Рецепт новогоднего торта ёлочка

Торт «Елочка»

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хочу поделиться с вами идеей оформления праздничного торта в форме елочки на Новый год. Изготовить его совсем не сложно, медовый бисквит будем печь в мультиварке, он получается всегда удачный – высокий, пористый и очень ароматный.

За основу можно также взять классический бисквит, или любой другой, на Ваш вкус. Главное, чтобы он получился высоким, и его можно было разрезать на несколько коржей. Свой медовый бисквит я разрезала на 4 части.

Коржи прослоим нежным сметанным кремом с черносливом и орехами, получится очень вкусно! Также предлагаю посмотреть еще один вариант красивого праздничного оформления торта.

Новогодний торт в мультиварке

Ингредиенты для медового бисквита:

  • Мед – 6 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар  — 0,5 ст. (стаканы обычные)
  • Мука – 2 ст.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана 30% жирности – 400 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Чернослив без косточек
  • Орехи

Для украшения:

  • Кондитерские карандаши
  • Шоколадная стружка
  • Желейные конфеты

Как украсить новогодний торт:

Я пекла медовый бисквит в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5л мощность 670 Вт).

Мед смешайте с разрыхлителем  и нагрейте при постоянном помешивании до изменения цвета.

Яйца взбейте с сахаром миксером до сильного увеличения в объеме, я взбиваю не менее 7 минут.

Влейте мед, взбейте миксером.

Небольшими порциями введите просеянную муку, при этом перемешивая массу ложкой аккуратными движениями сверху вниз.

Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите подготовленное тесто.

Готовьте в режиме «Выпечка» 120 минут (если мультиварка более мощная, время следует сократить, чтобы выпечка не подгорела).

Готовый медовый бисквит извлеките из чаши, остудите.

Разрежьте на несколько коржей, у меня получилось 4. При этом верхний корж самый тонкий – это будет наша елочка, украшающая новогодний торт.

Итак, из срезанной шапочки медового бисквита вырезаем елочку.

Остальные коржи прослаиваем сметанным кремом и измельченным черносливом с орехами. Для крема взбейте миксером сметану с сахаром в густой крем.

Часть крема оставляем для верхнего декора.

Сверху выкладываем корж – елочку. В оставшийся сметанный крем добавляем немного пищевых красителей зеленого цвета (я добавила из кондитерского карандаша). Покрываем кремом елочку. Затем украшаем с помощью желейных конфет, шоколадной стружки и кондитерских карандашей.

Отправляем новогодний торт в холодильник для пропитки.

Праздничный торт «Елочка» готов!

С наступающим Новым годом!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению детского торта «Ежик»

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Источник: http://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/tort-elochka/

Фото рецепт приготовления лучшего в 2015 новогоднего торта под названием Ёлка

Новогодний торт «Елка» – это оригинальная вариация на тему «Муравейника». Если вы любите эту разновидность сладкой выпечки, наш рецепт точно придется вам по душе. А сопровождающие его пошаговые фото значительно облегчат процесс готовки.

Декор торта «Елка» рассчитан, прежде всего, на самых маленьких членов семьи, но его вкусовые качества понравятся всем, от мала до велика. К тому же, такое тематическое лакомство станет подлинным украшением новогоднего стола, никого не оставив равнодушным.

Рецепт новогоднего торта «Елка» довольно прост, так что вы справитесь с его приготовлением легко и быстро. Также быстро и легко его съедят ваши гости и домочадцы.

Что ж, пора приступать к готовке, а то к Новому году еще столько всего нужно успеть!

  1. Яйца хорошенько взбиваем с сахаром. В готовую смесь кладем сметану, 200 г размягченного сливочного масла, муку, щепотку соли, гашеную уксусом соду и ванильный сахар. Вымешиваем эластичное тесто. Формируем из теста рулетики и ставим их в холодильник застывать (20-30 мин).

  2. Опускаем банку сгущенного молока в воду и варим ириску (около 1 ч). 

  3. Обжариваем арахис. Миндаль режем пополам. Грецкие орехи и жареный арахис толчем в ступке, но не в муку. 

  4. Смешиваем все орехи.

  5. Достаем из холодильника рулетики теста и пропускаем их через мясорубку.

  6. То, что получилось, выкладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем на 15 мин. в нагретый до 180 градусов духовой шкаф.

  7. Охлажденную готовую выпечку соединяем с ореховым миксом.

  8. В отваренное и охлажденное сгущенное молоко добавляем 300 г мягкого сливочного масла. Размешиваем до однородности, но не взбиваем!

  9. Теперь всыпаем туда орехово-мучную смесь. Основа торта «Елка» готова.

  10. Теперь внешне придаем ей форму елочки, даем застыть, а потом срезаем все лишнее.

  11. На водяной бане растапливаем в сливках черный шоколад и покрываем им сверху нашу елку. 

  12. Заранее из марципана создаем декор (елочки, сердечки, человечки, снеговики и т. п.).

  13. Украшаем марципановым декором нашу «новогоднюю елку».

    Выставляем новогодний торт «Елка» на праздничный стол и угощаем им всех близких и гостей.

    С Новым годом! 

Новогодний десерт Снеговичок

Торт Зимняя сказка

Торт Снеговик

Новогодний кекс Black Bun

Источник: http://xcook.info/recipe/novogodnij-tort-elka.html

Новогодний торт

Еда и напитки 27 марта 2015

Готовясь к Новому году, практически каждая хозяйка старается придумать не только тематические украшения, но и оригинальные десерты. Именно поэтому многие новогодние блюда удивляют не только своим внешним видом, но и вкусом. Самый популярный новогодний десерт – это торт «Елочка». Приведем несколько лучших рецептов его приготовления.

Торт из заварных пирожных

Такой десерт может приготовить каждая хозяйка. Новогодний торт «Елочка» в данном случае состоит из заварных пирожных, которые скреплены соответствующим кремом. Что касается украшения, то здесь нет особых ограничений.

Фантазия подскажет, как сделать десерт аппетитным и оригинальным. Стоит отметить, что торт можно приготовить в виде елочки любых размеров.

В этом рецепте будут указаны ингредиенты на два десерта высотой примерно в 30 сантиметров.

Что нужно для приготовления

Чтобы сделать новогодний торт «Елочка», вам понадобится для теста:

  1. 3 столовые ложки сахара.
  2. 380 миллилитров воды.
  3. Щепотка соли.
  4. 1,5 стакана муки.
  5. 4 больших яйца.
  6. 100 граммов маргарина или же масла сливочного.

Чтобы приготовить крем для десерта, вам потребуется:

  1. 200 граммов размягченного масла сливочного.
  2. Одно яйцо.
  3. Стакан сахара.
  4. Столовая ложка с небольшой горкой кукурузного крахмала.
  5. 250 миллилитров коровьего молока.

Для украшения тортика можно использовать кондитерскую посыпку.

