Скумбрия с морковью и луком в мультиварке
Скумбрия – отличная бюджетная рыбка, очень необходимая в меню следящих за своим здоровьем. Скумбрия с овощами в мультиварке по этому рецепту получается очень нежная, готовится просто и быстро. Набор продуктов недорогой и доступный, а результат порадует всех любителей полакомиться рыбкой.
Ко всему прочему, это постное блюдо, и тем, кто собирается поститься, не помешает освоить новый полезный рецептик, чтобы разнообразить свой рацион. При минимальных усилиях вы получите отличный вкусный обед или ужин, а поможет в этом наша любимая мультиварка.
| Скумбрия | 1 штука |
| Морковь | 1 небольшая (100 граммов) |
| Лук | 1 маленькая головка (50-70 граммов) |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка без горки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Душистый перец горошком | 2-3 горошины |
Как потушить скумбрию в мультиварке
Скумбрию обезглавливаем, надрезаем брюшко и потрошим.
Нарезаем рыбу на кусочки.
Солим и перчим по вкусу.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке.
В чашу мультиварки наливаем одну столовую ложку растительного масла, включаем на режим Жарка или Выпечка на 15 минут. Пассеруем овощи в течение нескольких минут, помешивая, затем вливаем половину стакана горячей воды и даём луку и моркови немного притушиться, пока не выкипит вся вода.
Выкладываем на подушку из овощей кусочки скумбрии.
В стакане кипятка разводим столовую ложку томатной пасты и чайную ложку сахара, заливаем в чашу к овощам и рыбе. Добавляем в чашу пару горошин душистого перчика, лавровый листик.
Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим Тушение на 20 минут. Долго скумбрию готовить не надо, она может развалиться на куски и получиться сухой и невкусной. По окончании режима открываем крышку.
Замечательная скумбрия тушеная с овощами в мультиварке готова! Приятного аппетита!
А роль гарнира прекрасно исполнит отварной рис или паровой картофель.
Готовьте легко, ешьте с удовольствием! Жду вас в гости снова!
Если вам понравился рецепт, не ленитесь – поделитесь!
Источник: https://my-gril.ru/ryba-v-multivarke/skumbriya-s-ovoshchami-v-multivarke
Скумбрия, запеченная в мультиварке
Скумбрия – довольно жирная и вкусная рыба. Чаще мы видим ее на столе копченой, но это не единственный способ ее приготовления. Скумбрия, запеченная в мультиварке, – простое в приготовлении, полезное и приятное на вкус блюдо. В зависимости от рецепта его подают как холодную закуску или горячую, с гарниром или без него.
Особенности приготовления
Вариантов приготовления скумбрии в мультиварке немало: ее можно – запечь в фольге, рукаве, на пару, с овощами или без них. В любом случае положительный результат гарантирован, если соблюдать рецептуру и технологию приготовления.
- От качества рыбы зависит вкус и аромат готового блюда. Никогда не берите скумбрию с душком – во время запекания он никуда не улетучится, а только усилится. К тому же, употребляя в пищу несвежий продукт, даже пошедший тепловую обработку, можно получить пищевое отравление. Свежая скумбрия не имеет резкого запаха, брюшко у нее плоское, сама рыба упругая и гладкая.
- Для запекания не используют соленую или копченую скумбрию. Для приготовления в мультиварке подойдет свежая или мороженая рыба. Размораживать скумбрию, предназначенную для запекания, следует постепенно.
- Какой бы рецепт ни был бы выбран, перед приготовлением скумбрию неплохо слегка замариновать. Для этого ее нужно лишь натереть солью и приправами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на полчаса.
- При разделке рыбы важно вынуть не только внутренности, но и пленку, покрывающую брюшко изнутри. В противном случае рыба будет иметь горьковатый привкус. Также нужно отделить голову, отрезать плавники и хвост. А вот резать ли ее на куски или запекать целиком, зависит от рецепта.
Читать ещё Маринованная скумбрия
Технология запекания скумбрии в мультиварке определяется рецептом, но перечисленные правила соблюдать нужно в любом случае.
Скумбрия, запеченная в мультиварке в масле
Состав:
- скумбрия – 1 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- растительное масло – 100 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль – 10 г;
- приправа для рыбы (несоленая) – 10 г;
- вода – 150 мл;
- лавровый лист – 5 шт.;
- черный перец горошком – 20 шт.
Способ приготовления:
- Разделайте скумбрию, нарежьте кусками по 1,5 см.
- Посыпьте куски приправой для рыбы, перемешайте, оставьте на четверть часа.
- В воду выдавите сок из половины лимона, всыпьте соль.
- Луковицу очистите и нарежьте кольцами.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, положите на дно несколько колечек лука.
- Выложите куски скумбрии (примерно половину всех кусков), положите еще слой лука, посыпьте перцем, накройте листьями лавра.
- Положите вторую часть скумбрии, на нее – оставшийся лук. Положите оставшиеся лавровые листья и горошины перца.
- Залейте содержимое в мультиварке водой с лимонным соком.
- Полейте оставшимся маслом.
- Закройте крышку. Запекайте в режиме тушения 6 часов. Периодически проверяйте, не выкипела ли вся вода. Доливайте ее небольшими порциями по мере необходимости.
По этому рецепту скумбрия получается мягкой и нежной, при этом все куски остаются ровными и целыми.
Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге
Состав:
- скумбрия – 1,5 кг (2 шт.);
- лимон – 1 шт.;
- зелень фенхеля – 20 г;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Выпотрошенную и хорошо помытую, обсушенную салфеткой рыбу натрите со всех сторон перцем и солью.
- Половину лимона нарежьте тонкими полукружьями.
- Охлажденное масло нарежьте тонкими пластинами.
- Помойте зелень.
- Нафаршируйте скумбрию лимоном, фенхелем и сливочным маслом.
- Положите рыбу на фольгу (каждую на отдельный кусок фольги). Полейте соком, выжатым из оставшейся части лимона.
- Заверните рыбу в фольгу и положите в чашу мультиварки.
- Выберите программу «Выпечка» и установите таймер на 1 час. За 15 минут до окончания выполнения программы надорвите фольгу, чтобы рыба слегка подрумянилась.
Читать ещё Минтай, запеченный в духовке
Подавать приготовленную по этому рецепту скумбрию лучше горячей с гарниром из картофеля или как отдельное блюдо.
Скумбрия, запеченная с яйцами и морковью
Состав:
- скумбрия – 1 кг (1 шт.);
- морковь – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- желатин – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разделайте скумбрию на филе. Для этого ее моют, удаляют голову, внутренности, плавники и хвост. Хорошо придавливают, чтобы легче извлечь хребет, извлекают кости, тушку разрезают вдоль на две половины.
- Посолите, поперчите рыбные половинки.
- Помойте морковь, положите ее в мультиварку. Выберите «Варку на пару» и запустите эту программу на 25 минут.
