Рыба “сырок” в мультиварке

Сырный суп с рыбой в мультиварке: рецепт с фото

Опубликовано 12.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин Мультиварка распространённая бытовая техника, которая является отличным помощником любой хозяйке.

При помощи мультиварки вы можете сготовить невероятно вкусный, ароматный сырный суп с горбушей намного быстрее, чем на плите. В таком супе постоянно можно менять ингредиенты, получая при этом всё новый вкус. Так горбушу, при желании, можно заменить на сёмгу или форель, а плавленый сыр на сливки. Получится тоже очень вкусно.

Красная рыба вообще очень полезный продукт для сердца, поскольку в ней содержится большое количество жирных кислот омега-3. Кроме того, регулярное употребление красной рыбы способствует улучшению памяти. Она содержит в своём составе витамин D, который укрепляет кости.

Поэтому кушайтесырный суп с горбушей, получайте удовольствие и укрепляйте своё здоровье! Сырный суп с рыбой в мультиварке – рецепт с фото. Для приготовления супа необходимо 40 минут. Из перечисленных ниже ингредиентов получается 8 порций.

Ингредиенты:

– Филе горбуши – 400 г;
– Плавленый сырок – 200 г (1 большая пачка);
– Лук репчатый – ½ большой луковицы;
– Морковь – 2 шт.;
– Картофель – 4 шт.;
– Вода – 1,5 л;
– Масло оливковое – 10 мл (для обжарки)
– Соль – по вкусу;
– Специи – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Картошку, морковь, лук очистите от кожуры.

Лук нарежьте кубиками. Чашу смажьте оливковым маслом и обжарьте лук на режиме «Жарка» 5 минут. Крышку мультиварки не закрывайте. Пока лук жарится, натрите морковь на мелкой тёрке. Морковь добавьте к луку, всё перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

В это время нарежьте картошку кубиками.

Филе горбуши нарежьте небольшими кусочками.

Картофель выложите на обжарку. Кусочки горбуши выложите на овощи.

Плавленый сырок нарежьте брусочками.

А затем нашинкуйте кубиками. Этими кубиками посыпьте филе горбуши.

В чашу мультиварки налейте необходимое количество воды, посолите и добавьте любимые специи.

Закройте крышку и включите мультиварку на режим «Варка на пару» на 25-30 минут. Можно включить и на режим «Суп», но тогда самостоятельно следите за временем. По истечению указанного времени выключите мультиварку.

Ароматный, сытный, полезный и вкусный сырный суп с горбушей в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Источник: https://namenu.ru/3132/Syrnyj_sup_s_gorbushej_v_mulqtivarke/

Кто такая рыба сырок, и как она используется в кулинарии :

Старший брат пеляди

В семействе сиговых сырок занимает почетное место по вкусовым качествам. Рыба эта – крупная (взрослая особь весит не меньше полкило). В ней очень мало костей. Мясо ее жирное, мягкое и нежное.

В отличие от значительно уступающей по размеру пеляди – близкой родственницы сырка, его можно варить в ухе. А также хорошо его жарить, печь, мариновать и солить.

Ниже мы рассмотрим, как приготовить рыбу сырокразличными способами.

Праздничный рулет

Сиговые, благодаря малому количеству косточек, отлично филируются. В этом рецепте нам нужно получить из 800-граммовой рыбки два куска без костей. Для этого тушку чистят от чешуи, срезают верхний плавник, потрошат, удаляют голову. Потом через брюхо нарезают на две половинки.

Отдельно варим полстакана риса, пассеруем морковку и луковицу. Несколько маленьких кочешков брюссельской капусты чистим от грязи и отвариваем в подсоленной воде, а пару-тройку зубков чеснока продавливаем через пресс и смешиваем с прожаренными кедровыми орешками. Яйцо варим вкрутую, чистим и нарезаем соломкой.

Подготовив продукты, приступаем к свертыванию рулетов. Рыба сырокс одной стороны покрывается рисом, луком и морковкой, с другой – зеленью, в середину кладем яйцо. Рулеты выкладываем на противень в окружении смазанных майонезом кочанчиков брюссельской капусты. Все блюдо посыпается тертым сыром.