Видео по теме

Как готовить десерт

Итак, как готовить такие торты? Новогодняя тематика позволяет включить фантазию и создать настоящий шедевр. Для начала следует взять жаропрочную емкость и выложить в нее крахмал, сахар и яйцо. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. Готовую смесь не спеша надо влить в коровье молоко. При этом нужно аккуратно все перемешать так, чтобы избежать образования комочков.

Емкость с заварной частью крема следует поместить на огонь. Смесь нужно постоянно мешать до тех пор, пока она не загустеет. Готовый крем нужно охладить при комнатной температуре.

В кастрюлю следует влить воду и добавить к ней соль и сахар, а затем маргарин. Емкость со смесью необходимо поставить на огонь. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения. После этого емкость необходимо снять с огня и добавить в ее содержимое муку. Все следует хорошо перемешать.

Затем кастрюлю стоит поставить на маленький огонь. Содержимое нужно постоянно мешать. Держать на огне следует до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от поверхности емкости и не сформируется в однородный ком.

На этом приготовление не заканчивается. Тесто следует немного остудить, а затем вбить в него яйца по одному. При этом нужно все тщательно перемешать ложкой или же взбить при помощи миксера. В итоге должна получиться однородная масса.

Чтобы приготовить торт «Елочка», необходимо сделать пирожные. Для этого противень нужно застлать специальной бумагой для выпечки. Тесто следует поместить в кондитерский шприц. С его помощью можно выдавить на противень маленькие шарики диаметром всего в несколько сантиметров.

Выпекать следует в предварительно разогретой до 180 ⁰С духовке. Изделия должны приобрести слегка золотистый оттенок. Из указанного количества продуктов должно получиться около трех полных противней заварных изделий. Выпекать каждую порцию стоит не дольше 20 минут.

Заключительный этап

Теперь нужно сформировать торт в виде елочки. Заварную часть крема, предварительно охлажденного до комнатной температуры, необходимо взбить. Для этого лучше использовать миксер. В процессе взбивания в крем нужно добавить размягченное масло. В результате должна получиться гладкая и однородная масса.

Теперь из бумаги необходимо сделать конус и положить внутрь него пищевую пленку или же пакетик. Чтобы десерт получился крепким и не развалился, нужно макать каждое заварное печенье в крем и укладывать внутрь заготовки. При этом следует все аккуратно утрамбовывать, но не сильно. В противном случае конус может не выдержать и развалиться.

Готовый торт необходимо остудить в холодном месте, а затем поставить на тарелку. Не стоит забывать и об украшении десерта. Оформление новогодних тортов имеет особое значение. В данном случае десерт можно посыпать цветными конфетками или же кондитерской посыпкой в виде конфетти либо звездочек.

Рецепт хрустящего новогоднего торта «Елочка»

Хрустящий десерт способен полностью изменить представление о новогодних тортах. Прежде всего, такое лакомство не утопает в большом количестве масляного крема и не промазывается заварным.

Хрустящий вкусный новогодний торт «Елочка» представляет собой просто невесомый десерт, который готовится исключительно из тончайших обжаренных кусочков обычного пресного теста.

В заключение пушистая «елочка» просто поливается медовым сиропом и посыпается сахарной пудрой, кокосовой стружкой и всевозможными кондитерскими посыпками.

https://www.youtube.com/watch?v=6iN0-SlswvI

Обычно подобный десерт готовится в форме горки. В конце приготовления торт посыпают орешками, изюмом, цукатами или же маком.

Из хрустящих ломтиков можно создать новогоднюю елочку и украсить ее кондитерскими шариками и присыпать пудрой. В итоге получится необычайный праздничный десерт.

Не забудьте при этом, что главную роль при приготовлении таких изделий играет именно оформление новогодних тортов.

Что понадобится для приготовления

Рецепт новогоднего торта «Елочка» очень прост. Итак, для создания лакомства вам понадобится:

  1. Несколько яиц.
  2. Щепотка соли.
  3. От 7 до 8 столовых ложек муки.
  4. Кондитерская посыпка.
  5. Чайная ложка лимонного сока.
  6. Кокосовая стружка.
  7. 7 столовых ложек сахара.
  8. Пудра.
  9. 4 столовые ложки воды.
  10. Для жарки – масло растительное.
  11. Несколько ложек меда.

Как готовить торт

В миску нужно вбить яйца и добавить к ним щепотку соли. Все следует тщательно взбить вилкой. Муку стоит просеять, а затем постепенно добавить ее к яйцам. Из полученной смеси необходимо сформировать эластичное и гладкое тесто. На это уйдет около 8 минут. Чтобы было удобнее месить, можно разделить тесто на несколько равных частей.

Стол посыпьте мукой. Выложите на него одну часть теста, а затем раскатайте при помощи скалки в очень тонкий пласт. После этого полученный блин нужно разрезать на кусочки. Лучше всего делать их в форме треугольников.

В сковородку нужно налить растительное масло и разогреть его. Каждый кусочек нужно обжарить в нем до золотистого оттенка. Снимать со стола тесто лучше широким ножом. Ведь оно очень тонкое и достаточно легко рвется. Обжаренные кусочки стоит выложить аккуратно на широкую тарелку, предварительно застланную бумажным полотенцем. Это позволит удалить ненужный жир.

Чтобы приготовить сироп, нужно в теплой воде развести сахар и довести раствор до кипения. Варить его надо не более трех минут. После этого в сироп стоит добавить лимонный сок, а также мед. Все компоненты нужно тщательно перемешать и варить еще несколько минут. Готовый сироп необходимо снять с огня и дать ему немного остыть.

Формируем десерт

Торт «Елочка» готовится очень легко. На блюдо подходящих размеров нужно выложить кусочки обжаренного теста, желательно в виде пирамиды. При этом каждый новый слой следует поливать медовым сиропом. Если он получился очень густой, то в него можно добавить небольшое количество воды и немного подогреть.

Когда торт в виде елочки будет готов, нужно полить его остатками сиропа. Застыв, он слепит все составляющие. В заключении десерт стоит украсить посыпкой, а также кокосовой стружкой. Что касается сахарной пудры, то торт ею можно украсить прямо перед подачей.

Как видите, это несложный рецепт. Торт «Елочка» готов.

Готовим бисквитный торт в мультиварке

Каждая хозяйка стремится удивить своих близких необычайным праздничным десертом. Простые новогодние торты могут стать настоящим украшением стола. Как же приготовить обычный бисквитный торт? Для его создания вам потребуются продукты, которые всегда есть на любой кухне.

Итак, для мраморного бисквита нужно:

  1. 5 яиц.
  2. 200 грамм сахара.
  3. 160 грамм муки.
  4. Несколько ложек какао-порошка.
  5. Пачка сахара ванильного.
  6. Масло сливочное для протирания формы.

