но не разваливаются и остаются в виде цельных зерен. Если хочется кашу в виде пюре, то подойдет египетская красная или коричневая чечевица, которая в процессе приготовления разваривается полностью.
2. Перед началом варки обязательно переберите крупу. Это позволит удалить сорняки.
3. Полностью готовыми к отвариванию крупинки будут после промывания. Делать это необходимо, 3—4 раза меняя воду.
4. Чечевица не нуждается в предварительном замачивании. Исключение — черные сорта, их нужно перед приготовлением залить водой на полчаса.
5. В начале приготовления заливайте крупу кипятком, а не холодной водой. Это позволит ей свариться равномерно и не развалиться.
6. Солить кашу можно сразу, но лучше это сделать в конце варки. За 5 минут до готовности откройте крышку мультиварки и добавьте соль.
7. Блюда из чечевицы получатся особенно вкусными, если добавить гвоздику, розмарин, сельдерей, лавровый лист, шалфей.

Источник: https://womenburg.ru/recepty/1264-kasha-iz-chechevicy-v-multivarke.html

Чечевица в мультиварке. Как приготовить чечевицу в мультиварке. Рецепты блюд из чечевицы в мультиварке

Чечевица считается одной из самых древних бобовых культур, которую люди научились готовить и употреблять в пищу. Несмотря на свой «солидный возраст», на территории бывшего СССР чечевицу стали активно включать в рацион совсем недавно.

Это полезный и простой в приготовлении продукт, из которого можно делать самые разные блюда, начиная от гарниров, заканчивая супами и даже закусками.

Готовить чечевицу в мультиварке одно удовольствие, тем более, что мы подобрали для вас несколько удачных рецептов на каждый день.

Гарнир из чечевицы в мультиварке

Приготовьте гарнир из чечевицы в мультиварке к мясу, птице или овощным блюдам. Конечно, можно было бы просто отварить чечевицу, но такое угощение по вкусу далеко не каждому. Предлагаем сделать вам сытный и ароматный гарнир из чечевицы в мультиварке, который понравится даже самым переборчивым гурманам.

Какие ингредиенты нужны для приготовления гарнира из чечевицы в мультиварке:

• чечевица зеленая – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира лучше всего выбирать именно зеленую чечевицу по нескольким причинам. Во-первых, найти ее проще, и стоит она дешевле, чем другие сорта. Во-вторых, зеленая чечевица в мультиварке не превращается в кашу, а разбухает и становится ароматной. В-третьих, ее не нужно замачивать.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке:

1. Установить мультиварку в режим «Выпечка», разогреть в чаше подсолнечное масло.
2. Очистить чеснок, разрезать на крупные кусочки и обжарить в масле, чтобы он отдал весь аромат. Вынуть из чаши и выбросить.
3. В том же масле обжарить мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке.
4. Через 5 минут добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
5. Пока тушатся овощи, промыть чечевицу до чистой воды.
6. Выложить чечевицу в мультиварку, залить необходимым количеством воды.
7. Сменить программу на «Гречка» и дождаться звукового сигнала.

Такой гарнир из чечевицы в мультиварке гораздо полезнее, чем макароны или картофель, а готовится так же быстро. Если вы стремитесь сократить дневное потребление калорий, чечевица поможет вам утолить голод и не оставить на бедрах лишние сантиметры.

Котлеты из чечевицы в мультиварке

Котлеты из чечевицы в мультиварке станут прекрасной альтернативой тяжелым мясным блюдам. Это абсолютно диетическое угощение, которое понравится вегетарианцам и блюстителям стройной фигуры.

Для приготовления чечевичных котлет возьмите следующие ингредиенты:

• чечевица красная – 1 стакан;
• картофель – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• соль, специи – по вкусу.

Для таких котлеток подойдет красная чечевица. В мультиварке она разбухнет и превратится в нежное пюре, из которого будут легко лепиться аккуратные котлеты.

Чтобы сделать котлеты из чечевицы в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Промойте чечевицу до прозрачной воды, залейте, чтобы уровень воды был выше зерен на 2 см и оставьте на час. Красная чечевица очень быстро впитывает воду.
2. Слейте излишки воды, если таковые будут, и измельчите разбухшую чечевицу погружным блендером.
3. Морковь и картофель почистите и натрите на средней терке или также измельчите в блендере. Добавьте овощи в чечевичную массу, вбейте яйцо, посолите, приправьте любимыми специями. Для полноты вкуса можно добавить тертый чеснок, кориандр, красный перец. Если вы хотите сделать строго вегетарианское блюдо, яйцо добавлять не следует. Вместо этого, чтобы котлетки не развалились добавьте в «фарш» пару столовых ложек муки.
4. Перемешайте до однородности и сформируйте аккуратные котлетки.
5. Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в чаше масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки с каждой стороны.

