Шоколадный блинный торт

Шоколадные блинные торты с разными начинками

Торты могут быть самые разнообразные (причем не только по форме и размеру). В них могут быть различные коржи: дрожжевые, бисквитные, сметанные, медовые, слоеные и т.д. Начинка может быть масляной, творожной, заварной, белковой и др. Ознакомьтесь с рецептами приготовления нетрадиционных видов тортов – блинных, т.е. таких, в которых слои состоят из блинов.

Этот вид десертов достаточно простой в своем исполнении, ведь для его приготовления не нужна духовка, зато по вкусу он не уступает никакому другому. Его можно готовить из тоненьких блинчиков, а можно из пышных, сделанных с добавлением в тесто соды, дрожжей или разрыхлителя.

Выбирая первый вариант, будьте готовы к тому, что приготовить нужно будет не один десяток блинов. При изготовлении такого рода выпечки замечательно, если у хозяйки есть 2-3 сковороды приблизительно одинакового диаметра, что значительно ускорит процесс приготовления самых «коржей».

Тесто для них можно сделать традиционное белое или с добавлением какао-порошка – в таком случае получится шоколадный блинный торт.

Блинный торт с шоколадным кремом: традиционный рецепт

Существует множество рецептов шоколадного блинного торта, отличающихся между собой не только прослойками, но и технологией приготовления. При этом каждый из них безумно вкусный. Рассмотрим сначала традиционный рецепт блинного торта с шоколадным кремом. Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления, довольно просты и почти всегда есть на кухне у хозяйки:

Тесто:

яйцо куриное – 2 шт.;
сахар-песок – 2 ст. л.;
молоко – 300 мл;
мука пшеничная – сколько возьмет;
щепотка соли;
ванилин по вкусу.

Начинка:

молоко – 400 мл;
какао-порошок – 100-150 г или плитка черного шоколада;
яйцо куриное – 2 шт.;
сливочное масло – 120 г;
сахар-песок – 100 г;
ванильный сахар – 1 пачка.

Далее размещен рецепт приготовления блинного шоколадного торта с фото пошагово. Следуйте ему, и у вас получится замечательное вкуснейшее блюдо, которое понравится самым привередливым гурманам.

Сначала следует замесить тесто, взбив яйца с сахаром, ванилином и солью, после чего эту смесь соединить с молоком.

Эту массу частями смешивать с подготовленной (пропущенной через сито) мукой, пока тесто не будет иметь вид жидкой сметаны.

Печь из него большие или средние блинчики на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной сливочным или растительным маслом, на среднем огне около 1,5-2 минуты с одной стороны (пока поверхность не схватится) и 1 минуту с другой.

Для высокого изделия должно получиться 18-20 блинов.

Далее готовится начинка. В кастрюле молоко довести его до кипения, после чего добавить шоколад (можно предварительно растопить на водяной бане) и сахар, смешав их до однородной консистенции. Полученную массу отставить с огня, чтобы в нее можно было ввести яйца.

Отдельно взбить яйца, после чего тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить их в слегка остывшую, но еще горячую шоколадную массу. Все вместе прокипятить 1 минуту, снять с огня и слегка остудить. После этого смешать массу со сливочным маслом и охладить ее.

Теперь необходимо угощение привести в презентабельный вид, перемазывая каждый блин шоколадным кремом. Вот такой блинный торт с шоколадным кремом у нас в итоге получится.

Как приготовить блинный шоколадный торт с творожным кремом

Превосходным лакомством для сластен являются десерты из блинчиков с творожным и сметанным кремом, со сливками. Они не такие приторные, т.к. имеют в легкий кисломолочный привкус. Собирают их из шоколадных блинов, при этом начинка может быть как белой, так и с добавлением какао-порошка, тем самым усиливая шоколадный привкус.

Рецепт блинного шоколадного торта с творожным кремом приведен ниже. Чтобы его приготовить, понадобится сначала испечь около 20 блинчиков. Тесто готовится так:

В 3 ст. (объемом 200 мл) просеянной пшеничной муки (или 480 г) следует всыпать ¾ ч. л. соды, 2 ст. л. какао-порошка, ванилин или ванильный сахар по вкусу, щепотку соды.
Отдельно всыпать 4 ст. л. сахара, по очереди добавляя к нему одно за другим 4 яйца, тщательно растирая их добела, а после взбить полученную смесь венчиком.
Подогретое до комнатной температуры молоко (1 л) влить в сладкий состав. Сюда же, постоянно перемешивая, добавляем перечисленные в первом пункте смешанные сухие составляющие. Следует тщательно вымесить тесто, растворяя получившиеся комочки. Для облегчения труда можно использовать миксер на низких скоростях, но в таком случае блины получатся довольно пышными.
Дать тесту отдохнуть 15-20 минут, предварительно накрыв его салфеткой или полотенцем.
После добавляем 4 ст. л. растительного масла и аккуратно перемешиваем.
Далее выпекаем блины, как описано в предыдущем рецепте. После выпекания нужного количества «коржей» нужно дать им остыть.

Тем временем приготовить творожную начинку. Перед ее приготовлением необходимо перетереть 500 г творога (используйте сито), чтобы придать ему однородную структуру.

К творогу добавьте сахар, растворенный в 2 ст. л. молока, или сахарную пудру по вкусу, 80-100 г размягченного сливочного масла, по желанию – какао, и все тщательно смешайте, сделайте консистенцию пасты. Ею следует перемазывать получившиеся блины.

Вариант шоколадного блинного торта со сливками

Если вариант с творогом по каким-либо причинам не подходит, приготовьте вкуснейший шоколадный блинный торт со сливками. «Коржи» для торта можно испечь по одному из вышеуказанных рецептов либо использовать следующий:

80-100 г черного шоколада растопить на водяной бане в 250 мл молока (не доводить до кипения).
Отдельно в 250 мл молока просеять 1 ст. муки, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. какао-порошка, щепотку соли, все хорошо взбить до растворения комочков.
Взбитые до пены 3 яйца влить в мучную смесь. Добавить сюда же 2 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. лимонной цедры, растопленный в молоке шоколад, все хорошенько взбить миксером.

