Брауни в мультиварке на пару

Брауни в мультиварке – 7 рецептов, как приготовить вкусный шоколадный торт

Известное всему миру шоколадное лакомство «Брауни» родилось в Северной Америке. Его главная особенность – влажная структура и насыщенный вкус шоколада. Большинству хозяек подобное лакомство кажется непосильным, и совершенно напрасно! Ведь даже в мультиварке «Брауни» готовится до банального просто.

Классический рецепт

Если вы обожаете шоколад, то «Брауни» станет вашей любимой выпечкой. Этот рецепт «пришел» из Америки и сразу завоевал сердца многих почитателей сладкий блюд. Для рецепта не обязательно использовать конкретный вид шоколада, берите тот, что больше всего любите.

Ингредиенты:

плитка качественного (лучше темного) шоколада;
135 г в/с муки;
175 г масла пожирнее;
170 г сладкого песка;
три яйца.

Способ приготовления:

Первым делом распускаем шоколадные кусочки с масляными на водяной бане. Как только ингредиенты растают, высыпаем к ним подсластитель и выдерживаем состав, пока сладкие гранулы полностью растворятся.
Снимаем с бани миску с содержимым и даем полученной массе немного остыть.

Затем вбиваем поочередно яйца, вводим муку и замешиваем гладкое, блестящее тесто.
Отправляем состав в чашу электроприбора, выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 35 – 40 минут. Выпечку важно не передержать. Идеальный «Брауни» – это тягучая серединка с хрустящей корочкой.

С вишней и творогом

Сегодня есть разные варианты приготовления «Брауни». Например, интересен рецепт с добавлением творожного продукта и вишни. Творог сделает выпечку более нежной, а красная ягода разбавит горький вкус шоколада.

Ингредиенты:

120 г шоколада (горького);
110 г масла сливочного;
145 г сладкого песка;
135 г муки;
четыре яйца;
310 г творога;
310 г вишни;
ч. ложка рыхлителя;
ванилин.

Способ приготовления:

Как и в предыдущем рецепте, первым делом растапливаем шоколад вместе с маслом. Затем в шоколадную массу разбиваем два яйца, засыпаем 50 г песка и ванилин. Перемешиваем.
Муку соединяем с рыхлителем и отправляем к остальным ингредиентам.
Оставшиеся яйца, песок и творожный продукт взбиваем блендером. Из вишни достаем косточки.
В чашу прибора кладем часть шоколадного теста, сверху распределяем творожную начинку, раскладываем ягоды и заливаем второй половиной теста.
Готовим шоколадный «Брауни» в режиме «Выпечка» 80 минут. После звукового сигнала не спешим приоткрывать крышку, даем десерту полчаса на остывание.

Для украшения используем сладкую пудру или глазурь.

Как приготовить без шоколада

Если у вас в доме нет шоколада, но есть какао, то и с его помощью испечь в мультиварке вкусный «Брауни» – дело одного часа. В качестве украшения можете использовать глазурь, также приготовленную на основе ароматного порошка.

Ингредиенты:

120 г масла;
два куриных яйца;
185 г сладкого песка;
95 г какао;
пол ч. ложки рыхлителя;
145 г муки.

Способ приготовления:

В чашу блендера вбиваем яйца, насыпаем белый сахар и взбиваем состав до однородности.
Затем кладем размягченное масло, вводим муку вместе с рыхлителем и какао. Размешиваем.
В чашу выливаем тесто и печем десерт в режиме «Выпечка» 40 минут.
Если вы решили украсить лакомство глазурью, то в миске смешайте 100 г сладкой пудры с тремя ложками какао, положите три ложки масла и ложку меда.

Растопите состав на водяной бане или в микроволновой печи и полейте им десерт.

Торт Брауни в мультиварке

Традиционно, «Брауни» – это шоколадные пирожные с влажной начинкой внутри. Но что мешает испечь с одноименным названием торт? Выпекать десерт будем снова в мультиварке.

Ингредиенты:

85 г муки;
350 г масла сливочного (200 г для крема);
две плитки темного шоколада (одну для крема);
два яйца;
две ложки сладкого песка;
ч. ложка рыхлителя;
265 мл сливок;
145 сладкой пудры.

Способ приготовления:

На водяной бане расплавим кусочки масла и шоколада.
Вбиваем яйца, засыпаем сахар и вводим муку с рыхлителем, размешиваем.
Выпекаем корж в режиме «Выпечка» 50 минут. Влажная начинка нам не нужна.
После звукового сигнала даем десерту немного остыть под закрытой крышкой.
В это время приготовим крем. Для этого берем 240 г шоколада, разламываем его на кусочки и складываем в чашу. Сливки подогреваем и заливаем ими шоколад.

Размешиваем до полного расплавления последнего и полученной массе даем время остыть.
Взбиваем масло с пудрой и соединяем с шоколадно-сливочной массой. Еще раз обрабатываем состав миксером и получаем крем.
Корж разрезаем пополам, делаем прослойку из крема, поверхность и бока также обмазываем кремовой массой. Украшаем десерт стружкой шоколада или кокоса.

Без добавления яиц

Ингредиенты:

185 г муки;
75 г какао;
по ч. ложке рыхлителя и соли;
по стакану воды и постного масла;
ч. ложка экстракта ванили.

Способ приготовления:

В миску выливаем воду и масло, затем вводим муку с содой, какао, солью и экстрактом ванили. Для разнообразия можно добавить горсточку поджаренных измельченных грецких орехов.
Наполняем тестом чашу прибора и готовим десерт в режиме «Выпечка» ровно час.

С глазурью

Десерт «Брауни» неизменно ассоциируется с шоколадом, но сегодня есть самые разные рецепты его приготовления.

Ингредиенты:

185 г муки;
три ложки какао;
ложка крахмала;
65 мл кефира;
185 г сладкого песка;
два белка;
два спелых банана;
щепотка соли, ванилина и соды.

Способ приготовления:

В чашу блендера отправляем бананы, белки, кисломолочный напиток и сладкий песок. Хорошо все взбиваем.
В полученную массу высыпаем все сухие компоненты и размешиваем их. Полученное тесто отправляем в чашу прибора и готовим в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.

