Пирог с консервированной рыбой в мультиварке

Рецепты вкусных пирогов с консервированной рыбой

Рыба в любом виде – полезный продукт, который должен присутствовать на столе в каждой семье хотя бы раз в неделю. Рыбные консервы помогут справиться с приготовлением разнообразных блюд. Это могут быть супы, котлеты, салаты, запеканки и даже пироги. Пирог с консервированной рыбой в мультиварке — просто и быстро.

Рыбник «Вариация»

Заливной пирог с рыбными консервами не даром носит такое название. Начинка может варьироваться в зависимости от вашего желания и наличия тех или иных продуктов. В классическом варианте – рыба с луком. Но предлагается добавлять вареные яйца, отварной рис, картофель и даже грибы.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир – 1 стакан (250 мл.)
Майонез – 100 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель для теста – 1 ст. л. (или сода – 1 ч. л.)

Майонез можно заменить сливочным маслом, но тесто будет более плотным, а готовая выпечка — не такой нежной и воздушной.

Если у вас под рукой нет разрыхлителя для теста, а использовать чистую соду не очень хочется, чтобы не испортить ее чрезмерным количеством вкус готового продукта, можно приготовить его самостоятельно. Для этого нужно взять муку, соду и лимонную кислоту в равных пропорциях и смешать вместе. Затем брать нужное по рецепту количество смеси. Она ничем не уступает покупному разрыхлителю для теста.

Начинка:

Рыбные консервы – 1 банка
Яйца куриные – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль и перец — по вкусу.

Лук подойдет и зеленый. Количество – на ваше усмотрение. Рыба лучше сайра или сардина. Они более плотные по текстуре и не так водянисты.

Приготовление

Яйца для начинки сварить вкрутую. Нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. С консервы слить жидкость и размять вилкой до однородного состояния.

Все ингредиенты соединить и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Если хотите использовать другие продукты (картошку, рис) – в начинку нужно добавить немного майонеза, чтобы она не была суховатой.
Кефир и майонез смешать в отдельной емкости и добавить к ним разрыхлитель. Слегка перемешать и оставить на время.
Яйца взбить с сахаром и солью до однородного и слегка пенистого состояния.

Соединить все жидкие ингредиенты и постепенно добавлять к ним муку. Тесто будет по консистенции как густая сметана.
Чашу в мультиварке смазать сливочным или растительным рафинированным маслом.

Влить туда часть теста. Выложить начинку, оставляя «бортики» по краям. Залить остальным тестом.
Установить режим «Выпечка» на 45-60 минут и выпекать до готовности под закрытой крышкой.

Готовый заливной пирог с сардиной или сайрой оставьте на 10-15 минут в мультиварке с открытой крышкой.

Затем извлеките с помощью сетки для приготовления на пару. Готовый пирог присыпьте мелко нарезанной зеленью – укропом, петрушкой или кинзой.

Пирог «Рыбная вкусняшка»

Такой пирог с консервированной рыбой в мультиварке очень прост в приготовлении. Тесто получается достаточно жидким, так что начинка буквально тонет в нем. Но ведь это заливной пирог и он очень вкусный и нежный. Его не стыдно подать к праздничному столу – вашу гости будут в восторге.

Ингредиенты

Тесто:

Мука – 1 стакан (180 гр.)
Сметана (15% жирности) – 250 мл.
Растительное масло рафинированное – 50 гр.
Яйца куриные – 4 шт.
Горчица – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Начинка:

Рыбные консервы – 1 банка
Яйца куриные – 3 шт.
Рис – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Майонез – по потребности.

Приготовление

Рис отварить до готовности и полностью охладить.
Отварить яйца вкрутую и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать. С рыбной консервы слить жидкость в чашку, чтобы при необходимости добавить ее в начинку, если будет суховата, а майонез добавлять не хотите.

Соединить все ингредиенты для начинки и перемешать.

Заправить солью и перцем по вкусу.
Яйца подбить с горчицей и солью, доводя до однородности.
Соединить сметану, растительное масло и взбитые яйца в одной емкости и перемешать.
Муку просеять через мелкое сито вместе с разрыхлителем для теста. Постепенно добавлять в жидкую массу и перемешивать, чтобы не было комочков.
Чашу в мультиварке смазываем маслом и присыпаем мукой. Заливаем часть теста, сверху выкладываем начинку и покрываем оставшимся тестом.

Устанавливаем режим «Выпечка» на 45-60 минут и выпекаем под закрытой крышкой до готовности.

Готовый пирог вытаскивать немного охлажденным.

Перед подачей на стол присыпать свежей мелконарубленной зеленью укропа и петрушки.

Источник: http://vMultivarkeFAQ.ru/vypechka/pirogi-s-konservirovannoj-ryboj.html

Пошаговый рецепт рыбного пирога в мультиварке

Для меня мультиварка – это незаменимая помощница. Я в ней делаю практически все: от супов до бисквитов. Недавно приспособилась печь в ней пироги. Этому я научилась у своей подруги, которая тоже предпочитает готовить в этой чудо-технике.

Первый раз я переживала, пропечется ли он полностью. Но оказалось, что зря волновалась. Пирог получился пышным и нежным, так как вся влага остается внутри, а не испаряется, в отличие от приготовления в духовке.

Поскольку мой муж – большой любитель рыбы, то начинка для пирогов у меня чаще именно из нее. Для этого одинаково хорошо подходит и свежая, и консервированная рыба. А дополнением может быть все, что угодно: рис, яйца, картошка или просто обжаренный лук. А тесто мне нравится именно дрожжевое.

Поверьте, с ним не так много мороки, как кажется, но зато получается самый настоящий пышный пирог. Если вы тоже решили порадовать своих родных рыбным пирогом, тогда делюсь с вами самым, на мой взгляд, удачным рецептом пирога с рыбой в мультиварке.