Запекаем в духовке около получаса при 170 С. Готовое блюдо при подаче поливаем соусом из сметаны и грибов.

Фаршированная рыба сырок

Обжариваем мелко порезанную луковицу, к ней добавляем тертую морковку, чуть бланшируем, солим. В эту массу продавливаем парочку долек чеснока и замешиваем с ложкой или двумя майонеза. Подготовленную рыбку нашпиговываем этим фаршем, укутываем в фольгу и печем полчаса при 190 С.

Рыба сырок в сметане

По этому рецепту головы оставляем, только чистим и потрошим тушки, разрезаем поперек по брюшку. Четыре зубчика чеснока рубим мелко и смешиваем с солью и перцем. Щедро натираем тушку снаружи и изнутри, даем промариноваться часок.

На сковороде раскаливаем подсолнечное масло, рыбку обваливаем в панировочных сухарях или муке и жарим с двух сторон по 5 минут.Две большие луковицы мелко режем и обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде. Когда лук станет мягким, выкладываем на него рыбу.

Стакан сметаны разбавляем половиной стакана теплой кипяченой воды, приправляем специями и солью, заливаем соусом рыбу. Тушим под крышкой еще 20 минут.

Домашние заготовки

Вяленая или маринованная рыба сырок – рецептынесложные, хотя и требуют много времени для приготовления. Рыбку перебираем, заливаем очень насыщенным рассолом и придавливаем гнетом.

В таком состоянии она должна провести не меньше трех суток. Помещение должно быть прохладным, защищенным от мух. Когда спинка сырка затвердеет и станет упругой, балык промывают холодной водой три часа.

После чего развешивают для вяления в тени в хорошо проветриваемом месте.

Маринованная рыба сырок

Этот рецепт позволит вам наслаждаться маринованным мясом рыбы уже через три часа. Выпотрошенную и зачищенную тушку без головы режем на кусочки, а репчатый лук – полукольцами.

Складываем все это в глубокую миску, посыпаем размятым лавровым листом, перцем, солью, разными другими травками-приправками. Хорошенько разминаем руками, чтобы специи проникли в мякоть рыбы. Заливаем небольшим количеством холодной кипяченой воды, смешанной с уксусом.

Придавливаем рыбку тарелкой, чтобы надежно утопла в жидкости, прикрываем крышкой и выжидаем три часа.

Источник: https://www.syl.ru/article/87664/kto-takaya-ryiba-syirok-i-kak-ona-ispolzuetsya-v-kulinarii

плавленный сыр в мультиварке

Мы Все привыкли покупать сыр в магазине, благо его сейчас огромный выбор, на любой вкус и кошелёк. Но я давно стараюсь этого не делать, а готовлю сыр исключительно домашний, своими руками. Похож он конечно больше на брынзу, но нам очень он нравится, всегда получается вкусно, полезно, по-домашнему и каждый раз по-новому…

А вот не так давно мне захотелось попробовать приготовить домашний плавленный сыр. Делается это очень легко и просто, а результат гораздо лучше, чем в магазинных плавленных сырах, к тому же без добавок.

Конечно, можно сделать сначала свой домашний творог и готовить плавленный сыр из него или просто купить творога у знакомой бабушки.

Я решила делать исключительно свой плавленный сыр и сначала сделала творог с добавлением свежей зелени укропа.

Для приготовления домашнего плавленного сыра нам потребуется:

Ингредиенты:

Творог домашний (деревенский) — 500 гр.
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное (или сметана) — 100 гр.
Соль — 1 ч.л. (без горки)
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Зелень, грибы, лук — по желанию.

Как приготовить вкусный домашний плавленный сыр:

Всё предельно быстро и просто. В чашу выкладываем творог, свежую зелень, нарезанную мелко (по желанию), яйцо, соль, соду, сливочное масло (сметану).

С помощью блендера или просто вручную соединяем ингредиенты до получения однородной массы.

И отправляем миску с творожной массой в микроволновую печь на 1-2 минуты (в зависимости от мощности Вашей печи). Через 20-30 секунд каждый раз открываем дверцу печи и ложечкой помешиваем уже плавящуюся творожную массу. Получается вот такая гладкая масса, очень похожая на плавленый сыр из магазина.