Котлеты из чечевицы в мультиварке готовятся очень быстро. С ними удачно сочетаются острые и кисло-сладкие соусы, соленья и домашние заготовки.

Суп-пюре из красной чечевицы в мультиварке

Из красной чечевицы в мультиварке получаются дивные ароматные супы. Рецепт одного из них мы сейчас и расскажем. Такой суп-пюре легкий и сытный одновременно, поэтому его можно подавать даже на завтрак.

Ингредиенты для супа-пюре:

• чечевица красная – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• красный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• мята сушеная.

Как сделать суп из красной чечевицы в мультиварке:

1. Чечевицу промыть до чистой воды, переложить в чашу мультиварки, залить двумя стаканами воды. Установить программу «Гречка» и варить до готовности.
2. Вареную чечевицу переложить в отдельную миску.
3. В чаше разогреть сливочное и подсолнечное масло, добавить муку, слегка обжарить получившуюся массу, добавить томатную пасту, мяту и перец. Непрерывно помешивать, чтобы ингредиенты готовились равномерно.
4. Переложить чечевицу в мультиварку, тщательно перемешать и взбить ингредиенты блендером.
5. Оставить на 15 минут в режиме «Подогрев».

Если суп-пюре получился слишком жидким, прогрейте чечевицу в мультиварке в режиме «Выпечка», пока не испарится лишняя жидкость.

Дхансак – чечевица в мультиварке по-индийски

Дхансак – традиционное индийское блюдо из чечевицы. В мультиварке сделать его будет проще простого. В качестве мясного ингредиента можно использовать баранину, курицы или креветки.

В нашем случае дхансак будет с креветками. Обратите внимание на огромное количество пряностей.

Это отличительная черта большинства индийских блюд, поэтому не стоит пренебрегать обилием трав и специй, если хотите получить настоящее экзотическое блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления чечевицы в мультиварке по-индийски:

• красная чечевица – 350 г;
• креветки – 700 г;
• помидоры – 8 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец чили зеленый – 3 шт;
• ананас – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• коробочки кардамона – 6 шт;
• соль, перец – по вкусу;
• горчица (семена) – 3 ч. л.;
• куркума – 2 ч. л.;
• чили (порошок) – 2 ч. л.;
• корица молотая – 2 ч. л.;
• корень имбиря – 10 см;
• кинза – 1 ч. л.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по старинному индийскому рецепту:

1. Чечевицу промыть до чистой воды, выложить на дно чаши, посолить, поперчить и залить водой (1 часть чечевицы на 2 части воды).
2. Установить режим «Выпечка», довести до кипения, сменить режим на «Тушение» и варить, пока чечевица в мультиварке не станет мягкой.
3. Переложить чечевицу в отдельную миску.
4. В чаше разогреть растительное масло, добавить все пряности (кардамон раздавить, имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс), прогревать, интенсивно помешивая, 2 минуты.
5. Добавить мелко нашинкованный лук, перец чили, нарезанный мелкими кусочками. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Креветки ошпарить кипятком и очистить от панцирей. Добавить их в чашу мультиварки, сменить режим на «Выпечка» и готовить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут розовыми.
7. Добавить ананас, нарезанный небольшими кубиками, чечевицу, перетертые томаты и немного кипятка. Опустить крышку и тушить 5 минут.

Перед подачей на стол украсить индийскую чечевицу в мультиварке свежей кинзой.

Харира – марокканский суп из чечевицы в мультиварке

Чечевицу издавна любили готовить во всем мире. Предлагаем вам сделать национальный марокканский суп, который подарит ощущение сытости и привнесет разнообразие в будничный рацион. Такую чечевицу в мультиварке вы еще не пробовали!

Какие понадобятся ингредиенты:

• баранина без кости – 250 г;
• чечевица красная – 60 г;
• нут – 75 г;
• помидор «сливка» — 450 г;
• сливочное масло – 30 г;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• кинза свежая – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• лук репчатый – 1 шт;
• вода – 2 стакана;
• лук-шалот – 4 шт;
• лапша домашняя – 25 г;
• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.

