Грибной суп с рисом в мультиварке

Рецепт грибного супа из шампиньонов в мультиварке

Грибные супы из шампиньонов пришли к нам из страны, которая по праву считается законодательницей изысканной кухни – из Франции. Их неповторимый аромат и мягкий нежный вкус пленил многих и не отпускает до сих пор.

Именно поэтому они являются актуальными по любому поводу – будь то обычный домашний обед или званый ужин.

Вся прелесть такого супа заключается в том, что каждый может найти для себя любимый рецепт благодаря различным вариациям форм приготовления (обычная похлебка, суп-пюре, крем со сливками и сыром) и комбинации дополнительных ингредиентов.

Сегодня мы с вами будем делать наше блюдо в мультиварке. Оно придется по нраву как взрослым, так и детям. Супчик из шампиньонов с рисом не только неимоверно аппетитный и питательный, но при этом ещё и очень полезный. Когда смотришь видео, так и тянет на собственную кухню — повторить и улучшить то, что увидел.

Первым делом следует тщательно промыть и порезать тонкими пластинками шампиньоны. Чем тоньше у вас получится их нашинковать, тем будет лучше.
Далее требуется запустить на приборе опцию «Жарка» (она есть не только в “Редмонде” и “Поларисе”, но и в моделях других марок), залить в чашу масло и дать ему несколько минут прогреться.
Следующим шагом будет обжаривание грибов. Для этого нам понадобится всыпать их в мультиварку и, периодически помешивая, термически обработать. Жарить шампиньоны необходимо примерно 15 минут.
Параллельно, чтобы не терять время, морковку трём на средней тёрке, а лук мелко шинкуем. Когда прибор нас извещает о завершении программы, перекладываем грибы на тарелку, подливаем немного масла и поджариваем морковку и лук в течение 10 минут.
После этого мы всыпаем отложенные шампиньоны к овощам и старательно всё перемешиваем.
Картофель чистим и режем на небольшие кубики. Добавляем его в чашу прибора к грибам и овощам.Тщательно промываем рис в дуршлаге под холодной проточной струей и высыпаем его в мультиварку.
Далее наливаем в чашу воду, солим и добавляем специи по вкусу. Меняем режим прибора на «Суп» и варим всё в течение 35 минут.
Приблизительно за 5 минут до окончания программы добавляем мелко нарезанную зелень. Как только мультиварка известила нас о готовности, суп можно разливать по тарелкам и подавать на стол. При желании украсить ложкой сметаны и горстью домашних сухариков.

Надеемся, что вам понравился этот пошаговый фото-рецепт замечательного и полезного грибного супа, который легко приготавливать и приятно кушать. При желании можно сделать фасолевый вариант, используя для подготовки бобов скороварку. Хорошего вам аппетита и новых вкусных находок!

Источник: https://povar24.info/gribnoj-sup-iz-sampinonov-v-multivarke.html

Грибной суп в мультиварке. Рецепты грибного супа в мультиварке

Что может быть вкуснее, чем блюда, приготовленные с грибами? Ароматные, насыщенные супы прекрасно утолят голод в жаркое время, а в холодную пору – согреют и надолго оставят чувство сытости.

Готовят грибные супы разными способами. Один из простых рецептов приготовления грибного супа в мультиварке – сварить легкий овощной супчик и добавить немного свежих грибов.

Приготовим классический суп с грибами в мультиварке.

Грибной суп в мультиварке

Предлагаем приготовить грибной суп из шампиньонов с добавлением лесных грибов. Когда в доме есть «умная машина» — мультиварка, то приготовление блюда не займет много времени и сил. А аромат такого легкого супчика не оставит равнодушным ни одного члена семьи.

Что нам понадобится:

шампиньоны – 200 гр;
сушеные лесные грибы – 2-3 шт;
лук и морковь – по 1 шт;
клубни картофеля – 4-5 шт;
макароны – 1 горсть;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, свежая зелень и приправы – по вкусу.

Приготовление супа с грибами в мультиварке:

Уделим внимание сухим грибочкам – их нужно промыть под струей воды, положить в миску и налить теплую воду. Оставить «откисать» в водичке на 10 минут. Каждый сорт гриба потребует большего времени для размягчения, поэтому лучше не ориентироваться на время, а периодически пробовать грибочки. Если уже размягчились – воду можно слить.
Пока грибы пребывают в воде, почистим морковь и лук, мелко нашинкуем. Овощи для зажарки готовы.
Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло и активируем режим «Жарка» на 5 минут. Когда масло начнет прогреваться, отправляем лук и морковь. Крышку мультиварки закрывать не нужно.
Пока овощи пассеруются, вымоем и нарежем шампиньоны. После того как вы хорошо промыли грибы, их нужно подсушить на тканевом полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Многие хозяйки срезают ножку гриба. Ее можно оставить, а срезать только нижнюю часть. Также некоторые «чистюли» считают, что стоит каждый грибочек очистить от тонкой пленочки. Тут тоже принципиальных различий нет – если хотите повозиться и потратить еще 15 минут времени – пожалуйста, очищайте каждый шампиньон.
Когда овощи немного обжарятся, добавьте к ним измельченные грибы и продлите режим «Жарка» еще на 7 минут. Во время пассерования не забывайте перемешивать содержимое, чтобы грибы одинаково обжарились с каждой стороны.
Пока грибы обжариваются – освободите клубни картофеля от кожуры, вымойте и нарежьте кубикам. Отправьте в чашу мультиварки для «знакомства» на несколько минут.
В зависимости от желаемого объема супа доливаем нужное количество воды. Так как мы готовим суп с грибами в мультиварке на семью из трех человек, то воду доливаем до последней отметки емкости.
Сухие грибы можно нарезать кусочками, если они крупные и также отправить в кастрюлю.
Включаем режим «Тушение», время выставляем на 1.5 часа.
Когда вода закипит, добавляем соль и специи. Перемешиваем.
Когда машина оповестит вас о завершении приготовления супа, открываем крышку мультиварки, добавляем макароны и зелень. Крышку закрываем и продляем тот же режим еще на 10 минут.