Для приготовления крема:

  1. 250 грамм сметаны домашней.
  2. 80 грамм сахара.
  3. Несколько капель пищевого красителя.
  4. Столовая ложка сока лимона или же щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: шаг первый

Для приготовления данного десерта можно использовать мультиварку. Она позволит сделать бисквит сочным, кроме того, в любом случае подстрахует, если хозяйка забудет о своей выпечке. Стоит помнить, что этот вид теста не любит передержек. Благодаря мультиварке получается нежный и воздушный мраморный бисквит. Главное – хорошо взбить яйца.

Читайте также:  Блины на ряженке

Итак, приступим. В миску нужно вылить холодные яйца и взбить их при помощи миксера. Затем к ним стоит добавить сахар. Сыпать его нужно постепенно. После этого смесь снова необходимо взбить.

Делать это нужно примерно минут шесть. В итоге должна получится пышная пена. Если все хорошо взбилось, то бисквит получится отменным.

Если же есть сомнения, то к массе можно добавить примерно чайную ложку разрыхлителя теста.

Шаг второй

Теперь миксер можно положить на место. В дальнейшем он не пригодится. Муку нужно просеять, а затем постепенно небольшими порциями добавить в яйца. Перемешивать бисквитное тесто нужно аккуратно, не торопясь, легкими движениями венчиком снизу вверх.

Теперь полученную массу следует визуально разделить на несколько равных частей. В одну из них добавить какао-порошок и так же аккуратно перемешать. Масса должна получится однородной. В итоге должно получиться два вида бисквитного теста: коричневое и белое. Теперь можно приступить к выпечке.

https://www.youtube.com/watch?v=WcLa8-3TFfg

Чашу мультиварки необходимо промазать сливочным маслом и наполнить тестом. При этом нужно в хаотическом порядке выкладывать оба вида подготовленной массы. Сначала можно положить пару ложек коричневого теста, затем столько же белого. Так стоит продолжать до тех пор, пока бисквитная масса не закончится. Затем необходимо установить на 50 минут режим «Выпечка».

Этого промежутка времени будет вполне достаточно, если мультиварка обладает мощностью в 800 Вт. После сигнала о готовности не стоит спешить и открывать крышку. Лучше подождать еще минут 15. После этого мультиварку можно открыть. Бисквит стоит оставить еще минут на пять. После этого следует достать бисквит и установить чашу для приготовления на пару.

Если бисквит немного остынет, то его можно легко разрезать.

Шаг третий

Из готовых слоев бисквита делаем вкусный десерт. Можно оставить торт круглым, а можно вырезать елочку, приложив к коржам бумажную форму.

Когда бисквит будет порезан, стоит приступить к приготовлению крема. В данном случае прекрасно подойдет простой сметанный. Конечно, можно сделать масляный.

Сметану домашнюю необходимо смешать с ванилью и сахаром. В результате должна получиться пышная и густая масса.

Бисквитные коржи следует пропитать сладким чаем с капелькой коньяка или же компотом. Теперь приступаем к изготовлению десерта. Слои бисквита нужно тщательно промазать сметанным кремом, а затем поставить минут на 20 в холодное место. Вот такой получился торт «Елочка». Из мастики можно приготовить украшение.

Как приготовить мастику

Для изготовления мастики нужно взять: несколько ложек воды, 200 грамм жевательного зефира, сахарную пудру, а также пищевые красители.

Готовится она очень просто. В миску нужно выложить зефир и добавить воду. Емкость нужно накрыть крышкой и поместить секунд на 40 в микроволновку.

В готовую смесь нужно добавить необходимый краситель, предварительно растворив его в воде. После этого можно всыпать сахарную пудру. Делать это нужно постепенно, тщательно просевая продукт. В итоге зефир должен стать по консистенции как пластилин. При этом продукт не должен приливать к рукам.

После этого нужно скатать из мастики шарики и обернуть их полиэтиленовой пленкой. Готовый продукт следует поместить в холодильник на полчаса.

Оригинальные украшения

Существует множество способов украсить новогодний торт. Самый оригинальный – сделать миниатюрную елочку из мастики. Под деревцем можно оставить яркие подарки. Их, конечно, тоже нужно сделать из мастики. На самом деле это не так уж и сложно. Итак, как сделать елочку на торт? Для начала нужно приготовить саму мастику.

Чтобы сделать оригинальное и съедобное украшение на торт, вам понадобится:

  1. 300 грамм сахарной мастики.
  2. 150 грамм любого песочного печенья.
  3. По 100 грамм белого шоколада, вареной сгущенки и взбитых сливок.

Изготовление елочки на торт

Украшение новогоднего торта должно соответствовать тематике праздника. Поэтому елочка будет всегда уместна. Для начала следует измельчить в блендере печенье. В полученную массу стоит добавить вареную сгущенку.

Если этого компонента нет, то его можно заменить сливками. Все стоит хорошо перемешать так, чтобы в итоге получилась однородная кашица. Из готовой массы нужно сделать аккуратный конус. Это будет каркас будущей елочки.

Теперь конус необходимо обернуть мастикой. Все торчащие кончики следует обрезать. Теперь при помощи ножниц необходимо сделать надрезы. Начинать лучше всего с верхушки. Ножницы при этом нужно держать параллельно поверхности. После этого елочку следует оставить на некоторое время немного подсохнуть.

Пищевую краску зеленого цвета нужно разбавить небольшим количеством спирта, а затем покрыть ею украшение. Вот и все – зеленая елочка готова. Теперь можно украсить ее, например, сделав снег из белой мастики.

Новогодняя красавица

Скажем, вы взяли за основу какой-либо интересный рецепт. Торт «Елочка» у вас, по сути, готов. Но как его можно украсить? В данном случае подойдет новогодняя красавица, сделанная из мастики. Для ее изготовления требуется немного времени.

Из ингредиентов нужна только сахарная пудра для раскатки мастики и сама мастика. Для начала нужно взять лист белой бумаги, сложить его в несколько слоев, а затем проткнуть шпажкой для барбекю или же зубочисткой.

В любом случае все лишнее легко срежется.

После этого нужно отщипнуть небольшой кусочек мастики и превратить его в шарик. Его стоит надеть вплотную к листу бумаги на зубочистку. Теперь мастику необходимо раскатать в достаточно тонкий слой.

При помощи вырубки из подготовленного пласта следует вырезать снежинки.

Итак, чтобы украшение новогоднего торта было красивым, на одну елочку понадобится три большие, несколько средних и одна совсем маленькая деталь.

Вырезанные снежинки должны немного подсохнуть. После этого можно приступить к сбору елочки. Для этого на зубочистку нужно надеть все снежинки. При этом их нужно чередовать с небольшими шариками.

Чтобы замаскировать кончик зубочистки, можно на макушку елочки приклеить небольшой треугольник. Вот и все. Когда изделия подсохнут, их можно поставить на готовый тортик.

Как украсить елочку из мастики

Новогодние торты домашние обычно очень вкусные. А если их еще оригинально украсить, то они будут выглядеть еще более аппетитно. Чтобы украсить готовую елочку из мастики, можно использовать масляный крем, бусины для десертов и сахарную пудру.