Нут предварительно замочить в воде на ночь.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по-мароккански:

1. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, разрезать на 4 части, вынуть семена и измельчить мякоть.
2. Баранину нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу мультиварки, смешав ее с корицей, маслом, мелко нашинкованным луком, петрушкой и куркумой.
3. Установить мультиварку в режим «Выпечка» и готовить 5 минут.
4. Добавить в чашу помидоры, перемешать и готовить еще 10 минут.
5. Промыть чечевицу до чистой воды и переложить к мясу.
6. Добавить нут, залить двумя стаканами воды, добавить по вкусу соль и перец, довести до кипения.
7. Когда воды закипит, сменить программу на «Тушение», опустить крышку и готовить 60 минут.
8. По истечении указанного срока добавить целый лук-шалот и варить еще 30 минут.
9. В последнюю очередь положить в суп лапшу и варить до ее готовности.
10. Перед подачей украсить суп дольками лимона, корицей и свежими веточками кинзы.

Болгарский суп с чечевицей в мультиварке

Приготовьте на ужин наваристый болгарский суп из чечевицы в мультиварке, руководствуясь видео-рецептом ниже:

Источник: https://multivarenie.ru/how-to-cook/chechevica-v-multivarke

Чечевица в мультиварке: коллекция рецептов здорового питания

10 июня 2015 9089

Такие продукты, как горох, фасоль, гречка или рис всем нам давно привычны, мы их любим и частенько готовим.

А вот чечевица оказалась незаслуженно забытой и стала для нас экзотикой, хотя наши предки ее выращивали и с удовольствием употребляли.

Что представляет собой этот продукт?

В чем его польза для нас, и какие блюда из чечевицы в мультиварке самые вкусные, стоит узнать каждой хозяйке.

Свойства растения наверняка порадуют людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, ведь чечевица — диетический и очень полезный продукт.

В 100 граммах этих бобовых содержится 25 грамм ценнейшего растительного белка, 54 грамма медленных углеводов и всего 1 грамм жира.

Наш организм получает белок в основном из мясных продуктов, но растительный белок намного ценнее животного, так как гораздо легче усваивается, поэтому растение в некоторой степени может заменить мясо в рационе человека.

Людям, следящим за своим весом, интересно будет узнать о способности чечевицы хорошо утолять голод и сохранять чувство насыщенности надолго, при этом не привнося лишние калории.

В этих бобовых содержится большое количество природного сахара, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также много клетчатки, что обеспечивает хорошее пищеварение.

Интересно узнать, что в небольшом количестве продукта содержится почти суточная доза потребления фолиевой кислоты, что особенно важно для правильного внутриутробного развития плода, поэтому беременным не стоит пренебрегать чечевицей, а периодически ее употреблять.

Вообще, в растительном мире сравниться с ней по количеству ценных свойств не сможет ни одно растение.

Вот ее свойства:

• хорошо влияет на нервные клетки благодаря наличию в составе триптофана (аминокислоты, которая способствует выработке серотонина);
• позитивно влияет на кроветворение и сердечно-сосудистую систему благодаря полезным минералам и микроэлементам, самые важные из которых это магний, цинк, калий и железо (они очищают сосуды от вредных веществ, укрепляют сердце и повышают уровень гемоглобина в крови;
• незаменима при соблюдении диеты, насыщает организм многими полезными минералами, дефицит которых частенько наблюдается у худеющих;
• неопасная и экологически чистая, даже если выращивать растение в загрязненной среде, оно вырастет чистое, так как не накапливает токсины и радионуклиды из грунта и атмосферы;
• является антиканцерогеном из-за наличия изофлавонов — уникальных веществ, подавляющих клетки рака;
• полезна для больных диабетом, так как содержит легкие углеводы, которые не изменяют уровень сахара в крови и легко усваиваются;
• применяется в народной медицине для лечения ожогов и ран.

Простые пошаговые рецепты

Вариантов рецептов приготовления чечевицы в мультиварке очень много и каждый из них чем-то интересен.

Эту культуру бобовых употребляют во многих странах: Азия, Европа, Америка имеют свои неповторимые рецепты блюд из этого продукта, пора и нам научиться ее готовить.

Чечевичный суп в мультиварке

ИнгредиентыКоличество

чечевица –	1 стакан
лук –	1-2 головки
оливковое или подсолнечное масло –	2-3 ст. л.
картофель –	0,5 кг
морковь –	1 шт.
чеснок, лавровый лист –	1-2 шт.
вода –	около 2 л
соль, перец –	по вкусу
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 43 Ккал

Так как суп из чечевицы будет вариться в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
порезать брусочками 1х1 см картофель, мелко порубить лук и натереть морковку; саму крупу вымыть в холодной воде.

Итак, начинаем готовить:

• в чашу влить несколько ложек масла;
• положить овощи, при режиме «жарка» припустить их несколько минут до золотистого цвета;
• далее к овощам добавляем картофель и чечевицу;
• посолить и поперчить, залить водой и закрыть крышкой, выбрав режим «тушение» на 1 час;
• по истечении времени заправить суп измельченным чесноком;
• подать к столу, украсив рубленной зеленью.