Нужно, чтобы приготовленное тесто отстоялось на столе под салфеткой некоторое время (не менее 2 часов). Чем дольше оно постоит, тем меньше будут рваться блины. Выстоянное тесто следует перемешать еще раз ложкой и выпекать блины по уже описанному способу. После этого готовится крем, необходимые ингредиенты для него:

жирные сливки (не менее 30% жирности) – 150 г;
шоколадная паста – 150 г;
ванилин.

Существует еще один рецепт сливочного крема:

200 г белого шоколада растопить, влить 100 мл сливок с жирностью 22 %, охладить до комнатной температуры.
600 г жирных (от 30% жирности) сливок взбить до устойчивых пиков, порционно вводя 2 ст. л. ванильного сахара.
Во взбитые сливки, не прекращая взбивать, ввести растопленный шоколад.

Одним из этих кремов и перемазать слои. Получится превосходный шоколадный блинный торт со взбитыми сливками.

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом и какао

Еще один вид сладкого десерта – это шоколадный блинный торт со сметанным кремом. Слои для него сделайте по одному из рецептов теста для блинов. Для перемазывания их сделайте сметанный крем. Для этого понадобится:

500 г сметаны жирностью не менее 20 % (лучше всего 25%);
4-5 ст. л. сахара или сахарной пудры;
0,5 лимона или загуститель для сметаны;
2 ст. л. какао.

Соединить сметану с сахаром (сахарной пудрой), взбить до образования пены. Чтобы взбитая масса была более устойчивой и не стекала с блинчиков, следует добавить сок лимона либо загуститель для сметаны. После этого всыпать какао-порошок и взбивать еще около минуты.

Эти десерты – отличные варианты для тех сладкоежек, которые не любят приторную сладость в блюдах, но при этом не представляют свою жизнь без сладкого.

Шоколадный блинный торт со сгущенкой и какао

Существует множество рецептов шоколадных блинных тортов. Посмотрите фото, приведенные ниже. На них видно, какое разнообразие предлагает нам кондитерское дело.

Прекрасным лакомством для сладкоежек станут непривычные угощения из блинов со сгущенкой, шоколадной пастой и заварным кремом. Это выпечка для настоящих сластен, получающаяся очень сладкой и вкусной. Чтобы разбавить приторную сладость десерта, между слоями можно сделать прослойки из фруктов или фруктового пюре.

Очень прост в исполнении блинный шоколадный торт со сгущенкой, имеющий яркий вкус классического сгущено-масляного крема. Для его приготовления необходимо испечь блинчики по одному из перечисленных выше или традиционному рецепту. Крем сделать для него достаточно легко. Понадобится:

200 г размягченного сливочного масла;
2 ст. л. какао;
380 г сгущенки (1 банка)

Нужно взбить до однородности масло со сгущенкой. Хорошо перемешать полученную массу с какао. Если крем получился жидковатым, охладить его минут 10-15 в холодильнике до застывания. Смазывайте остывшие блины полученной кремовой массой, складывая их друг на друга поочередно.

Блинный торт с шоколадной пастой Nutella

Блинный торт с шоколадной пастой – это очень вкусная, непревзойденная сладость. Приготовление ее стоит начать с выпечки блинчиков. После делается шоколадная прослойка для торта, состоящая из:

200 г пасты Nutella;
100 г плитки черного шоколада;
150 мл сливок.

Сливки следует слегка подогреть, после чего в них растопить измельченную шоколадку, добавить Nutella, все тщательно перемешать и остудить. Полученным кремом перемазывать остывшие блины.

Приготовление шоколадного блинного торта с заварным кремом

Очень вкусным шоколадным блинным тортом является десерт «Орео» с заварным кремом. Основа торта – испеченные по одному из рассмотренных рецептов блины. Шоколадный блинный торт с заварным кремом предусматривает наличие прослойки между «коржами» из заварного крема, который можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для приготовления домашнего заварного крема необходимо:

Растереть 1 яйцо (или взбить) с 2-3 ст. л. сахара (сахарной пудры), щепоткой ванилина и 2 десертными ложками муки.
Смешать полученную массу с 0,5 ст. холодного молока.
Довести до кипения в отдельной кастрюле 1,5 ст. молока, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, желтковую массу. Смесь хорошо размешать, варить на медленном огне, пока не загустеет.

Чтобы во время остывания на креме не появилась корочка, положите сверху на него маленький кусочек сливочного масла. После остывания для придания сливочного вкуса, добавьте в крем 150 г сливочного масла, хорошо перемешайте. Теперь можно смазывать блины и наслаждаться вкусом непревзойденного десерта.

Шоколадный блинный торт «Орео»: видео-рецепт для сладкоежек

Мечтой многих сладкоежек является блинный шоколадный торт «Орео», видео-рецепт которого приведен ниже. Просмотрите его перед началом выпекания, и блюдо легко сможет приготовить даже новичок в кондитерском искусстве:

Украшение является также немаловажным этапом создания кондитерского шедевра. Сверху его можно полить растопленным шоколадом, глазурью, украсить фруктами, мармеладом или орехами, узорами из контрастного шоколада.

Проявив свои художественные способности, пока глазурь не остыла, можно создать на блюде восхитительный рисунок из ореховой крошки или фруктов. Предложенные варианты украшений прекрасно подойдут для любого рассмотренного рецепта десерта.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/shokoladnye-blinnye-torty

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой.

В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком—нибудь дне рождении и на Масленицу.

Содержание:

Блинный торт с творожным кремом

Про правильный творожный крем я писала отдельно. Им можно не только смазывать бисквитные или песочные коржи, но и блинчики.

Помните, что ингредиенты для теста должны быть согреты, а не из холодильника.

Ингредиенты для блинов:

3 яйца
250 гр муки
700 мл молока
20 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. Соли

Для крема:

600 гр творога
500 гр сливок (33-35%)
2 ст.л. сахара
1 пачка ванилина

Начинаем готовить тесто: в теплое молоко вбиваем яйца комнатной температуры.

Добавляем в яичную массу сахар и соль.

Отдельно просеиваем муку и высыпаем в нее разрыхлитель теста.

Смешиваем с жидкими ингредиентами. Оставляем немного всю массу в стороне, чтобы набухла клейковина, и тесто получилось более эластичное.

Теперь начинаем готовить крем: берем мягкий творог и перетираем его через сито.

Охлажденные сливки вливаем в емкость, смешиваем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать до плотной массы.