После звукового сигнала выпечку нужно будет перевернуть и установить таймер еще на полчаса.
Для глазури в сотейнике перемешиваем две ложки молока и сливочного масла, ложку какао и полстакана сахара. Варим глазурь на малом огне, пока она не станет гладкой.
Как только «Брауни» слегка остынет, берем зубочистку, в несколько местах делаем проколы, после чего поливаем десерт глазурью.

Брауни в мультиварке на пару

Это лакомство на пару будем готовить в отдельных формочках. Получатся очень вкусные и красивые кексы. Готовую выпечку также можно полить глазурью или использовать другие ингредиенты для ее украшения.

Ингредиенты:

по 175 г горького шоколада и масла;
по стакану муки и сладкого песка;
ложка какао;
ч. ложка рыхлителя.

Способ приготовления:

На водяной бане растапливаем шоколад вместе с кусочками масла. Яйца взбиваем со сладкими гранулами до пышной пены.
Как только шоколадная масса остынет, соединяем ее со взбитыми яйцами.
Добавляем муку с рыхлителем, размешиваем.
Берем силиконовые формочки, наполняем их тестом.

В чашу наливаем воду и устанавливаем корзину, в которую ставим заготовки. Выбираем программу «На пару» и готовим десерт полчаса.

Приготовить «Брауни» можно в любой мультиварке, главное, учитывать особенности прибора при установке времени приготовления.

От этого зависит конечный результат – либо получится настоящий «Брауни», либо обычный, но тоже вкусный, шоколадный пирог.

Подпишитесь на канал Attuale.ru в Яндекс.Дзен или Оставьте комментарий

Подпишитесь на нашу рассылку:

Источник: https://attuale.ru/brauni-v-multivarke-7-retseptov-kak-prigotovit-vkusnyj-shokoladnyj-tort/

Брауни на пару в мультиварке

Брауни – пришедший к нам из-за океана американский десерт, получивший такое название за свой цвет (brown по-английски – коричневый). Испечь его можно самыми разными способами. Я уже делала брауни в виде большого бисквита, а сегодня испекла брауни в мультиварке на пару, в виде маленьких кексиков.

Свой насыщенный коричневый цвет брауни приобретает благодаря шоколаду, который является непременным ингредиентом лакомства. Можно, кстати, по этому же рецепту приготовить десерт с белым шоколадом, правда, называться он будет уже не брауни, а блонди (blondie). Не правда ли, американцы очень изобретательны в придумывании названий для своих кулинарных шедевров?:)

Можно, кстати, в тесто для брауни добавлять еще орешки, ягоды и фрукты, сухофрукты, достаточно мелко порезав их. Вообще, в плане начинки брауни оставляет большой простор для фантазии. Не бойтесь экспериментировать!

Не забывайте только, что брауни, даже приготовленный таким диетическим способом, на пару в мультиварке, – десерт очень калорийный.

Ведь основные его ингредиенты – шоколад, сливочное масло, мука, сахарный песок – сплошь рафинированные жиры и “быстрые” углеводы. Поэтому, если вы следите за своей фигурой, то особо налегать на брауни не стоит.

Если же лишние килограммы вам не грозят, смело вперед! Впрочем, все хорошо в меру. И самые вкусные десерты тут не исключение.

Рецепт приготовления брауни на пару в мультиварке

Ингредиенты для приготовления блюда:

Плитка горького шоколада – 100 граммов
Сливочное масло – 120 граммов
Пшеничная мука – 120 граммов
Одна чайная ложка пекарского порошка
Одна ст. л. какао
Пакетик ванильного сахара (ванилин)
Куриное яйцо – две шт.
Один мульти стакан сахарного песка

Как приготовить брауни вы мультиварке на пару:

Соорудим на плите водяную баню. Наливаем в кастрюльку воды, а сверху устанавливаем эмалированную или другую термостойкую чашу. Ломаем туда плитки шоколада и кладем кусок сливочного масла, можно порезать ножом помельче. Ждем пока нагреется и начинаем помешивать до полного растворения. Как только шоколад с маслом растопились, снимаем тарелку с водяной бани и даем остынуть.

В глубокую чашу просеем муку, добавим ванильный сахар, пекарский порошок (разрыхлитель) и какао. Все перемешаем.

В комбайне или миксером взбиваем яйца с сахарным песком до пышной пены, а затем добавляем остывшую шоколадную массу и перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем сухую мучную смесь, все хорошо смешаем, должно получиться густое тесто.

В мультиварку наливаем пару стаканов воды и устанавливаем контейнер для варки на пару. Складываем в корзинку формочки, заполненные шоколадным тестом.

Формочки предварительно лучше смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пристала к стенкам. Но это не является обязательным. Менее узорные формочки выпечка марает меньше.

Брауни в мультиварке готовим в режиме “варка на пару” в течение 30 минут.

Через пол часа брауни на пару готовы, можно аккуратно доставать из формочек и наслаждаться. Такие кексы очень вкусно пить с чаем. Детки уплетают их с удовольствием. Отлично они подойдут и для праздничного стола.

В такие кексы очень можно добавить грецкие орехи, получается тоже очень вкусно.

Источник: http://multi-varca.ru/content/brauni-na-paru-v-multivarke

Брауни в мультиварке

Брауни – это запечённый в духовке шоколадный десерт, имеющий прямоугольную или квадратную форму. Впервые такой десерт появился в Америке ещё в конце 19 века, после чего быстро распространился по всему миру.

Едят брауни, как правило, руками, запивая его при этом молоком или кофе. Иногда этот десерт подают с тёплым мороженым.

Ингредиенты
Рецепт брауни в мультиварке
Как проверить готов ли ваш брауни?

Традиционно брауни запекался в духовке. Однако в последнее время появилась возможность готовить этот восхитительно вкусный десерт и в мультиварке. Рецепт брауни в мультиварке довольно прост. К тому же, для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов.

Ингредиенты

Сахар – 1 ½ стакана
Мука – ¾ стакана
Какао-порошок – ¾ стакана
Яйца – 3 шт.
Масло (растопленное) – ¾ стакана
Соль – ½ ч.л.
Шоколадная стружка – ¾ стакана.

Рецепт брауни в мультиварке

Как вы могли заметить, список ингредиентов довольно короткий. Это означает, что качество шоколада имеет огромное значение, поскольку ключевым элементом брауни является именно шоколад.