Грибной суп в мультиварке деревенский

Приготовить деревенский грибной суп в мультиварке будет гораздо проще, чем в крестьянской печи, и получится он таким же ароматным и вкусным. Суп лучше есть сразу — пока он свежий и горячий.

Продукты:

свежие или сушеные белые грибы – 300 гр;
клубни картофеля – 5-6 шт;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, свежая зелень (петрушка, укроп), черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить суп с грибами в мультиварке:

Тщательно осмотрите грибы – на них не должно быть червоточинок и темных пятен. Если таковые имеются, места повреждения срезают острым ножом. Грибы тщательно промывают.
Лук, морковь и картофель очищают и нарезают одинаковыми ломтиками. Кому-то больше нравятся овощи в супе, нарезанные соломкой, а кто-то любит более «аккуратный» суп и нарезает картофель кубиками. Грибы следует нарезать на небольшие кусочки, но не слишком мелко.
На дно чаши мультиварки наливаем масло и активируем режим «Жарка» на 10 минут. В прогретое масло высыпаем измельченные лук и морковь. Обжариваем лук до появления легкой прозрачности. Добавляем грибы и продолжаем готовить еще 5 минут.
К «поджарке» добавляем картофель и перемешиваем.
Наливаем в кастрюлю воду. Активируем режим «Суп», время 60 минут.
Когда прозвучит оповещающий сигнал, открываем крышку мультиварки, добавляем соль, специи и измельченную зелень.

Вкусный и ароматный суп с грибами в мультиварке готов! Подают грибной суп в горячем виде, поливая сметаной.

Грибной суп пюре в мультиварке

Чтобы приготовить популярное блюдо, так полюбившееся многим любителям грибов – суп пюре из шампиньонов, у многих хозяек есть свои секреты.

Например, для такого блюда лучше использовать только небольшие по размеру шампиньоны с тугими шляпками. В некоторых рецептах можно встретить такой необычный подход, как протирание каждого грибочка влажной тканевой салфеткой.

В той или иной степени, независимо от ваших действий, суп с грибами будет необыкновенно ароматным и питательным.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 гр;
морковь – 1 шт;
картофель – 3 шт;
лук – 1 шт;
чеснок — 2 зубчика;
сливки – 100 мл;
свежая зелень – 1 пучок;
соль, специи – по вкусу;
вода – 1 стакан.

Суп-пюре с грибами – это очень вкусное и сытное блюдо. Высокая жирность супа достигается за счет добавления сливочного масла, сливок или сыра.

Приготовление супа с грибами в мультиварке:

Сначала вымоем овощи под струей воды и очистим от кожуры. Измельчим лук и чеснок, а зелень – мелко нашинкуем.
Морковь можно натереть на крупной терке, но как говорят наши бабушки, что лучше нарезать морковь острым ножом, чем пропустить через терку. Если придерживаться такой рекомендации, то яркий овощ обогатит блюдо. А вот пропущенная морковь через терку не будет столь вкусна.
Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой и активируем режим «На пару», время – 30 минут.
После сигнала отключаем машину и оставляем суп в покое еще на 15 минут.
Когда грибной суп в мультиварке настоится и слегка остынет, отправляем его в чашу блендера, добавляем сливки комнатной температуры и измельчаем до пюреобразного состояния.
На этом этапе приготовления грибного супа в мультиварке можно и остановиться, если вы любите теплую пищу. Для любителей обжигающего супчика, стоит отправить пюре обратно в чашу мультиварки и включить режим «Подогрев» на 10 минут.

Готовый суп пюре украшаем измельченной зеленью и подаем с гренками. Приятного аппетита!

Молочный грибной суп в мультиварке

Прикоснемся к швейцарской кухне и приготовим знаменитый молочный суп «Soupe de Сhalet» на свой лад, с добавлением нового ингредиента – грибов.

Что нужно приготовить из продуктов:

шампиньоны — 200 гр;
свежий шпинат – 50 гр;
картофель – 2-3 шт;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
овощной бульон (можно воду) – 0.5 литра;
белый хлеб – 2 ломтика;
молоко – 150 мл;
сметана – 150 гр;
сливочное масло – 50 гр+20 гр для гренок;
твердый сыр – 150 гр;
соль – по вкусу;
специи – перец черный и белый, мускатный орех, укроп – по вкусу.

Приготовление грибного супа в мультиварке:

Нарезаем на кусочки хлеб. В чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла и включаем режим «Жарка» на 5 минут. Обжариваем гренки со всех сторон до появления румяной корочки. Готовые гренки пересыпаем на сухое блюдо.
Измельчаем шпинат и лук. Картофель и морковь нарезаем кубиками.
Кладем на дно кастрюли сливочное масло и включаем режим «Тушение» на 5 минут. Кладем в расплавленное масло овощи и обжариваем.
Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем к овощам
В емкость наливаем овощной бульон, если его нет – воду и перемешиваем. Закрываем крышку и активируем режим «Тушение» на 30 минут.
После закипания добавляем соль и специи.
Пока овощи тушатся, измельчаем на крупной терке сыр.
Когда время приготовления закончится, открываем крышку, добавляем в содержимое молоко, сыр (оставим немного для украшения блюда) и сметану. Тщательно перемешиваем. Продолжаем готовить суп еще 10 минут.
Разливаем суп по тарелкам. Украшаем тертым сыром и гренками.

Грибной суп в мультиварке «швабский»

Предлагаем отведать сытный суп, который варили в трактирах Штутгарта в Германии. Традиционный «швабский» суп готовят именно на бычьем бульоне с добавлением различных ингредиентов.

Можно немного отойти от этого правила и сварить суп на овощном бульоне. Обязательными компонентами такого супа являются шпецле (галушки) и картофель.

Остальные ингредиенты можно добавлять на свое усмотрение, но основное правило соблюдать нужно – блюдо должно быть приготовлено из сытных продуктов.

Какие нужно приготовить продукты:

лук – 4 шт;
морковь – 3 шт;
белые грибы (свежие, сушеные или замороженные) – 150 гр;
лук-порей и сельдерей – по 3 стебля;
клубни картофеля – 500 гр;
перец горошком душистый, черный, лавровый лист – по вкусу;
душица (тимьян) – 1 ч.л.;
семена горчицы – 1 ч.л;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста – 1 ч.л.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
вода – 2 литра;
соль – по вкусу.