Пирог с рыбными консервами в мультиварке

Количество порций: 6.
Время приготовления: 2 часа.
Кухонная техника и инвентарь: сито, мультиварка, миска, разделочная доска.

Перечень ингредиентов

Молоко	80 мл
Мука	200-220 г
Сахар	1 ч.л.
Яйцо	1 шт.
Масло	1 ст.л.
Сухих дрожжей	1 ч.л.
Рыбные консервы	1 б.
Картофель	1 шт.
Специи и соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала немного подогреваем молоко. Оно должно быть чуть теплым. Вместо молока можно взять обычную воду. Растворяем в молоке сахар и щепотку соли.
Добавляем дрожжи. Размешиваем и оставляем их «оживляться» минут на 10. Если вы предпочитаете живые дрожжи, то их нужно всего 15 грамм.
Разбиваем в емкость с дрожжевой смесью яйцо и расколачиваем его вилкой или венчиком.
Теперь просеиваем на стол или в миску муку. Собираем ее горкой, а в центре делаем углубление. В него выливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто.
В самом конце добавляем растопленное и остывшее сливочное масло. Его нужно хорошо вмешать в тесто.

По мере вмешивания тесто будет становиться более податливым и гладким. А главное, перестанет липнуть к рукам. Вместо сливочного масла можно взять сливочный маргарин или растительное, но только без запаха.
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется, обминаем его и оставляем еще раз подойти.

Если мультиварка не занята приготовлением чего-то другого, то я кладу в нее тесто и включаю режим подогрева. Можно и сразу после замеса выпекать пирог. Но именно многоразовое поднятие делает тесто воздушным и убирает неприятный привкус дрожжей.
Разделаем тесто на две одинаковые части.

Одну кладем в чашу мультиварки и распластываем его по дну, немного поднимая края.
Открываем банку с рыбой, вынимаем кусочки и разминаем их вилкой. Масло не сливаем. Оно нам еще пригодится. Можно брать абсолютно любую рыбу. Главное, чтобы она была не в томате, а в масле.
Кладем рыбу на тесто в мультиварке.
Очищаем картошку и нарезаем ее тонкими кружочками или полукольцами. Можно даже потереть на крупной терке. Картошку смешиваем с солью и специями и выкладываем на рыбу. Не стоит переживать, что картошка не пропечется. Но если все же вас одолевают сомнения, то можете ее отварить в мундире, а потом нарезать или натереть.
Теперь разминаем на столе или в руках вторую часть теста, кладем в чашу и закрепляем края.
Делаем в нескольких местах проколы при помощи вилки. А по центру делаем небольшое отверстие, куда и выливаем оставшееся масло из под рыбы. Только не забудьте выбрать из него горошины перца, если такие есть.

Закрываем это отверстие, а вместе с ним и крышку мультиварки.
Выставляем режим «Выпечка» или «Мультиповар» на один час. После сигнала нужно перевернуть пирог и выпечь его в том же режиме еще 15 минут. Для этого кладем в чашу решетку для пара. Вынимаем чашу и переворачиваем. Накрываем пирог тарелкой, опять переворачиваем и накрываем чашей.

Еще раз переворачиваем и ставим чашу назад в мультиварку.
Готовый пирог вынимаем опять-таки при помощи решетки, немного остужаем и подаем к столу.

По этому рецепту пирог с рыбой из дрожжевого теста можно испечь и в духовке.

Другие варианты начинки

С яйцами и зеленым луком. Отвариваем вкрутую одно-два яйца. Нарезаем их небольшими кубиками или натираем на крупной терке. Мелко нарезаем зеленый лучок. Разминаем кусочки консервированной рыбы. Перемешиваем ее с луком и яйцами.
С рисом. Отвариваем до готовности 50 г риса и смешиваем его с размятой рыбой. Можно приготовить —пирог с рыбой и рисом— и другими способами, которые тоже есть на нашем сайте.
Со свежей рыбой. Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками. Солим и приправляем белым молотым перцем. Черный тоже подойдет, но белый больше сочетается с морепродуктами. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Оставляем мариноваться. В это время некрупно нарезаем. Обжариваем его в мультиварке до золотистости. Выкладываем лук к рыбе и перемешиваем.

Есть и другие — рецепты рыбного пирога из свежей рыбы—.

А еще можно испечь пирог с капустой и рыбой. Тесто тоже может быть разным. Очень вкусный получается —заливной пирог с рыбными консервами—. А еще я иногда делаю —рыбный пирог из слоеного теста—.

Видеорецепт

Как сделать тесто для рыбного пирога, а затем выпечь его в мультиварке, вам расскажет пошаговый рецепт на видео.

Я надеюсь, что у вас получилось сделать рыбный пирог по моему рецепту. С нетерпением жду ваши отзывы.

А если вы приготовили подобный пирог другим способом, то поделитесь этим с нами. Возможно, ваш вариант больше подойдет нашим пользователям.

Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-ryboj/pirog-v-multivarke.html

Как приготовить рыбный пирог в мультиварке по пошаговому рецепту и фото

Разнообразные рецепты пирогов присутствуют в кухне практически каждой национальности. У славян пироги являются признаком достатка и домовитости. По одной из версий, такое название они получили от слова «пир».

Готовятся пироги из разного вида теста. Также у них может быть очень разнообразная начинка.

В некоторых славянских кухнях пироги готовятся только сладкие, некоторые предпочитают слоеное тесто, а у кого-то пирогами называются вареники или пельмени.

Приготовление пирога, как правило, не занимает много времени, и делается он просто, что очень выручает, когда думаешь, что приготовить и подать на стол неожиданно нагрянувшим гостям.