Масса получится такая.

В нее выкладываем творог и смешиваем пару минут. Получится густой крем в котором стоит ложка.

Теперь начинаем собирать угощение.

На остывший блин намазываем ложку крема. Затем поверх первого с кремом выкладываем второй и так далее. Будто смазываете коржи.

Готовый десерт отправляем на несколько часов в холодильник.

Рецепт торта со сгущенкой

Сгущенное молоко — продукт любимый и доступный. Но, чтобы немного разбавить сладость и придать ему форму, нужно добавить масло и сметану.

Также такой крем можно использовать для любых десертов.

Ингредиенты для блинов:

1 литр молока
400 гр муки
3 яйца
2 ст.л. сахарного песка
соль
1 ч.л. соды
4 ст.л. растительного масла

Для крема:

30 гр сливочного масла
1 банка сгущенного молока
100 гр сметаны

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем ее в молоко и просеиваем туда же муку с содой. Перед выпечкой в массу добавляем растительное масло.

Ждем, когда масса немного загустеет. Затем на горячую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины.

Все нюансы по выпечке массы на основе молока описаны здесь.

Немного растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сгущенкой и сметаной. Когда образуется однородная консистенция — убираем в холодильник для загустения.

Берем готовый блин, смазываем его поверхность кремом. Можно не доходить до краев, чтобы крем не потек.

И так чередуем слои.

Готовим с заварным кремом

Есть отдельная статья про заварной крем. Там более подробно описаны нюансы его приготовления.

Сам он довольно простой, но требует немного времени для себя.

Ингредиенты:

4 крупных яйца
440 мл молока
250 гр муки
4 ст.л. сахара
6 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли

Для крема:

400 мл молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
ванилин

Смешиваем теплое молоко с яйцами, сахаром и солью.

Вводим при постоянном помешивании муку и растительное масло.

Оставляем тесто на 30 минут, затем идем выпекать блины на раскаленной сковороде, включив средний огонь.

Крем делаем так: смешиваем муку, ванилин, сахар и яйцо. Удобнее это делать миксером. Должна получиться однородная масса.

Молоко нагреваем на плите до закипания и сразу аккуратно вводим в тесто. Тем самым заваривая его.

Теперь всю эту смесь ставим на плиту и подогреваем. Крем должен загустеть, после этого добавляем в него сливочное масло.

После остывания, убираем чашу на полчаса в холодильник.

Теперь начинаем собирать коржи.

На каждый корж выложим по две столовые ложки крема.

Хорошо промазываем бока и украшаем поверхность.

Можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить глазурью.

Торт необходимо убрать в холодильник на час, чтобы он стал хорошо держать форму.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом

Сметана есть почти в каждом доме, этот продукт уникален, потому что подходит для приготовления большого количества блюд. Часто ее просто смешивают с сахаром, но иногда используют для разбавления приторной сладости сгущенки или, чтобы размешать сливочный сыр.

Напечем заранее 10 блинов и остудим их.

Для крема:

250 гр 20% сметаны
2 ст. л. сахара
1 ст.л. Ванильного сахара

Для блинчиков можно взять пропорции ингредиентов выше. Если вы печете на кефире, то ингредиенты указаны в этой статье. Возможно, вы захотите взять за основу воду или сыворотку.

Приступаем к замешиванию крема.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до его полного растворения.

Но не очень долго, чтобы не получить масло и сыворотку. Обычно хватает пары минут.

Начинаем намазывать готовую массу. Собранный десерт убираем в холодильник.

Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях

Красиво творожный крем оттеняют шоколадные блинчики. Для их приготовления нужно какао или шоколад.

Мы же сегодня для рецепта возьмем порошок какао.

Для теста:

0,5 л молока
3 яйца
2 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
немного соли

Для крема:

100 мл жирных сливок (от 33%) или домашней сметаны
300 гр творога
100 гр сахарной пудры
ванилин

Заводим тесто. Чтобы у нас все получилось с первого раза, мы согреваем молоко и яйца при комнатной температуре.

Соединяем все ингредиенты в миске. При вводе муки и какао нужно регулярно работать венчиком или миксером. Комочки нам здесь совсем не нужны.

Выпекаем это тесто на сухой очень горячей сковороде.

Пока готовые коржи остывают, начинаем делать творожную массу.

Сметану или сливки берем охлажденные. Немного вливаем в творог, остальное количество отдельно взбиваем с сахаром.

Творог перемешиваем со сметаной и ванилином. Выкладываем взбитые сливки или сметану в него.

Всю чашу убираем в холодильник не менее, чем на двадцать минут.
Теперь начинаем собирать лакомство, поочередно смазывая коржи.

Сладкий рецепт с маскарпоне

Он очень популярен при создании соусов и начинок. Отлично держит форму и имеет нежный соленый вкус. В сочетании со сладкими добавками получается отличный крем для десертов.

По вышеописанным рецептам выпекаем блины. Их нужно не менее 10 штук.

Для крема:

600 гр маскарпоне
200 мл сгущенки
3 ст.л. ликера
100 гр шоколада для украшения

Маскарпоне нужно взбить до пышного состояния. Не прекращая взбивание, мы вливаем молоко и ликер.

Должна получиться воздушная консистенция.

На каждый круг начинаем намазывать крем, пока его весь не израсходуем.

Украсить можно тертым шоколадом или глазурью.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Теперь давайте создадим настоящее чудо блинного сладкого торта. Мы не просто напечем необычные коржи, но и саму начинку сделаем не простую.

На этот торт нужно будет закупить большее количество ингредиентов, поэтому оно выйдет дороже, чем вышеописанные. Но зато точно все те, кто его попробует, признают в вас настоящую чудесницу.

Для банановых блинов нужно:

1 большой спелый банан
4 ст.л. сливочного масла
235 мл молока
95 гр муки
4 яйца
2 ст.л. сахара
корица, мускатный орех

Начинка:

225 гр сливочного сыра
345 гр несладкого «живого» йогурта
65 гр сахара
немного ванилина

Глазурь:

125 гр жирных сливок от 33%
50 гр коричневого сахара
15 гр сливочного масла
50 гр рубленых грецких орехов

Банан нужно разрезать и растереть до состояния пюре.

Затем соединить его с остальными ингредиентами и смешать до однородности.