Рецепт брауни в мультиварке очень лёгкий. Для того, чтобы приготовить такой десерт, вам необходимо смешать сахар, муку, соль, какао-порошок, яйца и растопленное сливочное масло в отдельной миске. Всё тщательно перемешайте до образования однородной массы. Затем добавьте шоколадную стружку. И снова перемешайте.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Это будет способствовать тому, что ваш брауни не прилипнет к мультиварке.

Выложите полученную массу в мультиварку. Включите режим “Выпечка”. Выпекайте в течение 20 — 30 минут.

Как проверить готов ли ваш брауни?

Для проверки готовности десерта вам необходимо взять зубочистку и проткнуть ей брауни. Если вы достаёте чистую зубочистку, значит ваш десерт хорошо пропёкся и его можно подавать к столу.

Также стоит обратить внимание на то, что на зубочистке может остаться растопленный шоколад. Это не говорит о том, что ваш брауни не готов.

Попробуйте приткнуть его в нескольких местах, чтобы наверняка убедиться в его готовности.

После того, как истечёт указанное время, не спешите открывать мультиварку. Позвольте брауни постоять там ещё несколько минут. Затем откройте крышку и аккуратно выньте десерт из мультиварки. Положите брауни на блюдо и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступать к нарезке.

Как видите рецепт брауни в мультиварке достаточно прост. Употреблять этот великолепный десерт лучше всего в тёплом виде. Налейте себе стакан молока и наслаждайтесь вкуснейшим брауни.

Источник: http://varim-na-paru.ru/brauni-v-multivarke.html

Шоколадные брауни на пару

Брауни – это невероятно вкусные шоколадные пирожные, имеющие глубокий вкус шоколада и влажную нежную текстуру. Пирожное брауни считается нечто средним между кексом и помадкой.

Название «брауни» пирожные приобрели благодаря своему насыщенному коричневому цвету, который ему придает шоколадная масса. Готовят брауни с различными вкусными добавками, например, шоколадной стружкой, замороженными или свежими фруктами, сладкими ягодами и орехами. А мы сегодня приготовим шоколадные брауни в мультиварке на пару.

Брауни – десерт очень нежный, каждый кулинар знает о том, что готовить его нужно очень осторожно с соблюдением определенных правил.

Если продержать выпечку в духовке даже на две минуты дольше, можно получить не роскошное, нежное печенье, а сухой шоколадный бисквит.

Поэтому опытные кондитеры рекомендуют готовить это шоколадное пирожное на пару в мультиварке, в этом случае десерт приобретет более нежный и насыщенный вкус шоколада, станет нежным и очень пышным.

Ингредиенты

Для приготовления пирожного брауни на пару в мультиварке понадобится следующий набор компонентов:

Разрыхлитель или гашеная сода (одна ч. ложка);
масло мягкое сливочное (130 г);
песок сахарный мелкий (150 г);
шоколад темный (120 г);
мука пшеничная высшего сорта (120 г);
какао порошок без каких-либо посторонних добавок (одна ст. ложка);
яйца сырые куриные (две штуки).

Как приготовить шоколадные брауни в мультиварке на пару

На водяной бане или же в микроволновке необходимо растопить сливочное масло и темный шоколад. В это же время в одной емкости смешать разрыхлитель, какао-порошок и пшеничную муку, можно в эту смесь по желанию добавить и ванилин, но это не обязательно.

Миксером в очень пышную пену взбить с сахаром куриные яйца, добавить в яичную смесь горячую шоколадно-сливочную смесь. При этом яичную массу необходимо продолжать постоянно взбивать. Затем в эту же массу тонкой струйкой ввести и мучную смесь, еще раз перемешать все так, чтобы в итоге получилось достаточно густое тесто.

Смазать любым маслом формочки для кексов, затем на две трети заполнить их тестом для брауни. Поставить формочки с шоколадным тестом в насадку для приготовления блюд на пару.

Налить один литр горячей воды в кастрюльку мультиварки и установить насадку с заполненными формочками. Установить мультиварку на режим приготовления «На пару» и готовить брауни не менее получаса.

Кексики брауни, приготовленные на пару в мультиварке, получаются невероятно вкусными и очень нежными.

Источник: https://az-buka.ru/recept/309-shokoladnye-brauni-na-paru

Брауни в мультиварке: лучшие рецепты и тонкости приготовления

Одним из самых вкусных и популярных десертов является брауни – шоколадное пирожное, родившееся в Северной Америке.

Его изюминкой является насыщенный шоколадный вкус и влажная структура, а также легкость приготовления.

Если выпекать брауни в мультиварке, можно снизить риск пересыхания теста, поскольку она создает большую влажность, нежели духовка. Но достаточно ли этого, чтобы данный десерт покорился неопытной хозяйке?

Шоколадный брауни в мультиварке: базовый рецепт

Если подробно рассматривать набор продуктов для этого десерта, легко понять, что в его основе лежит классический бисквит, только с добавлением какао, а также молока.

Но главное в брауни не это, а необходимость очень внимательно следить за временем выпекания и за температурой – у Вас должна получиться плотная корочка и мягкая, очень влажная середина.

Данный базовый рецепт брауни в мультиварке Редмонд оценило несколько сотен хозяек, поэтому у него есть шансы стать Вашим любимым. Важно – разрыхлителя в традиционном рецепте действительно нет, поскольку пышностью такой десерт не отличается.

Ингредиенты:

яйца 1 кат. – 3 шт.;
мука – 300 г;
молоко – 200 мл;
сахар – 300 г;
какао – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
ванильный сахар – 15 г.

Способ приготовления:

Просеять муку трижды, добавить к ней оба вида сахара (оставить 2 ст. л.) и какао. Хорошо перемешать.
Оставшийся сахар соединить с яйцами, взбить миксером.
Сливочное масло выложить в чашу мультиварки, включить её на «Выпечку» и подождать, пока оно растает. Слить к взбитым яйцам.

Чашу ополаскивать не нужно: только протереть бумажным полотенцем – на стенках и дне должно остаться масло.
Подлить к яично-масляной смеси молоко, снова взбить миксером.
Мультиварку оставить на том же режиме и не выключать – она должна прогреться.
Сухие и жидкие компоненты соединить, смешивая миксером в течение минуты.
Вылить тесто в чашу мультиварки, таймер выставить на час, крышку опустить. Если диаметр у мультиварки больше стандартного, брауни может быть готов уже через 45-50 мин.