Я хочу предложить вам рецепты пирогов с рыбой, приготовленных в мультиварке. Они удобны тем, что не нужно включать духовку, и готовить их можно в любых условиях, где есть электричество, захватив с собой это чудо современной техники.

Дрожжевой пирог с рыбой и картофелем в мультиварке

Общий перечень необходимых продуктов

Вода	150 мл
Мука	500 г
Дрожжи	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Яйца	1 шт.
Лук	1 шт.
Картошка	2 шт.
Перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Рыбные консервы в масле	2 банки

Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик или вилка, разделочная доска, терка, нож, мультиварка.

Замешиваем тесто

Для этого потребуется:

150 мл воды;
щепотка соли;
около 500 г муки;

одна ч. ложка дрожжей (в гранулах);
одна ч. ложка сахара;
одно яйцо.

В теплой воде размешиваем дрожжи с сахаром и щепоткой соли.
Через 20 минут добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
Всыпаем порциями муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам эластичное тесто. Муки в рецепте указано приблизительное количество – ее может уйти больше или меньше, в зависимости от качества.
Накрываем тесто полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы оно подошло и увеличилось почти в два раза.

А мы за это время приготовим начинку.

Начинка

Необходимо:

средняя луковица;
две средние картошины;

перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Чистим и отвариваем картошку.
На воде, в которой варился картофель, получается отличное дрожжевое тесто.
Мелко шинкуем очищенный лук. Его можно сбрызнуть лимонным соком или обжарить до золотистого цвета, добавив немного растительного масла.
Разминаем вилкой рыбу без жидкости и косточек.
Остывший картофель натираем на крупной терке.
Смешиваем все вместе и добавляем соль и перец (я беру белый, он больше подходит к рыбе).

Собираем и готовим пирог

Подсыпая немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, раскатываем тонким слоем примерно в полсантиметра.
Раскладываем по поверхности теста начинку.
Сворачиваем рулетом. Укладываем в смазанную чашу в виде спиральки или улитки и накалываем вилкой в нескольких местах.
Можно поделить тесто пополам и раскатать два круга. Один уложить в мультиварку, сверху выложить начинку, накрыть вторым слоем, защипать края и в нескольких местах наколоть вилкой.
Закрываем крышку. Включаем режим Выпечка на 40 минут. Переворачиваем с помощью решетки для пара обратной стороной.

Готовим в том же режиме еще 40 минут.
Дать пирогу немного остыть на решетке. Нарезать кусочками и подать со сметаной и чаем.

Предлагаю вам и другие рецепты, по которым с такой начинкой можно приготовить —Пирог с картошкой и рыбными консервами—, или как еще можно сделать— Пирог с рыбой из дрожжевого теста рецепт—.

Видео-рецепт дрожжевого пирога с рыбой и картофелем

Наглядно увидеть, как можно приготовить такой пирог, вы можете на видео:

Перечень необходимых продуктов:

100 г твердого сыра;
три (2+1) яйца;
средняя луковица;
зелень;

250 г готового слоеного теста;
перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик или вилка, разделочная доска, терка, нож, мультиварка.
Время приготовления: два часа.
Количество: 4 порции.

Размораживаем готовое слоеное тесто.
Отвариваем вкрутую, на протяжении 8 минут после закипания, 2 яйца. Остужаем и мелко нарезаем ножом или измельчаем вилкой.
Мелко шинкуем очищенный лук и маринуем его в одной столовой ложке лимонного сока.
Мелко нарезаем зелень.
Достаем рыбу из банки. Отделив ее от костей, измельчаем с помощью вилки.
Соединяем рыбу, вареные яйца, зелень и лук. Всыпаем соль и перец (лучше белый). Перемешиваем.
Натираем сыр на терке и немного взбиваем его с сырым яйцом вилкой или венчиком.
Мягкое слоеное тесто раскатываем в круг, немного больший по диаметру, чем чаша.
Смазываем чашу. Застилаем ее тестом, делая бортики около 2 см. Выкладываем рыбную начинку и заливаем сверху яйцом с сыром.
Включаем мультиварку с закрытой крышкой в режиме выпечка на 60 минут.
Немного остывший готовый пирог достаем из чаши, аккуратно взяв за бортики.

Нарезаем и подаем к столу.

Рекомендую и другие варианты, как еще можно испечь Рыбный пирог из слоеного теста, или накормить семью или гостей, приготовив Пирог с рыбой простой и быстрый.

Рыбный пирог с рисом в мультиварке

Общий перечень необходимых продуктов:

150 мл жирного кефира;
около 0,4 кг муки;
одна ч. ложка соды;
2 яйца;

средняя луковица;
100 г риса;
перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик или вилка, разделочная доска, кастрюля, нож, мультиварка.
Время приготовления: два часа.
Количество: 4 порции.

Замешиваем тесто

Для этого необходимо:

150 мл жирного кефира;
около 0,4 кг муки;

одна ч. ложка соды;
2 яйца.

Выливаем кефир в миску. Насыпаем соду и перемешиваем. Сода начнёт немножко пениться, вступив в реакцию с кефиром, который можно заменить сквашенным молоком.
Добавляем яйца и соль. Хорошо перемешиваем с помощью венчика или вилки.
Всыпаем порциями муку, замешивая тесто до состояния, похожего на очень густую сметану.

Начинка

Для нее берем:

средняя луковица;
100 г риса;

перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Отвариваем рис до готовности. Промываем его кипяченой водой, чтобы он был рассыпчатый.
Мелко нарезаем очищенный лук.
Рыбу без масла и костей разминаем вилкой.
Смешиваем рис с луком и рыбой, добавив специи и соль.

Готовим пирог

На дно смазанной чаши выкладываем половину теста.
Сверху ровным слоем кладем начинку. Заливаем ее второй частью теста.
При закрытой крышке готовим 40 минут, выставив режим выпечки.
С помощью решетки для пара переворачиваем пирог белой стороной вниз. Готовим ещё 30 минут.
Немного остужаем, делим на порции и зовем всех к столу.

