Ленивые голубцы в мультиварке

Вкусные ленивые голубцы в мультиварке, пошагово

Ароматные и вкусные ленивые голубцы выходят в мультиварке. Их сможет без проблем приготовить кто угодно, из привычных и доступных продуктов. Антипригарное (тефлоновое) покрытие внутренней чаши не дает еде подгореть. Блюдо получается диетическим и будет приемлемо для детского питания.

Если заложить продукты рано утром, то придя с работы, можно получить аппетитный горячий ужин. Гарниром к ленивым голубцам послужит салат овощной с оливковым маслом, картофельные дольки, макароны, гороховая каша, овощи-гриль.

Вкусные ленивые голубцы (пошаговый рецепт в мультиварке Поларис)

Мультиварка уменьшает время пребывания нас на кухне и делает само приготовление вкусного и полезного блюда очень простым и быстрым. Голубцы получается душистым и наваристым практически без стояния у плиты.

Нам понадобится:

свино-говяжий фарш -500 гр
свежая белокочанная капуста — 500 гр
рис — 0,5 стакана
луковица — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль по вкусу
специи

Приготовление:

Рис хорошо промыть. Залить горячей водой (с пол стакана), оставить для набухания на 10 мин., варить не нужно.
Капусту нашинковать. Заварить кипятком на 3-5 минут, воду слить и оставить для соуса.
Лук нашинковать в мелкий кубик.
В емкости смешать замоченный рис, фарш, капустную стружку, лук, сырое яйцо, всё это посолим и приправим специями.
Сделать ложкой из мясо-овощной массы шарики, обсыпать мукой.
Мультиварку настраиваем на режим «Жарка». Налить растительное масло.
Обжарить котлетки с каждой стороны по 2 минуты под закрытой крышкой.
Смешать сметану, томат-пасту, воду, оставшуюся от капусты, для заливки, посолить и приправить.
Голубцы выложить в чашу, залить получившимся соусом.
Готовить в режиме «Запекание» под крышкой 45 мин.

Голубцы с подливой в мультиварке Редмонд

Чтобы ленивые голубцы получились у вас более сочными и ароматными, можно добавить в блюдо томатную подливу с чесноком и пряной зеленью. Время приготовления не увеличивается, однако вкус и запах становятся просто незабываемыми.

Нам потребуется:

говядина — 300 гр
луковица — 1 шт.
капуста — 500 гр
рис — 0,5 стакана
морковь — 1 шт.
следкий перец — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль, на усмотрение
лавровый лист
смесь перцев
зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

Для фарша мясо с луком проворачиваем на мясорубке. Чтобы добиться более нежной консистенции, операцию необходимо повторить два раза.
Рис сварить до полной готовности.
Капусту нарезать как можно тоньше.
В миске перемешать все составные компоненты. Посолить, добавить специи по желанию. Вылепить тефтели, обвалять в муке.
Нарезать болгарский перец некрупными кусочками.
Морковку протереть на терке.
Чеснок раздавить через пресс.
Смешать томат-пасту с горячей водой (два стакана), чесноком, солью и перцем.
В мультиварку налить постное масло, чтобы дно было закрыто полностью.
Выложить в чашу голубцы, поверх них распределить измельчённые овощи, залить соусом.
Добавить лавровый лист.
Готовить 50 минут с функцией «Тушение».
Уже на столе можно посыпать мелко порубленой зеленью.

Ленивые голубцы слоями

Вид приготовленного блюда имеет слоистую структуру и напоминает запеканку. Верхний слой обязательно должен быть овощным.

Нам потребуется:

свино-говяжий фарш — 500 гр
белокочанная капуста — 500 гр
рис — 1 стакан
лук репчатый — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
сметана — 1 стакан
соль
Черный перец молотый

Приготовление:

Отварить рис.
Капусту нарезать тонкими полосками.
Лук и морковку измельчить.
Перемешать в глубокой миске фарш, половину измельченного лука, сырое яйцо.
Налить немного рафинированного растительного масла в мультиварочную чашу.
Оставшийся лук припустить на сковороде с морковью.
Вынуть зажарку из мультиварки.
В оставшееся масло выложить слоями: капусту, рис, фарш, зажарку из лука и моркови.
Чередовать слои. Последним слоем должна быть капуста.
Сделать соус из сметаны, с солью и перцем. Если будет густо, можно долить теплой воды.
Полученную смесь распределить по запеканке.
Готовить в режиме «Выпечка»/»Тушение» (в зависимости от модели) под крышкой около 1 часа, пока вся лишняя жидкость не выпарится.
По окончании режима готовки оставить для томления (на подогреве) на полчаса.
Подавать, осторожно доставая кулинарной лопаткой, чтобы не нарушить слои блюда.
Отдельно можно подать домашний томатный соус.

Очень ленивые голубцы

В этом простом рецепте не делаются порционные голубцы, блюдо готовится в виде рагу из фарша, риса, овощей и специй. При желании в конце готовки можно сформировать шарики и полить их соусом.

Нам потребуется:

мясной фарш — 500 гр
700 грамм свежей капусты
рис — 1 мультистакан
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томат паста 2 ст. л.
сметана — 1 стакан
соль
специи по желанию

Приготовление:

В начале рис отварить до полуготовности, можно залить кипятком на 10 минут.
Репчатый лук, капусту и морковь измельчить произвольно.
В чашу мультиварки добавить постное масло, спассеровать лук до прозрачности.
Положить морковь, поджарить .
Добавить фарш, жарить с овощами пять мин.
Выложить туда же капусту и рис.
Приготовить заливку: сметану, томатную пасту смешать и добавить соль со специями.
Соус вылить в чашу к основным компонентам, перемешать. При необходимости добавить горячую воду.
Тушить под закрытой крышкой около 1 часа до мягкости капусты.
Размешать готовое блюдо и оставить потомиться под крышкой 15 мин.