Из любого бисквита, который одиночно выглядит слишком скромным, можно собрать более праздничное блюдо – пирожное или полноценный торт.

Брауни не исключение: добавить сюда начинку из свежих ягод вишни, а также мягкий творог, правильно их смешать и перед Вами восхитительный на вид и вкус десерт. Украшением послужат миндальные лепестки или дробленые орешки.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
масло сливочное – 100 г;
шоколад 75%-й – 100 г;
мука – 3 ст. л.;
сахар – 120 г;
вишня б/к – 400 г;
творог – 200 г;
ванилин;
лепестки миндальные – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Размешать 3 яйца с 70 г сахара до максимальной однородности, двигаясь венчиком по кругу, но без взбивающих движений.
Масло и разломанный на кусочки шоколад поставить топиться в чаше мультиварки на «Выпечке» с поднятой крышкой.

Когда они растворятся и смешаются (не забывайте постоянно перемешивать, чтобы предотвратить пригорание), выключите мультиварку и слейте содержимое чаши в др. емкость. Саму чашу нужно ополоснуть.
Отдельно разомните творог (если у Вас не брикет, а зерновой, его нужно протереть через сито) с яйцом, остатками сахара и ванилином. Слегка взбейте.
В яичную массу всыпьте просеянную муку, влейте её в шоколадно-масляную смесь. Аккуратно перемешайте.
Добавьте вишню (если она была заморожена, дайте оттаять и отожмите ягоды от лишней влаги), снова перемешайте.
Присыпьте чашу мультиварки мукой, вылейте туда 2/3 объема шоколадной массы.
После в центр влейте всю творожную часть и остатки шоколадного теста.
Лучинкой или зубцами вилки сделайте разводы, слегка разровняйте поверхность будущего брауни силиконовой лопаткой.
Посыпьте дроблеными орехами или миндальными лепестками, опустите крышку. Выставив режим «Выпечка», пеките брауни 50 мин.

Если с классическими рецептами Вы разобрались, попробуйте французскую вариацию, требующую большей внимательности и осторожности – это брауни с жидким центром или фондан. Изюминкой его является вытекающая на разломе шоколадная середина.

Оригинальная рецептура очень сложная, но предприимчивые хозяйки создали упрощенную версию, отлично подходящую для мультиварки. Главное здесь, подобрать хороший шоколад, лишенный наполнителя и имеющий не менее 85% содержания какао. В идеале, состав плитки должен состоять лишь из 4-5 компонентов (что отсекает различные пальмовые масла, Е-добавки и пр.).

Ингредиенты:

шоколад – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
мука – 3 ст. л.;
орехи грецкие – 50 г.

Способ приготовления:

Растопить плитку шоколада (100 г) с маслом, не давая им кипеть. Как только продукты растают и смешаются, снять с огня. Сделать это можно как на водяной бане, так и в мультиварке по описанным выше технологиям, только чашу после придется хорошо отмыть.
Отдельно взбить яйца и сахарную пудру, влить аккуратно остывшую шоколадно-масляную массу. Перемешать (не взбивать!).
Чайными ложками вводить муку, таким образом регулируя густоту теста – оно должно напоминать жирную сметану: не литься с ложки водой, а падать, но еще легко перемешиваться.
В круглую силиконовую форму вылить половину теста, по центру проложить разломанную на кусочки плитку шоколада. Сверху укрыть остатками теста. Аналогично можно сделать порционные брауни, воспользовавшись силиконовыми формочками для теста.
Прогреть мультиварку на «Выпечке», поставить туда форму с тестом. Готовить брауни с жидким центром около 35-40 мин. – поверхность должна хорошо схватиться и затвердеть. Подается такой десерт еще теплым, иначе шоколад внутри может снова застыть – в холодном виде его текучесть выражена слабее.

Источник: http://multivarevo.ru/vypechka/brauni-v-multivarke-luchshie-recepty-i-tonkosti-prigotovleniya

Шоколадный брауни в мультиварке

Без преувеличения, «Брауни» — самый шоколадный пирог в мире. Классический вариант приготовления предполагает выпекание в духовом шкафу. А можно ли приготовить «Брауни» в мультиварке, и сохранит ли пирог свою «влажную» текстуру?

«Брауни» в мультиварке: знакомимся с базовым рецептом

Мультиварка – это настоящая помощница современных хозяек. Пожалуй, одни из главных преимуществ использования этой чудо-машины, является то, что кондитерские изделия в ней не пригорают, сохраняя нежность и пышность бисквита.

Главный ингредиент кондитерского изделия – черный шоколад. Некоторые кондитеры заменяют лакомство кондитерскими шоколадными каплями. Неважно, на какой вкусности вы остановите выбор, главное, чтобы шоколадный продукт содержал как можно большое какао-бобов.

Ингредиенты:

плитка чёрного шоколада;
половина упаковки сливочного масла;
пару яиц;
стакан сахарного песка;
столовая ложка какао;
150 грамм пшеничной муки;
половинка чайной ложки разрыхлителя теста.

Совет: чтобы разбавить шоколадный вкус, в тесто можно добавить измельченные обжаренные орешки. Вкус «Брауни» хорошо оттеняет миндаль и арихис.

Способ приготовления:

Готовится шоколадное тесто очень легко. Лакомство из какао-бобов разламываем на мелкие кусочки, и ставим его на водяную баню. Сюда же вводим необходимое количество сливочного масла. Размешиваем массу до образования однородной консистенции и снимаем ее с водяной бани.

Яйца взбиваем с сахарной пудрой. Яичную массу вливаем струйкой к шоколадной. Перемешиваем и аккуратно вводим просеянные через сито сухие ингредиенты. Вымешиваем тесто и приступаем в самому главному этапу – выпеканию.

Форму для выпекания промазываем сливочным маслом. Чтобы уменьшить жирность пирога, противень можно просто застелить пергаментной бумагой. В форму выливаем шоколадное тесто, и выравниваем его с помощью лопатки. Ставим форму в мультиварку и выпекаем на режиме «Выпечка» около 40 минут.