- Остудите морковь, очистите, натрите.
- Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде. Снимите скорлупу. Нарежьте яйца кружками.
- На одну половину скумбрии насыпьте желатин, хорошо его разровняйте.
- Сверху покройте морковью, на нее положите кружки яиц.
- Накройте второй частью скумбрии.
- Плотно заверните скумбрию в пищевую пленку, фольгу или рукав для запекания. Если используете пленку или рукав, обвяжите их нитью, проделайте в пленке зубочисткой отверстия.
- Положите «сверток» в мультиварку и запекайте скумбрию 45 минут в режиме «Варка на пару».
- Выньте рыбу из мультиварки. Когда она остынет до комнатной температуры, переложите, не разворачивая, в холодильник.
Из холодильника запеченную по данному рецепту скумбрию достают непосредственно перед подачей к столу, разворачивают и нарезают острым ножом. Скумбрия, запеченная с желатином и морковью, – это холодная закуска.
Скумбрия, запеченная с черносливом и картофелем
Состав:
- скумбрия – 1 кг;
- картофель – 1 кг;
- сыр – 0,2 кг;
- сметана – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Читать ещё Горбуша, запеченная в мультиварке
Способ приготовления:
- Очистите картофель, нарежьте его брусочками и положите в мультиварку. Влейте немного воды и запустите режим тушения на 20 минут.
- Скумбрию помойте, почистите, разделайте на филе. Нарежьте порционными кусками. Слегка отбейте через салфетку. Посыпьте солью и приправами.
- Чернослив помойте и замочите в прохладной воде на 10 минут.
- Сыр мелко натрите, поделите пополам.
- Каждый кусок скумбрии посыпьте сыром, положите чернослив, сверните конусом. Закрепите каждый рулет зубочисткой.
- Выньте из мультиварки картофель.
- Мелко порежьте лук.
- В мультиварку положите масло и лук. Включите программу «Выпечка» на 40 минут.
- Первые 10 минут обжаривайте лук при открытой крышке. Затем положите к луку рулетики из скумбрии, картофельные брусочки, посыпьте их оставшимся сыром, залейте сметаной. До завершения работы программы готовьте блюдо уже под крышкой.
Перед подачей к столу не забудьте вынуть из рулетиков зубочистки.
Рецепты приготовления скумбрии, запеченной в мультиварке, очень разнообразны и не похожи один на другой. Но в любом случае в результате получается необычное и очень вкусное блюдо.
Источник: http://OnWomen.ru/skumbriya-zapechennaya-v-multivarke.html
Скумбрия тушеная в мультиварке
Катеринка
Скумбрия в фольге в мультиварке
Очень люблю скумбрию. Рыбка не дорогая нынче, и полезная. Стараюсь делать на пару, но вкусовые рецепторы помнят именно запечёную. Так что иногда балую себя и домашних. Расскажу, как я делаю – скумбрия в фольге в мультиварке.
Читать полностью…Tapioka
Скумбрия с морковкой
2 – 3 скумбрии 1 морковь 1 луковица большая 1 помидор сметана масло подсолнечное соль и специи по вкусу Рецепт вкусной скумбрии в мультиварке: Скумбрию промыть, отрезать голову, извлечь кости и внутренности. Нарезать на порционные кусочки.
В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Часть пассировки отложить, оставшуюся морковь с луком разровнять лопаткой и сверху выложить филе скумбрии. Слегка посолить, поперчить.
Сверху смазать сметаной и выложить зажарку из лука и моркови (которую мы отложили)….
Читать полностью…Настя
7 вариантов фитнес-ужина
1. Говядина с брокколи 150 г говядины 200 г брокколи 1 ч. л. растительного масла соевый соуст или соль, перец Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи. 2.
Салат с тунцом и кукурузой 1 баночка консервированного тунца (в собственном соку) 5 перьев зелёного…
Читать полностью…
Кулинарное сообщество
Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога
Перейти в сообщество
//Нюсечка//
7 Вариантов фитнес-ужина
1. Говядина с брокколи 150 гр. говядины 200 гр. брокколи 1 ч.л. растительного масла соевый соуст или соль, перец Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течении 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1.ч. ложкой масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи…
Читать полностью…Анастасия
Диета для ускорения метаболизма. МЕНЮ!
Поскольку моя диета подходит к концу (3ю фазу за диету не считаю)), решила поделиться своим меню.
Вдруг кто-то до сих пор думает, что с ограниченными продуктами есть нечего)) Осторожно! очень много фото) Фаза 1 Овсянка с персиком Рис с грушей и травяной чай Шоколадная овсянка (овсянка+какао) Последнее время мой фаворит))) Чили с курицей (грудка, банка красной фасоли, банка белой, лук, чеснок, зелень, кабачок, морковь, томат, перец чили) Борщ (курица, говядина… обычный борщ, только без картошки) Чечевичный суп с курицей (Это…
Читать полностью…Ирина
Диета для ускорения метаболизма. МЕНЮ!
Поскольку моя диета подходит к концу (3ю фазу за диету не считаю)), решила поделиться своим меню.
Вдруг кто-то до сих пор думает, что с ограниченными продуктами есть нечего)) Осторожно! очень много фото)
Читать полностью…
Диета для ускорения метаболизма. МЕНЮ!
Поскольку моя диета подходит к концу (3ю фазу за диету не считаю)), решила поделиться своим меню.
Вдруг кто-то до сих пор думает, что с ограниченными продуктами есть нечего)) Осторожно! очень много фото) Фаза 1 Овсянка с персиком Рис с грушей и травяной чай Шоколадная овсянка (овсянка+какао) Последнее время мой фаворит))) Чили с курицей (грудка, банка красной фасоли, банка белой, лук, чеснок, зелень, кабачок, морковь, томат, перец чили) Борщ (курица, говядина… обычный борщ, только без картошки) Чечевичный суп с курицей (Это…
Читать полностью…Кристина
Диета для ускорения метаболизма. МЕНЮ!
Поскольку моя диета подходит к концу (3ю фазу за диету не считаю)), решила поделиться своим меню.
Вдруг кто-то до сих пор думает, что с ограниченными продуктами есть нечего)) Осторожно! очень много фото) Фаза 1 Овсянка с персиком Рис с грушей и травяной чай Шоколадная овсянка (овсянка+какао) Последнее время мой фаворит))) Чили с курицей (грудка, банка красной фасоли, банка белой, лук, чеснок, зелень, кабачок, морковь, томат, перец чили) Борщ (курица, говядина… обычный борщ, только без картошки) Чечевичный суп с курицей (Это…
Читать полностью…Екатерина
Диета для ускорения метаболизма. МЕНЮ!
Поскольку моя диета подходит к концу (3ю фазу за диету не считаю)), решила поделиться своим меню.