Как же оригинально оформить торт? При помощи зубочистки на елочку из мастики можно нанести капельки масляного крема. Если нет такого, то его можно заменить. Для этого стоит смешать сливочное масло комнатной температуры со сгущенкой. Класть капельки крема нужно там, где планируете повесить шарик.

Их прекрасно могут заменить специальные бусинки для торта или же пасхальные посыпки в виде конфетти либо звездочек. Шарики нужно положить на крем. И это еще не все. Елочку можно покрыть снегом. Для этого на ее веточки нужно положить немного белого крема или же посыпать их тертым белым шоколадом.

В любом случае получится оригинально и очень красиво.

Источник: fb.ru

Источник: http://monateka.com/article/60590/

Торт “Елочка” на Новый год: рецепт с фото пошагово


Опубликовано 12.12.2017
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин Каждой хозяйке хочется, чтобы ее праздничный новогодний стол выглядел красиво, ярко и нарядно.

А какой же Новый год без главного его атрибута – красавицы–елочки. Сделать нарядную елочку можно самостоятельно в виде праздничного торта. Такой оригинальный сладкий десерт не оставит никого к себе равнодушным, и станет главным украшением стола.

Рассмотрим рецепт приготовления торта.

Ингредиенты для торта:– яйца – 2 шт.; – сахар – 1/2 стакана; – мука – 3 1/2 стакана; – сметана — 3 ст. ложки; – масло сливочное (можно заменить маргарином) – 200 гр.;

– сода – 1 ч. л.

Для масляного крема:

– масло сливочное – 200 гр.;
– сгущённое молоко – ½ банки.

Для белкового заварного крема:

– сахар – ½ стакана;
– вода – 1 стакан;
– лимонный сок – 1 ст. ложка;
– белок – 2 шт.;
– краситель пищевой зеленого цвета – на кончике ножа.

Как приготовить с фото пошагово

Торт «Елочка» будет состоять из песочного коржа, пропитанного масляным кремом. Украшение – из белкового заварного крема. Итак, сначала приготовьте песочное тесто.

Для этого соедините яйца с сахаром.

Разотрите массу венчиком.

Добавьте сметану.

А также размягченное масло.

Все перемешайте и добавьте соду, гашенную уксусом.

Затем всыпьте муку.

Заместите тесто, не липнущее к рукам.

Оберните тесто пищевой пленкой и поместите на 1 час в морозильную камеру или на 2-3 часа в холодильник. Это необходимо для того, чтобы тесто подмерзло и хорошо терлось на терке. Затем достаньте тесто и натрите его на терке. Натирайте тесто на противень, застеленный пергаментом.

Поставьте противень в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.

Получившийся корж полностью остудите. Затем разломайте его на небольшие кусочки.

Для того, чтобы приготовить крем, соедините мягкое масло и сгущенное молоко.

Взбейте их миксером.

Соедините разломанный корж с кремом.

Выложите массу в виде горки на плоское блюдо. Оставьте торт настояться несколько часов.

Теперь приготовьте белковый заварной крем. Для этого в небольшой кастрюле соедините воду с сахаром. Поставьте на сильный огонь и кипятите 3 минуты. В это время взбейте белки (не менее 5 минут) до густой массы.

В кипящий сироп добавьте лимонный сок. Кипятите еще 2-3 минуты. Иногда перемешивайте сироп ложкой. Заранее подготовьте ледяную воду. Когда сироп начнет густеть, необходимо провести пробу на «мягкий шарик».

Для этого наберите немного сиропа в ложку и капните в миску с ледяной водой. Если на дне миски образовался шарик, который при нажатии на него пальцами легко мнется, значит, сироп готов.

Взбивая на большой скорости белки, влейте к ним тонкой струей горячий сироп.

Взбивайте белки еще около 3-5 минут, пока масса не станет плотной и глянцевой и будет хорошо держать форму. В белковый крем добавьте пищевой краситель.

Хорошо перемешайте. С помощью кондитерского шприца с насадкой «звездочка» украсьте торт в виде елочки кремом.

Сверху елочку можно посыпать кондитерскими бусинками.

Торт «Елочка» готов.

А еще предлагаем вам приготовить к праздничному новогоднему столу чизкейк с бананами “Елочка”.

Приятного чаепития!

Источник: https://every-holiday.ru/1034/Tort_Elochka/

Хрустящий новогодний торт «Елочка»

Оригинальность хрустящего торта состоит в том, что он резко меняет представление о десертах такой категории.

Благодаря в первую очередь тому, что торт не утопает в масляном креме, и не промазывается заварным, и даже не пропитывается сметанным.

Его и тортом назвать сложно – это совершенно невесомое лакомство, приготовленное из обжаренных до крохкости тончайших кусочков пресного теста, совсем немного политое медовым сиропом и присыпанное сахарной пудрой.

Запивая чашечкой ароматного чая, интересно разбирать эту воздушную конструкцию и хрустеть с удовольствием в веселой компании.

Обычно этот торт я готовлю в виде горки и украшаю изюмом, разными орешками, маком или цукатами. А в канун новогодних праздников из хрустиков соорудила вот такую пушистую елочку. С помощью блестящих кондитерских шариков, кокосовой стружки и пудры принарядила зимнюю красавицу. Получилось очень симпатично, правда?

Надеюсь, что такой десерт обязательно найдет своих поклонников и почитателей и новогодний хрустящий торт — елочка украсит ваш праздничный стол и порадует оригинальным вкусом!


Ингредиенты
:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Соль щепотка
  3. Мука 7-8 ст.л.

Для сиропа:

  1. Сахар 7 ст.л.
  2. Вода 4 ст.л.
  3. Мед 2-3 ст.л.
  4. Лимонный сок 1 ч.л.

Для украшения:

  1. Кондитерская посыпка
  2. Кокосовая стружка
  3. Сахарная пудра

Растительное масло для жарки
Приготовление:

  1. Яйца слегка взбейте вилкой со щепоткой соли.
  2. Муку просейте, и постепенно добавляя к яйцам, замесите гладкое, эластичное тесто (минут 5-8).
  3. Тесто, для удобства, разделите на две части.
  4. Раскатайте в очень тонкий пласт на доске (столе) посыпанной мукой.
  5. Затем нарежьте небольшими кусочками, похожими на треугольники.
  6. Масло разогрейте и быстро обжарьте кусочки теста (я снимаю с доски широким ножом, т.к. тесто очень тонкое) с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Обжаренное тесто выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  8. Для сиропа растворите в теплой воде сахар, доведите до кипения, поварите 3 минуты.
  9. Затем добавьте лимонный сок и мед, варите 2-3 минуты до совсем легкого загустения.
  10. Дайте немного остыть.
  11. На блюдо выкладывайте кусочки теста в виде пирамиды, обливая каждый слой сиропом (если сироп очень густой, добавьте немного воды и разогрейте).
  12. Собранный торт полейте остатками сиропа (сироп, застывая, все слепит), украсьте кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой.
  13. Перед подачей торт посыпьте сахарной пудрой.