Для шпецле:

мука – 200 гр;
яйцо – 2 шт;
соль – щепотка;
вода 50-60 мл.

Для приготовления тушеного лука:

лук – 4 шт;
оливковое масло – 1 ст.л;
яблочный сок – 50 мл;
соль, сахар – по вкусу.

Для заправки:

шампиньоны – 300 гр;
петрушка – 1 пучок;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление грибного супа в мультиварке:

Сушеные или замороженные грибы предварительно подготавливаем (замачиваем или размораживаем). Нарезаем на кусочки.
Лук очищаем и разрезаем на две половинки.
Все оставшиеся овощи чистим и режем крупно.
Соединяем все пряности.
Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 10 минут. На оливковом масле обжариваем лук (срезом вниз) до коричневого цвета. Луковицу убираем и кладем в кастрюлю чеснок, грибы, лук, специи, соль и томатную пасту. Все перемешиваем и заливаем водой.
Через 10 минут изменяем режим на «Тушение», время – 40 минут.
После того как бульон закипит, открываем крышку, добавляем картофель и продолжаем готовить суп.
Пока варится бульон, приготовим шпецле. Смешаем яйца с водой, добавим просеянную муку и соль. Тесто должно быть клейким. Положим его в свободную миску и накроем полотенцем.
Готовый бульон переливаем в другую емкость, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
В кастрюле мультиварки в режиме «Жарка» накаляем оливковое масло и обжариваем измельченный лук. Время приготовления – 5 минут.
После обжаривания лука пересыпаем его в отдельную миску, заливаем яблочным соком, добавляем соль и специи. Чашу мультиварки освобождаем для приготовления шпецле.
Поскольку не у каждой хозяйки на кухне имеется специальный инструмент для шпецле, то приготовить «галушки» можно при помощи широкого ножа.
В кастрюлю нальем воду, добавим соль и активируем режим «Тушение» на 30 минут и дождемся, когда закипит вода.
Берем обыкновенную столовую ложку и набираем тесто. Выкладываем его на мокрую дощечку и «отщипываем» ножом небольшие кусочки, как бы протягивая по дощечке. Каждого «червячка» отправляем в кипящую воду. Шпецле не имеют правильной формы, поэтому переживать за их внешний вид не стоит.
Небольшими порциями варим шпецле в воде и вылавливаем шумовкой.
Готовые «галушки» откидываем на дуршлаг и промываем водой.
В чистую кастрюлю мультиварки возвращаем настоявшийся бульон, добавляем в него измельченные шампиньоны, шпецле, соль и специи. Активируем режим «Тушение» на 20 минут. Дожидаемся, когда суп закипит. После чего «разрешаем» супу покипеть еще 5 минут и выключаем мультиварку.

Разливаем швабский суп по тарелкам, добавляем петрушку и тушеный лук. Угощайтесь!

Грибной суп с шиитаке в мультиварке

Если вам посчастливилось купить этот деликатес – грибы шиитаке (популярное название – черный гриб), то у вас есть отличная возможность приготовить вкусный суп. Грибы шиитаке или «древесные» грибы растут на деревьях шии.

Славятся такие грибочки необычным вкусом, отдаленно напоминающим вкус белых грибов, и необычным нежным ароматом. Помимо этого, черный гриб чрезвычайно полезен.

Не будем перегружать блюдо большим количеством ингредиентов, чтобы не заглушать нежный вкус шиитаке.

Приготовим такие продукты:

сухие грибы шиитаке – 150 гр;
картофель – 5-6 шт;
лук – 2 шт;
оливковое масло – 2 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
плавленый сыр – 3 шт;
сливки – 120 мл;
вода – 2 литра;
соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление грибного супа в мультиварке:

В отдельной емкости на ночь замачиваем грибы в кипятке. Подберите такую мисочку, чтобы грибы не всплывали наверх. Утром сливаем воду, промываем грибы и отправляем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Нарезаем шиитаке полосками.
Активируем режим «Жарка» на 5 минут обжариваем на оливковом масле лук (полукольцами) и грибы.
Добавляем сливки и меняем режим на «Тушение», время – 10 минут. Крышку мультиварки опускаем.
Наливаем в чашу мультиварки воду и активируем режим «Тушение» на 40 минут. В кипящую воду отправляем нарезанный кубиками картофель, луковицу (полукольцами).
После закипания воды добавляем соль и специи.
Пока суп варится, натираем на терке плавленый сыр. Сделать это будет легче, если сыр 10 минут подержать в морозильной камере.
После звукового сигнала открываем крышку, добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Продолжаем варить суп в режиме «Тушение» еще 5 минут, пока сыр не растворится.

Подают ароматный суп горячим, посыпая зеленью.

Грибной суп в мультиварке с солеными грибочками

Бытует мнение, что сварить вкусный суп из соленых грибов не получится. Это не так. Суп получится с необычным вкусом и такой же питательный.

Ингредиенты для супа:

соленые грибы – 200 гр;
копченая ветчина – 100 гр;
клубни картофеля – 3 шт;
лук – 1 шт;
сметана – 5 ст.л.;
сливочное масло – 2 ст.л.;
вода – 1 литр;
сельдерей, лавровый лист и зеленый салат – по 2 шт;
черный молотый перец, соль – по вкусу.

Как приготовить грибной суп в мультиварке:

Соленые грибы извлекаем из банки и нарезаем ломтиками.
Ветчину также нарезаем ломтиками.
Активируем режим «Жарка» на 5 минут, кладем в кастрюлю сливочное масло и обжариваем ветчину 2 минуты. Затем добавляем грибы и измельченный лук. Тушим 3 минуты.
Заливаем содержимое кипятком, добавляем нарезанный кубиками картофель, перемешиваем и устанавливаем режим «Тушение» на 40 минут.
В конце приготовления добавляем соль, специи и лавровый лист.
После оповещающего сигнала оставляем суп на 10 минут в кастрюле, после чего разливаем по тарелкам, посыпаем мелко измельченным сельдереем, салатом и поливаем сметаной.