Убираем тесто в холодильник минимум на час. После того, как это время прошло, достаньте массу и хорошо ее взбейте.

Выпекаем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Для приготовления крема сливочный сыр нужно взбить до образования воздушности. Затем влить йогурт с сахаром и ванилином. Продолжаем взбивать. Готовый крем остужаем около получаса.

Начинаем собирать торт, промазывая блины кремом.

Украшать будем вкусной глазурью с грецкими орехами. Орехи можно измельчить в кофемолке или блендере.

Масло, сливки и сахар взбиваем, затем ставим на огонь и доводим до кипения. После этого снижаем огонь до минимального и варим еще 10 минут.

Вводим орехи и ванилин. Сразу же заливаем глазурью торт.

Также можно блины не накладывать друг на друга, а свернуть трубочкой.

Выложить их друг на друга или в форму и сверху залить кремом, желе или глазурью.

Хочу добавить, что взяв за основу любой из этих рецептов, можно начать экспериментировать. Например в тесто добавить японски чай, который перемолот в порошок, тогда коржи будут нежно зеленые.

Либо напечь разноцветные блины и собрать радужное угощение.

Просто разделите обычное тесто на несколько чашек и добавьте в них природных красителей: куркуму, сок черники или вишни.

Приятного аппетита!

Источник: https://mognotak.ru/blinnyj-tort-7-sladkix-receptov.html

Торт из блинов с шоколадом

12.08.2018

Блины-традиционный десерт, который вспоминается еще из далекого детства. К тому же, приготовить блины можно даже без духовки, что очень удобно. Из этой статьи вы узнаете, как сделать блинный шоколадный торт дома, не тратя много времени.

Подобные торты готовят разными способами.

Крема тоже используют разные: фруктовые, сливочные, сметанные. Мы рассмотрим несколько вариантов.

Шоколадный торт из блинчиков

Этот торт из шоколадных блинов делается с какао.

Ингредиенты для блинов:

мука-300 г;
молоко-600 мл;
яйца-2 шт;
масло (любое)-30 г;
сахар-100 г;
какао-порошок 25 г.

Ингредиенты для шоколадных блинов

Ингредиенты для крема:

творог-500 г;
сметана (йогурт)-150 г;
сахар-100 г;
желатин-15 г;
ванильный сахар-1 ч.л;
вода-100 мл.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

какао-порошок-2 ст. л;
сахар-2 ст. л;
сметана-5 ст. л;
масло сливочное-30 г.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить желатин. Заливаем теплой водой и оставляем набухнуть.
Взбиваем яйца с сахаром.
В отдельной посуде просеиваем муку.
Взбитую яичную смесь соединяем с молоком, мукой, какао и маслом. Смешать миксером и убрать на 30-40 минут для настаивания.
Блины выпекаются на сковороде, на среднем огне по 30 секунд каждую сторону.

Как сделать крем для шоколадного торта:

Сахар, ванильный сахар, творог и сметану растираем до однородности.
Желатин подогреваем и добавляем в сметанный крем.
Прячем крем в прохладу — подойдет верхняя полка холодильника. Убрать нужно для остывания примерно на 20 минут. Он должен немного загустеть.

Как сформировать шоколадный торт:

Нужно взять стопку готовых блинчиков, тарелку и нож. Кладем тарелку на блины и вырезаем заготовки одинакового размера, чтобы шоколадный торт из блинчиков получился ровным.
Каждый блин промазываем двумя столовыми ложками крема, разравниваем слой.
Последний блин тоже пропитываем слоем крема. Обязательно промажьте и бока торта. Убираем в холодильник.

Глазурь

Начинаем готовить вкусную шоколадную глазурь. Берем сотейник, смешиваем в нем сахар, какао, сметану и сливочное масло.
Доводим до кипения на среднем огне, убираем с плиты.

Оставляем остыть до комнатной температуры.
Покрываем торт шоколадной глазурью. Убираем в холодное место на 2-3 часа для пропитки.

Украшенный фруктами, мороженым или кокосовой стружкой торт подается на блюде.

Рецепт блинного шоколадного торта с заварным кремом

Этот торт получается высоким и воздушным. Белки взбивают до устойчивых пиков, за счет чего блины получаются легкими.

Компоненты:

мука-150 г;
молоко-1 стакан;
сахар- 3 ст.л;
масло-20 г;
какао-15 г;
разрыхлитель-щепотка;
соль-щепотка;
яйцо-3 шт.

Шоколадный крем:

молоко-300 мл;
сахар- 5 ст.л;
мука-3 ст.л;
шоколад-90 г;
яйцо.

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Белки отставляем.
Готовим тесто из желтков, сахара, соли, ванильного сахара. Взбиваем.
Просеиваем муку и какао.
В яйца добавляем молоко, муку, какао, разрыхлитель, жидкое масло. Все хорошо перемешиваем, разбиваем комочки.
Белки взбиваем до крепких пиков. Перекладываем в тесто и осторожно вмешиваем. Ни в коем случае не используйте миксер! В тесте не станет пузырьков воздуха, а значит — оно не получится пышным.
Жарим блины на раскаленной сковороде. Пожаренные блины не кладите друг на друга, они могут слипнуться.
Дабы приготовить крем, яйца взбиваем, добавляем сахар и муку. Вливаем молоко. Варим на небольшом огне. Когда масса станет более густой, добавляем поломанный шоколад, мешаем и отставляем с плиты. Продолжаем размешивать до полного растапливания шоколада.
Приступаем к формированию десерта. Наши готовые блинчики промазываем кремом. Последний слой тоже смазывается, как и бока. Охлаждаем несколько часов и подаем в чаю или кофе.

Видео с приготовлением шоколадного блинного торта

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом

Ингредиенты:

молоко 2,5%-2 стакана;
темный шоколад-1 плитка;
какао-порошок-1 ст. л;
сахар-1-2 ст. л;
яйца-2 шт;
сода-0,5 ч. л;
белый шоколад-1 плитка
сливки 33%-400 мл;
ваниль или ванильный сахар-1 ч. л;
соль-щепотка.