Попробуйте с такой же начинкой, но по-другому приготовить Пирог с рыбой и рисом.

Также рекомендую и другие рецепты, по которым так же просто готовится Рыбный пирог на кефире.

Рыбный пирог в мультиварке на сметане

Общий перечень необходимых продуктов:

200 мл сметаны;
2 ст. ложки сахара;
около 0,6 кг муки;
одна ч. ложка соды;

5 (2+3) яиц;
зеленый лук;
перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Заливное тесто

Для его приготовления берем:

200 мл сметаны;
2 ст. ложки сахара;
около 0,6 кг муки;

Сметану смешиваем с содой. Добавляем яйца, соль и сахар. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика.
Порциями вводим муку и замешиваем густое однородное тесто.

Рыбная начинка

Нам нужно:

перец и соль;
2 банки рыбной консервы в масле.

Яйца отвариваем в течение 10 минут. Охлаждаем, залив холодной водой. Мелко нарезаем ножом или измельчаем вилкой.
Также мелко нарезаем зелёный лук.
Рыбу достаем из банки с маслом и выбираем косточки. Раздавливаем с помощью вилки.
Смешиваем все составляющие начинки. Добавляем специи и соль по вашему вкусу.

Готовим пирог

Предварительно смазав чашу, выливаем в неё половину теста.
Ровным слоем выкладываем рыбно-яичную начинку.
Заливаем второй половиной теста.
Выставив в мультиварке режим выпечки, готовим один час.
Переворачиваем пирог с помощью решетки для пара белой стороной вниз.
Запекаем в том же режиме 20 минут.

Видео-рецепт рыбного пирога в мультиварке

Как приготовить пирог с рыбными консервами в мультиварке из такого теста, вы можете посмотреть на видео:

Есть и другие рецепты, по которым тоже готовится —Заливной пирог с рыбными консервами—.

Пирог в мультиварке со свежей рыбой

Общий перечень необходимых продуктов:

300 (200+100) г сметаны;
2 ст. ложки сахара;
около 0,3 кг муки + 2 ст. ложки;
одна ч. ложка соды;
4 яйца;

2 средние луковицы;
100 г маргарина;
зелень;
специи и соль;
300 г рыбного филе.

Замешиваем тесто

Для его приготовления берем:

100 г сметаны;
2 ст. ложки сахара;
около 0,3 кг муки;

одна ч. ложка соды;
100 г маргарина;
один желток.

Сметану смешиваем с содой.
Растапливаем маргарин и вливаем к сметане. Туда же добавляем 1 желток. Тщательно всё перемешиваем.
Просеиваем муку и замешиваем жирное, мягкое тесто. Кладем его в холодильник.

А в это время готовим начинку и заливку.

Начинка из филе рыбы

Необходимо:

2 средние луковицы;
специи и соль;

Филе любой рыбы режем на небольшие кусочки.
Мелко шинкуем очищенный лук.
Смешиваем его с рыбой, добавив соль и специи. Лук можно использовать как свежий, так и слегка обжаренный.

Заливка для пирога

Для нее нужно:

200 г сметаны;
3 яйца + 1 белок;
2 ст. ложки муки;

К оставшемуся белку добавляем яйца. Немного взбиваем их со сметаной.
Всыпаем специи и порезанную зелень.
Перемешиваем до однородности.

Готовим пирог

Смазав чашу маслом, выкладываем подготовленное тесто. Раскладываем его по дну чаши, делая бортики высотой около трех сантиметров.
Выкладываем ровным слоем рыбу с луком. Сверху заливаем яичной начинкой.
Готовим при закрытой крышке, выставив режим Выпечка на 70 минут.
После отключения оставляем на 20 минут на подогреве
Достаем с помощью решетки для пара. Немного остужаем.

Завариваем вкусный чай и подаем нарезанную вкуснятину.

Из свежей рыбы можно приготовить и другой Рыбный пирог из свежей рыбы рецепт. Также попробуйте Пирог с капустой и рыбой, или удивите гостей, приготовив к праздничному столу Пирог с красной рыбой.

С нетерпением жду ваши впечатления и возможные дополнения к моим рецептам. Их вы можете оставить в комментариях.
Приятного вам аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/ribniy/v-multivarke-10.html

Пошаговый рецепт рыбного пирога в мультиварке

4 порций

1 час 40 минут

200 ккал

Нет рейтинга

Если вам захотелось порадовать своих домочадцев несладкой выпечкой, приготовьте очень простой рыбный пирог в мультиварке.
Для его приготовления подойдет любое тесто, но в этой статье я хочу поделиться рецептами пирога из дрожжевого теста.

Начинка в этом пироге прекрасно сочетается с тестом, а сам пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень, мягким, вкусным и ароматным.

Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами и картофелем в мультиварке

Кухонная техника и инвентарь: тарелка, сито, вилка, скалка, нож, доска, лопатка, мультиварка.

яйца	1 шт.
мука	240 г
сухие дрожжи	4-5 г
вода	85 мл
растительное масло	10 мл
соль	1 щепотка
черный перец	по вкусу
свежая зелень	15 г
сайра консервированная	240 г
картофель	130 г

Приготовление теста

Просеиваем муку в миску или на рабочую поверхность.
Делаем в муке углубление и вбиваем туда яйцо.
Затем добавляем воду, соль и перец.
Высыпаем сухие дрожжи и замешиваем руками тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. В процессе замеса можно немного припылять стол мукой.

Главное – не переборщите, чтобы тесто не получилось плотным.

Приготовление начинки для пирога

В этом рецепте я буду использовать сайру, но вы можете взять любые другие консервы. Для рыбного пирога прекрасно подходит консервированная сардина или горбуша.