Грибной суп в мультиварке. Видео

Предлагаем посмотреть эту видеоинструкцию и приготовить полезное блюдо в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/soups/gribnoj-sup-v-multivarke

Грибной суп в мультиварке

Грибной суп в мультиварке – это как раз то блюдо, которое раз и навсегда решит, как вкусно и быстро накормить семью. Готовить его легко, из самых простых и доступных продуктов, которые по-любому найдутся на каждой кухне.

Свежие, замороженные, сушеные лесные грибы или обычные шампиньоны – выбор грибов зависит только от желаний и выбранного рецепта. Как раз рецептов супов с грибами настолько много, что готовить можно хоть каждый день. Особенно это актуально, если в вашей семье есть заядлые грибники!

Готовка в мультиварке не только экономит время. Приготовленные таким способом супы намного полезнее, ведь все продукты в блюде сохраняют свои полезные качества. Готовьте в мультиварке, чтобы радовать свою семью сытными, ароматными и наваристыми грибными супчиками.

Молочно-сырный суп с шампиньонами

Грибной и невероятно нежный на вкус грибной суп с сырным ароматом – разве можно устоять!

Ингредиенты:

Шампиньоны – 250 г
Овощной бульон – 500 мл
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шпинат – 50 г
Сыр – 150 г
Сметана – 150 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Пшеничные гренки – по вкусу

Приготовление:

Морковь с картофелем нарезать мелкими кубиками, измельчить лук со свежим шпинатом. В чашу положить масло, установить «Тушение» на 5 мин. Когда расплавится масло, выложить нарезанные овощи. Слегка обжарить и добавить нарезанные грибы. Через 5 мин. добавить бульон, таймер установить на 30 мин. Не забыть посолить, добавить молотого перца и специй по вкусу.

Пока овощи тушатся, на терке натирают твердый сыр. Через 30 мин. к овощам вливают молоко, сметану, высыпают сыр (не весь, часть оставить для подачи). Перемешивают и тушат еще в течение 10 мин. Разливают по тарелкам, подают с гренками и тертым сыром.

Это самый простой рецепт грибного супа. Идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, потому что супчик низкокалорийный.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

Нарезать лук, высыпать в чашу и обжаривать его на масле 5 мин. Пока лук жарится, нарезать шампиньоны и картофель. Когда лук станет золотистого цвета, к нему добавить грибы с картофелем. Залить водой, около 1,5 л. Готовить около 1 часа, выбирать режим «Суп». Подавать со сметаной, зеленью.

Суп с галушками и белыми грибами, приготовленный на мясном бульоне, выходит очень вкусным и питательным.

Ингредиенты:

Белые грибы – 200 г
Шампиньоны – 300 г
Говяжий бульон – 1,5 л
Картофель – 0,5 кг
Лук – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Свежий сельдерей – 3 шт.
Паста томатная – 1 ч.л.
Мука – 200 г
Куриное яйцо – 2 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Яблочный сок – 50 мл
Свежая зелень по вкусу

Приготовление:

Подготовить грибы: промыть и нарезать. Таймер поставить на 10 мин., выбрать режим «Жарка». Налить 2 ст.л. масла и добавить измельченный чеснок, лук, грибы, томатную пасту и любимые специи. После выбрать «Тушение», добавить мясной бульон. Когда он закипит, добавить нарезанный кубиками картофель. Тушить 30-40 мин.

Пока суп готовится, приготовить тесто для галушек из яиц, воды и соли. Когда закончится время, суп перелить в другую емкость, в освободившейся чаше поджарить на масле мелко нарезанный лук со специями. Лук выложить и залить яблочным соком.

Обратно перелить суп, довести его до кипения. Сформировать и сварить галушки. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую положить рубленую зелень и немного тушеного лука. Приятного аппетита!

Грибной суп со сливками

Приготовьте суп со сливочным ароматом и кусочками грибов. В рецепте указаны белые грибы, но их можно заменить любыми, которые под рукой.

Ингредиенты:

Белые грибы – 350 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 5 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливки 10% жирности – 500 мл
Мука – 1 ст.л.
Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

Подготовить грибы, картофель, лук: вымыть, начистить, нарезать. На режиме «Жарка» (12 мин.) сначала выкладываем лук, через пару минут грибы с картофелем. Когда закончится время, добавить 300 мл воды, сливочное масло и готовить блюдо 40 мин. в режиме «Суп».

Шиитаке – настоящий деликатес, а сырный суп с этими грибами блюдо для гурманов. Приобщитесь к высокой кухне!

Ингредиенты:

Шиитаке – 150 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 5 шт.
Сливки – 150 мл
Плавленый сыр – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Измельчить грибы с луком. Обжарить их на масле 5 мин. Далее установить «Тушение» на 10 мин., влить сливки. Через 10 мин. влить воду (1 л) и добавить картофель. Суп посолить и поперчить. Тушить 40 мин. За 10 мин. до звонка таймера высыпать тертый на терке плавленый сыр и перемешать.

Суп с замороженными опятами

Порадовал урожай опят в этом году и морозилка полна под завязку? Если не знаете, что из них приготовить, вспомните про суп с лапшой.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 100 г
Замороженные опята – 150 г
Лапша – 50 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Заливаем масло, обжариваем лук с морковью в течение 5-7 мин. Потом добавить измельченные грибы, перемешать. Обжаривать грибы с овощами около 20 мин., а затем добавляем нарезанный картофель и заливаем воду. Солим, перчим и тушим еще 30-35 мин., за 5 мин. до готовности добавляем лапшу. Подаем наш супчик горячим, с рубленой зеленью.

Грибы – удивительный продукт, их вкус прекрасно гармонирует со многими ингредиентами. В этом супе главный дуэт играют шампиньоны и тыква.

Ингредиенты:

Тыква – 400 г
Шампиньоны – 200 г
Сливки – 100 мл
Сливочное масло – 1 ст.л.
Плавленый сырок – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Вначале нужно отварить тыкву, пока она не станет мягкой. Пока варится тыква, нужно подготовить остальные продукты. Вымыть и нарезать. В чашу добавить смесь масел, на которых поджарить овощи с шампиньонами около 20 мин.

Посолить по вкусу. Жареные грибы поделить пополам, одну половину смешать с вареной тыквой. К продуктам добавить сырок, сливки. Взбить суп блендером. Разлить по тарелкам, в каждую положить по 1 ст.л. жареных грибов и сметаны.