Такой суп получается густой и наваристый.

Еще один интересный вариант, как приготовить чечевицу в мультиварке в качестве супа:

Каша из чечевицы в мультиварке

Кашу варить лучше именно в мультиварке, так как в этом случае время варки значительно сокращается, а блюдо выходит очень аппетитное и сочное.

Каким образом готовить чечевицу в мультиварке, каждый решает самостоятельно, ну а мы предлагаем следующий рецепт.

Составляющие:

• чечевица красная — 1 мультистакан;
• вода — 2,5 мультистакана;
• домашний кетчуп (аджика) — 4 ст. ложки;
• лук, морковь — по 1 шт.;
• чеснок — 1 зубок;
• сливочное масло — 40-50 гр.;
• перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи мелко порубить и обжарить в режиме «выпечка» 10 минут, за 1 минуту до конца программы добавить измельченный чеснок.
2. Промытую крупу всыпать в чашу к луку и моркови, добавить аджику или кетчуп, все аккуратно вымешать и залить водой.
3. Выбрать режим «рис», выставить время — 25 минут. По окончании варки — перемешать.

Чечевица в мультиварке получается разваренная, нежная с легким ореховым привкусом.

Вот как надо варить зеленую чечевицу в мультиварке самым простым способом:

Рассыпчатая чечевичная каша со свининой

Из всех мультиварок очень часто хозяйки отдают предпочтение фирме Редмонд, готовя в ней как рецепты чечевицы, так и другие кулинарные яства.

Что может быть проще, чем приготовить мясное блюдо и гарнир сразу в одной посуде, к тому же это блюдо получится питательным и очень вкусным, так как чечевица впитает в себя вкус свинины и овощей.

Ингредиенты:

• свинина — 0,3 кг;
• чечевица (красная) цельная — 200 гр;
• морковь — 1 шт.;
• сметана — 3-4 ст. ложки;
• томатная паста или соус — 2 ст. ложки;
• кипяток — 300-400 мл;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Дети очень любят торт «Черепаха» потому, что он вкусный, но это не главное. Просто он на вид очень веселый, ведь собран из множества коржиков и действительно похож на черепашку. Попробуйте его приготовить! Торт Черепаха — рецепты лакомства для всей семьи.

Аромат запеченных кабачков с курицей из духовки чувствуется даже на улице. Нет, это не про вас? Так не теряйте времени и скорей сотворите эту вкуснятину! Здесь найдете рецепты на выбор.

Летом, конечно, хочется съесть побольше свежих фруктов. Но, заготовив их на зиму в виде варенья, вы сможете и зимой лакомиться сладкими плодами и ягодками. Загляните к нам сюда и найдете для себя подходящий рецепт клубничного варенья.

Способ приготовления чечевицы с мясом в мультиварке:

• в чашу мультиварки залить немного масла, порезанное на небольшие брусочки мясо, морковь, натертую как для корейского салата, чечевицу и заправку из сметаны и соуса, посолить;
• все хорошенько перемешать и залить кипятком, чтобы побыстрее приготовилось;
• так как крупа не колотая, то время ее приготовления будет немного больше обычного, поэтому выставляем режим приготовления на «Тушение», а время — на 1 час 30 минут;
• после звукового сигнала необходимо открыть крышку и перемешать блюдо.

Крупа, приготовленная по этому рецепту, остается целая, но очень нежная, как и свинина, которая просто тает во рту!

Чечевица с курицей в мультиварке с пряными травами

Составляющие:

• чечевица розового сорта — 1 ст.;
• куриное филе — 0,5 кг;
• вяленые помидоры — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• черешки сельдерея — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• сыр пармезан — 3 ст. ложки;масло оливковое — 2 ст. л.;
• итальянские травы — 2 ст. л.;соль — 0,5 ч. л.

Начинаем готовить чечевицу в мультиварке Поларис:

• приготовить все ингредиенты: овощи мелко нарезать, курицу порезать кубиком;
• включить режим «Мультиповар» при температуре 140° С и разогреть масло в чаше мультиварки, затем обжарить там курицу и овощи в течение 10 минут;
• туда же добавить вяленые помидоры и специи, все перемешать;
• промыть крупу и всыпать к овощам, залить 4 стаканами воды;
• крышку закрыть и продолжать готовить в этом же режиме еще 30 минут;
• открыть крышку, заправить солью и зеленью;
• выложить на тарелки и присыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Стоит заметить, что разные виды чечевицы варятся неодинаково по времени, но в целом срок варки составляет от 20 до 40 минут на плите.

К блюдам из бобовых оптимально подходят индийские специи, кроме того, не стоит перебарщивать с жирными заправками, так как они уже достаточно сытные.