По окончанию выпекания кондитерского изделия не спешите доставать его из формочки. Чтобы пирог сохранил свою пышность и влагу, дайте ему постоять под закрытой крышкой мультиварки еще 20 минут.

Шоколадный «Брауни» в мультиварке, выходит необычно нежным. Приготовленный пирог можно полить глазурью, или украсит сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Торт «Брауни» в мультиварке с добавлением вишни

Вишня и шоколад – выигрышное сочетание. Так почему бы не совместить эти два ингредиенты в пироге «Брауни». Чтобы облегчить процесс приготовления, советуем отдать предпочтение вишне без косточки.

Совет: шоколадный пирог с вишней можно пропитать пропитками из вишневого сиропа, ликера и коньяка. Для этого пару ложек выбранной жидкости, разводим с таким же количеством теплой, кипяченой воды. На остывший корж наносим пропитку, и даем возможность кондитерскому изделию «настояться».

Ингредиенты:

плитка чёрного шоколада;
100 грамм сливочного масла;
пару яиц;
100 грамм сахара;
ваниль по вкусу;
120 грамм пшеничной муки;
300 гр (можно больше) вишни без косточки;
половинка чайной ложки разрыхлителя для теста.

Обратите внимание: в тесто следует добавлять высушенную ягоду. Предварительно промойте вишню, спустите с ягоды сок и выложите в сухую тарелочку, чтобы лишняя «влага» ушла.

Способ приготовления:

Шоколадку разламываем на мелкие части и ставим на водяную баню. Постоянно помешивайте массу деревянной ложечкой, чтобы она не пригорела ко дну.
Когда масса растает, вводим сливочное масло. Вымешиваем массу, пока она не станет однородной.

Снимаем посуду с водяной бани и отставляем в стороночку.
В сухой миске взбиваем яйца с сахаром.
Просеиваем сухие ингредиенты и вводим их к яйцам. Вымешиваем массу, пока она не станет однородной.
В тесто добавляем шоколадную жидкость.

Размешиваем массу и добавляем необходимое количество вишни без косточки.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, и сразу же выливаем тесто. Ставим форму для выпекания на дно мультиварки, и готовим наш пирог на режиме «Выпечка» около 50 минут.

Проверить готовность лакомства очень просто: спичкой протыкаем пирог. Если на спичке не остается теста – значит лакомство готово к употреблению.

По окончанию приготовления, достаем кондитерское изделие в мультиварки, даем ему немного остыть и украшаем ягодами вишни.

Кстати, верхушку лакомства можно покрыть шоколадной глазурью (100 грамм шоколада растапливаем на водяной бане, и добавляем по 50 грамм сливок и сливочного масла), для «закрепления» и без того насыщенного вкуса. Подавать свежую выпечку можно с кофе, чаем и какао. Приятного аппетита!

По желанию вы можете использовать белый, черный или молочный шоколад. А можете сочетать сразу все сорта шоколада в одном кондитерском изделии. Испортить кондитерское изделие очень сложно. Особенно если речь идет о приготовлении пирога в мультиварке. Чтобы не столкнутся с трудностями во время приготовления лакомства, советуем воспользоваться маленькими подсказками:

Ингредиенты, которые вы будете добавлять в тесто, обязательно должны быть комнатной температуры. Это обеспечит получение теста однородной консистенции.
Не злоупотребляйте добавками, поскольку пирог и без того выходит достаточно насыщенным и ароматным.
Не передержите кондитерское изделие в мультварке. Нет, пригореть оно не сможет, вы вот набраться «лишней» влажности – запросто.
Если вы планируете покрыть лакомство глазурью, то помните, что поливку следует наносить только после того, как выпечка остынет.
Чтобы сохранить влажность, накройте чашу мультиварки слоем фольги.

Торт «Брауни» в мультиварке, приготовленный по одному из предложенных рецептов, получится с хрустящей корочкой и тягучей, немного влажной срединкой. Это одно из немногих кондитерских изделий, которое не потребует добавления крема. Да и нужно ли? Ведь шоколадный пирог и без того идеален!

Источник: https://MoiChocolate.ru/brauni/v-multivarke

Американский десерт — шоколадный брауни

Сегодня я пекла брауни в мультиварке – что может быть вкуснее этого нежного, тающего во рту и безумно шоколадного пирога? Его вкус не сравнится ни с одним пирогом или пирожным, которые мне приходилось пробовать.

Для идеального результата необходимо всего лишь достать брауни из мультиварки, когда внутри тесто еще жидковато и прилипает к спичке. Пирог “дойдет” в процессе остывания.

Будьте внимательны и не пересушите ваш пирог!
Он должен слегка пружинить по краям, но быть тягучим в центре.

Мука – 1,25 стакана (150-152 гр.) (1 мультистакан).
Соль – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 200-225 гр.
Горький шоколад – 200 гр.
Сахар – 2 мультистакана.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Яйца – 4 шт.
Орехи – 100 гр.

Собираем продукты, чтобы все было под рукой.

Растапливаем сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

Яйца взбиваем с сахаром …

до образования стойкой пены.

Постепенно добавляем масляно-шоколадную смесь в яйца, все время перемешивая. В получившуюся смесь просеиваем муку и снова тщательно перемешиваем.

Завершающим этапом у нас будут орехи – в моем случае грецкие, но можно абсолютно любые, на ваше усмотрение.

Чистим их и немного измельчаем – рубим ножом или прокатываем скалкой.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто.Включаем мультю в режиме “Выпечка” на 30 минут, но на 27 минуте советую проверить готовность коржа спичкой или зубочисткой – тесто должно остаться чуть жидковатым. При необходимости добавьте 5-10 минут, но помните, что брауни лучше недопечь.

Как только вынули чашу мультиварки, не оставляем пирог, а принимаем меры по его охлаждению – ставим в миску с холодной водой и накрываем полотенцем (фольгой, пищевой пленкой).

Даем пирогу отдохнуть и дойти пару часов или ночь, вынимаем и режем на квадратики.
И забываем обо всем … наслаждаемся!

Приготовлен брауни в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000 вт.

(52 голоса, в среднем: 4.4 из 5)Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту↑

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление↓

Источник: https://multivarki-recepti.ru/brauni-v-multivarke.html

Брауни в мультиварке

Предлагаю вам приготовить аналог традиционного американского пирожного – шоколадный бисквит брауни в мультиварке. В последнее время европейская выпечка обрела огромную популярность, так как она довольно проста в приготовлении, при этом чрезвычайно вкусная.