Вдруг кто-то до сих пор думает, что с ограниченными продуктами есть нечего)) Осторожно! очень много фото) Фаза 1 Овсянка с персиком Рис с грушей и травяной чай Шоколадная овсянка (овсянка+какао) Последнее время мой фаворит))) Чили с курицей (грудка, банка красной фасоли, банка белой, лук, чеснок, зелень, кабачок, морковь, томат, перец чили) Борщ (курица, говядина… обычный борщ, только без картошки) Чечевичный суп с курицей (Это…
Читать полностью…FizYavKa
Рецепты от ММ
нашла я тут пост и накопировала рецептов! будут теперь тут! ППшная лазанья Сильно творожный и сильно ленивый чизкейк) Почти баунти Почему котлеты теряют форму?
Читать полностью…
Очень аппетитно!!!
http://www.mam4.ru/profile/post/63789/ Хрустящие палочки из баклажанов (кабачков) Баклажан – 1 шт. (среднего размера, нарезанный палочками толщиной примерно 1 см или чуть меньше) Сухари панировочные – 1/2 стак. Сыр твердый – 1/2 стак.
(тертый на мелкой терке) Приправа – 1 ст.л. (итальянская или любая другая, на ваш вкус) Соль – 3/4 ч. л.Порошок чесночный – 1/2 ч. л. Перец черный – по вкусу (молотый) Яйцо – 2 шт. Включите в духовке верхний гриль и разогрейте его до максимальной температуры.
Противень выстелите бумагой…
Читать полностью…YaUlka
Подборка постных рецептов
http://menunedeli.ru/2011/01/v-post-katalog/ http://www.vkusnyblog.
ru/smak/15533 Завтраки Паштет из чечевицы на бутерброды Постный паштет на бутерброды с грибами Постный паштет на бутерброды из фасоли с грибами Постные яблочные маффины Постные блины Рецепт салата из фасоли с орехами Арабские лепешки на сковороде Каша из пшеницы по-турецки Вкусное печенье без молока и яиц Как приготовить перловую кашу вкусно Как приготовить кабачковую икру Салаты Салат из редиски и свежих овощей с горчичной заправкой Салат из помидоров и перца Салат из капусты с огурцом в азиатском стиле Салат…
Читать полностью…*♥*Принцеска*♥*
Готовим на даче.
По просьбам подружек выкладываю свою подборочку дачных рецептов. Все мной опробовано, тестостероновым трио одобрено, бюджетно, вкусно, полезно. (Фото не мои, авторов не скажу, т.к.
в черновиках для себя просто сохраняю рецепты) Не знаю в какую категорию написать, у меня ж ассорти Хрустящие палочки из баклажанов (кабачков) Баклажан – 1 шт. (среднего размера, нарезанный палочками толщиной примерно 1 см или чуть меньше) Сухари панировочные – 1/2 стак.
Сыр твердый – 1/2 стак. (тертый на мелкой терке) Приправа – 1 ст.л. (итальянская…
Читать полностью…
Готовим на даче.
По просьбам подружек выкладываю свою подборочку дачных рецептов. Все мной опробовано, тестостероновым трио одобрено, бюджетно, вкусно, полезно. (Фото не мои, авторов не скажу, т.к.
в черновиках для себя просто сохраняю рецепты) Не знаю в какую категорию написать, у меня ж ассорти Хрустящие палочки из баклажанов (кабачков)
Читать полностью…
НЯМ-НЯМ )))
ВКУСНЫЕ ЗАКЛАДОЧКИ http://www.per4ik.net/sdobnye-pirozhki-s-yablokami/ http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054156 http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054145#comments новогодний стол http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054123#comments
Читать полностью…Светланушка
Быстрые рецепты ужинов
http://www.babyblog.ru/user/Suvimaca/3078381 Сегодня хочу поделиться рецептами наших ужинов. Но не всеми, а только быстрыми или относительно быстрыми, так как вопрос успевания всего на свете как обычно актуален.
Читать полностью…fleshka
Быстрые рецепты ужинов
взяла от сюда :http://www.babyblog.ru/user/Suvimaca/3078381
Читать полностью…Светлана
Быстрые рецепты ужинов
Сегодня хочу поделиться рецептами наших ужинов. Но не всеми, а только быстрыми или относительно быстрыми, так как вопрос успевания всего на свете как обычно актуален.
Читать полностью…♥ ТётенькаБатьковна ♥
рецепты недорого
https://www.babyblog.ru/community/post/budjet/3296397#comments
Читать полностью…
Дневник худеющей
Вес на 4 мая 68,4 (сброшено 15 кг., на системе с 21 февраля)
Читать полностью…
Источник: https://www.BabyBlog.ru/theme/skumbriya-tushenaya-v-multivarke
Как приготовить скумбрию в мультиварке
Вкусная и нежная скумбрия придется по душе любителям морепродуктов. Приготовление рыбы в мультиварке – это не только быстро и вкусно, но и полезно. Диетологи рекомендуют включать скумбрию не реже одного раза в неделю.
Содержание статьи
Для приготовления понадобятся следующие продукты:- 120 г свежей сметаны; – 3 шт. скумбрии; – 2 моркови; – 3 томата; – 3 головки лука; – немного растительного масла; – соль, перец по вашему вкусу.
В мультиварку добавьте растительное масло, разогрейте его в режиме «Выпечка».
Вымойте морковь, очистите и натрите на средней терке. Лук почистите и мелко нарежьте. Обжарьте овощи в мультиварке до мягкого состояния. Займитесь рыбой. Очистите скумбрию от всех внутренностей, аккуратно отрежьте плавники и голову.
Затем нарежьте рыбу на средние куски, выложите все в тарелку, добавьте перец, посыпьте солью.
Достаньте из мультиварки половину овощной зажарки, на ту половину, которая осталась, выложите куски рыбы. Тщательно смажьте сметаной слой скумбрии, наверх положите остальную зажарку. Помидоры сполосните, нарежьте небольшими дольками и выложите их поверх всех овощей и скумбрии.
Посолите, посыпьте перцем, закройте мультиварку и выставите режим «Тушение» на 50 минут. Это блюдо отлично сочетается с рисом или отварным картофелем. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:- 3 скумбрии;- 2 небольших пучка фенхеля;- 2 ст.л. сливочного масла;- 1 спелый лимон; – перец, соль по вашему вкусу.
Промойте, очистите и выпотрошите рыбу. Срежьте плавники и голову. Натрите скумбрию солью, измельченными семенами фенхеля и посыпьте перцем. Если зелень свежая, то ею нафаршируйте всю брюшную полость. Возьмите лимон, разрежьте его на две половины. Одну порежьте на дольки, из другой выжмите сок.
По две дольки лимона поместите в полость рыбы, добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Соком лимона сбрызните поверхность рыбной тушки. Затем аккуратно заверните скумбрию в фольгу и положите в чашу мультиварки на час. Программу выставите «Выпечка».