Источник: https://zefira.net/xrustyashhij-novogodnij-tort-elochka/

Готовим на Новый год: оригинальный торт «Елочка»

Какой же Новый год без сладкого стола? Ведь этот праздник на протяжении 12 месяцев ожидают не только взрослые, но и дети. Когда все хозяйки начинают ломать себе голову еще в начале декабря, какой же торт испечь или проще купить готовые – решение может прийти само собой. И подскажет его пушистая красавица-елка, которая украшает в этот период практически каждый дом.

Читайте также:  Утка в мультиварке с яблоками

История возникновения этого рецепта уходит корнями в далекое прошлое, когда хозяйки начали понемногу отходить от традиционного круглого торта и придумывать свои оригинальные формы.

Украшения могут быть самыми разнообразными – и желейки, и розочки из крема, волнистые окантовки и другие фантазийные рисунки. Но так как Новый год – особенный праздник, без елочных украшений и снеговиков не обойтись.

Это исконно русский десерт, несмотря на то, что новогоднее дерево украшают во многих уголках мира.

И сейчас торт на Новый год в виде елочки остается актуальным. Но такие торты практически невозможно купить в пекарне или магазине. Проще испечь своими руками, добавляя толику хорошего настроения, немножко позитива и несколько капель веселья в крем.

Тесто может быть любым

Елочка готовится очень просто, главное – соблюдать технологию и не допускать грубых ошибок при выпечке коржей. Только в этом случае они будут пышными, рассыпчатыми и обладать невероятными вкусовыми качествами. Не обязательно Новый год станет причиной приготовления такого торта – меняем украшения на другие, и тортик подойдет на день рождения, памятную дату или другой праздник.

Сколько хозяек – столько и рецептов десерта «Елочка», с добавлением различных ингредиентов и реализацией своего кулинарного плана, хранящегося в большом секрете. Его консистенция также может варьироваться – от довольно густой, до легкой и воздушной (если в тесте есть взбитые белки). Новый год – это отличный повод продемонстрировать свои кулинарные способности и удивить гостей.

Елка с гирляндой внутри

Этот оригинальный рецепт «Елочки» сложно переоценить, настолько красивым он получается в итоге. Тесто самое обычное, с добавлением пикантного ингредиента – мака (по вкусу можно добавлять изюм или дробленые орешки). Торт готовится минимум за сутки до торжества, чтобы он настоялся и хорошо пропитался кремом. Семья не зря ожидает целый год, чтобы полакомиться тортиком-елочкой.

Основные компоненты для теста «Елочка»:

  • яйца – 5-6 шт. среднего размера;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • сметана – 9 столовых ложек;
  • масло сливочное – 100-150 г;
  • разрыхлитель для теста (можно взять обычную соду) – 1/5 ч.л.;
  • мак и кофе растворимый по вкусу.

Крем для «Елочки»:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • масло сливочное – 100 г;
  • по вкусу: орехи, цукаты или кофе.

Что касается пропорций, то здесь сложно что-либо советовать в точности. Обычно требуется, чтобы тесто походило по консистенции на густую сметану.

Выпекается три-четыре равномерных по высоте коржа, после чего их нужно осторожно переместить с противня на салфетку и остудить на протяжении часа. Торт будет очень воздушным, и ваши гости не оставят и крошки после себя.

Единожды приготовленное, такое лакомство будет сопровождать каждый Новый год.

Главный секрет – маршмеллоу – его следует проварить в молоке с добавлением шпината. Если есть сомнения, что растение и торт – понятия несовместимые, можно добавить пищевой краситель зеленого цвета. Завершающий ингредиент – взбитая сметана.

Собирать торт с оригинальным названием «Елочка» нужно осторожно, чтобы коржи сохранили первоначальную форму. Вырезать в каждом корже конусы и заполнить их зеленым суфле.

По краям разместить тонкие полоски цукатов и отправить в холодильник до полного застывания, после чего аккуратно собрать.

В разрезе торт представляет собой красивую елочку, да еще и с гирляндами – настоящий Новый год гарантирован!

Еще один оригинальный рецепт

Тесто для этой «Елочки» можно продублировать с предыдущего, но него добавить растворимый кофе. Так оно будет универсальным и подойдет не только к интересному десерту «Елочка», но и к другим тортам.

Воздушный крем:

  • молоко – 0,5 л;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • масло сливочное – 200 г;
  • мука – 5 столовых ложек;
  • ванилин по вкусу.

Все ингредиенты, кроме масла, добавляются постепенно в молоко, готовятся на слабом огне с постоянными помешиваниями. После этого взбитое масло постепенно вводится в остуженный крем и размешивается до идеально однородной массы. «Елочка» может быть украшена на ваше усмотрение. Отлично смотрится торт с маленькими снеговичками на белоснежном кремовом фоне.

Источник: http://VseDeserti.ru/torti/gotovim-na-novyj-god-originalnyj-tort-elochka/

Торт “Елочка” – рецепт с фото

Для создания праздничного и новогоднего настроения подойдет вкусный торт, нарядно украшенный изображением елочки. Идею увидела в Интернете и она мне очень понравилась, надеюсь, вам  понравится тоже.

сахар – 120 г (для желтков);

сахар – 30 г (для белков);

ванильный сахар – 1 пакетик;

молоко (или вода) – 120 мл;

растительное масло – 60 г (80 мл);

персики в сиропе – 0,5 литра.

Для крема:сметана 22% – 400 г;сахар – 4-5 ст. л.;мука – 2 ст. л.;яичные желтки – 2 шт.;

сливочное масло комнатной температуры – 250 г.

ягоды красной смородины, черники, вишни.

Включаем духовку разогреваться. 

Разделяем яйца на белки и желтки (3 желтка – для бисквита, 2 – для крема). 

Сухую чистую посуду вместе с белками охлаждаем в течение 10 минут в холодильнике. Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли в охлажденной посуде. Когда белки взобьются до мягкой пены, начинаем постепенно, не переставая взбивать, добавлять по одной чайной ложке 30 грамм сахара. Взбиваем до “устойчивых пиков”.

В отдельной посуде желтки взбиваем со 120 граммами сахара и ванильным сахаром в пышную, светлую массу.

Вливаем растительное масло. Взбиваем.

Молоко или воду подогреваем до горячего состояния. Тонкой струйкой, взбивая, чтобы желтки не свернулись, вливаем горячее молоко или воду.

Добавляем в желтковую массу муку, крахмал и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем. Получается смесь, похожая на густую сметану.

Очень аккуратно, чтобы не разрушить воздушность белков, вмешиваем белки в получившееся тесто.

Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки. Бока формы не смазываем (бисквиту будет легче подняться, цепляясь за них). Для силиконовой формы смазывать не надо. Выливаем тесто в форму, распределяем тесто от центра к краям, чтобы в центре была небольшая выемка, тогда при выпечке на готовом бисквите не будет образовываться горка. 