Из консервированной сайры сливаем лишнюю жидкость, а рыбу выкладываем на тарелку. Если вы хотите, чтобы пирог был более сочным, жидкость из консервов можно не сливать. Разминаем сайру при помощи вилки.
Картофель режем пополам, а затем нарезаем каждую из половинок тонкими ломтиками.

Также для начинки прекрасно подойдут вареные яйца с зеленым луком, или вы можете добавить к консервам отварной рис. Выбирайте любую начинку по вашему вкусу.

Готовое тесто делим приблизительно на две части.
Раскатываем одну из частей в пласт по диаметру вашей мультиварки. Так как тесто очень мягкое и податливое, вы можете работать с ним руками без использования скалки.
Выкладываем лепешку на дно чаши мультиварки, которую предварительно смазываем подсолнечным или оливковым маслом. Распределяем тесто по дну чаши, стараясь сделать небольшой бортик.
Выкладываем сайру сверху на тесто и распределяем по всей поверхности.
Сверху на рыбу равномерно выкладываем картофель. По желанию, вы можете посыпать начинку свежей зеленью.
Затем формируем из оставшегося теста еще одну лепешку. Накрываем ею начинку, стараясь немного защипнуть тесто по краям. Делаем вилкой небольшие наколы, чтобы в процессе приготовления выходил пар.
Закрываем крышку мультиварки и включаем прибор в режиме «Суп», а время приготовления выбираем 1 час 15 минут. Если в вашей модели мультиварки есть функция «Выпечка» или «Печь», готовьте пирог с помощью этих программ согласно инструкции.
Когда мультиварка закончит программу, нужно открыть крышку и дать пирогу немного остыть, а затем нарезать на кусочки и подавать гостям.

В качестве украшения прекрасно подойдет свежая зелень.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления очень легкого пирога с рыбными консервами.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонная техника и инвентарь: тарелка, миски, нож, доска, силиконовая кисть, скалка, пергамент, лопатка, мультиварка.

Филе горбуши проверяем на наличие костей и удаляем их. Нарезаем рыбу небольшими кусочками по 2 см.
Далее рыбу солим и перчим по вашему вкусу, а затем перемешиваем, чтобы соль и перец равномерно распределились по всем кусочкам.

В глубокую миску выливаем теплое молоко и добавляем к нему сахар и дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 3-5 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Важно! Следите за температурой молока, оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи сварятся и не будут работать.
Через 3-5 минут добавляем в молоко соль и яйцо.
Затем все перемешиваем и постепенно добавляем муку.
Замешиваем мягкое тесто, немного липнущее к рукам.
Растапливаем в микроволновке сливочное масло, добавляем его в тесто и аккуратно все вымешиваем, чтобы масло полностью вмешалось и тесто перестало быть липким.
Далее выкладываем тесто на расстойку в мультиварку. Включаем режим «Мультиповар», выставляем температуру 40 градусов, а время готовки выставляем 30 минут.
А в это время нарезаем мелкими кубиками луковицу.
Через полчаса тесто обминаем и оставляем в том же режиме еще на 30 минут. Если в вашей модели мультиварки нет функции «Мультиповар», просто накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло. Затем обомните его и оставьте еще на 30 минут.
Когда тесто подойдет, вынимаем его из мультиварки, очищаем чашу от остатков теста и наливаем туда растительное масло.
Выбираем режим готовки «Жарка» на 15 минут.

Когда масло разогреется, выкладываем в чашу лук.
Обжариваем его до мягкости, а затем добавляем примерно чайную ложку сливочного масла, чтобы придать луку сливочный аромат. Обжариваем лук на смеси масел еще несколько минут.
Затем всыпаем к нему отваренный рис, все перемешиваем и отключаем режим «Жарка». Рис необходимо предварительно отварить до полуготовности. По времени это займет примерно 10 минут с момента закипания. Также вы можете использовать для начинки картофель вместо риса.

Солим лук с рисом, еще раз перемешиваем и выкладываем их на тарелку.
Чашу мультиварки очищаем и смазываем маслом, а дно дополнительно застилаем пергаментом.
Отделяем от теста примерно 2/3 части и выкладываем его на дно чаши, формируя по кругу небольшой бортик. Чтобы тесто не прилипало к рукам во время работы, смажьте их растительным маслом.
Сверху на тесто выкладываем смесь из риса и лука, равномерно распределяя ее по поверхности.
Затем выкладываем кусочки рыбы и раскладываем поверх кусочки сливочного масла. Это поможет избежать сухости рыбы после выпекания, так как горбуша – довольно сухая рыба.
Из теста, которое осталось, формируем лепешку руками или раскатываем при помощи скалки, а затем накрываем начинку получившейся лепешкой. Защипываем по кругу края теста, чтобы пирог не распался при выпечке. Также сверху можно сделать небольшие наколы вилкой для выхода пара.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 1 час. По истечении этого времени наш пирог будет готов, но для того, чтобы он был румяным со всех сторон, его необходимо перевернуть.
Вынимаем чашу мультиварки, вставляем в нее емкость для варки на пару и все вместе переворачиваем.
Снимаем чашу и вставляем ее обратно в мультиварку.
Перекладываем пирог обратно в мультиварку, чтобы светлая его сторона оказалась внизу.
Выпекаем пирог еще 15 минут в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» при температуре 120 градусов.
Когда пирог зарумянится и с другой стороны, даем ему немного остыть, а затем вынимаем и нарезаем на порционные кусочки.

Такой пирог отлично сочетается как с чаем, так и с любым первым блюдом. Также он отлично подойдет на обед в качестве самостоятельного блюда.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт приготовления такого пирога, чтобы избежать возможных ошибок в приготовлении.