Но готовится такой домашний сыр исключительно из проверенных домашних продуктов.

Нам останется только лишь разложить готовый плавленный сыр по подготовленным заранее баночкам и подавать домашним с хлебом и сливочным маслом (по желанию). В такой домашний плавленный сыр вы можете добавлять самые разнообразные добавки: грибы, маслины, любую другую свежую зелень, колбаску и т.д.

Плавленый сыр в мультиварке:

Устанавливаем режим МУЛЬТИПОВАР, температуру выбираем методом подбора — я плавила сыр на 60-70 градусах (по мере необходимости градусы можно убавить). Также можно выбрать режим ТУШЕНИЕ или СУП, любую, с минимальной мощностью приготовления. И помешивая, доводит творожную массу до жидкого, расплавленного состояния — примерно 10-15 минут.

Плавленый сыр на плите:

Если вы готовите плавленный сыр на огне в кастрюле, тогда ставим кастрюлю на самый маленький огонь или на паровую баню и доводим творог до состояния тягучей массы, становящейся похожей на плавленный сыр. Время помешивания 10-15 минут. И Вы увидите, как быстро получается плавленный сыр — это очень просто.

Уверена, что Вы получите то, что хотите и намного вкуснее магазинных вариантов. Подаём конечно свой сырок с домашним свежим хлебушком, да с чайком или кофе, а кому с молочком…

Все варианты хороши и сырок очень вкусный, отлично мажется и очень быстро съедается.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как сварить домашний сливочный сыр — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/syr-molochnye-i-kislomolochnye-izdeliya/plavlennyj-syr.html

Как приготовить пелядь

Пелядь (или сырок) – озерная рыба, обладающая нежным мясом белого цвета. Имеет мало костей (хребтовую и реберные) и приятный запах, напоминающий аромат свежего огурца. При приготовлении получается сочной, ароматной, выглядит привлекательно и аппетитно.

Это позволяет включать блюда из нее в меню ресторанов, подавать их к праздничному столу.

Если знать, как приготовить пелядь в домашних условиях, можно обогатить рацион вкусным и полезным продуктом, насыщенным ценными микроэлементами и белком, имеющим невысокую калорийность.

Особенности приготовления

Пелядь – рыба почти универсальная. Она подходит для приготовления закусок из рыбного фарша, первых блюд. Ее можно пожарить, потушить, запечь.

В Сибири популярна маринованная пелядь, способная составить конкуренцию селедке.

Технология приготовления блюд из сырка зависит от конкретного рецепта, но существует несколько правил, которые остаются актуальными независимо от выбранного варианта.

Свежая пелядь доступна не во всех регионах, но, если есть выбор между свежей и замороженной рыбой, предпочтение следует отдать первой. Из нее закуски получаются более сочными. Замороженную пелядь тоже можно приготовить вкусно, но для этого ей следует дать возможность оттаять в холодильнике. Ускорять процесс, прибегнув к помощи микроволновки или погрузив продукт в теплую воду, нельзя. Резкий перепад температур негативно скажется на структуре белка, и рыба утратит сочность.
Не бойтесь приобретать пелядь тушками: чистить ее не слишком сложно. Специальной теркой удаляют чешую, ножницами срезают плавники. Затем рыбу обезглавливают, потрошат, хорошо промывают.
Мариновать пелядь перед приготовлением не обязательно: она не обладает специфическим запахом, способным оттолкнуть. Использование маринада позволяет придать рыбе дополнительные оттенки вкуса, сделать готовое блюдо более ароматным.
Пелядь может достигать крупных размеров, но в продажу обычно поступают мелкие экземпляры весом от 0,3 до 0,7 кг. Готовят тушки обычно целиком или распластовав их. Некоторые рецепты требуют использования филе сырка, разделывать его в этом случае придется самостоятельно.

Читать ещё Диетическая шаурма

Рецепты приготовления пеляди не относятся к разряду сложных. Если следовать инструкции, результат оправдает ожидания, даже если в роли повара выступает неопытная хозяйка.