Ставим в разогретую духовку выпекаться при 160-180 градусах на 40-50 минут. Я пекла при 170 градусах 50 минут, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Проверка – сухая зубочистка. Если у вас разъемная форма, то такой  бисквит лучше охлаждать в перевернутом виде.

Для этого возьмите 4 одинаковые по высоте чашки и установите на них перевернутую форму с бисквитом. Не бойтесь, бисквит не выпадет. Я остужала в силиконовой форме на решетке. Вынимаем остывший бисквит из формы (для этого нужно сначала пройтись ножом по краям бисквита, а  потом снять разъемное кольцо).

Даем бисквиту постоять 5-6 часов, чтобы он не просел в готовом торте.

Готовим  крем. Все ингредиенты для крема, кроме масла, смешиваем и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения минут 5. Охлаждаем.

Взбиваем мягкое сливочное масло миксером, добавляя по одной столовой ложке приготовленной остывшей массы.

Собираем торт “Елочка”. Бисквит разрезаем на 2 коржа.

Первый корж пропитываем сиропом от персиков, смазываем кремом,

выкладываем дольки персиков,

сверху смазываем тонким слоем крема.

Накрываем вторым коржом, пропитываем сиропом. Смазываем кремом.

Украшаем торт. Ствол – какао-порошок, ветки – киви, украшения елочки – мандарины, вишня, ягоды. Наш вкусный, нарядный торт готов! Надеюсь, вам понравится и приятно удивит такая идея украшения новогоднего торта.

Приятного аппетита!

Источник: http://rutxt.ru/node/7377

Торт Ёлка фото. Главное украшение праздничного стола!

Новогодний торт

Торт Ёлка фото. На прошлый Новый Год я готовила самый обычный торт “Медовик”, но в этом году захотелось чего-то более праздничного на столе.

Решила испечь новогодний торт в форме елочки, конечно же, с шариками и гирляндами.

Результат моих стараний выношу на ваш суд, дорогие друзья! Не скажу, что прям уж очень просто он мне дался, но получился просто чудесный тортик! Он стоил моих стараний!

Торт Ёлка фото

Ну что ж, приступим. Первое, что я сделала, это испекла два бисквита. Сейчас объясню, почему два. В нашей новогодней компании было 11 человек. Мне показалось, что если я испеку просто обычный круглый бисквит и потом вырежу из него елочку, то торт окажется слишком маленьким.

Поэтому, чтобы сделать хорошего размера торт, я испекла один бисквит на прямоугольном противне и один в обычной круглой разъемной форме. Для чего это было нужно, я расскажу чуть позже, когда буду описывать процесс резки и сборки торта.

В составе я написала количество ингредиентов, необходимых для выпечки одного бисквита. Ровно столько же понадобится для второго, поэтому имейте в виду, когда будете рассчитывать, сколько продуктов вам понадобится для этого торта.

Я подробно опишу приготовление одного, второй готовится по той же технологии, количество продуктов то же самое.

Я начну с крема, так как его я приготовила накануне. Крем для моего новогоднего торта я приготовила заварной. Простите, что нет фотографий приготовления крема, села батарея на фотоаппарате, но приготовление несложное, думаю, все справятся без проблем.

Итак, наливаем в кастрюлю 300 мл молока и ставим на плиту, еще 300 мл молока наливаем в чашку, добавляем 1 столовую ложку крахмала и 5 столовых ложек муки, тщательно перемешиваем, уничтожая комочки. На плите молоко закипело, огонь убавляем и постепенно вливаем молоко с мукой и крахмалом. Варим постоянно помешивая до загустения.

В процессе варки могут появляться комочки, энергично помешиваем. Когда крем очень хорошо загустеет, снимаем с огня, даем остыть до комнатной температуры, следя за тем, чтобы поверхность не засыхала. Лучше всего накрыть крем пищевой пленкой.

Пока крем остывает, взбиваем 250 грамм сливочного масла комнатной температуры миксером, добавляем постепенно 190 грамм сахарной пудры и взбиваем. Затем соединяем крем с масляной смесью. Запомните, очень важно, чтобы и крем, и масло были одинаковой температуры, иначе крем не получится густым.

Если крем будет горячее масла, то оно просто растает и готовый крем будет жидким. После того, как мы соединили заваренный крем и масляную смесь, нужно очень хорошо взбить эту массу блендером. Заварной крем готов. Можно отправить его в холодильник до тех пор, пока не приступим к сборке торта.

Теперь приступим к выпечке бисквита. Берем 5 яиц, отделяем белки от желтков.

Очень аккуратно и внимательно, как всегда следуя правилам: посуда, где будем взбивать, должна быть сухой и чистой, и без остатков жира, отделять желтки нужно очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки.

Отставим пока белки в сторонку, добавляем к 5 желткам 15 столовых ложек сахара (без горки, если не любите слишком сладкие торты) и растираем.

В процессе растирания можно постепенно добавлять к желткам 10 столовых ложек воды. Растерли, отставили в сторону.

Миксером или блендером с насадкой «венчик» взбиваем 5 белков.

Соединяем белки с желтковой массой в два приема. Сначала в желтковую массу добавляем примерно треть взбитых белков, перемешиваем аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх (а не как сахар в кружке чая). Затем добавляем оставшиеся белки и перемешиваем таким же образом еще раз, но еще более аккуратно.

В отдельную чашку насыпаем 13 столовых ложек муки, 2 столовые ложки крахмала и 2 чайные ложки разрыхлителя, перемешиваем эту сухую смесь и просеиваем ее в наше белковое тесто. Очень аккуратными движениями перемешиваем, пока сухая смесь хорошо не разойдется. Тесто для бисквита готово.

Торт Ёлка. Сборка

Пока духовка разогревается до 200 градусов, выливаем тесто на смазанный сливочным маслом прямоугольный противень. Печем около 30-40 минут.

Готовность можно проверить так – пальцем слегка нажать на середину и убрать, если поверхность бисквита очень быстро восстановит свою форму, значит он готов. Ну и визуально можно проверять, т.е. когда увидите, что верх стал золотистым.

Вытаскиваем противень из духовки, но сразу не вынимаем. Прикрываем противень с бисквитом полотенцем и даем немного остыть. Только после этого бисквит снимаем с противня. Так мы испекли один прямоугольный бисквит.

Точно таким же образом печем второй бисквит, но тесто выливаем уже в круглую разъемную форму. И у нас получились два бисквита. Начинаем разделку и сборку. Разрезаем прямоугольный бисквит так, как у меня на фото.

Получится один цельный треугольник и один, состоящий из двух половинок. Если плохо видно, кликните на фотографию и она увеличится.

Чуть не забыла. Если вы любите бисквитный торт, пропитанный сиропом, то приготовьте сироп и перед сборкой пропитайте верх нижних коржей, а уже после этого наносите крем. Как приготовить сироп.