Приготовление:

Немного подогреваем молоко и наливаем его в миску.
Всыпаем сахар.
В отдельной посуде взбиваем яйца с солью и выливаем в молочную смесь. Выбирайте исключительно свежие яйца.
Просеиваем муку и какао, насыпаем соду.
По частям всыпаем шоколадно-мучную смесь в молоко.
Замешиваем тесто.
Шоколад (черный) доводим до жидкого состояния и выливаем в тесто. Тщательно размешиваем.
Смазываем сковороду и разогреваем на среднем огне. Жарим блины до золотистого цвета.

Как приготовить крем

Взбиваем сливки на максимальной скорости. Чтобы они хорошо взбились, охладите сливки и венчик;
Добавляем в сливки пакетик ванилина.
Взбивать до тех пор, пока сливки не загустеют.
Шоколад (белый) разделяем на кусочки и растапливаем на водяной бане.
К сливкам добавляем топленый шоколад. Перемешиваем с помощью миксера на минимальной мощности.
Поверх каждого блина распределяем крем.

Убираем торт в холодное место.

Шоколадно-кофейный блинный торт

Блины:

молоко 2.5%-1 стакан;
мука-250 г;
соль-четверть ч.л;
сахар-1 ст.л;
сода-четверть ч.л;
яйцо-2 шт;
вода-1.5 стакана;
лимонная кислота-четверть ч.л;
растворимый кофе-2 ч.л.

Шоколадно-кофейный блинный торт

Крем:

сливки 33%-400 г;
шоколад-150 г;
сливочное масло-50 г.

Кипятим стакан воды и завариваем кофе.
Добавляем в готовый кофе немного молока, соли, сахара и пару яиц. Вымешиваем массу, чтобы смесь получилась однородной.
Разделяем муку на несколько порций и постепенно добавляем в тесто, регулярно помешивая. Наблюдайте за тем, чтобы не появились в смеси комочки.
В 0.5 стакана горячей воды добавляем соду и лимонный сок.
Добавляем воду в тесто и размешиваем.
Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде.
Нагреть сливки на плите, не доводя до кипения.
Разделив плитку шоколада на кусочки, вливаем к лакомству немного сливок и перемешиваем до растапливания всех частиц.
Кладем сливочное масло, ждем растворения и вновь мешаем.
Сформировать торт просто. Каждый блин промазываем теплым кремом и складываем их друг на друга. Заключительный слой равномерно покрывается шоколадной глазурью или оставшимся кремом.

В готовке блинного торта нет ничего сложного, его может приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте эти рецепты и убедитесь сами! Пусть ваш кулинарный шедевр радует близких изумительным вкусом! Подавайте лакомство с горячими напитками или с соком.

Торт из блинов с шоколадом Ссылка на основную публикацию

Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-iz-blinov-s-shokoladom

Блинный торт с шоколадным кремом

Ингредиенты

2 ст.л. масло растительное

Блинный торт – пожалуй, один из самых известных тортов, который можно по праву назвать блюдом российской кухни. Мало того, что он очень вкусный и простой в приготовлении (не нужно иметь особых навыков кондитера и даже наличия духовки), так и довольно экономичный — ингредиентов немного, они вполне доступны любой хозяйке.

Подготовить ингредиенты.

Приготовить тесто для блинчиков: муку, соду, крахмал просеять в миску. Добавить к мучной смеси 400 мл тёплой воды и перемешать до однородности.

В отдельной миске смешать сметану, 1.5 ч.л.без горки соли, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать до однородности сметанную смесь.

Сметанную смесь добавить в мучную и хорошо перемешать. Добавить 2 яйца, перемешать до однородности. Оставить тесто настояться в течение 20 минут.

Сковороду смазать тонким слоем масла, хорошо раскалить. Выпекать небольшие блинчики диаметром около 16 см на среднем огне.

Готовые блинчики складывать на тарелку.

Приготовить крем: сливки и шоколад сложить в одну посуду. Растопить, разогревая в микроволновке по 5 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Хватает 20 секунд, чтобы шоколад полностью размягчился. Хорошо перемешать шоколад и сливки – получится ганаш на тёмном шоколаде.

В чашу миксера сложить шоколадный ганаш, сахарную пудру и творожный сыр. Всё хорошо перемешать миксером до однородности.

Выложить блинчик на тарелку, смазать частью крема. Сверху накрыть вторым блином, снова промазать кремом. И так собрать торт.

Бока и верх торта смазать кремом. Украсить торт по своему желанию. Убрать в холодильник на 2 часа.

Блинный торт готов! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Юля Аркадьева
После приготовления вы получите 1 шт.
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

300 гр мука пшеничная
1/2 ч.л. сода
25 гр крахмал кукурузный
400 мл вода
200 гр сметана 30%
25 гр сахар
1,5 ч.л. соль
2 ст.л. масло растительное
2 шт. яйцо
100 мл сливки 35%
100 гр шоколад тёмный
400 гр сыр творожный
50 гр сахарная пудра

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты.
Приготовить тесто для блинчиков: муку, соду, крахмал просеять в миску. Добавить к мучной смеси 400 мл тёплой воды и перемешать до однородности.
В отдельной миске смешать сметану, 1.5 ч.л.без горки соли, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать до однородности сметанную смесь.
Сметанную смесь добавить в мучную и хорошо перемешать. Добавить 2 яйца, перемешать до однородности. Оставить тесто настояться в течение 20 минут.
Сковороду смазать тонким слоем масла, хорошо раскалить. Выпекать небольшие блинчики диаметром около 16 см на среднем огне.
Готовые блинчики складывать на тарелку.
Приготовить крем: сливки и шоколад сложить в одну посуду. Растопить, разогревая в микроволновке по 5 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Хватает 20 секунд, чтобы шоколад полностью размягчился. Хорошо перемешать шоколад и сливки – получится ганаш на тёмном шоколаде.
В чашу миксера сложить шоколадный ганаш, сахарную пудру и творожный сыр. Всё хорошо перемешать миксером до однородности.
Выложить блинчик на тарелку, смазать частью крема. Сверху накрыть вторым блином, снова промазать кремом. И так собрать торт.
Бока и верх торта смазать кремом. Украсить торт по своему желанию. Убрать в холодильник на 2 часа.
Блинный торт готов! Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/blinnyj-tort-s-shokoladnym-kremom/

Шоколадный блинный торт пошаговый рецепт (12 фото)

Трудно, наверное, найти человека, который не любил бы блины. А вот если из этих самых блинов, да еще и шоколадных, сделать торт, то желающих попробовать такой десерт появится еще больше. Итак, предлагаю приготовить торт из шоколадных блинчиков с шоколадно-сливочным кремом.