Оставляйте свои отзывы о моих рецептах в комментариях. Также не забудьте поделиться со мной вашими рецептами любимых пирогов.

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/solenye/s-ryboj/v-multivarke-3.html

Как приготовить рыбный пирог в мультиварке

07 июня 2018 1318

Надоели мясные, овощные пироги и даже сладкая выпечка? Тогда у нас есть для вас кое-что новое и безумно вкусное! Попробуйте приготовить вместе с нами сытный рыбный пирог, который сводит с ума одним только ароматом!

Рыбный пирог с консервированной сайрой

ИнгредиентыКоличество

разрыхлитель –	10 г
сахар –	10 г
кефир –	250 мл
мука –	0,4 кг
специи –	по вкусу
консервированная сайра –	1 банка
яйца –	5 шт.
лук –	1 головка
майонез –	0,1 л
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 214 Ккал

Перед вами простой пирог, на приготовление которого уйдет два часа. Но поверьте, это просто ничто ради результата, который можно получить.

Как приготовить:

В небольшую емкость разбейте два яйца.
Добавьте майонез, кефир и смешайте все венчиком.
После этого введите соль и сахар, разрыхлитель.
Частями добавьте муку, обязательно через сито.
Перемешайте, должно получиться тесто, по консистенции похожее на сырые оладьи.
Рыбу откройте, слейте с нее жидкость и поместите в пиалу.
Разомните все вилкой и отставьте.
Лук очистите и ополосните, мелко покрошите.
Соедините его с рыбной массой до однородности.
Оставшиеся три яйца отварите до готовности.
Затем остудите, очистите и мелко покрошите.
Смешайте с рыбой и луком.
Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее половину теста.
Сверху распределите начинку и залейте остатками массы.
В режиме выпечки готовьте пирог один час и пять минут.
После этого пирог переверните и готовьте еще полчаса.

Совет: в начинку можно добавить свежей зелени, чтобы было вкуснее.

Самый простой рецепт

Если вы хотите что-то более сытное, то сохраняйте следующий рецепт. Тут и рыба сочная, и рис питательный, и пирог с ними получается безумно вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

лук	2 головки
яйца	2 шт.
сливочное масло	0,1 кг
рис	180 г
кефир	0,2 л
специи	по вкусу
сода	2 щепоти
рыбные консервы	1 банка
мука	0,5 кг
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 250 ккал

Как приготовить:

Рис промойте до прозрачной воды.
Засыпьте в чашу мультиварки, залейте необходимым количеством воды.
В режиме «Плов» готовьте рис сорок минут.
Готовый рис переложите в миску.
Рыбу откройте и переложить ее в рис (вместе с жидкостью и маслом), перемешайте.
Лук очистите и мелко покрошите, соедините его с рыбой и рисом.
Кефир вылейте в другую емкость, добавьте яйца.
Туда же — соль, соду и столько муки, чтобы ложка в тесте стояла.
Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте третью часть теста.
Сверху выложите половину начинки, распределите ее.
Залейте тестом, повторите слой начинки и завершите все тестяной массой.
В режиме выпечки готовьте пирог 40 минут, затем переверните его и запекайте еще 25 минут.

Совет: чтобы рис был рассыпчатым, берите пропаренный.

Заливной пирог с рыбой и яйцом в мультиварке

Простой вариант для тех, кто не любит сложностей на кухне. Тесто будем готовить заливное, значит, оно будет жидким. А сверху будем выкладывать начинку.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

сахар	30 г
рыбные консервы	2 банки
мука	600 г
сметана	0,2 л
сода	2 щепоти
зеленый лук	30 г
яйца	5 шт.
растительное масло	20 мл
специи	по вкусу
Время приготовления: 110 минут	Калорийность на 100 грамм: 215 ккал

Как приготовить:

Три яйца положите в сотейник и залейте водой.
Уберите на плиту и доведите до кипения, затем варите четверть часа.
После этого остудите их, очистите от скорлупы и измельчите.
Зеленый лук ополосните и покрошите острым ножом.
Рыбу откройте и вылейте в пиалу содержимое банок.
Разомните все вилкой, соедините с луком и яйцами, приправьте по вкусу.
Для теста взбейте в емкости два яйца.
Добавьте к ним соль и сахар, сметану, соду.
Соедините все и частями введите муку, вымешайте венчиком до однородности.
Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте в нее половину теста.
Сверху распределите всю начинку и залейте остатками теста.
В режиме «Выпечка» готовьте пирог час с одной стороны и двадцать минут — с другой.

Совет: вместе с яйцами в начинку можно добавить немного тертого сыра.

Выпечка с горбушей из слоеного теста

Вкусный пирог из слоеного теста! Он не будет закрытым, а это значит, что всю яркую и сочную начинку каждый гость сможет рассмотреть. Так что будьте готовы к просьбам о добавке!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

яйцо	1 шт.
свежая зелень	30 г
слоеное тесто	250 г
лук	1 головка
консервированная горбуша	2 банки
сыр	250 г
Время приготовления: 65 минут	Калорийность на 100 грамм: 221 ккал

Как приготовить:

Тесто предварительно достаньте из морозильной камеры.
Раскройте его и поместите на рабочую поверхность.
Когда оно станет мягким и достигнет комнатной температуры, раскатайте его.
Затем выложите в чашу мультиварки, сформируйте бортики.
Сыр натрите или порежьте мелкими кубиками.
Рыбу откройте и перелейте все содержимое банок в миску.
Разомните горбушу вилкой, смешайте с измельченным сыром.
Лук очистите и ополосните, мелко покрошите ножом.
Зелень вымойте и измельчите.
Добавьте ее вместе с луком к рыбе.
Полученную начинку выложите в тесто, распределите ее.
Яйцо взбейте и вылейте сверху на начинку.
В режиме «Выпечка» готовьте пирог пятьдесят минут.