Суп-пюре с курицей и шампиньонами

Вкусный, ароматный суп с куриной грудкой! Приготовьте такой суп для своего любимого, если хотите порадовать его.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 250 г
Картофель – 4 шт.
Куриная грудка -1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Лук – 1 щт
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезать продукты, выбрать режим «Жарка» и налить в чашу растительное масло. Когда нагреется масло, обжарить грибы с луком, примерно 5-7 мин. Добавить остальные овощи, мясо и залить 2 л горячей водой.

Не забыть посолить наше блюдо и тушить около 40 мин. Слить бульон в отдельную кастрюлю, остальное взбить блендером до состояния пюре.

Соединить бульон и пюре в чаше, добавить к ним плавленый сыр и проварить суп, помешивая, несколько минут.

Простой, но такой наваристый и полезный суп утолит самый сильный голод. Убедитесь!

Ингредиенты:

Подберезовики – 300 г
Картофель – 3 шт.
Зеленый горошек – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Включить режим «Тушение», поджарить грибы с овощами, будет достаточно 20 мин. Добавить к грибам картофель, залить горячей водой (1,2 л). Посолить и добавить специи. Тушить нужно около 40 мин., за 5 мин. до готовности бросить в суп зеленый горошек, измельченный чеснок. Подавать к столу с рубленой петрушкой.

В качестве полноценного обеда для всей семьи приготовьте наваристый суп с гречкой и грибами в мультиварке. Быстро, просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Гречневая крупа – 4 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Выбираем режим «Жарка» – 15 мин. Вливаем масло, когда оно нагреется, делаем поджарку из лука и моркови, потом добавляем измельченные грибы. Добавить картофель кубиками и крупу. Залить водой, включить режим «Тушение» 40 мин. Суп посолить, поперчить. Через 40 мин. обед будет готов, останется всего лишь разлить по тарелкам и можно подавать.

Овощи в сочетании с курицей и грибами – идеальный набор продуктов для полезного супа.

Ингредиенты:

Белые грибы сушеные – 50 г
Куриная грудка – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Замочить в горячей воде грибы. Вымыть грудку и поджарить ее 10 мин. в мультиварке, мясо предварительно разрезать на несколько кусков. Пока оно жарится, нарезать овощи и добавить их к курице. Продолжить обжаривание еще 10 мин. В чашу выложить грибы и картофель, залить кипятком. Выставить режим «Тушение» на 1 час. Томить суп до готовности, не забыв его посолить по своему вкусу.

Грибной суп с рисом

Для этого супа можно брать любые грибы, которые есть под рукой, а изюминкой этого рецепта будет ароматный утиный бульон.

Ингредиенты:

Мясо утки – 300 г
Свежие грибы – 350 г
Картофель – 250 г
Рис – ¾ ст.
Растительное масло – 2 ст.л.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Устанавливаем режим «Жарка» на 15 мин., выливаем масло в чашу и ждем, пока оно нагреется. На масле поджариваем лук. Выкладываем в чашу остальные продукты, заливаем все водой, добавляем соль по вкусу и томим суп 1,5 часа на режиме «Суп». Суп готов, можно подавать!

Приготовьте суп с легким чесночным ароматом. Пикантный и потрясающе вкусный – что может быть лучше для вкусного обеда?

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г
Картофель – 4 шт.
Лук- 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% жирности – 200мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Пшеничные сухарики по вкусу.

Приготовление:

Поджарить в мультиварке измельченный лук, где-то 5 мин. Добавить к луку нарезанные кубиками картофель с грибами, тушить 40 мин. Когда сработает таймер, выливаем в чашу 0,5 мл кипятка или горячего мясного бульона. Солим, перчим, добавляем толченый чеснок. Готовим в мультиварке еще 10 мин., а потом выливаем сливки и томим блюдо еще 5 мин. до готовности. Перемешиваем и разливаем по порциям.

Суп из индейки с грибами и фасолью

Еще один простой рецепт для ценителей быстрой кулинарии, а приготовленный по этому рецепту суп понравится абсолютно каждому.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 250 г
Мясо индейки (филе) – 400 г
Консервированная фасоль – 1 банка
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана по вкусу

Приготовление:

Выбрать режим «Жарка» на 40 мин. Налить и подогреть масло. Выложить в чашу с маслом нарезанное кубиками мясо индейки. Поджаривать, помешивая. Тем временем нарезать грибы, добавить к мясу.

Нарезать кубиками картофель, морковь и выложить к остальным продуктам, когда закончится время. Залить все горячей водой, таймер включить на 1 час. Режим выбрать «Тушение».

Пока суп готовится, его нужно посолить, при желании добавить молотого перца, специй. При подаче блюдо заправляют сметаной, зеленью.

Для тех, кто хочет вкусно питаться, пригодится этот рецепт. Продукты самые доступные, а результат превосходит самые смелые ожидания.

Ингредиенты:

Свежие грибы – 500 г
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перловая крупа – ½ стак.
Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Крупу заливают кипятком. Лук обжаривают 10 мин. на раскаленном масле, потом еще 10мин. вместе с морковью и еще 15 мин. вместе с измельченными грибами. Картофель нарезают, высыпают в чашу и добавляют перловку. Все заливают водой и тушат 1 час, выбрав «Тушение».

Выбирайте идеальные приправы для грибных блюд: прованские травы, мускатный орех.

Не бойтесь кулинарных экспериментов, ведь некоторые из них могут стать настоящим шедевром!

Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/299

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа в мультиварке

5/5 (1)<\p>

Вкусный, ароматный грибной суп – это отличный вариант первого блюда на скорую руку. Он приятно разнообразит обеденное меню и станет палочкой-выручалочкой в пост. Этот супчик можно готовить и на плите, и в мультиварке.

Я предпочитаю именно второй вариант приготовления – быстрый и без особых хлопот. Грибной суп в мультиварке можно готовить как из шампиньонов, так из других грибов – свежих, замороженных или сушеных.

Готовим грибной суп в мультиварке

Кухонный инвентарь: мультиварка; миска; ложка; доска; нож; терка; лопатка.