Блинные торты пользуются популярностью давно. Готовить их достаточно просто, разнообразие использованных кремов и начинок огромное, а вкус получается просто незабываемый. Из незатейливых продуктов можно создать настоящее кулинарное произведение, которое станет не только дополнением к обеду, но и украсит любое торжество.

Торт из шоколадных блинчиков – настоящая классика жанра. Его ярко выраженный и насыщенный вкус, тонкий шоколадный аромат не оставят равнодушным никого. Десерт получается очень нежным и в то же время питательным. Обязательно побалуйте себя и своих родных блинным тортиком.

Шоколадные блинчики – 18 шт.
Сливки (33% жирности) – 600 мл
Ванильный сахар – 2 ст. л.
Белый шоколад – 300 г
Черный шоколад – 100 г

Пшеничная мука – 300 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 500 мл
Горький шоколад – 80 г
Коньяк – 3 ст. л.
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению шоколадно-сливочного крема.

Выливаем сливки в миску с высокими бортами. Чтобы крем получился воздушным, сливки необходимо предварительно несколько часов охлаждать.

Желательно, чтобы перед процессом взбивания и сам венчик миксера был достаточно холодным.
С помощью миксера на высокой скорости начинаем взбивать сливки.

Небольшими порциями всыпаем ванильный сахар. Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
Разламываем две плитки белого шоколада на маленькие кусочки, так мы быстрее сможем его растопить.
На водяной бане растапливаем шоколад, интенсивно помешивая.
Растопленный шоколад соединяем с взбитыми ранее сливками.
Перемешиваем очень аккуратно, чтобы сливки не осели.

Если использовать миксер, то только на самых маленьких оборотах. Шоколадно-сливочный крем готов.
Теперь начинаем формировать блинный торт.

Укладываем поочередно блинчики, пока они не закончатся, перемазывая каждый кремом.

Немного крема оставляем, чтобы обмазать самый верхний слой и бок торта.
Осталось украсить торт из шоколадных блинчиков.

Для этого используем крошку белого и молочного шоколада. Но это совершенно не принципиально. Украсить торт можно и на свой вкус.
Шоколадный блинный торт готов!

Завариваем чай покрепче и приглашаем домашних отведать вкуснейший десерт.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/shokoladnyj-blinnyj-tort/

Как приготовить Шоколадный блинный торт по рецепту с фото

Не знаете, чем удивить свою семью или гостей? Приготовьте им торт из блинов. А если торт приготовить из шоколадных блинов, так он еще и настроение поднимает. Ведь шоколад – это самый известный в мире антидепрессант. А еще шоколад считается полезным продуктом для сердца и сосудов.

Долька шоколада поможет быстрее воcстановиться и прийти в тонус. В мире, наверное, крайне мало людей, которые не любят шоколад. Моя семья – не исключение. Им очень нравится шоколад и мои блинчики. А мне нравится экспериментировать.

Вот я решила с вами поделиться двумя своими замечательными рецептами с фото, в которых пошагово расскажу, как приготовить шоколадный Блинный торт.

Торт из шоколадных блинов с кремом из сливок

Общий состав продуктов:

Молоко 2,5%	2 ст.
Темный шоколад	1 плитка
Какао-порошок	1 ст. л.
Сахар	1-2 ст. л.
Яйца	2 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Белый шоколад	1 плитка
Сливки 33%	400 мл
Ваниль или ванильный сахар	1 ч. л.
Соль	щепотка

Шоколадные блинчики

Для этого нам необходимо:

какао-порошок 1 ложка ст.;
сахар 1-2 ложки ст.;
плитка шоколада темного;
два яйца;

2 стакана молока 2,5%;
сода 1/2 ложки ч.;
щепотка соли.

Кухонная утварь: венчик, миска, сковорода.

Наливаем в миску теплое молоко. Растворяем в молоке сахар. Отдельно слегка взбиваем яйца с солью. Перемешиваем. Яйца для блинов и для любой выпечки нужно брать только свежие. Тогда тесто будет нежнее и лучше поднимется.
В просеянную смесь муки с какао-порошком добавляем соду.
Всыпаем небольшими порциями в молоко с яйцами.
Замешиваем блинное тесто.
Теперь растопим плитку темного шоколада и вольем его в тесто. Хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду. Смазываем ее кусочком сала и жарим блинчики.

Сливочный крем

Нам нужно:

плитка шоколада белого;
ваниль на кончике ч. ложки или ванильный сахар 1 л. ч.;
сливки 33% 400 мл.

Для того чтобы хорошо взбить сливки, венчики для миксера и сливки должны быть хорошо охлаждены. В миску с высокими бортиками вливаем сливки.
Включаем миксер на самую высокую скорость и начинаем взбивать.
Добавляем ваниль или ванильный сахар.
Взбиваем, пока сливки не приобретут нужно густоту.
Ставим на водяную баню миску с разломанным на мелкие кусочки белым шоколадом. Растапливаем его, всё время помешивая.
Соединяем взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешивая миксером, включенным на маленькую скорость.

Крем для блинного торта готов.

Собираем и украшаем торт

Складываем на тарелку блинчики, перемазывая каждый кремом. Выкладываем сверху фрукты или ягоды.

Или просто посыпаем сверху натертым шоколадом или какао-порошком. Отправляем готовый торт на 2-3 часа в холодное место.

Кофейный Блинный торт с кремом из шоколада

А сейчас я поделюсь с вами моим самым любимым рецептом. Это будет изумительный Блинный торт с кофейным вкусом и шоколадным кремом.

Общий состав продуктов:

2 яйца;
молока 2,5% 1 стакан;
250 гр муки;
1/4 л. ч. соли;
сахара 1 ст. ложка;
1/4 л. ч. соды;
воды 1,5 стакан;

1/4 л. ч. лим. кислоты;
150 грамм шоколада;
20 грамм масла сливочного;
400 грамм сливок 20-30%;
сливки 33% 100 мл;
2 ч. ложки растворимого кофе.