И самое главное, побольше экспериментируйте и составляйте свои рецепты приготовления чечевицы в мультиварке, только так можно по-настоящему понять и полюбить этот ценный продукт.

А сейчас хотим дополнить статью еще одним видео, в котором покажут и подробно опишут вегетарианский рецепт чечевичного супа с цветной капустой:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kollektsiya-retseptov-chechevitsi-v-multivarke.html

Чечевица в мультиварке: рецепты полезных и вкусных блюд

Сегодня чечевица, которую так любили наши предки, незаслуженно забыта, а мы отдаем предпочтение рисовой и гречневой крупе. Стоит вспомнить, что чечевица – настоящий кладезь витаминов и целительных компонентов. А каким невероятным вкусом она обладает! Давайте приготовим чечевицу в мультиварке.

Как приготовить чечевицу в мультиварке: раскрываем секреты кулинаров

В мультиварке на основе чечевицы легко приготовить разнообразные блюда – рагу, каши, а также супы. Но прежде чем отправиться на кухню варить чечевицу, не лишним будет послушать, что советуют нам опытные кулинары.

В отличие от других круп, чечевицу предварительно можно не замачивать. А если этого требует рецепт, заливайте ее холодной водичкой. Также нужно учитывать, что время приготовления чечевицы в мультиварке зависит от ее вида. Так, красный сорт будет готов через 18 минут, коричневый – спустя 21 минуту, желтый и черный – через 20, а зеленый варится в течение 35-40 минут.

Разумеется, эти показатели времени средние. Многое зависит от модели кухонного прибора, а также от степени влажности чечевицы и ее зрелости. А еще на время приготовления блюд оказывают влияние добавляемые ингредиенты. К примеру, в томатном соусе чечевица будет вариться дольше.

Ингредиенты, которые гармонируют по вкусу с чечевицей:

• мясо разных видов, в том числе и птица;
• грибочки;
• орешки, а также сухофрукты;
• овощи.

Опции, используемые при приготовлении бобов в мультиварке:

• «Тушение»;
• «Суп»;
• «Каши»;
• «Плов»;
• «Рис» либо «Гречка»;
• «Выпечка» (при необходимости предварительного обжаривания ингредиентов).

Чечевичное пюре станет идеальным гарниром к мясным блюдам. В мультиварке приготовить его просто. Если вы добавите больше водички, будет суп-пюре. Подайте его с гренками, и вы получите потрясающий обед. И еще: чечевица красного сорта варится быстрее зеленого.

Состав:

• 0,4 кг чечевицы;
• лук;
• морковь;
• 2 ст. л. масла очищенного растительного;
• по вкусу аджика либо томатный морс;
• соль;
• купаж приправ.

Приготовление:

1. Замочим чечевицу в холодной водичке на полчаса.
2. Почистим морковь и лук, мелко нашинкуем.
3. В мультиварочной емкости прогреем масло, выставив опцию «Выпечка».
4. Выложим сначала лучок, а затем морковь. Обжарим до мягкости.
5. С чечевицы сольем жидкость, выложим ее в мультиварку.
6. Добавим по вкусу томатный морс либо аджику.

7. Введем 1,5 л очищенной воды.
8. Включим опцию «Тушение». Готовим на протяжении 50-55 минут.
9. За это время пару раз размешаем кашку.
10. В конце посолим ее и введем специи. Готово!

Кто сказал, что плов готовят только с рисовой крупой? Попробуйте приготовить такое блюдо из чечевицы и мяса курицы. Будет очень вкусно, не сомневайтесь.

Состав:

• 1,5 ст. чечевицы;
• 0,6 кг филе курицы;
• сладкий перчик;
• томат;
• 3 ст. очищенной воды;
• соль;
• морковь;
• очищенное масло растительное;
• зелень;
• специи.

Приготовление:

1. Промоем морковь, очистим ее и натрем.
2. Филе промываем, обсушиваем. Нарезаем его небольшого размера кубиками.
3. В мультиварочную емкость нальем масло, выложим морковь.
4. Включим опцию «Жарка». Пассеруем морковный корнеплод пять минут.

5. Добавляем филе и обжариваем его с морковью минут 5-7. Не забываем перемешивать ингредиенты.
6. Очистим от семян перец, нашинкуем его маленькими кубиками.
7. Томат промоем и мелко нарежем.
8. Добавляем в мультиварочную емкость помидор с перцем.

9. Размешивая, обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
10. Чечевицу промоем и выложим к остальным ингредиентам.
11. Вводим очищенную воду.
12. Активируем опцию «Плов» и готовим блюдо в течение 1 ч. 30 мин.
13. В самом конце введем специи, а также посолим плов.