«Брауни» (Chocolate brownie) – это традиционное американское шоколадное пирожное специфического коричневого цвета (brown – коричневый). В зависимости от рецептуры, может иметь консистенцию бисквита, кекса, торта или же печенья.

Шоколадный «Брауни» принято подавать к кофе или к мороженому, а маленькие дети едят его с теплым молоком. Это наглядный пример вкусной и сытной домашней выпечки (comfort food), которая способна вызывать ностальгию о прошлом и самые светлые чувства.

При кажущейся простоте в приготовлении у данного десерта есть одна отличительная особенность – его нельзя пропекать до конца. Именно это качество, а не квадратная форма его кусочков, обусловливает принадлежность бисквита к классу «Брауни». Оптимальная температура выпекания данного шоколадного бисквита составляет 180 0С.

Готовность бисквита определяют по двум характерным признакам: шоколадный, немного карамельный запах выпечки и пропеченное, но немного липкое тесто.

Химические соединения, содержащиеся в какао-бобах, являются очень летучими и с легкостью выделяют специфический запах при нагревании. Если же шоколадную выпечку немного перепечь, то она потеряет свой неповторимый аромат, который и составляет ее главную прелесть!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4-6.

Калорий на 100 г: 250 ккал.

мука — 200 грамм;
какао — 80 грамм;
сахар — 1 стакан;
ванильная эссенция — 5 капель;
яйца — 3 шт.;
масло сливочное — 1 стакан;
молоко — половина пачки;
разрыхлитель — 1 пакетик;
соль, сахар — половина чайной ложки.

Смешиваем для начала все сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, соль и разрыхлитель.

Отдельно взбиваем (около пяти минут) три яйца с теплым молоком.

Постепенно добавляем растопленное сливочное масло и ванильную эссенцию.

Крайне аккуратно при помощи венчика смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, затем снова взбиваем минут пять миксером.

Емкость мультиварки смазываем маслом, прогреваем в режиме «выпечка» несколько минут, и перекладываем в нее полученное тесто.

В зависимости от объема мультиварки, время выпекания бисквита может варьироваться от 60 до 90 минут.

Готовность десерта проверяем деревянной палочкой и сразу же вынимаем из мультиварки при помощи емкости для приготовления на пару (переворачиваем кастрюлю и перекладываем его на блюдо).

Поверхность бисквита смазываем растопленным шоколадом и режим на порционные кусочки.

Шоколадный бисквит «Брауни» готов: подавайте его к столу охлажденным в холодильнике или же комнатной температуры!

Источник: http://recept-multivarka.ru/biskvityi-v-multivarke/shokoladnij-biskvit-brauni-v-multivarke/

Брауни в мультиварке. Брауни в мультиварке: рецепты с пошаговым описанием

Брауни относят к традиционным десертам американской кухни. Чаще всего такое блюдо представляет собой бисквитный шоколадный пирог, покрытый глазурью, но иногда брауни готовится в виде печенья или кексов.

Основным компонентом десерта выступает шоколад, который и придает блюду характерный цвет и вкус. В качестве дополнительных ингредиентов может использоваться что угодно: джем, ягоды, сливочный сыр, орехи, сухофрукты и т.п.

Эту статью мы посвятим описанию того, как приготовить брауни в мультиварке.

Малиновый брауни с сыром в мультиварке

Брауни, сделанный подобным образом, включает в себя два слоя шоколадного теста и имеет интересную прослойку, приготовленную из сливочного сыра. В разрезе пирог выглядит очень красиво, а малиновый привкус выгодно оттеняет шоколадный аромат десерта. Для такого брауни в мультиварке понадобится вот что:

черный шоколад – 100 г;
белый шоколад – 100 г;
сливочный сыр – 200 г;
мука – 100 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
сливочное масло – 110 г;
малина – 100 г;
сахар – 60 г;
ванилин – щепотка;
соль — щепотка.

Начинаем готовить брауни с сырной прослойкой в мультиварке:

Сливочный сыр кладем в миску и добавляем к нему сахар. 1 яйцо аккуратно разбиваем и отделяем белок от желтка. Желток добавляем в емкость со сливочным сыром, белок на время отставляем. Сырную массу хорошенько взбиваем миксером или быстро перемешиваем венчиком.
Теперь можно заняться тестом для пирога. Оба вида шоколада крошим на произвольного размера кусочки и складываем их в миску. Туда же кладем нарезанное кубиками сливочное масло. Берем кастрюлю поглубже, наливаем в нее воду, погружаем миску с шоколадом и ставим кастрюлю на плиту. Растапливаем ингредиенты на водяной бане.
Всыпаем в шоколадную массу сахар, щепотку ванилина, перемешиваем, снимаем с плиты и ставим остывать.
Муку просеиваем в отдельную посудину, всыпаем в нее разрыхлитель и соль, смешиваем сухие ингредиенты.
Когда шоколад остынет, вбиваем в него 2 яйца и добавляем оставшийся белок. Перемешиваем до однородности, а затем постепенно добавляем муку и готовим шоколадное тесто.
Форму мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла, перекладываем в нее половину теста и немного его разравниваем. Затем покрываем тесто слоем сливочного сыра, снова делаем слой из шоколадного теста, а сверху равномерно посыпаем десерт ягодами малины.
Включаем программу «Выпечка» и готовим брауни в мультиварке 40-50 минут.

Остывший десерт аккуратно переворачиваем на большое блюдо и режем квадратными кусочками.

Брауни с черносливом в мультиварке

В пирожные брауни можно добавить чернослив, и это не только не испортит вкус десерта, но и сделает его более интересным. Тонкую нотку аромата в это блюдо вносит миндаль, он же играет роль украшения пирожных. Ингредиенты, которые используются в приготовлении брауни в мультиварке, описаны ниже:

темный шоколад – 150 г;
белый шоколад – 50 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 75 г;
сахар – 100 г;
чернослив – 100 г;
миндальные лепестки – 50 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сливочное масло – 20 г;
сахарная пудра.