Для приготовления рыбы понадобятся следующие продукты:- 2 скумбрии;- 3 пера зеленого лука;- 1 красный лук;- 2 шт. чеснока;- 1 перец чили;- немного свежего кориандра;- сок одного лайма;- 2 ст.л. соевого соуса;- перец, соль по вашему вкусу. Почистите чеснок и красный лук. Перья зеленого лука сполосните.
Поместите все в блендер, добавьте перец чили (без семечек) и измельченный кориандр, хорошенько все измельчите. Скумбрию почистите, головы и плавники отрежьте. Всю рыбу сполосните. Аккуратно нафаршируйте брюшную полость скумбрии луковой массой, осторожно закалите брюхо зубочистками. В тарелке смешайте ароматный сок лайма и соевый соус.
Поместите рыбу в готовый маринад на 40 минут. Затем положите скумбрию в контейнер для варки на пару, в мультиварку налейте 5 стаканов кипяченой воды. Поместите контейнер с рыбой в чашку мультиварки, выставите режим «Варка на пару» 35 минут.
Подавайте блюдо с любым овощным салатом и бокалом столового вина.
Полезные свойства скумбрии говорят о том, что эта уникальная рыба обязательно должна присутствовать на нашем столе. Приготовленная с овощами в мультиварке, скумбрия будет не только вкусной, но и максимально полезной. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания или хотите снизить уровень холестерина, этот простой рецепт скумбрии в мультиварке поможет вам в этом.
Вам понадобится
- – небольшие свежемороженные скумбрии – 2 штуки
- – морковь – 2 штуки
- – лук – 2 головки
- – соль по вкусу
- – перец черный молотый по вкусу
- – лимон
- – растительное масло – 1 ст. ложка
- – зелень – 1 ст. ложка
Инструкция
Чтобы вкусно и быстро приготовить скумбрию в мультиварке, возьмите две небольшие свежезамороженные рыбки. Вымойте их, освободите от внутренностей. Порежьте рыбу на несколько крупных кусочков. Посолите, добавьте специй, сок лимона, перемешайте и отставьте в сторону.Очистите лук и морковь, порежьте на небольшие кусочки.
Для приготовления скумбрии с овощами с мультиварке, используйте режим “жарка” или “выпечка”. Налейте в чашу мультиварки рафинированное растительное масло и положите приготовленные лук и морковь. Приготовив скумбрию с овощами, вам не придется думать о дополнительном гарнире для рыбы.
Через пятнадцать минут перемешайте овощи и положите на них кусочки скумбрии.Осторожно перемешайте скумбрию с овощами через тридцать минут после начала приготовления. После того как режим “выпечка” отключится, скумбрия готова к употреблению.
Подавать скумбрию можно не только с овощами, но и с картошкой, если вы не придерживаетесь диеты.
Обратите внимание
Вкусно и быстро приготовить скумбрию в мультиварке, можно не только с морковью и луком, но и различными видами капусты.
Полезный совет
Очень вкусная скумбрия получится, если вы будете готовить рыбу с применением оливкового масла.
Распечатать<\p>
Как приготовить скумбрию в мультиварке
Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-899561-kak-prigotovit-skumbriyu-v-multivarke-
Пошаговый рецепт приготовление скумбрии в мультиварке с фото
4 порции
40 минут
149 ккал
5/5 (1)<\p>
Скумбрия – не только вкусная, а еще и очень полезная рыба, с нежным мясом без мелких костей. Она содержит витамины А и В12, большое количество белка, жирных кислот и минеральных веществ.
Но не все блюда из нее одинаково полезны для организма.
Оптимальными считаются те, при приготовлении которых в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и минеральных веществ, и при этом не увеличивается количество жира, которого в рыбе и так достаточно.
Я советую вам приготовить скумбрию в мультиварке – на пару, запеченную или тушеную с картошкой и другими овощами. Рыбка получается очень вкусной, сочной, и, можно сказать, даже диетической. Итак, делюсь с вами своими любимыми рецептами.
Рецепт скумбрии в фольге на пару с картофелем в мультиварке
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, ножницы, миска, фольга, мультиварка.
| Скумбрия | 2 шт. |
| Приправа для рыбы | 1,5 ч. л. |
| Картофель | 6-7 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 1 л |
| Сливочное масло | 20 г |
| Укроп | по вкусу |
Советы по выбору ингредиентов
Обычно скумбрия продается в замороженном виде. При ее выборе обращайте внимание на следующие характеристики:
- тушка должна быть ровной, без видимых повреждений;
- жабры должны быть красного или розового цвета;
- ледяной покров не должен быть более 5 миллиметров;
- если тушка без головы, имеет белые или желтые пятна – это говорит о том, что рыба, скорее всего, не свежая.
- У скумбрии (2 шт.) отрезаем голову, плавники и хвост, удаляем внутренности. Рыбу промываем.
- Картофель (6-7 штук среднего размера) моем, чистим и снова промываем.
- Разрезаем каждую рыбу на 4 части.
- Посыпаем ее приправой (1,5 ч. л.). Если в состав вашей приправы входит соль, то больше солить рыбу не нужно.
- Втираем приправу в рыбу снаружи и внутри.
- Заворачиваем нарезанную и замаринованную скумбрию в 2 слоя фольги (по 4 кусочка). Делаем это аккуратно и тщательно, чтобы во время приготовления не вытекал сок из рыбы.
- Картофель нарезаем дольками.
- Выкладываем его в чашу мультиварки.
- Добавляем треть столовой ложки соли (вы можете посолить по своему вкусу) и вливаем литр холодной воды.
- Сверху ставим корзину-пароварку и кладем в нее рыбу в фольге.
- Готовим на режиме «Пар» 30 минут (после закипания воды).
- Сливаем воду с картошки, добавляем к ней сливочное масло (20 грамм) и мелко нарезанный укроп.
- Перемешиваем картошку с маслом и укропом (или можно слегка потрясти чашу).
- Выкладываем на тарелку отварной картофель, рядом или сверху – скумбрию, и подаем. Также картофель можно полить соком от рыбы. Скумбрия получается очень сочной, нежной и абсолютно не сухой, а картофель – очень ароматным. Такое блюдо – вариант полноценного вкусного и очень сытного обеда или ужина.
Из данного видео вы узнаете, как правильно приготовить скумбрию на пару в мультиварке. Рекомендую к просмотру!
- Вы можете предварительно замариновать скумбрию, посолив ее, поперчив и сбрызнув лимонным соком. В этом случае приправу для рыбы также можно использовать по желанию, но в малом количестве.
- В готовый картофель помимо укропа вы можете добавить несколько зубчиков измельченного чеснока.
- Если у вас нет мультиварки, вы можете запечь скумбрию в фольге в духовке.
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 138 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, ножницы, миска, мультиварка.
| Скумбрия | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Лук | 1шт. |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Лимон | 1/3 шт. |
| Перец | по вкусу |
- Замороженную скумбрию (2 шт.) размораживаем, отрезаем у нее голову, хвост и плавники.