14. Измельчим зелень и добавим в блюдо.
15. Готово! Можно приглашать всех к столу!

Незабываемое на вкус блюдо!

Блюда из чечевицы в мультиварке всегда, как говорится, удаются на славу. Добавим грибочки и свиную мякоть и получим поистине королевский обед.

Состав:

• 0,2 кг чечевицы;
• 0,2 кг свиной мякоти;
• 0,1 кг грибов;
• лук;
• соль;
• свежемолотый перец;
• масло очищенное растительное;
• зелень.

Приготовление:

1. Подготовим все нужные нам продукты. Свиную мякоть при необходимости размораживаем в естественных условиях.
2. Промоем свиную мякоть и обсушим.
3. Нарежем мясо небольшого размера кубиками.
4. Очистим и измельчим лук.
5. Промываем и обсушиваем грибочки. Нарезаем их нетолстыми кусочками.

6. Выложим в мультиварочную емкость грибы и свиную мякоть.
7. Включаем опцию «Выпечка» и томим ингредиенты, размешивая, в течение получаса.
8. Когда жидкость из-под грибочков выпарится, добавим немного масла очищенного растительного.
9. Промоем чечевицу и сольем жидкость.
10. Выложим ее в мультиварочную емкость.
11. Вводим очищенную воду.

    Соблюдаем такие пропорции: на 1 часть чечевицы приходится 2 части жидкости.

12. Активируем опцию «Гречка» («Рис» или «Плов»).
13. В самом конце посолим блюдо и добавим свежемолотый перчик.
14. В готовое блюдо добавим рубленую зелень.

Готовьте разные блюда из чечевицы, ведь они не только вкусны, но и полезны! В ней можно найти кислоты Омега-3 и 6, а еще клетчатку. Такая крупа поможет пищеварительному процессу.

Источник: http://multivarevo.ru/kashi/chechevica-v-multivarke-recepty-poleznyx-i-vkusnyx-blyud

Чечевица с овощами и свиными ребрышками

Чечевица – замечательный продукт, однако многие предпочитают ее не готовить, ошибочно полагая, что длительность приготовления чечевицы такая же, как у гороха или фасоли. Но это совсем не так – каша из чечевицы в мультиварке готовится быстро, не более 25 минут. При этом она немного разбухает и впитывает в себя все ароматные специи и приправы из воды, в которой будет вариться.

Кстати, в основном, длительность готовки напрямую зависит от вида – чем мельче чечевица, тем быстрее блюдо будет готово.

Как правило, чечевицу готовят в супе или на гарнир с мясными и овощными добавками, особенно вкусной и сочной она получается со свиными ребрышками. Именно так мы ее и сварим!

• 400 гр. свежих свиных ребрышек с жировой прослойкой;
• 200 гр. чечевицы (сорт – на ваше усмотрение);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Соль по вкусу;
• 300 мл. кипятка;
• 50 мл. растительного масла.

Промываем свиные ребрышки в воде и разрезаем их на части.
Слегка натираем солью.

Мультиварку включаем в режиме “Жарка” на 15-20 минут и наливаем в нее растительное масло. Как только оно нагреется – опускаем в чашу ребрышки и обжариваем их до звукового сигнала, периодически переворачивая.

В итоге, на ребрышках должна получиться сочная румяная корочка.

Пока ребрышки обжариваются, нарезаем лук и морковь. Режем любым, подходящим для вас способом.Как только ребра обжарились – вынимаем и опускаем в мультю нарезанные морковь и лук.

Переключаем в режим “Тушение” на 25 минут и пассеруем овощи до мягкости.

Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним промытую чечевицу и обжариваем еще несколько минут, после чего заливаем продукты кипятком и солим.

Прожаренные ребрышки укладываем на подставку для приготовления на пару и вставляем ее в мультиварку. Закрываем крышкой и готовим до звукового сигнала.

Блюдо готово!
Выкладываем чечевицу порциями на тарелки и добавляем к ней свиные ребрышки. Украшаем свежими помидорами и зеленью.

Чечевица, приготовленная в режиме “Тушение” получается цельной, а не разваренной, ведь ее не нужно мешать.

Приготовлена каша из чечевицы в мультиварке Шиваки SMC-8355. Мощность: 900 Вт.

(41 голос, в среднем: 4.8 из 5)Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту↑

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление↓

Источник: https://multivarki-recepti.ru/chechevica-v-multivarke.html

Каша из чечевицы – 7 простых и вкусных рецептов

Ученые утверждают, что люди употребляли чечевицу в пищу еще более 8 тысяч лет назад. Первыми это начали делать жители Ближнего Востока. Позднее, вследствие миграции древних племен, эта бобовая культура распространилась по всей территории Африки, а затем и Европы.