Маринованная пелядь

Состав:

пелядь – 0,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
репчатый лук – 100 г;
свежий укроп – 20 г;
уксусная эссенция (70-процентная) – 5 мл;
вода кипяченая – 0,4 л;
сахар – 5 г;
набор специй для маринования рыбы – 5 г;
гвоздика – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль – 20 г.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, положите в нее соль и сахар, размешайте, чтобы они полностью растворились.
Снимите кастрюлю с огня, бросьте в нее специи для рыбы, лавровый лист, гвоздику, перемешайте. Остудите.
Пелядь почистите и выпотрошите. Помойте, нарежьте порционными кусками толщиной примерно по 2 см.
С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
Крупно порубите укроп.
Лимон нарежьте половинками колец.
На дно емкости, в которой будете мариновать рыбу, положите половину лука, на него выложите половину кусочков лимона и укропа.
Разложите куски рыбы боками кверху, между ними положите полукольца лука. Сверху выложите оставшиеся лимон и укроп.
Маринад смешайте с уксусной кислотой и залейте им рыбу.
Уберите в холодильник.

Маринованная по данному рецепту рыба будет годна к употреблению только через 12 часов, но безопаснее выдержать ее 24 часа. Подавать маринованную пелядь рекомендуют с отварным картофелем. Кусочки можно разделать на филе и использовать для приготовления бутербродов, тостов, закусок для фуршета.

Жареная пелядь

Состав:

пелядь – 1 кг;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец – по вкусу;
мука – сколько потребуется;
растительное масло – сколько понадобится.

Способ приготовления:

Пелядь почистите, разделайте на филе. Натрите перцем и солью. Сбрызните лимонным соком, выдавленным из половины лимона, оставьте на полчаса.
Муку просейте в тарелку.
На сковороде разогрейте масло.
Запанируйте пелядь в муке, выложите в кипящее масло.
Обжаривайте на среднем огне, пока рыба не покроется с обеих сторон румяной корочкой.

Читать ещё Жареные шампиньоны

Жареную пелядь подают с рисом или картофельным пюре. В качестве соуса к ней можно предложить сметану, тартар. Украсить блюдо можно свежей зеленью, кусочками томатов.

Пелядь в сметане

Состав:

пелядь – 1 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 4 зубчика;
сметана – 0,25 л;
сливочное масло – 40 г;
растительное масло – сколько потребуется;
соль, пряные травы, специи – по вкусу;
панировочные сухари – сколько понадобится.

Способ приготовления:

Почищенную и выпотрошенную пелядь распластайте.
Раздавите зубчики чеснока, смешайте со специями и пряными травами, добавив немного растительного масла, натрите рыбу.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
Растопите масло и обжарьте в нем лук. В результате он должен стать мягким, почти прозрачным.
Запанируйте рыбу в сухарях, обжарьте в разогретом растительном масле. Жарить нужно примерно по 5 минут с каждой стороны.
Выложите на рыбу лук, залейте все сметаной.
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите 10 минут.

Пелядь, тушенная в сметане, получается нежной, вкусной, ароматной. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. В его качестве могут выступить картофель и рис.

Пелядь, запеченная в духовке с овощами

Состав:

пелядь – 1 кг;
цуккини – 0,2 кг;
лук – 100 г;
морковь – 150 г;
лимон – 1 шт.;
соль, перец, тимьян – по вкусу;
растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

Тушки чищеной и потрошеной пеляди хорошо промойте и обсушите полотенцем.
Натрите изнутри и снаружи солью, перцем, тимьяном. Сбрызните лимонным соком и оставьте на полчаса.
Овощи помойте.
Цуккини и морковь нарежьте кружочками, лук – полукольцами. Разделите овощи по количеству рыб (у вас их может быть две или три, в зависимости от размера).
Подготовьте фольгу, каждый кусок смажьте маслом.
На каждый кусок фольги выложите определенную часть цуккини, сверху положите тушки пеляди.
Часть моркови и лука положите в брюшко, остальные распределите на рыбе.
Запакуйте рыбу в фольгу и положите на противень.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. За 10 минут до готовности фольгу разверните.

Читать ещё Стейк из индейки в духовке

Гарниром к пеляди, приготовленной по данному рецепту, служат овощи, с которыми она запекалась. Это диетическое блюдо понравится тем, кто следит за своим здоровьем.