Кофейные блинчики

Нам потребуется:

молока 2,5% 1 стакан;
250 гр муки;
1/4 л. ч. соли;
сахара 1 ст. ложка ;
1/4 л. ч. соды;

2 яйца;
воды 1,5 стакан;
1/4 л. ч. лим. кислоты;
2 ч. ложки растворимого кофе.

Время для приготовления: 1 час.
Количество порций: 6-8.
Кухонная утварь: венчик, миска, сковорода.

В одном стакане горячей воды завариваем кофе.
Добавляем молоко, соль, сахар, яйца и хорошо перемешиваем.
Небольшими порциями насыпаем муку и мешаем до однородности.
Берем полстакана горячей воды и смешиваем в нем лимонную кислоту и соду.
Вливаем его в наше тесто и еще раз хорошо вымешиваем.
Смазываем разогретую сковороду кусочком сала и начинаем жарить тоненькие блинчики.

Шоколадный крем Ганаш

Для этого нам потребуется:

сливок 33% 400 грамм;
150 грамм шоколада;
50 грамм масла сливочного.

Вливаем в кастрюльку сливки 20% хорошо нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня.
Разломав шоколад на мелкие кусочки, бросаем его в кастрюлю со сливками.Периодически перемешивая, растворяем шоколад.
Добавляем масло сливочное. Перемешиваем еще раз.

Собираем торт

Пока крем теплый, намазываем его на наши блинчики и складываем друг на друга. Взбиваем сливки 33% до густой пены и обмазываем торт. А можно немножко повозиться и сделать по-другому. Намазать блинчики кремом. Свернуть каждый блинчик в трубочку и выложить слоями.Каждым блинный слой смазать взбитыми сливками. Обмазать верх и бока сливками.

Украсить торт можно орешками, тертым шоколадом или положить сверху фрукты. Готовый торт ставим на 2-3 часа в холодное место.

Подаем такую вкусняшку с чашечкой ароматного чая или кофе. А можно и к бокалу хорошего красного вина.

Видео-рецепт

Предлагаю вам посмотреть видео, где более подробно можно увидеть, как просто сделать шоколадный торт из блинчиков:

Так же рекомендую вам сделать Блинный торт со сгущенкой или спечь Блинный торт со сметанным кремом. Также можно порадовать близких и сделать Блинный торт с заварным кремом или полезный Блинный торт с творожным кремом.

Не бойтесь экспериментировать! И приятного вам аппетита!
В комментариях вы можете оставить ваши впечатления или дополнения к моим рецептам.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/blinniy/shokoladnij.html

Рецепт блинного шоколадного торта

Если вы хотите побаловать своих домашних вкусным десертом, а времени для приготовления сложного рецепта торта у вас нет, тогда блинный шоколадный торт будет оптимальным решением.

Его рецепт сравнительно простой, но при этом очень вкусный. С ним сможет справиться даже начинающий кулинар в домашних условиях.

В этой статье вы сможете во всех подробностях узнать, как приготовить торт из шоколадных блинов.

Для начала необходимо взвесить все ингредиенты. 300 гр. муки:
Также в подготовленную емкость выливаете 600 мл молока и 30 г растительного масла
В емкость также высыпаете сахар
И какао-порошок в соответствующей пропорции
На заключительном этапе вбиваете 2 яйца
Получившуюся массу необходимо взбить, можно и вручную
В результате у вас должна получиться однородная масса без комковСовет кондитера! После приготовления теста для шоколадно-блинного торта, оставьте его на 10 минут. За это время тесто немного набухнет и станет более пластичным.
После этого можно приступать к жарке блинов. Сковородку слегка смазываете растительным маслом.Здесь важно использовать масло в умеренных дозах, чтобы блины не получились слишком жирные и пропитанные маслом. Поэтому можно использовать специальный силиконовый прибор, как на фото.
Для выпечки используйте одинаковую дозировку, чтобы блины в итоге получились одинаковой толщины, хотя бы приблизительно.
В результате у вас будут приготовлены блины, которым следует дать время на остывание.
Пока блины будут остывать можно приступить к приготовлению крема для блинного торта с шоколадом. Для этого лучше использовать кухонный комбайнер или блендер. Высыпаете в чашу ингредиенты: творог, сметану, сахар, воду, ванильный сахар или другой ароматизатор
Предварительно перемешав, растопите желатин
После этого желатин добавляете к готовой массе
И на больших оборотах все взбиваете
В результате у вас должна получиться вот такая кремообразная однородная масса без комков.
Далее творожный крем отправляете в холодильник на 20 минут, при этом накройте его подходящим предметом
Теперь настало время приготовить глазурь для шоколадно-блинного торта. Для этого в подходящую емкость высыпаете все ингредиенты
Далее включаем несильно газ и постоянно помешиваем, чтобы глазурь не пригорела
Как только глазурь начала пениться, сразу снимете кастрюлю с огня. После этого добавьте в глазурь 30 гр. сливочного масла
Далее взбейте всю массу миксером на средних оборотах
У вас должна получиться вот такая однородная консистенцияБлагодаря этому шоколад будет эластичным и податливым при его нанесении на блинный шоколадный торт.
Итак, таким образом будут приготовлены три основных компонента для шоколадно-блинного торта. За это время крем охладился в холодильнике, а блины остыли. Пришло время объединить все заготовки в единое целое.Выкладываете блины ровной стопкой.
Потом прикладываете круглую тарелку для подрезки.
Потом аккуратно острым ножом срезаете все неровные края.
Так, у вас получится идеальное очертание будущего блинного торта.
Теперь выкладываете на блюдо первый блин и обмазываете его творожным кремом.
Потом аккуратно прикладываете второй блин. Важно следить за тем, чтобы края точно совпадали.
И таким образом перемазываете каждый слой между блинами.
На заключительном этапе остается обмазать все глазурью.
Делать нужно это не спеша и аккуратно. Постепенно, глазурь будет стекать по всем краям.
В итоге у вас получиться вот такой вкусный шоколадно-блинный торт.Стекающая глазурь по краям потом аккуратно удаляется, чтобы края торта приобрели аккуратный и презентабельный внешний вид. Как видно, сделать тортик из шоколадных блинчиков не так уж и сложно.