- Удаляем внутренности и промываем рыбу.
- Нарезаем скумбрию порционными кусочками (каждую рыбу разрезаем на 4 части).
- Перекладываем ее в тарелку, и маринуем – посыпаем перцем и солью, перемешиваем.
- Нарезаем дольками треть лимона и смазываем ими, выдавливая при этом сок, кусочки рыбки.
- Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.
- Луковицу и помидор мелко нарезаем.
- Наливаем в чашу мультиварки немного оливкового масла.
- Слегка обжариваем на нем лук и морковь (одновременно) около 5 минут в режиме «Жарка», периодически перемешивая овощи.
- Добавляем нарезанный помидор.
Его в рецепте можно заменить столовой ложкой томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды.
- На овощи выкладываем кусочки скумбрии и готовим ее в режиме «Запекание» 20 минут.
- Готовую рыбу подаем на овощной подушке. Это блюдо очень вкусное и полезное, благодаря сочетанию скумбрии с овощным гарниром, а также минимуму жира, который используют для приготовления.
Чтобы с легкостью приготовить вкусную скумбрию в мультиварке, советую посмотреть данное видео. Обратите внимание на процесс маринования рыбы.
Время приготовления: 1час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 151 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, пергамент, ножницы, миска, фольга, мультиварка.
| Скумбрия | 2 шт. |
| Томаты | 3 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | 1 шт |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Укроп | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
- У скумбрии (2 шт.) удаляем внутренности, промываем ее и отрезаем у рыбы плавники с помощью ножниц.
- Делаем в каждой рыбке надрезы, перерезая хребет, как бы разрезая ее на порционные куски, но не до конца.
- Сбрызгиваем скумбрию снаружи и внутри лимонным соком.
- Также посыпаем внутри и снаружи рыбу перцем и солью, слегка втирая их.
- Томаты среднего размера (3 шт.) промываем и нарезаем кружочками.
- Так же нарезаем и лук (2 шт.).
- На лист фольги выкладываем рыбу.
- В образовавшиеся «кармашки» вкладываем кольца лука и помидорок.
- Сверху и в брюшко рыбы кладем укроп и лавровый лист.
- Запаковываем рыбу в фольгу довольно плотно, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
- На дно чаши мультиварки кладем пергамент, чтобы фольга случайно не повредила покрытие чаши.
- На него кладем рыбу в фольге.
- Готовим в режиме «Выпечка» – 30 минут с одной стороны, переворачиваем рыбу и готовим еще 20 минут с другой стороны.
- Освобождаем скумбрию с овощами от фольги и подаем. Приятного аппетита!
Чтобы сделать все правильно и не ошибиться, стоит посмотреть данное видео по приготовлению вкусной и ароматной запеченной скумбрии в мультиварке.
Если вы ждете гостей, или просто собираетесь отметить праздник в кругу семьи, приготовьте фаршированную щуку. А если любите морепродукты, то, несомненно, вам понравится ризотто с ними, а также итальянская паста с морепродуктами. Когда нужно приготовить быстрое, вкусное и при этом праздничное блюдо, на выручку придет рецепт стейка из семги. Его вкус удовлетворит и порадует любого гурмана.
Если вам понравились мои рецепты приготовления скумбрии в мультиварке, напишите об этом в комментариях. Возможно, у вас есть какие-то дополнения, уточнения или вопросы – также пишите, с удовольствием на них отвечу. Вкусной вам рыбки!
Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/skumbriya-v-multivarke.html
Скумбрия в мультиварке — очень нежно и полезно
14 июня 2017 3422 просмотров
Это именно тот продукт, который можно всегда найти на рыбном прилавке. Чаще всего она продается в копченом виде. Ее можно узнать по блестящей, золотой кожуре. Вспомнили?
Скумбрия – очень полезная, но достаточно жирная рыба, которая невероятно легко усваивается. В ней содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые отменно влияют на организм. Почему бы не полакомиться таким вкусным и полезным блюдом в один из вечеров?
Сегодня мы научим вас готовить скумбрию в различных вариантах: с овощами, в фольге, с майонезом, на пару и даже рыбу горячего копчения. Хотите попробовать? Поверьте, все блюда получаются гораздо вкуснее, чем в ресторане или столовой. Ведь вы вкладываете в нее свое хорошее настроение и любовь.
Помимо вкусных блюд вы сможете найти массу полезных советов к каждому рецепту. Также увидите и узнаете, как правильно выбрать хорошую и качественную рыбную тушу. Список наших рекомендаций относительно выбора продуктов не такой длинный, потому, вы с легкостью сможете их запомнить, чтобы затем применить на практике.
Общие правила выбора продуктов и приготовления
Лучший признак качества – живая рыба. Именно в таком виде мы советуем ее приобрести, чтобы быть уверенным в ее свежести.
Если же она уже мертва, то обращайте внимание на цвет жабр. Они должны быть яркого цвета или бордового. Если их цвет уже скорее серый, коричневый или даже черный, то говорить тут не о чем.
Аромата у продукта быть не должно. Удивительно, но свежая рыба не пахнет рыбой, а отдает ароматом речной или морской воды. Какой-либо другой резкий запах продукта – весомая причина на отказ от покупки.
У рыбки обязательно должны быть прозрачные и выпуклые глаза. Если глаза высохли, стали плоскими или мутными, покупать не стоит.
При нажатии на тушу, вы должны почувствовать ее консистенция. Она должна быть плотной и упругой, след после пальца оставаться не должен, иначе продукт уже подвергался заморозке.
Покупая замороженную рыбу, уточняйте, как долго она хранится. Здесь нужно помнить, что при 0 градусах она хранится не более двух суток, а при -5 до двух недель.
Зная, как выбрать хорошую скумбрию высокого качества, вы обеспечены вкусным ужином или обедом. Осталось только внимательно прочесть рецепты, которые мы подробно расписали немного ниже и отправляться за покупками, а затем отправляться на кухню с хорошим настроением.
Скумбрия в мультиварке с овощами
| кабачок | – 1 шт |
| скумбрия | – 2 шт |
| растительное масло | – 50 мл |
| лук | – 1 головка |
| морковь | – 2 шт |
Овощи всегда отлично дополняют рыбу и мясо, потому и существует множество рецептов рыбы с овощами. А есть ли у вас уже проверенный рецепт в мультиварке? Если нет, то скорее записывайте!
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, порезать каждую на две части. Если она целая, то сначала срезать голову, хвост, вынуть внутренности и только потом разрезать тушу пополам. В итоге получилось четыре кусочка;
- Далее продукт посолить;
- Мультиварку на режиме выпечки включить на 40 минут;
- Налить масло и положить туда рыбу, закрыть крышку;
- Пока она «занята», очистить лук и измельчить его;
- Морковь избавить от кожуры, вымыть и натереть на терке;
- Кабачок очистить, промыть и тоже измельчить теркой любого размера;
- Через десять минут жарки, перевернуть скумбрию и сверху усыпать луком, кабачком и морковкой;
- Закрыть крышку и готовить до конца программы, то есть, еще тридцать минут;
- По истечению времени блюдо готово и можно сразу же подавать его с гарниром или использовать овощи в качестве гарнира.