Пелядь по-охридски (в горшочках)

Состав:

пелядь – 0,5 кг;
картофель – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
зеленый лук – 20 г;
сливочное масло – 50 г;
томатная паста – 50 мл;
сливки – 50 мл;
вода – 150 мл;
соленые огурцы – 0,2 кг;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистите от шелухи, мелко порежьте.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
Рыбу разделайте на филе, порежьте некрупными кубиками.
У огурцов отрежьте кончики. Порежьте соленья кубиками.
По горшочкам разложите масло.
Поставьте их в духовку, включите ее.
Через 5 минут положите в горшочки репчатый лук.
Еще через 2–3 минуты добавьте картофель, залейте его водой, готовьте, пока картофель не станет мягким.
Томатную пасту смешайте с солью и рыбой, выложите на картошку.
На рыбу положите соленые огурцы.
Через 5 минут влейте в горшочки сливки. Продолжайте готовить еще 10 минут. Температура в духовом шкафу в это время должна быть 180–200 градусов.
Перемешайте содержимое горшочков, оставьте в духовке еще на 5 минут.

Перед подачей к столу содержимое горшочков посыпьте зеленым луком.

Пелядь – нежная и вкусная рыба. Приготовить ее можно разными способами. Каждый рецепт позволяет получить уникальное по своим вкусовым качествам блюдо, достойное праздничного стола.

Источник: http://OnWomen.ru/kak-prigotovit-pelyad.html

Источник: https://alimero.ru/sirnij-sup-v-multivarke

Рецепты для мультипекаря: как сделать рыбу гриль » Татьяна Бедарева

Это, пожалуй, один из моих самых простых рецептов. Ведь нет ничего проще, как сделать рыбу на гриле.

Рыба для гриля

Возьмите хорошую рыбу. Филе или кусочек от целой — не принципиально. Для меня главное, чтобы по размером он был потолще, выше, чем пространство между панелями. Тогда панели его хорошенько прижмут и получится такой красивый рисунок гриль на рыбке. Если берете целую рыбу, то конечно ее надо почистить. Шкуру снимать не нужно, только чешую убрать.

Рыбу хорошенько посыпаем специями. Никакого масла я не использую, панели антипригарные.

В качестве гарнира можно использовать овощи, приготовленные тут же на гриле, тогда у вас получится за 7 минут 1 порция. Либо можно поместить в мультипекарь 2-3 кусочка рыбы сразу и дополнить ее позже салатом либо отварным картофелем или рисом.

Для запекания гриль овощи можно взять такие: баклажан, кабачок, вареная кукуруза, помидоры…

У меня после приготовления рыбы в мультипекаре было вот так)))

Ну и осталось только выложить красиво на тарелочку и скушать) Рыба гриль за 10 минут готова!

Все, что надо для вкусного ужина)))

Рекомендации:

Мультипекарь Редмонд сейчас можно купить со скидкой 50%, если отдать взамен любой старый ненужный прибор, который может заменить мультипекарь (электровафельницу, сэндвичницу и т п) Акция на официальном сайте.

Рыба У меня якутская. Пользуюсь доставкой рыбы домой от компании «Русская рыба» (крупнейший поставщик северных рыб из Якутии в СПБ, привозят хоть одну рыбку, но выгоднее заказывать с запасом, чтобы доставка была бесплатной. Для моих читателей по промокоду Teddy cкидки 5% на всю якутскую рыбу (включая копчения), омуль, сиг, муксун, ряпушка, чир, осетр, нельма!))

Специи мне нравятся от Санта Марии, там есть специально для рыбы сразу готовые, думать не надо. Эти специи есть в разных магазинах и гипермаркетах)

Запеченная груша с мороженным

Почитать еще вкусного и интересного!:

Запеченная груша рецепт с фото

Ряпушка! Рецепт с фото в духовке пошагово

Вафли без масла и муки — хлебцы рецепт с фото!

Отзыв о книгах «Великие сооружения» и «Великие изобретения» для детей

Рецепт сыра с фото в домашних условиях

Поймала 7 отличных скидок в разных магазинах, делюсь!

Отзыв о детских книгах «Хильда», «Кумон», «Древние чудовища России»

Глазированный творожный сырок рецепт с фото

Отзыв о мультикухне Редмонд с фото

Как сделать массу для лепки своими руками рецепт