Ленивые голубцы с курицей

Такой рецепт — интересный вариант классического блюда, который поможет сделать меню более разнообразным и сбалансированным. Пряная заливка добавляет свежую нотку.

Нам потребуется:

куриного филе — 650 гр
капуста — 500гр
рис — 23 стакана
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
корень сельдерея — 1 шт.
соль
зелень (укроп и петрушка) 1 пучок

Приготовление:

Филе нарезать маленькими кусочками, можно приготовить рубленый фарш.
Рис промыть хорошо в проточной воде.
Капусту нашинковать соломкой.
Лук нарезать на полукольца.
Морковь и сельдерей натереть на обычной терке.
Зелень крупно порубить.
В мультиварку налить пол стакана горячей воды.
Поместить в чашу все подготовленные овощи, курицу, зелень, посолить, перемешать.
Тушить под закрытой крышкой 40 минут.
Перед подачей аккуратно размешать.

Рецепт в мультиварке-скороварке

Применение мультиварки-скороварки сокращает время готовки блюда до минимума. Набор продуктов и основные операции обычные. Данный рецепт рассчитан на приготовление в скороварке Филипс.

Нам необходимо:

свино-говяжьего фарша — 700 гр
свежей капусты — 400 гр
риса — 2 мультстакана
лук — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
томатный сок — 2 стакана
соль
перец горошком
лавровый лист
зелень

Приготовление:

Морковь натереть на обычной терке.
Репчатый лук нарезать на мелкий кубик.
Капусту тонко пошинковать.
Рис хорошо промыть, слить воду.
В чашу скороварки добавить постное масло для жарки.
Фарш обжаривать 5 минут в режиме «Тушение» с открытой крышкой.
Выложить к фаршу крупу и измельченные овощи.
Налить томатный сок.
Все составляющие блюда перемешать, посолить, добавить несколько горошин черного и душистого перца, лаврушку.
Выставить на дисплее программу «Рис». Время приготовления задается 12 минут.
По окончании режима готовки необходимо дождаться автоматического снижения давления.
Открыть крышку, перед подачей добавить нарезанную зелень.

Диетические ленивые голубцы

Овощи предварительно не обжариваются, т. е. жир в данном рецепте не добавляется. Калорийность блюда получается очень низкой. Небольшое количество сметаны в соусе придает блюду более мягкий вкус и аромат.

Нам потребуется:

любой мясной фарш — 400 гр
свежая капуста — 400 гр
рис — 1 стакан
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
соль и необходимые специи

Приготовление:

Рис отварить.
Капусту нашинковать.
Лук измельчить на кубик.
Морковь нарезать тонкими пластинками.
Смешать фарш, измельченные овощи, рис, посолить.
Слепить небольшие шарики-тефтели, выложить их в чашу мультиварки, с растительным маслом.
Приготовить соус из томатпасты, сметаны, соли, специй, 2 ст. горячей воды.
Залить ленивые голубцы.
Готовить в режиме тушения 45 минут.

Голубцы как в детском саду

Мясо в это рецепте предварительно отваривается до полной готовности. Получившийся бульон можно использовать, например, для приготовления первого блюда. Также в блюде присутствуют вареные яйца для придания дополнительной питательной ценности.

Нам будет необходимо:

отварная говядина или телятина — 400 гр
свежая капуста — 500 гр
рис — 1 стакан
яйцо — 4 шт.
соль

Приготовление:

Яйца сварить и порубить.
Лук мелко нарезать.
Капусту нашинковать.
Отварное мясо прокрутить в фарш.
Лук припустить в 2 ст. л. воды.
Добавить капусту, тушить 10 мин. под крышкой.
Рис промыть до чистой воды.
Капусту примять, чтобы выступил сок, сверху выложить рис. Залить горячей (кипящей) водой, чтобы крупа была покрыта полностью.
Тушить до готовности риса и капусты (30-40 мин.).
Последним добавить мясо, посолить, перемешать.
Тушить еще 5 минут.
В самом конце добавить рубленые яйца, перемешать.

Приятного аппетита!

Источник: https://olgushka1971.ru/kulinariya/lenivye-golubtsy-v-multivarke

Ленивые голубцы в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Опубликовано 03.03.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сколько помню себя в детстве, бабушка готовила очень вкусные голубцы.

Но это был процесс на целый день, потому что сначала она отваривала капусту, потом разбирала ее на листочки, а только затем заворачивала в них мясной фарш. Складывала голубчики в большую чугунную кастрюлю и заливала соусом.

А вот как то я пришла к подружке и попала прямо к обеду, передо мной поставили тарелку с непонятным для меня блюдом и сказали, что это ленивые голубцы. Я никак не могла понять, как это может быть, пока не попробовала.

Но, как, ни странно, несмотря на необычный внешний вид (оно больше напоминало капустное рагу с мясным фаршем), блюдо было действительно очень вкусным. Уже позже я познакомилась еще с несколькими вариациями исполнения этого блюда, и каждый отдельно мне понравился.

Особенно мне кажется интересная версия такого блюда, которую я также иногда готовлю для разнообразия. А делаю я ленивые голубцы в мультиварке, рецепт с фото пошагово подготовила специально для вас.