Совет: в качестве овощей вы можете добавить абсолютно любые овощи, которые вам больше по вкусу или же заменить те, что использовали мы.
Скумбрия в мультиварке с майонезом
С майонезом блюдо получается сытнее, насыщеннее, и, конечно, калорийнее. Поэтому, если вы готовы порадовать свой желудок вкусной скумбрией, присоединяйтесь.
| лук | 1 головка |
| скумбрия | 1 шт |
| сок лимона | 5 мл |
| прованские травы | 3 щепоти |
| майонез | 30 г |
Сколько по времени – 1 час и 35 минут.
Какова калорийность – 200 калорий.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, зачистить от скользкой пленки, срезать плавники, убрать голову и хвост;
- Распороть брюхо, выпотрошить скумбрию и вымыть ее изнутри;
- Вымыть со всех сторон, порезать порционными кусочками;
- Приправить стейки специями, обмять руками, чтобы специи попали везде;
- Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами;
- Добавить лук и сок цитруса, снова обмять все компоненты;
- Добавить майонез и снова тщательно обмять руками;
- Оставить рыбу мариноваться на протяжении получаса;
- Затем поместить в мультиварку и в режиме пароварки готовить ее 35 минут;
- Готовую скумбрию подавать горячей.
Совет: при подаче рыбу можно украсить дольками или кольцами лимона.
Скумбрия на пару в мультиварке
Рецепт похож на классический вариант (первый рецепт), где рыба запекается с овощами. Только здесь она готовится на пару, но, несмотря на это, очень похожа по калорийности. Попробуйте!
| томаты | 2 шт |
| зелень | 20 г |
| скумбрия | 3 шт |
| специя для рыбы | 20 г |
| лимон | 1 шт |
Сколько по времени – 35 минут.
Какова калорийность – 75 калорий.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, срезать хвосты, головы и плавники;
- Распороть брюхо, вынуть внутренности, промыть скумбрию и внутри;
- Порезать порционно и еще раз тщательно промыть;
- Посыпать специями для рыбы. Если в их составе нет соли, добавить и ее;
- Обмять ее руками, чтобы равномерно распределить специи
- Чашу мультиварки укрыть листом фольги и поместить рыбу в нее;
- Лимон вымыть и нарезать его кольцами;
- Поместить по тонкому колечку между кусочками скумбрии;
- Томаты вымыть и нарезать кольцами;
- Разместить на каждый кусок рыбы по кольцу томата;
- Сверху уложить вымытую зелень;
- В мультиварку налить несколько стаканов воды и включить режим пароварки;
- Готовить на протяжении двадцати минут;
- Подавать горячей с любимым гарниром.
Совет: в качестве зелени можно использовать абсолютно любую по вкусу. Это может быть лук, укроп, петрушка, базилик, мята и так далее.
Скумбрия в фольге в мультиварке
Еще один легкий вариант рыбы в мультиварке. Минимум овощей, зато максимум вкуса. Советуем самостоятельно убедиться в том, насколько блюдо вкусное.
| скумбрия | 2 шт |
| лук | 1 головка |
| лимон | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
Сколько по времени – 55 минут.
Какова калорийность – 72 калория.
Как приготовить:
- Рыбу вымыть, срезать плавники, удалить головы и хвосты;
- Распороть брюхо, вынуть внутренности и снова промыть рыбу;
- Половинку лимона нарезать кольцами;
- Лук очистить, вымыть его и порезать кольцами;
- Морковь избавить от кожуры, сполоснуть и тоже нарезать колечками;
- Рыбу натереть перцем, солью и если есть любимые специи, то можно использовать и их;
- Поместить рыбку на фольгу, сбрызнуть соком половинки лимона;
- Разложить на скумбрию и вокруг нее кольца лимона, лука и моркови;
- Завернуть скумбрию в фольгу и затем взять еще один лист фольги, чтобы завернуть рыбу вторым слоем;
- Выпекать рыбу в мультиварке 40 минут;
- Готовую рыбу вынуть и аккуратно развернуть, чтобы не потерять сок;
- Полить соком рыбу и подавать к столу.
Совет: при подаче лимоны лучше убрать и нарезать к блюду свежие, так оно будет иметь более аппетитный вид.
Скумбрия горячего копчения в мультиварке
Именно та копченая рыбка, которая продается в супермаркете. Только вот покупая ее, стоит задуматься, в каких условиях была приготовлена эта скумбрия, и не лучше ли приготовить ее дома самостоятельно?
| соль | 2 г |
| жидкий дым | 30 мл |
| скумбрия | 1 шт |
| черный перец | 1 щепоть |
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 120 калорий.
Как приготовить:
- Сырую тушку промыть проточной водой, если надо, срезать плавники, голову и хвост;
- Посыпать рыбу солью, перцем и другими специями по вкусу;
- Втереть все специи руками, чтобы они хорошо впитались и дали свой вкус, аромат;
- Полить скумбрию жидким дымом;
- Далее в рукав для запекания поместить рыбу;
- Закипятить литр воды и влить его в чашу мультиварки;
- Поместить рыбу в чашу, в которой обычно готовится еда на пару;
- В режиме пара готовить скумбрию двадцать минут;
- Затем вынуть чашу и поместить скумбрию на дно мультиварки;
- В режиме выпечки готовить рыбу еще двадцать минут;
- По истечению времени можно нести к столу.
Совет: рыбе лучше остывать в закрытом пакете.
Полезные советы
Чтобы у рыбы была приятная румяная корочка со всех сторон, ее можно перевернуть один раз в середине готовки. Это, конечно же, не касается рецепта скумбрии на пару, в фольге и последнего варианта – скумбрии горячего копчения.
В зависимости от мощности вашей мультиварки необходимо корректировать время приготовления или метод. То есть, например, если вы готовите рыбу с овощами, то можно уменьшить время готовки или же подлить воды, чтобы овощи не подгорели.
Вычищая внутренности рыбы, обязательно нужно вырезать черные пленки, иначе в готовом виде они придадут блюду горечь.
Еще одна удачная добавка к скумбрии – розмарин и несколько долек чеснока. Такие продукты можно подложить к рыбе в фольге, на пару. Получится невероятно вкусно!
Обязательно приготовьте скумбрию в мультиварке, как только у вас появится лишний час времени. Вы не пожалеете! Нежное мясо рыбки, полное полезных элементов и витаминов понравится каждому члену семьи, включая самых маленьких. Дополните рыбу овощами, любимым гарниром из корнеплодов/каш, свежим салатом, овощной нарезкой или просто подайте с хлебом или лавашом. Будет вкусно!
Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/skumbriya-v-multivarke.html
Скумбрия в мультиварке: лучшие рецепты :
Рыба – достойный всяческих похвал ингредиент для любого меню, как повседневного, так и праздничного. А если вы уже успели обзавестись новейшим кухонным оборудованием, то можете стряпать ее хоть ежедневно.
Та же скумбрия в мультиварке готовится быстро и множеством разнообразных способов.
В один день можно ее запечь, завтра – потушить, послезавтра – зажарить… И каждый раз получится вкуснейшее блюдо, от которого не откажется даже самый избалованный гурман.
Скумбрия под майонезом
Рыба потрошится, промывается, порционно нарезается, присаливается и перчится. Большая луковица режется тонкими полуколечками, всыпается к скумбрии. Все компоненты сбрызгиваются соком лимона и поливаются майонезом.
В таком состоянии тушка откладывается в сторону на полчаса – промариноваться. Затем кусочки складываются в чашу, покрываются луком, и аппарат включается в режиме “пароварка” на треть часа. После сигнала скумбрия в мультиварке полностью готова.
Останется украсить ее несколькими дольками лимона и посыпать рубленой зеленью.
Скумбрия в фольге
Фольга, столь популярная при запекании продуктов в духовке, актуальна и в отношении мультиварки. Рыба в фольге традиционно получается сочной и нежной. Та же скумбрия потрошится, у нее отделяются голова и хвост. В тушке делаются надрезы, куда вставляются ломтики лимона. Рыба солится, перчится и кладется на лист фольги.
Сверху рассыпаются толстые луковые кольца, и «бумага» заворачивается. В чашу до нижней черточки наливается вода, в контейнер кладется рыба. Скумбрия в фольге в мультиварке получается необыкновенно вкусной. Если рыба туда не помещается, ее можно свернуть кольцом.
Режим “варка на пару” включается на 25 минут – и ваш обед готов!
Рецепт с использованием помидоров
Если вам нравится скумбрия, в мультиварке на пару можете приготовить ее следующим образом. Тушка (безголовая, потрошеная, присоленная и поперченная) порционно нарезается и кладется на лист фольги.
Крупный томат и такого же размера луковица режутся кружками. Между кусочками рыбы вставляются ломтики обоих овощей.
Скумбрия оборачивается фольгой, помещается в аппарат и включается режим “пароварка” на полчаса.
Скумбрия с овощами
Можно не ограничиваться только луком или томатами. Снова будем использовать фольгу и порезанную кусочками тушку. Емкость для варки на пару выстилается фольгой, на которую первым слоем раскладываются нарезанные овощи: кольца лука, кружочки морковки, полоски болгарского перца, соцветия цветной капусты или брокколи.
Сверху идут приправленные рыбные ломтики, а на них кладется еще один овощной слой. Фольга заворачивается. Аппарат заливается водой до нижней отметины, ставится на место емкость, и включается режим “варка на пару”. В “овощном” сопровождении скумбрия в мультиварке будет готовиться целых сорок минут.
Зато и гарнир к ней не требуется – овощи справедливо считаются лучшим гарниром к рыбе.
Тушеная скумбрия
Если паровая обработка для вас скучновата, и результат ее применения кажется вам пресным, обратитесь к более традиционным методам приготовления. Тушение в мультиварке порадует вас сочной рыбой при минимальных временных затратах. Скумбрия нарезается небольшими ломтиками, большая луковка – четвертушками колец.
В половине стакана воды растворяется полчайной ложки лимонной кислоты – благодаря этой хитрости рыба не будет расползаться и сохранит красивый внешний вид. В чашу закладываются кусочки рыбы, пересыпаются луком, лавровым листом и перцем (горошком). Наливается подготовленная вода, а затем половина стакана постного масла. Выбирается режим “тушение” на полчаса.
Как сигнал прозвучит – скумбрия в мультиварке готова к подаче на стол.
Жареная рыба
Люди, не боящиеся “злобного” холестерина, могут не отказываться от любимого способа приготовления. Поджаренная аппетитная скумбрия в мультиварке готовится очень быстро. Разделывается она стандартным способом, панируется в муке тоже вполне традиционно.
Сторонники экспериментов могут последовать любопытному совету: перед обваливанием обмакнуть каждый кусочек в сметану. В результате получается очень вкусная корочка. В чашу наливается масло. Как разогреется – кладутся рыбные ломтики. Крышка при этом не закрывается.
В режиме “жарка” с каждой стороны приготовление займет не больше семи минут.
Фаршированная скумбрия
Неизменно вкусна скумбрия, запеченная в мультиварке. Рецептов запекания – неисчислимое множество. Нам показался наиболее аппетитным и соблазнительным следующий. Для него варятся вкрутую и мелко рубятся два яйца. Кусочек сыра крупно трется.
Рецепт советует брать чеддер, но это дело вкуса – можно взять любой твердый. Пара веточек петрушки измельчается, снимается цедра, отжимается сок с половинки лимона. В мисочке соединяются все эти компоненты плюс пол-ложечки сухой горчицы и две большие – подсолнечного масла.
Начинка помещается в тушку, которая закладывается в чашу. Аппарат включается на полчаса в режиме “выпечка” (или “мультиповар” – смотря, какая модель стоит на вашей кухне).
Напоследок фаршированная скумбрия, запеченная в мультиварке, украшается кусочками лимона и подается проголодавшимся гостям.
Источник: https://www.syl.ru/article/177465/new_skumbriya-v-multivarke-luchshie-retseptyi
Скумбрия, тушёная в чае рецепт с фото
Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Скумбрия — рыба популярная. Чего только из неё не готовят: коптят, солят, маринуют, варят, тушат, запекают! Одним из вариантов её приготовления — тушение в чае с овощами. Рыба получается очень нежной, а сам бульон с овощами может использоваться как самостоятельное блюдо. Подать такую рыбку можно с картофельным пюре или с отварным рисом.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления блюда нужно взять свежемороженую скумбрию, морковь, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, свежезаваренный крепкий чай, перец чёрный горошком, лавровый лист и соль.
У скумбрии удалить голову и внутренности. Тушку тщательно промыть изнутри и нарезать на куски длиной 4–5 см.
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Сухой чай залить горячей водой, выдержать 10 минут, а затем процедить.
На дно толстостенной посуды выложить слой моркови.
На морковь разложить рыбу срезом вниз.
Рыбу посыпать луком.
Сверху разложить оставшуюся морковь.
Ингредиенты залить маслом и горячим чаем, посолить по вкусу.
Посуду поставить на плиту, при сильном нагреве довести до кипения, а затем, уменьшив огонь, накрыть крышкой и поварить в течение 30 минут.
Добавить перец горошком и лавровый лист и поварить ещё в течение 5–7 минут. Подать скумбрию с картофельным пюре или отварным рисом.