Процесс приготовления брауни в мультиварке можно описать пошагово:

Темный шоколад крошим на произвольные кусочки и складываем их в мисочку. Наполняем более глубокую металлическую емкость водой, погружаем в нее миску с шоколадом и ставим на плиту на средний огонь. Топим шоколад на водяной бане, затем выключаем конфорку, а миску ставим остывать.
Белый шоколад режем небольшими кусочками, но не слишком мелко, чтоб после выпекания в пирожных попадались красивые вкрапления белого цвета.
Чернослив промываем под краном, замачиваем на 10 минут в холодной воде. Сливаем воду, при необходимости удаляем косточки и складываем сливы в блендер. Заливаем их 100 мл воды и взбиваем до состояния пюре.
Всыпаем к черносливу сахар, ванильный сахар, а затем снова взбиваем все до растворения кристаллов.
Белки и желтки яиц разделяем. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до состояния тугой пены. Затем перекладываем в белковую массу пюре из чернослива, кладем кусочки белого шоколада, всыпаем просеянную муку и аккуратно перемешиваем ингредиенты.
Когда темный шоколад достаточно остынет, перекладываем его в миску с остальными продуктами и снова бережно перемешиваем тесто.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, погружаем в нее шоколадное тесто, разравниваем его лопаткой, посыпаем миндальными лепестками. На панели прибора ставим режим «Выпечка» и готовим брауни в мультиварке 50 минут.

После окончания программы приоткрываем крышку и остужаем пирог. Затем вынимаем его из чаши, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем квадратными кусочками и подаем к чаю.

Брауни с рикоттой в мультиварке

Этот брауни представляет собой трехслойный десерт. Внизу находится шоколадное бисквитное тесто, посредине – прослойка из рикотты, а верхняя часть состоит из растопленного темного шоколада. Прослойка из рикотты готовится с использованием ликера «Амаретто», который придает блюду нежный аппетитный аромат. Для брауни в мультиварке понадобятся такие ингредиенты:

какао-порошок – 1/3 стакана;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 2/3 стакана;
сливочное масло – 120 г;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
толченые грецкие орехи – 0,5 стакана.

Для прослойки из рикотты понадобятся следующие продукты:

рикотта – 1 стакан;
сахар – 4 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
крахмал – 2 ч.л.;
ликер «Амаретто» — 2 ст.л.;
темный шоколад – 100 г.

Приступим к приготовлению брауни в мультиварке:

Сливочное масло режем на кусочки и складываем их в небольшую миску. Добавляем сахар и какао-порошок. Ставим миску в более глубокую емкость, наполненную водой, и топим масло на водяной бане, пока оно не растает, а кристаллы сахара не растворятся. Готовую смесь снимаем с огня и остужаем.
Муку просеиваем в миску, соединяем с солью и разрыхлителем для теста. Грецкие орехи толчем или режем ножом до состояния крупной крошки.
Остывшую масляную смесь взбиваем миксером и по одному вбиваем в нее яйца. Взбиваем массу до однородности, после чего всыпаем муку и ложкой вымешиваем тесто. В конце добавляем орехи и размешиваем их вместе с тестом.
Займемся приготовлением белой прослойки. Яйцо и сахар соединяем в отдельной посудине, добавляем пакетик ванильного сахара и взбиваем все миксером. Затем вводим в массу крахмал, рикотту, вливаем ликер и снова перемешиваем ингредиенты при помощи миксера.
Чашу мультиварки вытираем насухо и смазываем маслом. Перекладываем в нее шоколадное тесто, разравниваем, покрываем сверху белой массой и снова разравниваем. Темный шоколад топим на водяной бане или на маленьком огне в мисочке. Поливаем брауни в мультиварке топленым шоколадом и включаем программу «Выпечка».
Когда мультиварка разогреется до нужной температуры, выпекаем брауни в течение 45 минут.
Остужаем десерт в форме, в которой он выпекался. Затем аккуратно извлекаем его из чаши, нарезаем и подаем к столу.

Вишневый брауни с лавандой в мультиварке

Далеко не каждая хозяйка использует в приготовлении десертов такую необычную пряность, как лаванда. Именно поэтому у вас есть отличная возможность угостить родных чем-то необычным. Ароматы шоколада, ягод и лавандовых цветков очень гармонично сочетаются в этом пироге. Для приготовления такого брауни в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

какао-порошок – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
грецкие орехи – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сливочное масло – 200 г;
сушеные вишни – 0,5 стакана;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
сушеная лаванда – 3 ст.л.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Процесс приготовления брауни в мультиварке состоит из таких этапов:

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в блендере. В большую миску просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель, соль и сушеные вишни, а также орехи и лаванду. Перемешиваем ингредиенты.
Масло растапливаем в миске на плите или в микроволновой печи. Всыпаем какао, взбиваем миксером. Вводим в массу сахар, снова взбиваем.
Добавляем в масляную смесь яйца и ванильный сахар, перемешиваем продукты, а затем соединяем их с сухими ингредиентами.
Вымешиваем тесто. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, разравниваем и ставим прибор в режим «Выпечка». Готовим брауни в мультиварке 40 минут.

Украсить десерт можно по своему усмотрению, к примеру, можно посыпать его сахарной пудрой.

Мятный брауни с авокадо в мультиварке

Этот десерт получается и вкусным, и красивым, ведь сверху его украшает крем нежно-зеленого оттенка. Крем этот готовится на основе авокадо и мятного сиропа – продуктов, дополняющих вкус шоколада своими ароматами. Для приготовления мятного брауни в мультиварке понадобится следующее:

черный шоколад – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
мука – 100 г;
какао-порошок – 25 г;
сахарная пудра – 175 г;
яйца – 4 шт.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Мятный крем делается из таких продуктов:

авокадо – 1 шт.;
мятный сироп – 1 ст.л.;
сок лимона – 1 ч.л.;
сливки – 200 мл;
ванильный сахар – 1 пакетик;
зефир – 200 г.