Из нее готовили различные салаты, супы и похлебки, пюре, рагу, а также котлеты и начинки для пирогов. Не менее популярной на сегодняшний день является каша из чечевицы.

Для ее приготовления требуется совсем немного времени, так как плоды этой уникальной культуры очень быстро развариваются.

Простой и вкусный рецепт каши из красной чечевицы

Существует пять различных видов чечевицы – зеленая, желтая, коричневая, красная и черная, и каждый из них хорош по-своему. Все зависит от того, какое именно блюдо нужно приготовить.

Например, для самой простой каши из чечевицы понадобится:

• 300 мл питьевой воды;
• 200 г красной чечевицы;
• немного соли и перца;
• 25 г сливочного масла.

Как приготовить кашу из красной чечевицы:

1. Первым делом крупу надо тщательно промыть. Делать это лучше в дуршлаге под проточной водой.
2. Промытые плоды пересыпать в кастрюлю.
3. Залить их водой и поставить на плиту.

   При варке на среднем огне каша будет готова уже через 10 минут после закипания. В нее останется только положить масло и хорошо перемешать.

Это блюдо будет хорошим гарниром, например, к мясу или отличным вариантом быстрого и питательного завтрака.

Готовим в мультиварке

Сегодня, когда практически в каждом доме имеется много разной современной кухонной техники, для хозяйки процесс приготовления пищи намного упрощается. К примеру, из чечевицы можно сделать вкусную и очень ароматную кашу в мультиварке.

Для этого понадобится:

• 1 стакан зеленой чечевицы;
• соль;
• 1 луковица;
• 0,5 л воды;
• 1 морковь;
• любые специи.

Как правильно готовится каша из чечевицы в мультиварке:

1. Лук сначала очистить, а потом мелко порубить.
2. Засыпать его в чашу мультиварки. Установить режим «Поджаривание» и засечь на таймере 7 минут.
3. Натереть очищенную морковку на средней или крупной терке. Добавить ее к луку, перемешать и подождать еще 5 минут.

4. Перебрать и промыть чечевицу.
5. Переложить ее в чашу и залить продукты кипятком. Сразу ввести выбранные специи.
6. Установить режим «тушение» и подождать примерно полчаса.
7. За 5 минут до готовности блюда ввести соль.

Вкус каши в основном будет зависеть от вводимых специй.

Здесь каждая хозяйка может проявить свою фантазию.

Сытное блюдо с мясом

Если добавить к чечевице немного любого мяса, то блюдо получится еще более сытным и питательным.

Взять, к примеру, вариант, для которого необходимо:

• 450 г свинины;
• 1 полный стакан чечевицы;
• 250 мл воды (или бульона);
• 1 луковица;
• 150 г томатной пасты;
• соль;
• масло растительное;
• перец.

Как следует готовить кашу из этих продуктов? Здесь все просто:

1. Первым делом нужно промыть и порезать на кусочки мясо.
2. Мелко покрошить лук.
3. Тщательно промыть чечевицу.
4. На сковородке разогреть масло.
5. Слегка обжарить в кипящем жиру мясо с луком, добавив к ним немного соли и перца.

6. Подготовленные продукты переложить в казан или глубокую кастрюлю с толстым дном.
7. Добавить пасту, предварительно разведя ее в воде или бульоне.
8. Засыпать чечевицу и перемешать.
9. Тушить на маленьком огне 50 минут.

Получается просто изумительная, очень вкусная и сытная каша с мясом.

Все компоненты в ней хорошо развариваются, не превращаясь при этом в безобразное месиво.

Сладкая каша из зеленой чечевицы

Детям больше понравится сладкая каша. Ее можно готовить с добавлением различных фруктов. Причем делать такое блюдо лучше из зеленой чечевицы.

Для приготовления такой каши надо взять:

• 210 г чечевицы;
• пару стаканов воды;
• 2 спелых банана;
• 6 – 7 шт. кураги;
• 8 г корицы;
• 25 г изюма.

Чтобы сделать такую кашу, надо:

1. Промыть бобы чечевицы и на несколько часов залить их холодной водой. Недозрелые плоды должны немного разбухнуть.
2. Еще раз промыть бобы, а затем переложить их в кастрюлю, залить отмеренным количеством воды и варить практически до готовности, не забывая периодически помешивать.

   Корицу можно добавить уже на этом этапе.

3. Замочить на 10 минут в воде курагу.
4. Бананы растереть в кашицу. Сделать это можно обычной вилкой.
5. Добавить массу вместе с курагой в кашу и перемешать.

После этого остается только переложить готовое блюдо в тарелку и подать к столу, посыпав изюмом и остатками корицы.