Вода (кипяток)	2,5 л
Грибы (шампиньоны)	400 г
Картошка	550 г
Морковь (небольшая)	1 шт.
Луковица (небольшая)	1 шт.
Соль	1 ст. л. без горки
Рис длиннозерный	140 г
Масло для жарки	50 г
Укроп	30 г

Как правильно выбрать продукты

У грибов цвет должен быть белым или буроватым, без вкраплений и пятнышек на шапочке. На ощупь они должны быть плотными и упругими. Запах должен быть приятный, грибной.
Рис для этого супа я беру длиннозерный. Он не разваривается при варке и не превращается в кашу. Если хотите сделать суп максимально полезным, возьмите нешлифованный, пропаренный или бурый рис.

Одну небольшую луковицу нарезаем мелкими кубиками.
Морковку натираем на мелкой терке.
Промываем 400 грамм шампиньонов и нарезаем их пластинками, не очень мелко.

Знаете ли вы? По количеству белка грибы превзошли мясо, а по количеству минералов их можно приравнять к фруктам. При этом они являются низкокалорийным и диетическим продуктом. Однако грибы следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Что касается лесных грибов – ни в коем случае не употребляйте их в пищу, если на 100% не уверены, что среди них нет ядовитых.
В чашу мультиварки наливаем масло для жарки, выкладываем туда подготовленные овощи и грибы и включаем режим «Жарка-овощи» на 12 минут. Овощи периодически помешиваем лопаткой.
Всыпаем 140 грамм перебранного и промытого риса. Картошку (550 г) моем, чистим и снова промываем. Нарезаем средними кубиками и отправляем в чашу мультиварки.
Добавляем 2.5 литра кипятка, столовую ложку без горки соли.
Включаем режим «Суп» на 40 минут.
Подавать суп можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Посмотрите в этом видео, как просто готовится грибной суп в мультиварке. Она практически все сделает за вас.

Грибной суп должен немного настояться перед подачей. Это позволит ему еще больше раскрыть свой вкус и аромат. Суп насыпаем в глубокие тарелки или пиалы и посыпаем нарезанной зеленью укропа. По центру можно положить ложечку сметаны, но ее не размешиваем.

Вегетарианцам сметану можно заменить постным майонезом. Отдельно на тарелке подаем хлеб, гренки или лаваш. Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Добавьте натертый плавленый сырок – суп будет еще вкуснее, сливочнее.
Поэкспериментируйте со специями, кроме обычного молотого перца можно добавить острый перец, кориандр, душистый перец и лавровый лист.
Если вы используете сушеные грибы, их обязательно нужно замочить в холодной воде на несколько часов. При необходимости нарежьте их и добавьте вместе с рисом. У вас получится ароматный и сытный грибной суп из сушеных грибов.
Свежие лесные грибы необходимо перебрать, почистить, нарезать и отварить 10-15 минут. Слить воду и добавить грибы в суп.
Если у вас замороженные нарезанные шампиньоны – добавляйте их, не размораживая. Грибной суп из замороженных грибов готовится еще быстрее.

Другие варианты приготовления

Для этого супа используйте и другие крупы, не только рис. Очень вкусным получается грибной суп с перловкой.
Еще один вариант этого вкусного блюда – грибной крем-суп. Его можно приготовить и на плите, и в мультиварке.
Можно также варить грибной суп из вешенок и других грибов. Особо ароматным он получается с белыми грибами.

Поделитесь своими рецептами грибных супов. Возможно, у вас есть свои секреты приготовления? Напишите их в комментариях.

Готовьте, и у вас обязательно все получится!

Источник: https://www.alizy.club/supy/gribnye/v-multivarke-12.html

Простые рецепты грибного супа из сушеных грибов для мультиварки

Сушеные грибы имеются почти у каждой хозяйки в доме. Что неудивительно, их собирание и сушка остаются популярными у жителей России в летне-осенний период.

И с каким удовольствием можно использовать грибы в зимний период, чтобы побаловать семью приготовленным из них блюдом. Ну а если собственных запасов нет, их можно купить практически в любом магазине.

Суп из сухих грибов в мультиварке непременно порадует всех своим насыщенным и неповторимым ароматом. Главное, что готовить это первое блюдо невероятно легко.

Какие грибы выбрать

Важно заметить, что именно сухие грибы придают супу необыкновенный аромат и насыщенный вкус, которых трудно добиться, используя свежий или замороженный продукт. Поэтому для супа многие предпочитают только их.

https://www.youtube.com/watch?v=ayMdNBDrHeM

Для приготовления рекомендуется отдать предпочтение следующим видам: белым, подберезовикам, боровикам, подосиновикам, лисичкам, сыроежкам. Можно также использовать шампиньоны, но с ними суп получается не таким насыщенным.

Существует множество способов готовки такого блюдав мультиварке. Почему именно в ней? На это есть свои причины, основными из них являются:

По популярности и функциональности данный прибор обошел обычную газовую плиту и духовку. Достаточно только положить все продукты, включить подходящий режим и уйти спокойно с кухни заниматься другими необходимыми делами.
Вода в ней во время приготовления не выкипает, что также является плюсом.
Продукты в мультиварке получаются с очень насыщенным вкусом, чего сложно добиться на обычной плите. Кроме этого, они редко развариваются.

Именно поэтому предлагается рассмотреть несколько простых и вкусных рецептов приготовления грибного супа из сушеных грибов в мультиварке.

Грибной суп

Необходимые продукты:

вода — 2 литра;
70 грамм сушеных грибов;
луковица;
картофель – 4 – 5 шт.;
приправы.

Время варки в минутах: 45

Количество порций: 4

Приготовление:

Замочить грибы в холодной воде на 1,5 – 2,5 часа.
Измельчаем лук и обжариваем 5 минут на подсолнечном, а лучше на сливочном масле в режиме «жарка».
Добавляем грибы.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, соединяем с грибами и луком.
Затем вливаем воду, солим и перчим, кладем перец горошком.
Ставим на режим «суп» и ждем окончания программы.
После окончания программы супчик готов и его можно подавать на стол.
К нему добавляют мелко нашинкованную зелень (петрушку, кинзу, укроп).