Нам понадобится белокочанная капуста, свежая хрустящая, рис (лучше круглозернистый, чтобы был более клейким), конечно же, мясо, из которого мы будем готовить фарш, ну и овощи для соуса. Тут вы можете немного пофантазировать, учитывая сезонность и ваши вкусы, но в основе должны быть лук-репка, морковка и спелые томатные плоды.

Что еще немаловажно подчеркнуть, так это то, что готовить ленивые голубцы мы будем именно в мультиварке. Такая помощница на кухне значительно облегчает нашу работу и дает возможность получить свободное время для других дел. Как только мы выполним все основные процессы, достаточно будет сложить все ингредиенты в чашу, залить соусом и выставить нужный режим. Дальше помощница сама уже справится, даже если вас не будет рядом, можете не переживать – ничего не сгорит, все выключится автоматически и еще и режим подогрева включится, чтобы вы пришли и отведали еще теплое блюдо.

Ингредиенты:

– белокочанная капуста – 500 г
– мясо (свинина, говядина) – 500 г
– лук-репка – 1 шт.
– куриное яйцо – 1 шт.
– рис – 1 мультистакан

для соуса:

– лук-репка – 1 шт.
– корнеплод моркови – 1 шт.
– томатная паста – 2 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

Белокочанную капусту промываем, разрезаем пополам и мелко шинкуем. Немного мнем с солью, чтобы она стала мягче.

Рис заливаем холодной водой несколько раз и тщательно промываем.

Свежее мясо режем на куски и перекручиваем на мясорубке. Очищенный лук-репку мелко шинкуем.

Смешиваем перекрученное мясо с шинкованными капустой и луком, добавляем рис, куриное яйцо, соль и специи. Полученную смесь тщательно перемешиваем и слегка отбиваем. Фарш для ленивых голубцов готов.

Измельчаем очищенные луковицу и морковь, складываем в чашу мультиварки.

Обжариваем на режиме «выпечка» 10 минут.

Томатную пасту разводим с горячей водой.

Теперь формируем ленивые голубцы из фарша и укладываем их поверх овощной подушки.

Заливаем все водой с томатной пастой, чтобы она покрыла голубцы. Можно добавить по вкусу соль и специи.

В режиме тушение готовим ленивые голубцы в мультиварке 2 часа.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Так же посмотрите еще один интересный вариант постных ленивых голубцов в мультиварке.

Источник: https://namenu.ru/6342/Lenivyee_golubcy_v_mulqtivarke/

Ленивые голубцы в мультиварке. Рецепты приготовления с рисом, фаршем, капустой — быстро и вкусно

Сегодня в нашем меню голубцы, но не простые, а ленивые голубцы, и готовить их будем в мультиварке.

Расскажу подробный, пошаговый рецепт блюда в виде котлеток и рецепт очень ленивых, с использованием тех же продуктов – капусты, риса, мясного фарша. Готовят их примерно также, как и ленивые голубцы в духовке.

Почему их назвали ленивые? Вопрос. Скорее всего лишь только за то, что фарш не заворачивают в капустные листы.

И хотя процесс приготовления этого блюда очень простой, лень на кухне не уместна.

И так используем кухонного помощника – мультиварку, кстати, в ней же вы можете приготовить и обычные голубцы с фаршем, в капустных листьях.

Вкусные ленивые голубцы в мультиварке «Поларис»
Рецепт очень ленивых голубцов в мультиварке
Как приготовить ленивые голубцы слоями в мультиварке – видео рецепт

Для фарша можно использовать любое мясо, которое у вас имеется, будет вкуснее, если используете 2 – 3 сорта.

Капусту можно использовать не только свежую, но и квашенную, только предварительно её нужно промыть.

Вкусные ленивые голубцы в мультиварке «Поларис»

Ингредиенты:

Мясной фарш – 500 гр. (свинина/говядина)
Капуста свежая – 500 гр.
Рис – 80 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Болгарский перец – 1/3 шт.
Соль
Перец молотый
Мука
Масло растительное

Для соуса:

Кетчуп – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.

Приготовление:

Первым делом хорошо промываем рис в нескольких водах и заливаем его кипящей водой, отваривать его мы не будем

Теперь займемся фаршем, если вы его готовите сами, то сразу через мясорубку пропустите вместе с мясом лук, если же используете уже готовый, то очень мелко порежьте луковицу и смешайте с фаршем

Мелко нарезаем капусту, ссыпаем её в миску и заливаем кипятком на 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь, воду эту не выливайте, она ещё нам пригодится

В большой тарелке соединяем все наши приготовленные ингредиенты – фарш с луком, рис, капусту и вбиваем яйцо

Теперь добавим пару щепоток соли, перца по вкусу и хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса

Включаем мультиварку на режим «Жарка», наливаем немного растительного масла, чтобы оно закрывало дно чаши и пока оно будет нагреваться формируем голубцы

Берем ложкой фарш и руками лепим котлетки, обваливаем их в муке

В разогретое масло выкладываем голубцы, закрываем крышку и обжариваем 2 минуты

После этого переворачиваем их на другую сторону и так же жарим 2 минуты

Выкладываем готовые на тарелку и обжариваем вторую порцию, всего из данного фарша получается около 10 голубцов

Нарезаем очень мелко сладкий перец

В чашу мультиварки в два ряда укладываем наши котлетки, посыпаем сладким перцем

Смешиваем кетчуп со сметаной, можно добавить сюда ваши любимые пряные травы и разбавляем водой, которая осталась от капусты