Как приготовить с грибами

Необыкновенно вкусной и ароматной получается каша из чечевицы с грибами. Благодаря дарам леса она становится еще более сытной.

В этом случае для работы понадобится:

• 200 г бобов чечевицы;
• 1 зубок чеснока;
• 250 г шампиньонов (свежих);
• 1 морковь;
• 0,5 л воды;
• 1 луковица;
• немного зелени, молотого перца и поваренной соли;
• подсолнечное масло.

Методика приготовления каши:

1. Промытые под проточной водой бобы переложить в кастрюлю.
2. Залить их водой и поставить на огонь. Как только жидкость закипит, сделать пламя меньше.
3. Варить чечевицу 30 минут, периодически снимая с поверхности образующуюся пену.

4. За это время можно подготовить к работе остальные продукты: порезать кубиками промытые грибы, мелко покрошить очищенный лук, порубить чеснок и потереть морковь.
5. Отдельно на сковороде в разогретом масле сначала слегка пассеровать лук. Затем добавить морковку с чесноком и жарить овощи вместе примерно 3 минуты.
6. Высыпать на сковороду грибы и перемешать.

   Жарить их вместе с овощами, пока не выпарится образовавшаяся при этом влага.

7. Отварные бобы откинуть на дуршлаг и хорошо процедить.
8. Добавить их на сковороду вместе с зеленью и специями. Хорошенько все перемешать и накрыть крышкой.
9. Сковородку тут же снять с огня и дать каше немного настояться.

Уже через 5 минут ее можно будет подавать к столу.

Каша действительно получается очень сытной. Но из-за низкой калорийности исходных продуктов ее можно кушать в любых количествах, не опасаясь за последствия для фигуры.

Пошаговое приготовление с овощами

Для приготовления такой каши можно брать:

• 210 г красной чечевицы;
• 0,5 л простой воды;
• 2 томата;
• 1 луковицу;
• 2 стручка сладкого перца;
• 1 морковку;
• пару листиков лавра;
• соль;
• 2 дольки чеснока;
• свежую зелень;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• перец молотый;
• 50 г сливочного масла.

Готовится каша в три этапа:

1. Сначала можно заняться овощами. Лук, болгарский перец и томаты произвольно нарезать, а морковку измельчить на терке. Сначала в разогретом масле на сковороде нужно пассеровать лук морковью.

   Как только они приобретут золотистый оттенок, добавить помидоры и перец с чесноком. Все это сбрызнуть лимонным соком, полить соевым соусом и перемешать. Тушить на малом огне под крышкой не более четверти часа.

2. После этого в кастрюле нагреть воду.

   Засыпать в кипящую жидкость промытую чечевицу, посолить, положить лавровый лист и варить под крышкой на малом огне 10 минут после повторного закипания.

3. Соединить обе массы, перемешать и присыпать рубленой зеленью.

Такая каша на ужин будет настоящей находкой. Сочная и очень ароматная она понравится всем домочадцам без исключения.

Молочная каша из чечевицы

Очень легко готовить чечевичную кашу на молоке. Ее смело можно отнести к рецептам из разряда «просто и вкусно».

Для одного из наиболее интересных вариантов потребуется:

• 1 полный стакан чечевицы;
• 2 яблока;
• 50 – 55 г жидкого меда;
• 0,5 л цельного молока;
• 6 плодов кураги;
• 1 столовая ложка измельченных семян льна;
• ½ стакана очищенных грецких орехов.

Чтобы приготовить такую молочную кашу, надо:

1. Промытую чечевицу залить водой и оставить так на ночь. Понятно, что делать это нужно заранее.
2. Курагу хорошо промыть и нарезать кусочками.
3. Яблоки сначала очистить от кожуры, а затем удалить у них сердцевины с семенами.

4. Оставшуюся яблочную мякоть вместе с орехами измельчить в блендере.
5. В кастрюлю выложить набухшую чечевицу. Добавить к ней молоко с семенами льна и нагревать на среднем огне.
6. После закипания сделать пламя меньше и варить продукты 5 минут.

7. Ввести в готовую кашу мед с курагой и перемешать.
8. Еще горячую массу выложить на тарелку, а рядом поместить ароматное орехово-яблочное пюре.

Такое блюдо хорошо готовить на завтрак. Каша получается очень нежной, вкусной и ароматной.

Да и готовится она буквально за считанные минуты. Сегодня в условиях постоянной спешки и недостатка времени это особенно важно.

Подпишитесь на канал Attuale.ru в Яндекс.Дзен или Оставьте комментарий

Подпишитесь на нашу рассылку:

Источник: https://attuale.ru/kasha-iz-chechevitsy-7-prostyh-i-vkusnyh-retseptov/