Чтобы конечный результат вас приятно порадовал, а блинный торт шоколадный был вкусным, обратите внимание на ряд советов от опытных кондитеров:

Чтобы торт получился в диаметре 20 см после обрезки, сковородка для жарки должна иметь не меньше 25 см в диаметре. В таком случае все приведенные пропорции будут оптимальными для приготовления блинного шоколадного торта.
Когда торт полностью готов, то поставьте его в холодильник на несколько часов. Крем и глазурь немного затвердеют. После этого его будет легче резать и подавать на стол.
В процессе приготовления теста для блинов, заготовки для крема и глазури все смеси должны быть однородными и без комков. В противном случае достичь желаемого результата вам не получится.
Вместо ванильного сахара, можно добавлять натуральные ароматизаторы. Это придаст выпечки более пикантного вкуса.
Не заливайте сильно торт глазурью. Делайте это постепенно, чтобы по краям не было сильных потеков и торт из блинов не утонул в глазури.

Итак, следуя этим простым советам и пошаговой инструкции, сделать блинный торт вам будет по силам. Вы можете быть уверенными в том, что такой блинный торт шоколадный порадует ваших домашних. Творческого вам вдохновения!

Источник: https://MoiChocolate.ru/torty/blinnyj-shokoladnyj-tort

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного торта

Шоколадный торт – это самый распространенный и любимый десерт, а рецептов его приготовления очень много, ведь шоколадным можно сделать любой торт: испеченный в духовке, чизкейк или торт-суфле.

А я хочу показать вам пару рецептов самого простого торта – блинного. Начинка для него может быть разной: сметанный, творожный, заварной, фруктово-сырный и шоколадный крем. Два последних мы рассмотрим сегодня.

У меня это любимый торт, потому что его можно готовить и по поводу и без повода в обычный день. Самое интересное, что я его научилась готовить, благодаря своему мужу, который показал мне, что это можно сделать очень просто. Поэтому давайте разбираться вместе и готовить чудесный десерт.

Шоколадный блинный торт с сырно-малиновым кремом

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 20 порций.
Кухонная техника: сковорода, миксер, блендер, ложка, тарелка.

Ингредиенты

Для блинов:

молоко — 940 мл;
вода — 240 мл;
сливочное масло — 160 г;
мука — 310 г;

сахар — 70 г;
какао — 80 г;
яйца — 12 шт.

Для крема:

жирные сливки — 400 мл;
сахарная пудра — 120 г;

жирный творог — 300 г;
малина — 1 стакан.

Для масляного крема:

масло — 200 г;
сгущенка — 120 г.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если вы используете для рецепта какао, то не покупайте дешевое, это сильно повлияет на вкус торта.
Творог для крема лучше брать жирный и по возможности домашний.
Сахар обычно можно заменить медом, что будет вкуснее и полезнее.

Процесс приготовления

Первый этап

Взбейте яйца с сахаром, водой, маслом и молоком.
Просеивая через сито муку и какао, добавьте их в яйца.
Вымешайте жидкое однородное тесто для блинов.
Жарьте блины на горячем масле до готовности. Дайте им полностью остыть.

Второй этап

Смешайте творог со сливками и пудрой с помощью миксера.
Малину превратите блендером в пюре, перетрите через сито и добавьте в крем.
Перемажьте все блины кремом, формируя торт. Ему нужно время, чтобы пропитаться, и можно кушать.
Но мы еще покроем его масляным кремом. Для этого смешайте взбитое масло со сгущенкой.
Затем обмажьте торт кремом со всех сторон в несколько слоев.
Украсьте фруктами, орехами или кремом.

Видео рецепта приготовления торта

Посмотрите это чудесное видео, и вам точно захочется приготовить такой торт. Очень понятно и очень красиво.

Блинный торт с шоколадным заварным кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8-9.
Кухонная техника: металлический ковшик или кастрюлька, сковородка, вилка, лопатка.

Ингредиенты

Для крема:

молоко — 250 мл;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — чайная ложка;

желток — 2 шт;
мука — 50 г;
какао — столовая ложка.

Блинчики:

молоко — литр;
сахар — 1,5 чайной ложки;
ванильный сахар — чайная ложка;

мука – 250 г;
растительное масло — столовая ложка;
яйцо — одно.

Первый этап

Смешайте молоко, яйца, сахар, масло и ваниль.
Понемногу просеивайте муку в смесь, замешивая тесто.
Поджарьте блины на масле в сковородке до румяности.

Второй этап

Добавьте какао в молоко и закипятите.
Желтки размешайте с сахаром и мукой и добавьте в молоко.
Варите смесь, пока она не загустеет до состояния крема.
Перемажьте все блинчики кремом и соберите торт.
Верхний блинчик намажьте более толстым слоем и украсьте на свой вкус. Торт готов!

С чем подают торт

Чай, кофе. горячее или холодное молоко, какао, соки и сладкие напитки, – все это подходит, чтобы насладиться тортом. Хотя можно его и не запивать вовсе. А еще можно скушать кусочек торта с чем-то более крепким, например праздничным бокалом шампанского. Шоколадный торт можно украсить большим количеством фруктов и орехов, чтобы оттенить или подчеркнуть шоколадный вкус.

Пару советов

Если хотите намазать торт шоколадом, но боитесь, что она растечется, то оставьте ее ненадолго в прохладном месте. Она должна слегка загустеть, но все равно быть жидкой.
Чтобы блинчики не прилипли к сковороде, хорошо ее разогрейте, но не добавляйте слишком много масла.
Если тесто получилось немного густое и плохо растекается по сковороде, то размажьте его половником для красивой формы.

Другие варианты

Для блинного торта, будь то шоколадный, ванильный или обычный торт, можно приготовить несколько вариантов крема для блинного торта. Самый простой вариант – купить готовый заварной крем в магазине или сделать его самостоятельно (рецепт здесь). Хотя еще проще просто перемазать коржи сгущенкой и получится блинный торт со сгущенкой.

Очень нежными и вкусными получаются блинный торт со сметанным кремом и блинный торт с творожным кремом. К тому же они менее сладкие и калорийные. Приплюсуйте к этому разные фрукты и сиропы, которые можно добавить как в крем, так и просто в торт. И мы получаем целый арсенал разных вкусных тортов на любой праздник.

Какой торт любимый у вас? На какие праздники вы его готовите? Как готовят блинный торт в вашей семье? Расскажите миру о своих идеях в комментариях и найдите новые рецепты для себя.

Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/shokoladnyj-blinnyj.html