Грибной суп с вермишелью

Ингредиенты:

грибы сухие — 80 грамм;
вода – 2 – 2,5 л.;
1 луковица и морковь;
картошка – 3 – 4 шт.;
вермишель — 90 грамм;
приправы;
масло растительное или сливочное – 30 г.

Время готовки: 90 минут

Порций: 4

Приготовление:

Добавить холодную воду в грибы и оставить на 1 час, чтобы они разбухли. Для ускорения процесса можно использовать кипяток. Залить им и накрыть крышкой. В этом случае необходимо подождать только 30 минут.
Приготовить овощи: очистить и нарезать кубиками картофель, мелко порезать луковицу, морковь натереть на терке или порезать кружочками, соломкой.
Лук кладем в чашу мультиварки и пассируем его в течение 5 минут в режиме «жарка», затем добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.
После обжарки овощей влить воду, добавить грибы, картошку. Не забываем посолить, поперчить.
Тушить все на соответствующем режиме 1,5 часа.
Через 1 час положить вермишель и готовить до окончания программы.
При подаче на стол рекомендуется заправить суп сметаной, добавить мелконарезанную зелень.

Грибной суп с плавленым сыром

Продукты:

вода – 2 литра;
сушеные грибы — 60 – 70 грамм (белые, подберезовики, подосиновики);
лук репчатый, морковь – 1 шт.;
картофель — 3 – 4 шт.;
плавленый сыр – 450 грамм;
рубленые петрушка и укроп;
специи и приправы;
масло сливочное – 30 г.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Приготовление:

Залить грибы кипятком на 2 часа. Затем слить бульон, предварительно его процедив. Крупные грибы порезать.
Пассируем в чаше мелко порезанный лук и тертую морковь в течение 4 минут, потом добавляем к ним грибы, жарим еще 6 минут.
После этого вливаем процеженный бульон, порезанный картофель и ставим тушиться на 1 час.
Через 50 минут кладем мелко нарезанную зелень, плавленый сыр, все хорошо перемешиваем.
Ждем завершения программы.

Грибной суп с рисом

Продукты:

вода —2,5 литра;
сухие грибы — 60 грамм;
лук и морковь – 1 шт.;
5 картофелин;
рис – полстакана;
зелень измельченная;
сливочное масло – 30 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Время варки в минутах: 55

Количество порций: 4

Способ приготовления:

В холодную воду положить сухие грибы, оставить на 1,5 часа.
Порезать лук, морковь измельчить на терке.
Почистить и нарезать кубиками картошку.
Тщательно промываем рис, пока вода не станет прозрачной.
В режиме «жарка» пассировать лук 5 минут, затем добавить к нему морковь и грибы, обжаривать еще 5 – 8 минут.
После пассировки овощей влить воду, закинуть картошку, рис, соль, специи и поставить тушиться на 45 минут.
Через 40 минут положить лавровый лист, зелень.
Дождаться окончания программы.

Чтобы супчики получились очень вкусными, желательно использовать только грибы, которые были высушены совсем недавно. Следует тщательно проверить их на отсутствии плесени, загрязнений. Также не рекомендуется добавлять в этот суп множество ароматных приправ и специй, так как они могут только испортить его насыщенный вкус.

Подавать супчик рекомендуется только со сметаной.

Источник: https://MoyGrib.ru/recipes/soups/gribnoy-sup-multivarke.html

Грибной суп в мультиварке

В этой статье я расскажу как сварить очень вкусный грибной суп в мультиварке редмонд.

Самым ароматным из всех известных супов считается грибной, наиболее наваристым он получается из лесных грибов.
Конечно, королем грибов из леса является благородный белый гриб. Из него я и предлагаю сегодня приготовить первое блюдо.

В ситуациях, когда на улице не лето и не осень и о свежих грибах остается только мечтатья и использую заготовленые с осени сушеные грибочки.

Можно использовать в принципе любые, покупные из магазина как свежие так и сушеные, даже всегда доступные шампиньоны или вешенки.

Это блюдо смело можно считать постным (также рекомедуем приготовить постный тыквенный суп) и диетическим, богатым белком и витаминами из овощей.

Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем
5 л, мощность 900 Вт, но этот рецепт грибного супа довольно универсальный и подойдет для других моделей.

Время приготовления:3 часаПорций: 3

Ингредиенты:

грибы сушеные – 2 больших горсти;
картофель – 3 клубня;
лук — 1 большая луковица;
морковь – 1 шт.;
масло растительное для жарки – 2 ст. ложки;
сметана или майонез для заправки;
соль;
зелень.

Как приготовить грибной суп в мультиварке редмонд

Время приготовления: 2 часаПорций: 4

Очень вкусными и ароматными получаются супы, приготовленные с белыми грибами. Сварить такие первые блюда можно не только на плите. Грибной суп в мультиварке получается особенно вкусным и сытным, более наваристым.

Для приготовления блюда можно использовать не только свежие, но и сушеные, и даже замороженные грибы. С разновидностью, тоже можно экспериментировать. Мы предлагаем использовать белые грибы для приготовления супчика. Так же хорошо подходят подосиновики, лисички и шампиньоны.

Бульон – является основой каждого первого блюда. Он может быть не только грибным, но и мясным. Для диетического питания больше всего подходит куриное мясо, оно более лёгкое.

В постные дни, суп с грибами можно сварить в мультиварке вовсе без мяса. Благодаря сушеным грибам, постный бульон получится наваристым. Модная помощница на кухне – мультиварка варит суп медленно, блюдо томится.

Поэтому получается вкусным, сытным и насыщенным.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 грамм;
морковь – 2 штуки (среднего размера;
репчатый лук – 1 штука;
томаты свежие – 2 штуки;
сладкий перец – 1 штука;
картофель – 5 штук;
грибы сухие белые – 40-60 грамм;
растительное масло – 25 грамм;
соль, лавровый лист, зелень по вкусу;
вода – 2 литра.

Как приготовить грибной суп в мультиварке с курицей

Источник: http://recepty-dlya-multivarka.ru/gribnoy-sup-v-multivarke/

Грибной суп в мультиварке, рецепт приготовления с фото

Суп из грибов обычно готовят на бульоне и дополняют различными овощами. Для крем-супа овощи измельчают в блендере и ещё раз нагревают. Для вкуса в суп можно добавить свежую зелень, специи, жареный бекон и орехи. Воспользуйтесь нашими рецептами и приготовьте для вашей семьи вкусный обед.