Заливаем заливкой так, чтобы второй ряд голубцов был покрыт не меньше, чем до середины

Закрываем крышку, выставляем режим «Запекание» и время – 45 минут

Рецепт очень ленивых голубцов в мультиварке

Нам понадобится:

Капуста 0,7 – 1 кг.
Фарш мясной – 50 кг.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 1 мультстакан (около 160 гр.)
Томатная паста – 2 – 3 ложки или кетчуп
Сметана – 200 гр.
Лавровый лист
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление:

Фарш лучше использовать смешанный, например, свинина и говядина

Натираем морковь на терке и добавляем к фаршу

Туда же ссыпаем мелко нарезанный лук, если вы сами готовите фарш, то пропустите чего через мясорубку вместе с мясом

Рис обязательно необходимо промыть до чистой воды, добавить к мясу, посолить и хорошенько вымешать

Шинкуем капусту, один целый лист оставьте, мы его положим на дно мультиварки

В чашу нашего кухонного помощника наливаем немного растительного масла

Выкладываем дно капустным листом и немного сверху, кладем шинкованной капусты, добавляем лавровый лист и перец горошком

Закладываем слоем половину мясного фарша и ещё один слой капусты

Далее укладываем оставшееся мясо и остатки капусты

Приготавливаем заливку – сметану выкладываем в миску и смешиваем с томатной пастой или кетчупом, добавляем граммов 200 воды

Делаем проколы, чтобы заливка дошла до самого дна чаши и выливаем заливку, уровень должен доходить до края капусты, если немного не хватило, можно долить воды

Закрываем крышку, выставляем режим «Выпечка» и таймер на 20 минут

Прошло контрольное время, видно, что заливка закипела, а капуста прогрета

Выставляем режим «Плов», если у вас капуста молодая, свежая, то прогревание на режиме «Выпечка» можно не делать

По окончании приготовления, блюдо перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой ещё на 10 минут по-томиться

Раскладываем в порционные тарелки и приятного аппетита.

Как приготовить ленивые голубцы слоями в мультиварке – видео рецепт

Источник: http://sovet-ok.ru/lenivye-golubcy-v-multivarke-recepty-prigotovleniya-s-risom-farshem-kapustoj-bystro-i-vkusno/

Ленивые голубцы в мультиварке

Главная → рецепты для МУЛЬТИВАРКИ ↓

Порций: 4 Время приготовления: 1,5 часа 09. 08. 2015 г.

Ksysha

Есть блюда, которые одинаково хорошо получаются и в духовке, и на сковородке, и в кастрюле, и даже в мультиварке. Ленивые голубцы как раз относятся к таким.

Если при приготовлении привычных голубцов много времени отнимает подготовка капусты, заворачивание фарша в листья, то для «ленивого» кушанья достаточно просто нашинковать капусту и смешать её с остальными ингредиентами: поменяется лишь внешний вид блюда, что никаким образом не скажется на его вкусовых качествах. А получить дополнительный часок свободного от кухонных дел времени будет приятно каждой хозяйке.

Ленивые голубцы

Итак, для рецепта ленивых голубцов понадобятся

200-300 г фарша (в данном случае куриный),
¼ часть кочана белокочанной капусты,
1 средняя морковь,
1 сладкий перец,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки риса,
200 г кипячённой охлаждённой воды,
2 столовые ложки кетчупа,
3 столовые ложки сметаны,
соль по вкусу,
любые специи,
1 яйцо – по желанию (без него масса тоже держит форму).

Вы можете спросить, что среди стандартных продуктов для голубцов делает перец. Он придаст блюду аромат и дополнительный вкус. Но если вы не любите этот овощ, не кладите его вовсе.

Размороженный фарш перекладываем в чистую глубокую миску. К нему трём на крупной тёрке заранее очищенную и вымытую морковь.
Кто-то предварительно пассирует её и только потом добавляет в основу для голубцов. Не нужно занимать лишней посуды, этот корнеплод замечательно протушится вместе с другими ингредиентами.

Перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину с семечками, хорошенько промываем и нарезаем маленькими квадратиками.
Можно, конечно, его тоже натереть, но тогда он превратится в однородную массу и совсем не будет «читаться» в блюде.

Дальше снимаем с капусты верхние листья, моем её, шинкуем и перекладываем к уже подготовленным компонентам.
Осталось добавить только промытый рис, посолить и хорошенько перемешать.

Когда «ленивая» масса для голубцов готова, смоченными руками формируем шарики из фарша и кладём их в форму мультиварки (её не нужно ничем смазывать и поливать).

В отдельной мисочке соединяем воду, сметану и кетчуп. Немного подсаливаем. Заливаем получившимся соусом голубцы.
У нас остался чеснок. Про него мы не забыли. Чистим его, моем и измельчаем ножом. Не нужно пропускать его через пресс, он должен остаться маленькими кусочками. Посыпаем им сверху голубцы, вставляем кастрюлю в мультиварку, закрываем крышку и включаем режим «Тушение».

За одну сессию (40 минут) блюдо до конца не приготовится, капуста и рис не протушатся, поэтому запускаем режим повторно. Переворачивать их не нужно, следить особо тоже. В этом явное преимущество мультиварки перед другими способами приготовления блюд.

Готовые ленивые голубцы подаём горячими, полив сметаной и посыпав зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдёт любой овощной салат. Приятного аппетита.