Рецептов: 352 Беларусь Рейтинг: 10985
Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
классный рецептик!должно быть очень вкусно?
Спасибо! Даже и не сомневайтесь!
Ого с чаем, необычно как-то)
Попробуйте! Должно понравиться!
Раньше шпроты из кильки делали в чае, а вот про скумбрию даже не подозревала. Надо попробовать!?
Я тоже когда-то шпроты из кильки в чае делала, а скумбрия — ещё лучше!
а зачем в чае, Ира? для цвета, что ли?
Наташа! Цвет внутри практически не меняется. Это только сверху рыбка подкрасилась, но с чаем вкус немного иной, чем, например, на воде.
мне кажется, что чай должен подсушивать слегка. вообще я скумбрию только горячего копчения люблю, но рецепт интересный!
Спасибо, Наташа! Я скумбрию разную люблю. Уж не знаю, какова здесь роль чая, но вкус значительно меняется при тушении в нём. Причём соус и овощи тоже вкуснее.
Ира какая вкуснотааааааааааа. ой я хочу такую рыбку
Леночка! Если хочешь, то обязательно приготовь! Отложи на время свои тортики!
ой ни как..не получается..?да еще и рыбу надо такую найти..
Ой, хочу-хочу! Сегодня на ужин тоже рыбку сделаю! Прям аппетит разыгрался)))
Готовь на здоровье! Я такую уже давно готовлю.
Как интересно и аппетитно!? А что дает чай? Вкус? Цвет? И то, и другое??
Спасибо, Олеся! Ты правильно поняла: и цвет, и вкус, но больше вкус.
И я впервые вижу, такой рецепт, но подозреваю, что это вкусно??
Алиана! Подозрения могут оправдаться! Стоит только приготовить!
Да, тоже вижу первый раз. и чтото страшно даже. поэтому вкуса себе даже не представляю ? наверно не рискну приготовить, как не смогла рискнуть и попробовать окрошку с квасом и минералкой ??
Ирка, минус тебе?
Вот зачем такой коммент ниочемный написала? Даже самые необычные сочетания могут оказаться очень вкусными! И, о, сколько ты еще не пробовала в своей жизни. ?
И, кстати, окрошка на минералке обалденно вкусная! Вот ты сначала пробуй, а потом пиши?
Нормальный коммент!? каждый имеет права на свое ЛЮБОЕ мнение ? может и рискну, я люблю новое но иногда меня клинит на привычном ? и знаю что много не пробовала, я только в начале гастрономического пути )
Вот кабы ты приготовила, а потом сказала, что невкусно или тебе что-то не понравилось, то да, имеешь право на ЛЮБОЕ мнение, а так не нормальный коммент!?
Похоже, что на привычном тебя и заклинило? Расклинивайся давай уже!
Ну раз уж так много возмущения, но видимо придется расклинится что бы точно сказать за я или против ? буду набираться мужества, как раз жарко стало, самое то для экспериментов ?
мне тоже нравится окрошка с минералкой. обожаю ?
Ир, ну ты реально напрасно. Ты в следующий раз сделай как Оля — приготовь по рецепту, а если что не так пиши уж. Я за себя могу ответить, что рыба с чаем получается очень вкусная. так как готовила по похожему рецепту!
Тань, так я и пишу, что страшно пробовать, что для меня это неожиданно, почему я не могу написать что думаю? вот захотелось написать.
обычно если меня не заинтнересовало ничего не пишу, понравилось пишу, либо с пробой, либо на будущее, а вот решила написать так.
что завелись так все? понравилось хорошо-я рада, но для меня как то слишком неожиданно, не слышала еще о таком, знаю что на чае коптят, а так не слышала вот и сказала о своих опасениях. ?
Так а что, Ир, чай разве несъедобный? Или какие побочные эффекты на пару с рыбой дает? Тут нет ничего страшного! Тем более, что Ирина плохого или невкусного ТОЧНО не посоветует!
В Ириных рецептах не сомневаюсь, многие забрала себе, просто такой вариант неожиданно для меня и все. Таня, если пробовала так готовить опиши вкус хоть, какая рыбка становится?
Ну как я тебе могу описать вкус. Ир, возьми небольшую рыбеху и попробуй так приготовить. Ничего не потеряешь! Продукты не заоблачной стоимости. Авось и понравится))))))?
ладно, ладно ? может и попробую, очень люблю скумбрию, поэтому буду надеятся на авось ??
У меня была окрошка не с квасом, а с кефиром!
да, перепутала, вместо кефира написала квас? в общем не рискнула
могу с полной увереностью заявить : с минералкой и кефиром самая вкусная окрошка. мы в Германии делаем только такую. ранше я бы наверно в Росии тоже сказала бы..ой нет..это не есть вкусно! Но попробовав ..делаю только такую и не надо кваса. так что девочки не бойтесь экспериментировать! ??
Хорошо, Елена, когда столько мнений за — выбора нет? буду пробовать. а с квасом я не люблю, просто кефир с обычной водой и прямо как на сывороточке ?. настоящей. деревенской. правда непосредственно на ней вкуснее но она не доступна (((
Ира попробуй..наливаешь сначала кефир, у нас кстати Калинка называется немецкий, потом наливаешь бутылочку минералки. это уже во все готовое нарезаное в кастрюльке. Потом можеш добавить по вкусу сметанку, уже в тарелке. 500мл кефира + 0,5л минералки
Лен, и я так же. Стала готовить окрошку на минералке и кефире только когда переехала во Вьетнам? А до этого всегда на сыворотке.
Вот не думала, что такой простой рецепт вызовет столько шумихи. Ира! Зайди хотя бы на Яндекс и увидишь, сколько рецептов с чаем. Я же не с «Кометом» или «Ферри» потушила. Всего лишь обычный чай. Я не хочу, чтобы меня постоянно хвалили, но не попробовав блюдо, никогда не скажу, что мне страшно его готовить. Мне даже смешно.
мне кажется очень оригинально. и чай не испортит..зато вид какой у рыбки. ой я токо ЗА ?
Спасибо, Лена, за поддержку! Пусть все остаются при своём мнении.
Ирина, так я же не с негативным страхом, а смущенно, даже смайлик такой поставила! получается, что есть определенные ожидания от комментарий, а когда они не соответствую ожидаемому — вуа-ля! и ладно правда бы агрессию я какую показала в сообщении.
выразила озабоченность, так как и в мыслях не было что можно так сделать, поэтому и нужды не было проверять есть ли такое сочитание, даже НЕ ПИСАЛА что считаю это сочитание невозможным, просто что не представляю его и нате! одна агрессия. грустно.
?
Ира! Никакой агрессии! Я нормальный человек и всё воспринимаю адекватно! Будем считать, что тема исчерпана и не стоит ломаного гроша.
Источник: http://kolbasa59.ru/multivarka/skumbriya-tushyonaya-v-chae-recept-s-foto-kak-prigotovit-na
Загрузка...