Совет: чтобы у пирога был оригинальный вкус, лук можете предварительно замариновать в уксусе.

Как приготовить с картошкой

Этот рыбный пирог на дрожжах будет максимально сытным! Картофель, рыба, лук – все вместе очень питательно. Выпечка понравится не только взрослым, но и детям, так как состоит из простых компонентов.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

специи	по вкусу
желток	1 шт.
лук	1 головка
вода	150 мл
сахар	5 г
картофель	2 клубня
мука	0,5 кг
рыбные консервы	2 банки
сухие дрожжи	5 г
яйцо	1 шт.
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 173 ккал

Как приготовить:

Воду подогрейте до теплого состояния и вылейте ее в миску.
Всыпьте сахар и мешайте до тех пор, пока он полностью не растворится.
Далее введите дрожжи и, помешивая, дайте им разойтись.
Добавьте соль и соедините все между собой.
Уберите будущую опару в теплое место на двадцать минут.
Когда время пройдет, вбейте яйцо и все перемешайте.
Частями введите муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Уберите его в миску, накройте и отправьте в тепло на два часа.
За это время картофель тщательно вымойте.
Положите клубни в кастрюлю и залейте водой.
Уберите на плиту и дайте закипеть.
Варите 20-40 минут до мягкости. Время зависит от размера корнеплодов.
Когда картофель будет готов, слейте воду.
Остудите и очистите корнеплоды, натрите на терке.
Лук почистите и ополосните, мелко покрошите его.
Рыбу разомните и соедините с луком, картофелем.
Присыпьте специями и перемешайте.
Тесто обомните и раскатайте в прямоугольник.
Распределите по всей поверхности начинку, сверните в рулет.
Переместите в форму в виде улитки и смажьте поверхность желтком.
В режиме «Выпечка» готовьте сорок минут с одной стороны и столько же с другой.

Совет: чтобы пирог аппетитнее выглядел, сделайте на нем надрезы.

Пирог с рыбой и капустой в мультиварке

Рыба и капуста в качестве начинки? Это что-то совершенно новое! Но советуем вам попробовать, прежде чем давать оценку. Это вкусно, не сомневайтесь.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

лук	1 головка
растительное масло	60 мл
яйца	2 шт.
молоко	200 мл
рыбные консервы	2 банки
сахар	5 г
капуста	0,5 кочана
сухие дрожжи	10 г
мука	0,6 кг
морковь	1 шт.
соль	2 щепоти
Время приготовления: 190 минут	Калорийность на 100 грамм: 151 ккал

Как приготовить:

Молоко подогрейте немного и залейте в миску.
Добавьте к нему яйцо, соль, сахар и перемешайте.
После этого всыпьте дрожжи и соедините компоненты.
Уберите в тепло и дайте настояться минут десять.
Когда опара поднимется шапкой, влейте масло и всыпьте муку с помощью сита.
Замесите однородное тесто и уберите в тепло на целый час.
Лук очистите и ополосните, нарежьте полукольцами.
В сковороду налейте масло и всыпьте лук, тушите его до мягкости.
Морковь очистите и натрите, добавьте к луку.
Тушите компоненты вместе до мягкости.
Капусту ополосните и тонко нашинкуйте ее.
Введите в сковороду и тушите до готовности.
Тесто обомните, дайте ему подняться еще раз в течение тридцати минут.
Консервы откройте и разомните содержимое.
Смешайте с луком, капустой и морковью.
Дайте начинке остыть.
Готовое тесто разделите на две части.
Обе раскатайте в круглые пласты, разные по диаметру.
Большую часть выложите на дно мультиварки.
Поместите начинку и накройте маленьким пластом.
Края скрепите, а в центре сделайте отверстие для выхода пара.
Смажьте поверхность взбитым яйцом.
Готовьте пирог один час в режиме «Выпечка» на одной стороне и еще двадцать минут — на другой.

Совет: если овощи с корнеплодами в сковороде слишком сухие, добавьте воды или томатного сока.

Полезные советы

Если вы переживаете, что начинка будет сухой, то обязательно берите ещё и жидкость из консервы, не только рыбу. Дополнительно вы можете ввести в начинку сметану или йогурт, они сделают компоненты более сочными.

На поверхности закрытого пирога обязательно нужно сделать отверстие, чтобы из него мог выходить пар. Если его не сделать, то весь горячий воздух будет оставаться внутри и пирог может быть сырым (имеется в виду тесто).

В начинку можно добавлять разные компоненты, чтобы сделать ее вкуснее и лучше. Это могут быть свежие измельченные томаты, сладкий перец, маринованные огурцы, кубики феты или брынзы, кукуруза, разные специи и др.

Рыбный пирог – это вкусный, полезный и питательный обед или ужин. Он хорош тем, что его можно есть даже холодным, и от этого он не станет менее вкусным! Обязательно попробуйте, как будет время, не пожалеете.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/rybnyj-pirog-v-multivarke.html

Рыбный пирог в мультиварке: рецепты приготовления заливной и дрожжевой выпечки

Пироги с рыбной начинкой относятся к числу закусочных блюд, хотя такая выпечка может заменить полноценный прием пищи. У вас возникают сложности с приготовлением теста или выпеканием пирогов в духовом шкафу? Попробуйте приготовить рыбный пирог в мультиварке. Ваша радость не будет знать предела!

1 Вкуснятина для любимых
2 Заливной рыбный пирог в мультиварке

Вкуснятина для любимых

Пирог с рыбными консервами в мультиварке, пожалуй, хоть раз в жизни готовила каждая хозяюшка. Сегодня такой умный электроприбор появился практически на каждой кухне и женщины смело утверждают, что он облегчил их жизнь, а готовить выпечку – сплошное удовольствие.