Читайте также:  Диетические сырники в духовке без муки и сахара + видео

Наливаем в ковш 100 мл воды, насыпаем 100 грамм сахара и доводим до кипения, чуть поварим и добавляем 1 столовую ложку коньяка. Если торт будут кушать дети, коньяк исключаем, вместо него можно добавить чуточку лимонного сока.

Пропитываем получившимся сиропом коржи.

Нижним слоем у нас будет тот треугольник, который из двух половинок, укладываем его на поднос и щедрым слоем наносим заварной крем, который мы заранее приготовили. Затем сверху укладываем бисквит из цельного треугольника. И теперь нам понадобится бисквит, который мы пекли в круглой форме.

На фото хорошо видны приставные части елочки, справа и слева от треугольника. Вот их то я и вырезала из этого бисквита. Как я это сделала.

Еще перед тем, как начала промазывать торт кремом, я соединила с одной стороны скотчем два листа бумаги, приложила бисквитный треугольник и дорисовала на бумаге недостающие части елочки, потом их вырезала, приложила к круглому бисквиту и вырезала ножом бисквитные кусочки по этим шаблонам.

Потом разрезала их вдоль по горизонтали, чтобы в итоге получилось как и у основной части торта по два коржа, промазала кремом между собой и приставила их к большому треугольнику. После этого стала наносить завершающий слой крема уже на всю поверхность елочки.

Вот так выглядел мой новогодний торт, обмазанный кремом.

Изначально я собиралась добавить в крем зеленый пищевой краситель, но так как найти его не смогла, решила посыпать «елочку» зеленой кокосовой стружкой. В итоге получилось даже еще лучше, чем если бы был зеленый крем. Стружка придала мохнатость елочке, сделала ее еще симпатичнее!

Вот и все, осталось только разукрасить нашу елочку. В этом увлекательном занятии мне с удовольствием помогли сыночек и муж. Украшали мы елочку золотистым кондитерским бисером и конфетками скиттлз. Вот такая елочка у нас получилась!

И вот так выглядит тортик в разрезе. Очень вкусно! Всем приятного аппетита!

Торт Ёлка фото готово!

    • Для бисквита:

    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 15 ст.л.
    • Мука – 13 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.
    • Вода – 10 ст.л.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

    • 600 мл молока
    • Мука – 5 ст.л. с верхом
    • Крахмал – 1 ст.л. с верхом
    • Сливочное масло – 250 грамм
    • Сахарная пудра – 190 грамм

Для пропитки:

  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 100 грамм
  • Коньяк – 1 ст.л.

  Надеюсь, вам понравится мой новогодний торт Ёлка! Буду рада вашим отзывам в комментариях! Всегда ваша, Юлия!  

Источник: http://vkusnjaschka.com/novogodnij-tort-yolka/

Торт Елочка на Новый год

Торт Елочка на Новый год я готовлю уже 3 года подряд. Он довольно простой для тех, кто умеет печь бисквитную выпечку. Всех остальных я прошу прочитать для начала статью «Все секреты бисквитного теста» и тогда для вас этот рецепт тоже станет легким.

_______________

  1. Ингредиенты
  2. Как сделать торт Елочку

Пишу рецепт новогоднего торта заранее, чтобы у вас была возможность на праздник его приготовить. Надеюсь, тортик понравится и вам, и вашим гостям. Он простой, но такой нежный, что даже после самых вкусных праздничных закусок отказаться от кусочка сладкого десерта не сможет никто. Проверено в течении 3 лет подряд. На этот Новый год я тоже буду печь эту чудную елочку. И вам рекомендую!

Для приготовления вам обязательно нужна будет прямоугольная форма для выпечки и большой прямоугольный поднос (или блюдо) для презентации.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 5 куриных яиц средней величины
  • 10 ст.л. холодной воды
  • 15 ст.л. сахарного песка
  • 13 ст.л. пшеничной муки
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ст.л. разрыхлителя теста

Для заварного крема нужны:

  • 600 мл жирного молока (лучше домашнего)
  • 1,5 ст.л. картофельного крахмала
  • 5 ст.л. с верхом пшеничной муки
  • 150 г сахара (лучше сахарной пудры)
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара

Для пропитки:

  • 80 мл ананасового сока (или сахарного сиропа)

Для украшения:

  • 1 шоколадный батончик (конфета)
  • 1/2 банки консервированных ананасов
  • цедра апельсина (полоски)
  • конфеты M&M

Как сделать торт Елочку

  1. Для начала приготовим бисквитное тесто с крахмалом и испечем корж. Для этого смешиваем куриные охлажденные яйца с сахаром.
  2. Взбиваем их с помощью миксера до пышного состояния. На это уйдет около 10 минут.
  3. Не прекращая взбивать, добавляем воду за 3-4 приема.

  4. Теперь в яичную массу засыпаем пшеничную муку с крахмалом и разрыхлителем, не забываем просеять для воздушности. Миксер нам сейчас не нужен, так что его можно отложить. Перемешиваем тесто ложкой. Делаем это очень аккуратно.
  5. Тесто выливаем в смазанный маслом и присыпанный мукой противень.

    Выпекаем бисквитный корж в духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов (до готовности).

  6. Готовый корж разрезаем так, чтобы получилось 3 части: 1 большой треугольник — елочка и 2 треугольника-заготовки, из которых тоже можно сложить елочку.

  7. Пропитываем коржи ананасовым соком, который вы можете заменить сахарным сиропом, медовым сиропом или компотом.
  8. Пока коржи пропитываются, можно приготовить заварной крем. Для этого 300 мл молока отправляем закипать, а еще 300 мл молока смешиваем с мукой, ванильным сахаром и крахмалом.

    Смешиваем хорошо, чтобы не было комочков. Как только молоко закипит, добавляем в него молочную массу с мукой и постоянно перемешивая, доводим до кипения. Не кипятим! Как только масса станет густой, выключаем огонь и снимаем кастрюлю с огня. Охлаждаем крем, прикрыв его пищевой пленкой, чтобы не заветривался.

  9. Остывшим кремом смазываем коржи, формирую треугольный торт в виде елочки.
  10. Оставляем его пропитываться.
  11. Как украсить торт Елочка? Спустя час украшаем его конфетами M&M, ананасовыми кубиками и полосками апельсиновой цедры. Шоколадная конфета очень похожа на ножку елки.

    Новогодний торт Елочка готов!

Теперь можно ждать праздника и подавать тематический десерт к столу. Ваши гости обязательно оценят какую вкусняшку вы сделали своими руками. Торт в форме елочки порадует всех и подарит хорошее настроение.

С наступающим Новым годом! Пусть в каждой семье все будет отлично, все будут счастливы и здоровы!

Источник: http://ProBiskvit.ru/tort-elochka-na-novyj-god.html

Рецепт новогоднего торта «Ёлочка»

Порций:   Время приготовления:
15.12.2013.
Алёнка

Новый Год это очень большой праздник для всех, когда собираются все родные за большим праздничным столом.