За простой рецепт и фото быстрых голубцов благодарим Ксюшу.

Возможно, вам будет интересно, как приготовить тефтели в капусте:

Рецепт приготовления тефтелей с капустой –>>

С уважением, Анюта.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/lenivyie-golubtsyi-v-multivarke/

Очень ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Традиционное приготовление голубцов отнимает, как правило, довольно много времени. Для тех, кто любит это вкусное блюдо, но не хочет с ним долго возиться, предлагаю более легкий способ. Приготовим ленивые голубцы в мультиварке Поларис. И не просто ленивые, а очень ленивые, ведь нам не надо будет даже формировать котлетки.

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Готовить в мультиварке вкусные ленивые голубцы из фарша, риса и капусты достаточно быстро и просто, но получается очень вкусно и ароматно! К тому же блюдо самодостаточное и по вкусу придется не только взрослым, но и детям. А сметанный соус придаст голубцам особенный вкус.

Количество ингредиентов регулируйте исходя из объема своей мультиварки. У меня чаша объемом 5 л, и этого количества продуктов вполне хватит, чтобы накормить всю свою семью.

Капусту необходимо нашинковать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Мясо пропускаем через мясорубку. У меня был замороженный домашний фарш из свинины, поэтому мне нужно было только его разморозить, что конечно же сделало процесс приготовления ленивых голубцов еще проще.

Рис промываем. Я использовала обычный длиннозерный, отваривать его не надо.

Соединяем в глубокой чашке фарш, капусту, лук, морковь и рис. Добавляем соль по вкусу и специи. Перемешиваем.

На дно чаши мультиварки наливаем подсолнечное масло и выкладываем фарш с овощами.

Делаем соус, в котором будет тушиться наше блюдо. Соединяем томатную пасту, сметану и воду. Это, как правило, самый популярный соус для голубцов, но вы по желанию можете использовать либо только сметану, либо только томатную пасту. В любом случае получится не менее вкусно. Хорошо все перемешиваем.

Добавляем томатно-сметанный соус и лавровый лист к остальным ингредиентам и перемешиваем.

Готовим ленивые голубцы в мультиварке Polaris в режиме «выпечка» 60 минут. Затем открываем крышку, перемешиваем, можно попробовать на соль и если необходимо добавить еще и готовим на том же режиме еще 30 минут. Если капуста молодая или ингредиентов взято в меньшем количестве, то время приготовления сокращаем.

Блюдо подаем порционно в горячем виде, украсив зеленью. При подаче можно добавить сметану. Ленивые голубцы, приготовленные по данному рецепту в мультиварке, получаются вкусные, сочные и сытные! Как видите, голубцы приготовленные таким образом, отнимают минимум вашего свободного времени, готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Источник: http://multi-varca.ru/content/ochen-lenivye-golubcy-v-tomatno-smetannom-souse

Как приготовить вкусные ленивые голубцы

Когда у меня нет времени повозиться с настоящими голубцами, я готовлю ленивые голубцы. Это доступное и простое блюдо. Готовить ленивые голубцы в мультиварке одно сплошное удовольствие: положила, включила и пошла красить ногти. Через час с небольшим вкусный ужин готов!

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий – 500 гр
Капуста – 500 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Яйцо – 1 шт
Батон – 1/3 часть
Молоко – 0,5 стак.
Сметана – 5 ст.л.
Кетчуп – 5 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный молотый – на кончике ножа
Вода – 1 стак.

Рецепт приготовления ленивых голубцов

Чтобы приготовить ленивые голубцы, нам понадобится белый хлеб. Треть батона рву на небольшие части, кладу в глубокую тарелку и заливаю молоком. Отставляю в сторону на 5-7 минут.

Капусту мою и нарезаю на мелкие кусочки.

Репчатый лук чищу и мелко режу. В глубокую большую миску складываю фарш, нарезанную капусту, лук, размякший хлеб, яйцо. Добавляю соль и черный молотый перец.

Хорошо вымешиваю фарш для голубцов.

Хочу отдельно сказать про фарш. В этот раз я использовала свино-говяжий фарш. Но больше всего мне нравится сочетание свиного фарша с индюшачьим. Вкус получается просто волшебный. В этот раз, к сожалению, индюшачий фарш мне купить не удалось.

Итак, основа для ленивых голубцов у меня готова. Займусь подливой.
В ковшике или глубокой миске смешиваю сметану и кетчуп. Кидаю щепотку соли. Вливаю стакан воды. По желанию можно добавить пару столовых ложек соевого соуса, вкус станет более пикантным.

Дальше аккуратно перемешиваю все это венчиком до однородной массы.

В чашу мультиварки вливаю немного подливы. Формирую ленивые голубцы (если фарш липнет к рукам, смочите их холодной водой, будет гораздо удобнее). Укладываю их на дно чаши мультиварки.

Затем заливаю их сверху подливой. Они должны быть практически полностью скрыты (или выглядывать совсем чуть-чуть).

Включаю мультиварку в режим Тушение, время приготовления 1 час 20 минут, закрываю крышку и оставляю готовиться. По окончании программы открываю крышку мультиварки, даю ленивым голубцам слегка остыть (буквально 5 минут).

Перекладываю их на тарелку, поливаю сверху подливой, посыпаю свежим зеленым луком и подаю! Кстати, подливу я также наливаю в соусник и подаю с основным блюдом, мои любят макать туда хлеб.

Ленивые голубцы получаются очень вкусными, красивыми и аппетитными. Их можно подать как отдельное блюдо, а можно с каким-нибудь гарниром, например с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M20.