Прежде чем приготовить рыбный пирог в мультиварке «Редмонд» или кухонном гаджете другой модели, давайте обсудим некоторые нюансы. Начинать логично с теста. Здесь ваш выбор ограничен только кулинарными способностями. Проще всего купить упаковку полуфабрикатного теста. Если вы любитель пышных пирогов, то лучше сделать тесто на дрожжевой основе.

На скорую руку сделайте заливное тесто. Все ингредиенты по рецепту смешиваются до однородной консистенции. Что касается начинки, это дело вкуса. Кому-то по нраву рыбные консервы, а кто-то предпочитает охлажденное рыбное филе.

Состав:

1 ст. коровьего пастеризованного молока;
1 яйцо куриное;
1 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей;
по ½ ч. л. сахара песка и поваренной соли;
3 ст. пшеничной муки высшего сорта;
30 г сливочного масла.

Для начинки:

0,6 кг охлажденного филе горбуши;
60 г сливочного масла;
¼ мультистакана рисовой крупы;
одна луковица;
1 ½ ч. л. поваренной соли;
смесь молотых перцев.

Приготовление:

Прежде чем приступить к приготовлению пирога с рыбной начинкой, нам необходимо подготовить продукты, указанные в рецепте.
Желательно выбирать уже обработанное филе горбуши. Если у вас под рукой целая тушка, то ее нужно выпотрошить, очистить от чешуи, шкурки и промыть.
Филе горбуши нужно нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера.
Приправим рыбку смесью молотых перцев и поваренной солью. Все нужно перемешать и пока отставить в сторону.
Коровье пастеризованное молоко со средним процентом жирности следует нагреть на плите или в СВЧ-печи до температурной отметки в 36-37°.
В теплое молоко следует высыпать сахар-песок и быстродействующие сухие дрожжи.
Хорошенечко размешайте и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи разошлись.
Теперь следует добавить поваренную соль мелкого помола и куриное яйцо.
Эти компоненты лучше взбить вилкой или ручным венчиком, чтобы получилась масса однородной консистенции.
Отдельно нужно просеять муку и понемногу ввести ее в жидкую молочную основу.
Тесто следует вымешивать руками. Обратите внимание, что оно получается липким.
На паровой бане или в СВЧ-печи необходимо растопить сливочное масло. Топленое масло введите в миску с тестом.
Дрожжевому тесту нужно настояться, поэтому его необходимо выложить в мультиварочную чашу.
Активируйте режим «Мультиповар», температурный порог – 40°.

Выдержите тесто полчаса в закрытом электроприборе.
Теперь поднявшееся тесто следует обмять и еще раз выдержать полчаса в том же программном режиме.
Очищенную луковицу порубите меленькими кубиками.
Подошедшее второй раз тесто нужно обмять и переложить в миску.
В мультиварочный контейнер налейте подсолнечное масло.
Активируйте режим «Жарка» и пассеруйте лук до размягчения.
Через несколько минут нужно добавить буквально 1 ч. л. мягкого сливочного масла и отварную рисовую крупу.
Все перемешайте и томите еще пару минут в том же программном режиме.
По диаметру мультиварочной чаши нам нужно вырезать пергаментную бумагу.
Дно и бортики мультиварочного контейнера следует смазать подсолнечным маслом, а на дно постелите пергамент.
Далее необходимо разделить тесто. Возьмите примерно 2/3 части и выложите на дно, сформируйте бортики, чтобы начинку можно было выложить внутрь.
Теперь нам нужно выложить обжаренный лук с рисом в мультиварочную чашу, а сверху положить кусочки филе горбуши.
Нам понадобится еще 30 г сливочного масла. Его нужно нарезать кусочками и выложить поверх рыбы.
Заканчиваем сборку пирога. Оставшимся тестом нужно накрыть рыбную начинку и тщательно защепить края.
Готовить пирог следует в программном режиме «Выпечка» в течение одного часа.
По истечении указанного времени пирог пропекся, но его поверхность осталась белой.
Чтобы она подрумянилась, нужно взять корзину для пароварки и аккуратно перевернуть пирог вверх дном.
Выпекать его следует в режиме «Мультиповар» при температурной отметке в 120° в течение четверти часа.
Перед подачей к столу пирог с рыбной начинкой необходимо остудить и нарезать порционными кусками.

Надеемся, вы в скором будущем приготовите для своих домочадцев пирог с рыбными консервами в мультиварке. Испечь его можно по рецепту, описанному выше. На скорую руку каждая хозяйка приготовит заливной пирог. Рецепт его весьма прост.

Состав:

½ ч. л. пищевой соды;
мука высокосортная – 1 ст.;
сметана – 150 мл;
2/3 ч. л. поваренной соли;
домашний майонез – 150 мл;
1 банка консервированной рыбы;
отварной картофель в мундире – 1-2 шт.;
две луковицы;
2 шт. яиц куриных.

Приготовление:

В глубокую миску нужно вылить сметану и майонез, размешать эти ингредиенты.
Добавьте сырые яйца, поваренную соль, соду и просеянную муку.
Все ингредиенты необходимо взбить блендером или миксером до получения массы однородной консистенции.
Лук соедините с измельченными рыбными консервами, отварным картофелем. Перемешайте и приправьте солью.
Перед выпечкой необходимо смазать контейнер мультиварки маслом.
Выложите большую часть теста, сверху — начинку.
Залейте начинку оставшимся тестом.
Для выпекания нужно активировать программный режим «Выпечка» на один час.
Дождитесь звукового сигнала и наслаждайтесь вкусом пирога с рыбной начинкой.

Источник: http://multivarevo.ru/blyuda-iz-ryby/rybnyj-pirog-v-multivarke-recepty-prigotovleniya-zalivnoj-i-drozhzhevoj-vypechki