Грибной суп с перловкой в мультиварке “Redmond”

Марка мультиварки: “Redmond” Время приготовления: 2 часа

Количество порций на выходе: 6

Необходимые ингредиенты:

Белые грибы (сухие) – 150 г
Перловка – 1 мультистакан
Зелень, сметана
Репчатый лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 2 шт
Сливочное масло – 20 г
Соль, перец, лавровый лист

Приготовление

За сутки до приготовления супа замачиваем отдельно грибы и перловку.
Овощи очищаем, моем и нарезаем кубиками.
Устанавливаем режим “Суп”, ждём, пока чаша немного нагреется, и кидаем туда сливочное масло. Когда оно растопится, добавляем нарезанные грибы и перловку. Заливаем водой и оставляем вариться 60 минут.
Когда бульон будет готов, заправляем его овощами, специями и оставляем готовиться на прежнем режиме ещё час.
Перед подачей заправляем сметаной и посыпаем зеленью.

Грибной крем-суп с пастернаком и беконом в мультиварке “Polaris”

Марка мультиварки: “Polaris” Время приготовления: 60 минут

Количество порций на выходе: 6

Ингредиенты:

Картофель – 3 средних клубня
Овощной бульон – 500 мл
Шампиньоны – 350 г
Корень пастернака – 50 г
Соль, перец
Сливки 30% — 5 ст. л.
Полоски бекона – 60 г

Приготовление

Картофель чистим от кожуры и нарезаем кубиками, пастернак очищаем и режем кружочками, шампиньоны – пластинами.
Заливаем в мультиварку овощной бульон, кидаем туда овощи и устанавливаем программу “Варка” на 50 минут.
Когда овощи станут мягкими, перекладываем их в блендер и измельчаем до состояния пюре. Понемногу добавляем бульон, в котором они варились.
В конце добавляем сливки, специи, перемешиваем и переливаем обратно в чашу. Ставим на подогрев на 10 минут.
Подаём на стол, украсив полосками поджаренного бекона.

Сырно-грибной суп в мультиварке “Филипс”

Марка мультиварки: “Филипс” Время приготовления: 60 минут

Количество порций на выходе: 6

Нам понадобится:

Сушеные грибы – 30 г
Свежие шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Молоко – 1 л
Сливочное масло – 20 г
Твёрдый сыр – 80 г
Соль, специи по вкусу

Приготовление

Подготавливаем лук и грибы, нарезаем их соломкой, чеснок пропускаем через пресс, сыр натираем на мелкой тёрке.
Устанавливаем программу “Мультиповар” на температуре 180 градусов, растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём грибы и лук.
Разбавляем молоко стаканом воды, вливаем в чашу, добавляем картофель, специи, чеснок. Тушим 40 минут.
Даём жидкости немного остыть, измельчаем погружным блендером овощи, если суп слишком густой, добавляем ещё молока. Приправляем тертым сыром, перемешиваем и даём потомиться ещё 20 минут.

Источник: https://poperchi.ru/recipes/9598-gribnoy-sup-v-multivarke-recept-prigotovleniya-s-foto

Суп с грибами и рисом

Очень захотелось приготовить на обед грибной суп с рисом и картошкой, он получается очень легким, диетический и его можно кушать во время поста. Грибочки добавляют пикантный вкус, рис и картошка делают блюдо сытным.

Из грибов я выбрала шампиньоны, они доступные по цене, их можно купить в каждом магазине, но если у вас в морозилке завалялись лесные, можно взять их, с ними юшка получится еще ароматнее.

Рецепт супа с грибами и рисом можно смело назвать диетическим, ведь он получается таким легким, что его можно давать даже детям, только тем, которым исполнилось уже 6 лет. Так же его могут кушать люди, которые придерживаются поста, ведь для приготовления используются все продукты, которые разрешены.

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г.
Картошка – 4 шт.
Рис – 3 ст.л
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Специи, соль – по вкусу
Вода – 2 л.

Как приготовить постный грибной суп с рисом и картошкой

В этом первом блюде, сначала нужно добавить крупу, чтобы она быстрее приготовилась. В кастрюлю с подсоленной водой кладем крупу, и варим 15-20 минут. Время приготовления зависит от вида риса, я использовала круглый он варится быстро. Не забывайте мешать, иначе крупа пригорит.

Шампиньоны промоем под проточной водой, немного срежем сухую ножку и нарезаем их на небольшие кусочки.

Наливаем в сковороду пару столовых ложек растительного масла, кладем нарезанный лук и половину грибов. Приправим солью и специями. Жарим минут 7-10 минут до полуготовности.

Кладем шампиньоны в кастрюлю. Только жир со сковороды не лейте, если у вас его много получилось.

Сразу кладем вторую часть шампиньонов и нарезанную на кусочки морковь.

Картошку очистим и нарежем на кусочки, кладем ее, варим 15 минут до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавим лавровый лист, куркуму, базилик, черный молотый перец. Пробуем на соль.

Подаем, только приготовленный, теплый суп с шампиньонами и рисом с поджаренными сухариками.

Советы по приготовлению

Рис вы можете взять любой длинный, круглый, пропаренный, время приготовления смотрите на упаковке.
Если вы хотите приготовить совсем диетический суп, тогда обжаривать шампиньоны не нужно.
Можно добавить разные виды грибов: сушеные или свежие. Именно сушеные придадут аромат.
Из овощей вы можете добавить: брокколи, зеленый горошек, болгарский перец.
Для яркости вкуса добавьте пару долек выдавленного чеснока, корень петрушки или сельдерей.
В конце приготовления положите ложку сметаны, вы придадите нежную, сливочную нотку.
Свежая зелень освежит блюдо, вы можете использовать такую: петрушку, укроп, базилик, книзу.
Итак, такой грибной суп с рисом и картошкой можно считать диетическим и постным, ведь в него все разрешенные продукты, которые можно кушать во время поста.

Источник: https://meatlovers.ru/gribnoj-sup-s-risom.html