Источник: http://multipovarenok.ru/kak-prigotovit-vkusnye-lenivye-golubcy.html

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке: лучшие рецепты

Голубцы относятся к старинным кушаньям, которые любили цари и князья. В какой именно момент рецепт был упрощен, и начинку перестали заворачивать с капустные листы неизвестно, но сейчас ленивые голубцы входят в список простых и популярных блюд многих домохозяек. Есть несколько способов их приготовления.

Сегодня во время технического прогресса чаще всего готовят ленивые голубцы в мультиварке. Вкус блюда ничем не отличается от классического варианта, но главное преимущество – простота. Готовить такие голубцы можно в любой мультиварке, независимо от объемов чаши или мощности. Каждый из предложенных ниже рецептов вы сможете подкорректировать под свой вид техники.

Содержание статьи

Для этого рецепта ленивых голубцов в мультиварке следует взять привычные ингредиенты без каких-либо дополнений. Благодаря использованию этого вида техники процесс приготовления значительно упрощается.

Ингредиенты:

Капуста – 750 г;
Фарш мясной – 600 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Рис – 0,5 ст.;
Вода – 220 г;
Сметана – 5 ст. ложки;
Томатный соус– 2,5 ст. ложки;
Подсолнечное масло, лавр, соль, специи;

Овощи необходимо помыть и очистить. Рис промойте, чтобы в итоге жидкость стала прозрачной. Капусту измельчите, лук порежьте кубиком, а морковь потрите на большой терке. В мясорубке пропустите мясо вместе с луком. Затем соедините все подготовленные ингредиенты, положите соль и перец. Теперь переходим к мультиварке.

В чашу налейте немного оливкового масла и выложите фарш с овощами и рисом. Отдельно соедините сметану, воду, соус, соль, специй и лавр. Смешайте, чтобы консистенция была однородной. Вылейте готовую смесь и перемешайте. Кстати, в некоторых случаях воды может оказаться недостаточно, вы это можете в любой момент исправить.

На дисплее выберите режим «Выпечка» и выставьте таймер на час. Затем оставьте блюдо еще на полчаса в режиме «Подогрев». Если вы используете молодую капусту, то готовьте в первом режиме всего 40 мин.

При помощи этого рецепта ленивых голубцов в мультиварке, вы получите оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое непременно придется по вкусу не только взрослым, а и детям. К тому же его будет не стыдно преподнести к столу нежданным гостям.

Ингредиенты:

Капуста – 500 г;
Филе куриное (большого размера) – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Рис – 1 стакан мультиварки;
Вода – 1 ст.;
Чеснок – 3 зубка;
Корень имбиря – 3 см.;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Соль, перец, кориандр, куркума, перец горошком, лавр;

Овощи необходимо очистить. Лук порубите кубиком, морковь измельчите на большой терке, а имбирь на маленькой. Рис несколько раз промойте водой. Филе нарубите мелкими кубиками, а капусту нашинкуйте, а потом разомните руками. На масле в режиме «Жарка» в течение 5-ти мин. готовьте овощи и имбирь, время от времени помешивая.

Добавьте и равномерно разложите курицу, рис, а потом залейте все водой или бульоном. Туда же отправьте специи, капусту, лавровый лист и перец. Закройте мультиварку, выберите режим «Тушение», а таймер установите на 60 мин. Перед подачей все тщательно перемешайте.

Поскольку в рисе содержится много крахмала, блюда, приготовленные из него, не рекомендуется употреблять людям, которые следят за своим весом. Есть рецепт ленивых голубцов с гречкой и печенью, которые не менее вкусные, но диетические.

Ингредиенты:

Капуста – 350 г;
Куриная печень – 600 г;
Лук – 100 г;
Гречка – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сметана – 150 мл;
Кетчуп – 50 г;
Сливочное масло – 70 г;
Соль, перец, лавр;

Капусту и лук мелко нарежьте, гречку доведите до полуготовности, можно в той же мультиварке. На масле поджарьте лук. Печень хорошенько промойте, нарежьте и промокните бумажным полотенцем.

Затем готовьте ее в мультиварке с луком в режиме «Жарка» в течение 10 мин. После этого добавьте гречку, капусту, специи, яйцо, лавровый лист, сметану и кетчуп.

Выберите режим «Тушение» и готовьте голубцы в течение 30 мин.

Чтобы снизить калорийность можно использовать и диетические сорта риса, к примеру, дикий. Свинину или говядину замените курицей или индейкой. Сметану тоже используйте низкокалорийную. Все это позволит в значительной мере снизить общую энергетическую ценность блюда.

Мнение о том, что для ленивых голубцов можно использоваться только мясо неверно, так как есть необычные варианты, которые позволят добиться оригинального вкуса. Такое блюдо могут употреблять вегетарианцы.

Ингредиенты:

Капуста – 350 г;
Филе минтая или хека – 800 г;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Отварной рис – 250 г;
Яйцо – 2 шт.;
Молоко – 60 г;
Вода – 1 ст.;
Кетчуп – 100 г;
Мука – 2 ст. ложки;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Соль, перец;

Рецепт таких голубцов будет отличаться, так как мы будем готовить их в форме котлет. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте пару щепоток соли и хорошенько помните руками. При помощи мясорубки измельчите рыбу вместе с луком. В одной глубокой емкости соедините фарш, рис, капусту, молокой, яйца и специи.