Мятный брауни в мультиварке готовится следующим образом:

Шоколад крошим на кусочки, масло режем кубиками, складываем ингредиенты в небольшую мисочку и топим на водяной бане. Снимаем с огня и ставим остывать.
Когда шоколад станет слегка теплым, вбиваем в него яйца и перемешиваем. Чтоб работать с тестом было удобнее, шоколадную массу можно перелить в миску большего размера.
Вводим в тесто просеянную муку и вымешиваем компоненты до однородного состояния.
Дно и стенки мультиварочной чаши смазываем маслом, перекладываем в форму тесто, ставим на панели программу «Выпечка» и готовим брауни в мультиварке 40 минут.
Пока тесто печется, можно сделать мятный крем. Очищаем авокадо от кожицы, вынимаем косточку, режем плод кусочками и складываем в чашу блендера. Добавляем ванильный сахар и мятный сироп, взбиваем до состояния пюре.
Зефир складываем в кастрюльку, наливаем в нее 2 ст.л. сливок и ставим на медленный огонь. Топим зефир, пока он полностью не растает. Затем переливаем массу к пюре из авокадо, добавляем сливки и еще раз хорошенько взбиваем все в блендере.
Когда брауни в мультиварке испечется, немного остужаем его, вынимаем из чаши, кладем на большое блюдо и смазываем мятным кремом.
Отправляем десерт в холодильник на 1-2 часа. Затем режем пирог квадратными кусочками и подаем на стол.

Брауни с миндалем и кокосом в мультиварке

Брауни с кокосом в мультиварке – несложный в приготовлении двухслойный пирог, украшенный миндальными орешками. В состав десерта входит кокосовая стружка, поэтому к нежному вкусу шоколада примешивается тонкий сладкий аромат кокоса. Для приготовления брауни в мультиварке понадобятся такие продукты:

шоколад – 300 г;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 6 ст.л.;
сливочный сыр – 240 г;
мука – 0,5 стакана;
сахар – ¼ стакана;
ванилин – щепотка;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
кокосовая стружка – 1,5 стакана;
миндаль – 1 стакан;
соль – щепотка.

Займемся приготовлением кокосового брауни в мультиварке:

Сливочный сыр перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему 2 ст.л. мягкого сливочного масла. Всыпаем сахар, вбиваем 1 яйцо и взбиваем все ингредиенты миксером. Затем добавляем кокосовую стружку и 1 ст.л. муки. Еще раз хорошенько все смешиваем при помощи миксера.
Миндаль немного обжариваем на сухой сковороде. Откладываем 15-20 ядрышек, которые будут служить украшением пирога. Остальной миндаль режем ножом или измельчаем в блендере.
200 г шоколада крошим в мисочку, добавляем оставшееся сливочное масло. Ставим миску в более глубокую посудину, наполненную водой. Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане. Выключаем конфорку и остужаем массу.
Вбиваем в миску с шоколадом 2 яйца, всыпаем остатки муки, солим и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем массу. Измельченный миндаль также кладем в тесто и еще раз все хорошо смешиваем.
Чашу мультиварки смазываем маслом, погружаем в нее шоколадное тесто, разравниваем лопаткой. Затем делаем слой из сливочного сыра, сверху красиво раскладываем цельные миндальные ядра.
Ставим прибор в режим «Выпечка» и готовим брауни в мультиварке 40 минут.
Остатки шоколада трем на терке. Когда десерт будет готов, отключаем мультиварку, посыпаем горячий пирог шоколадом и остужаем его. Затем переставляем брауни в холодильник на 1 час.

Когда пирог настоится в холоде, нарезаем его квадратиками и подаем к чаю.

Брауни в мультиварке. Видео

Источник: https://multivarenie.ru/baking/brauni-v-multivarke

Брауниз в мультиварке

Этот рецепт вкуснейшего шоколадного десерта я привезла с собой из Америки на коробке с готовыми пирожными. Перевела, адаптировала под мультиварку и вуаля: шоколадные вкусности буквально за 40-60 минут у вас на столе. Брауни в мультиварке получились просто отменными. Шоколадней шоколада.

Нам понадобится:

Для теста:

Сливочное масло 0,5 стакана-расмягчить
Сахар-песок — 1 стакан
Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стакана
2 яйца комнатной температуры
Какао-порошок — 0,5 стакана
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель — 0,25 чайной ложки

Для глазури:

Сливочное масло размягченное — 3 столовых ложки
Какао-порошок — 3 столовых ложки
Мед жидкий — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — 0,5 стакана
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Для украшения — цукаты из апельсиновых корочек (можно использовать ягоды, листики мяты или посыпать шоколадной крошкой).

Способ приготовления брауни в мультиварке

В глубокой миске или кастрюльке последовательно смешиваем размягченное сливочное масло, яйца и ванильный сахар. Немного взбиваем с помощью миксера или комбайна в течение минуты. При отсутствии техники используем вилку или венчик. В таком случае взбивать будем около трех-четырех минут.

В получившуюся жидкую массу просеиваем какао, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.

Мультиварку выставляем на 40 минут в режиме «выпечка». Чашу смазываем сливочным маслом, ждем 4-5 минут, чтобы чаша как следует прогрелась. Выливаем наше тесто. Хорошо разравниваем ложкой или лопаткой по дну чаши мультиварки.

Не переживайте, что получилось совсем мало теста, всего полсантиметра толщиной. За ближайшие 30-35 минут тесто вырастет ввысь в несколько раз и превратится в пышный бисквит, поэтому ровняем, не боясь! Закрываем крышкой чашу мультиварки и ждем окончания программы.

Пока мультиварка печет бисквит, мы колдуем над глазурью.

Для приготовления глазури берем размягченное сливочное масло, добавляем просеянные какао, сахарную пудру. Перемешиваем. Добавляем мед. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты. В конце добавляем ванильный сахар, а при его отсутствии — ванилин (примерно четверть чайной ложки), еще раз все хорошо перемешиваем.

После звукового сигнала снимаем крышку мультиварки и достаем получившийся бисквит! Аромат неописуемый. Режем цельный бисквит на квадратики со стороной 4-5 см, после этого поливаем шоколадное чудо глазурью.

Конечно, в квадратной форме этот десерт делать удобней, потому как по итогу у нас должны получиться квадратные пирожные, но вкуса форма не изменит, поэтому вперед на кухню создавать шедевр!

Примечание: при желании в тесто можно добавить пару ложек кофейного ликера/ коньяка. Я делала с Бейлизом — ароматные кофейные нотки придадут десерту особую пикантность. Но в таком варианте браунис не частый гость на нашем столе, так как для ребенка я подобные эксперименты не приемлю.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Источник: http://multipovarenok.ru/brauniz-v-multivarke.html