Все хорошенько перемешайте до получения однородной консистенции. Сделайте из полученной смеси котлеты и обжарьте их на масле в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10 мин. с каждой стороны. В итоге вы получите так называемые полуфабрикаты, которые можно обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике. Это на тот случай, если вы не захотите готовить сразу все голубцы.

Приготовьте заправку. Для этого слегка обжарьте лук с морковкой, а после добавьте кетчуп и тушите в течение 2-х мин. Как время закончится, добавьте воду и готовьте еще 2 мин., а после положите муку.

Делать это нужно через сито, чтобы не образовались комочки. Готовьте соус еще 5 мин. В чашу мультиварки выложите голубцы, залейте их соусом и выберите режим «Тушения» время – 20 мин.

Подавайте их с зеленью и сметаной.

Для приготовления голубцов можно использовать свежие, а также сухие грибы, которые придется предварительно замочить. Этот вариант подходит для вегетарианцев и для людей, которые придерживаются поста.

Ингредиенты:

Капуста – 700 г;
Шампиньоны – 350 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Отварной рис – 200 г;
Вода горячая – 4 ст. ложки;
Томатная паста – 1 ст. ложка;
Соль, оливковое масло, перец, лавр;

Капусту измельчите, грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук – кубиком, а морковь натрите на большой терке. В режиме «Жарка» обжарьте на масле грибы до золотистого цвета постоянно помешивая. Затем положите туда морковь, лук и готовьте еще столько же. В отдельной емкости соедините пасту, горячую воду, сахар, соль, перец и лавровый лист.

В чашу мультиварки к грибам и луку положите рис, капусту и заправьте все подготовленной заправкой. Все хорошенько перемешайте и готовьте в течение получаса в режиме «Тушения».

Как вы видите, рецепт ленивых голубцов можно менять в зависимости от своих вкусовых потребностей. Можно, к примеру, провести эксперимент с заправкой, добавив специи. Благодаря этому, вы сможете всегда получить простое, вкусное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Источник: https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/recepty_dlja_skorovarki/kak-prigotovit-lenivye-golubcy-v-multivarke

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

23 мая 2016 1898

Мультиварка – бытовая техника универсального типа, которая помогает хозяйкам экономить собственное время, но при этом подавать изумительные по вкусу блюда. Одним из мультиварочных чудес считаются и ленивые голубцы.

Говорят, что их рецепт возник благодаря чьей-то лени, ведь намного проще смешать капусту с мясом, чем лепить настоящие голубцы. Однако такой способ приготовления не делает их менее вкусными, а тем более – полезными.

Ленивые голубцы в мультиварке

ИнгредиентыКоличество

Рис –	200 г
Фарш –	300 г
Сметана –	200 мл
Лук –	1 шт.
Морковка –	1 шт.
Капуста –	200 г
Паста из томата –	2 ст. л.
Сливочное масло –	2 ст. л.
Соль, специи –	по желанию
Лавровый лист –	1 шт.
Масло подсолнуха –	немного
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Процесс приготовления голубцов традиционного стиля занимает большое количество времени по подготовке. Необходимо тщательно обрабатывать капустные листья, а для этого блюда достаточно загрузить необходимые ингредиенты в мультиварку и просто немного подождать.

Способ приготовления:

Очищается и мелко шинкуется репчатый лук;

На терке с мелкими ножами натирается морковь;

Нарезается белокочанная капуста при помощи ножа;

Чаша мультиварки разогревается с малым количеством подсолнечного масла, там обжариваются лук и морковка на режиме «Выпечка» около 5-10 минут;

Промывается рис и откидывается на сито;

После окончания обжарки лука и моркови к ним отправляется рис, все перемешивается;

Добавляется вода, после чего заливается сметана;

Добавляются томатная паста, сливочное масло, специи и соль;

Продолжается тушение ленивых голубцов на режиме «Выпечка»;

В течение следующих десяти минут в чашу добавляется фарш и мелко нарезанная капуста;

Выставляется программа «Рис» на время 45 минут;

После окончания работы программы, масса оставляется кашей или преподносится в виде скатанных шариков.

Такое блюдо является абсолютно самостоятельным. Ну а любители голубцов со сметаной могут сверху полить ею полученную кашицу.

Рецепт ленивых голубцов с подливкой в мультиварке Редмонд

Начиная приготовление ленивых голубцов, желательно обратить внимание на то, к какой фирме относится мультиварка. Практически для каждой из них существует собственная книга рецептов, где указывается способ приготовления блюда в данном случае.

Так, есть особый способ приготовить ленивые голубцы с подливкой с помощью мультиварки Редмонд.

Ингредиенты для подливы:

Сметана – 3-4 ст.л.;
Паста или сок томатов – 400 мл.;
Специи и соль – по желанию.

Ингредиенты для ленивых голубцов:

Капуста белокочанная – 500 гр.;
Фарш – 600 гр.;
Рис – 1/3 стакана;
Лук репчатого типа – 1 шт.;
Соль, специи – по желанию;
Масло растительного типа – 3 ст.л.;
Зелень – по желанию.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 96 ккал на 100 гр.

Способ приготовления:

Промывается репчатый лук и белокачанная капуста;
Лук мелко режется, капуста разрезается пополам, затем шинкуется мелкими полосами;
В чашу мультиварки добавляется масло растительного типа, туда добавляется лук;
Выставляется режим «Жарка», после чего лук пассеруется около 10 минут. Крышка мультиварки в этот момент открыта;
Добавляется к луку фарш, жарится еще около 15 минут, крышка закрывается;
Промывается рис до избавления его от любых видов мусора, даже самого мелкого;
По истечению 15 минут после обжарки лука и фарша, туда добавляется рис, нарезанная капуста, соль и перец, все перемешивается;
Все необходимое для соуса смешивается в отдельной посуде, полученной смесью заливаются голубцы;
Выставляется режим «Плов» или «Тушение» со временем приготовления – 1 час;
Перед употреблением такие голубцы украшаются зеленью.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке Поларис

Ленивые голубцы в технике от компании Поларис – блюдо, которое отличается сытностью, калорийностью.

Ингредиенты:

Мясной фарш (любой) – 1 кг.;
Капуста – 1/3 часть от среднего кочана;
Рис – 1/4 стакана.;
Морковь – 1шт.;
Лук репчатого типа – 2 шт.;
Яйца – 1шт.;
Помидоры – 1 шт.;
Лечо – 0,5 стакана;
Мясной бульон – 1/4 стакана;
Масло животного происхождения (сливочное) – 50 гр.;
Масло растительного происхождения – 2 ст.л.;
Соль и специи – по желанию.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 94 ккал на 100 гр.

Способ приготовления:

Промывается рис, предварительно отваривается на газу;
Обмывается капуста, мелко шинкуется, отваривается на газу;
На мультиварке выставляется режим «Жарка», растапливается в чаше сливочное масло, после чего добавляется туда нарезанный репчатый лук и тертая морковка;
Тушатся лук и морковка около 5 минут;
Смешиваются фарш, рис, яйцо, вареную капусту, морковь и лук в отдельной посуде. Добавляются перец и соль;
Из массы, получившейся в предыдущем шаге, лепятся котлетки, обваливаются мукой, обжариваются по несколько минут с той и другой стороны;
Готовится заливка: лечо и помидор перемешиваются блендером, туда добавляются бульон из мяса, специи и соль по желанию;
Обжаренные котлетки выкладываются в мультиварку, заливаются соусом, включается режим «Тушение» и выставляется время на 20 минут крышкой, что закрыта.

Приготовленное блюдо лучше всего подавать горячим, чтобы его вкус был более насыщенным.

Полезные советы

Во время приготовления ленивых голубцов при помощи мультиварки следует знать несколько моментов, которые значительно облегчат данный процесс. Так, знаменитые повара рекомендуют:

Использовать говяжий или свиной фарш либо фаршированное ассорти из мяса разных видов;
Капуста должна быть высокого качества, ее листья должны быть с беловатым оттенком;
Вместо свежих помидоров в рецептах можно использовать томатный сок или пасту;
Тушение ленивых голубцов с молодой капустой осуществляется в несколько раз быстрее нежели с обычной.

Естественно, ни соблюдение всех советов, ни пошаговое выполнение рецептов не сделают ленивые голубцы вкусными настолько, насколько они могут быть, если не вложить душу в процесс приготовления. Психологи рекомендуют готовить с музыкой, тогда блюдо получается на порядок вкуснее.

Возможно, многим стоит попрактиковать такой метод приготовления пищи.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/lenivye-golubtsy.html

Ленивые голубцы в мультиварке – рецепт с фото, как их приготовить в домашних условиях пошагово

Ленивые голубцы в мультиварке — рецепт самых простых в квадрате голубцов. Мало того, что они и до этого были ленивыми, так мультиварка сделала процесс приготовления голубцов еще более простым и доступным. Приготовить их теперь вообще не составит никакого труда.

Для создания сытных и сочных ленивых голубцов в домашних условиях нам понадобится самый стандартный набор ингредиентов, которые можно приобрести в любом магазине. Чтобы сделать голубцы в мультиварке еще более сочными, мы добавим к ним свежую томатную пасту или мякоть.

Мясо в процессе готовки разварится и станет очень нежным, а капуста напитается томатами и специями. Ингредиенты в таком простом традиционном русском блюде идеально дополняют друг друга.

Подробнее узнать о каждом этапе готовки блюда вы можете ниже, там представлен рецепт приготовления ленивых голубцов с фото, где все расписано пошагово. Отличными такие голубцы будут в качестве обеда или ужина.

Приступим к приготовлению.

Капусту промываем и измельчаем тонко на специальной терке или острым ножом. Очищаем луковицу и нарезаем её кольцами или полукольцами. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке.

На дно формы мультиварки выливаем указанное количество растительного масла и выкладываем половину всей овощной нарезки. Если вы приобрели готовый фарш, тогда лепим из него шарики и выкладываем на овощную подушку.

Если же у вас кусок свежего мяса, тогда пропускаем его через мясорубку с половиной луковицы, чесноком, солью и перцем. Смешиваем ингредиенты и формируем тефтели, выкладываем их на дно мультиварки.
Кладем поверх мясных шариков оставшуюся нарезку из овощей. Томатное пюре можно приобрести в готовом виде или приготовить в домашних условиях. Для этого избавляем помидоры от кожуры: опускаем их в кипяток на 1-2 минуты и очищаем. Измельчаем мякоть помидоров в отдельной миске и заливаем готовым пюре капусту в чаше мультиварки. В таком виде и будем готовить ленивые голубцы.
Голубцы мы будем тушить, поэтому выставляем соответствующий режим на панели мультиварки и готовим блюдо 45 минут до мягкости. После этого непосредственно в чаще смешаем ингредиенты.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем свежей петрушкой и укропом и подаем к столу со сметанным соусом еще горячим. Ленивые голубцы в мультиварке готовы.

Приятного аппетита!