Но перед праздником все хозяюшки трудятся и суетятся на кухне, готовя много разных вкусных блюд: от горячих и заканчивая чем-то сладеньким.

Сегодня я хочу поделится с вами, дорогие друзья, сладким рецептом, который несомненно украсит ваш новогодний стол – это торт “Ёлочка”.

Но с учетом того, что к Новому Году нужно приготовить столько вкусных блюд, что на сложные рецепты тортов просто не хватит времени. Поэтому, предлагаю вам несложный  рецепт новогодний торт “елочка”, из мраморных бисквитных коржей со сметанным кремом. А украсить елочку предлагаю мокрым безе. Просто, быстро, красиво и очень вкусно!

  • яйца – 5 шт.,
  • сахар – 1 стакан (200 гр.),
  • мука – 1 стакан (160 гр.),
  • какао порошок – 2 ст. ложки,
  • по желанию одна пачка ванильного сахара,
  • кусочек слив. масла – для смазывания чаши или формы.
  • домашняя сметана – 250 гр.,
  • сахар – 80 гр.,
  • ванилин – 1 пачка.
  • яичные белки – 2 шт.,
  • сахар – 80 гр.,
  • пищевой краситель – пару капель,
  • щепотка лимонной кислоты или лимонный сок (1 ст. ложка)
  • .В приготовлении бисквита я воспользуюсь своей мультиваркой. Это вам сэкономит время и подстрахует, так на всякий случай, если вы про бисквит задубите. Когда я пекла в духовке, со мной такое случилось разок. Воздушный и нежный бисквит в мультиварке у вас получится, если яйца хорошо взбить с сахаром. 1. При помощи миксера взбить холодные яйца сначала в холостую, потом постепенно всыпать сахар.Взбиваем  яичную массу, в течение 5- 7 минут, до пышности. Если вы хорошо взбили яйца с сахаром и вам нравится то, что получилось – бисквит выйдет отличным. Но вот если вы в этом сомневаетесь можете подстраховаться и добавить 1 ч. ложку разрыхлителя. В своем рецепте я его не использовала. 2. Далее, отставляем миксер в сторону, он нам больше не пригодится. Просеиваем муку в миску  и добавляем её порциями в яйца. Аккуратно и по-тихоньку перемешиваем бисквитное тесто, движениями снизу вверх.3. Теперь, визуально делим тесто на 2 части, в одну из которых мы добавим просеянное какао и хорошо перемешаем, до однородного состояния.У вас должно получится два бисквитных теста: белое и коричневое. Этот дуэт после выпечки получится бесподобным мраморным бисквитом. Мраморный бисквит можно использовать как самостоятельный десерт к чаю или кофе. А если в тесто добавить всего то 50 или 70 гр. слив. масла, у вас выйдут настоящие пирожные, которые будут таять во рту.Я же из этого мраморного бисквита собираюсь приготовить новогодний десерт – торт “ёлочка”. Но до этого его нужно испечь. Смазываем чашу мультиварки слив. маслом и заполняем её приготовленным тестом, в хаотичном порядке: 2 ст. ложки коричневого теста, две белого и так, пока тесто не закончится. Устанавливаем режим “выпечка” на 50 минут. Этого времени достаточно для мультиварок с мощностью в 800 Вт. После сигнала крышку не открывать 15 минут! После чего, с открытой крышкой выдержать бисквит ещё минут 5.  Затем установить чашу, для готовки на пару, и достать бисквит. Бисквит, после выпечки,  легко удастся разрезать, если вы оставите его на несколько часов остывать. А лучше всего приготовить бисквит заранее, например, с вечера.4. Из остывшего бисквита я хочу приготовить торт елку. Для этого мне потребуется на листке плотной бумаги нарисовать небольшую елку, чтоб она уместилась на бисквите. Из бумаги вырезаем шаблон елочки, прикладываем его к бисквиту и острым ножом вырезаем. Получается такое искусство.  Эту бисквитную елочку разрезаем на коржи.5. Теперь, мне понадобится крем. Я приготовила самый простой и быстрый в приготовлении – сметанный крем. Можно так же приготовить и масляный или на сливках.  Домашнюю сметану взбить  с сахаром и ванильным сахаром, до густой и пышной массы. Коржи желательно пропитать компотом или сладким чаем (с пару капельками коньяка). Промазать коржи обильно сметанным кремом и убрать в холодильник на 15-20 минут, пока я буду готовить крем для украшения.6. Для украшения торта “елочка” я буду готовить мокрый крем безе. Он отлично держит форму и подходит как для украшения тортов, маффинов, кексов, так и для прослойки между коржами. Для приготовления мокрого безе берем белки комнатной температуры и взбиваем их в пышную пену. Затем всыпаем сахар, вливаем лимонный сок и помещаем емкость с белками на горячую водяную баню, которая должна быть заранее приготовлена.

    Не прекращая взбивать, доводим массу до плотной белоснежной. Наберитесь терпения, потому что на это нужно минут 10. Затем, снимаем с водяной бани  крем и продолжаем взбивать минуты 2-3, пока он не остынет.  Вот и крем готов. В крем мокрое безе я добавила пару капель пищевого красителя зеленого цвета. Но на фото он не сильно выражен. Получился с маленьким оттенком.

    Для украшения, этого крема было бы достаточно, но мне захотелось добавить в торт немного контраста и я приготовила шоколадный масляный крем. Который послужил мне в виде гирлянды на елке. На его приготовление нужно всего 2 ст. ложки мягкого слив. масла, 2 ч. ложки сгущенки и 7-10 гр. растопленного черного шоколада. За рецептом масляного крема можно заглянуть в эту статью.

    После приготовления кремов достаем торт из холодильника и украшаем его. При помощи кондитерского шприца наносим крем на торт: сначала зеленоватый, потом шоколадный. И для яркости можно посыпать торт пищевыми посыпками.Всё, наш новогодний десерт – торт “Ёлочка” готов. Торт “Ёлочка” украсит ваш праздничный стол, а так же порадует всех близких, особенно маленьких непосед.

    Надеюсь, вам, дорогие читатели, понравился новогодний торт в виде елки? А если что-то не понятно или  есть вопросы, оставляйте свои записи в комментариях. Я с радостью на все отвечу. Да, и вот “кусочек” торта, того, что получилось внутри.А пока, до новых встреч! В коротком видео вы узнаете, как приготовить очень вкусный и красивый новогодний торт в виде елки.

    Бисквит мультиварка рецепты Сладкая выпечкаПростые рецепты для мультиварки, Торты Пышная шарлотка с яблоками (рецепт для мультиварки) Плов с куриными желудочками (рецепт для мультиварки) Быстрый пирог на йогурте (печем в мультиварке) Что приготовить из свиных рёбрышек? Шоколадный кекс — простой и быстрый рецепт Вкусный салат с кабачками на зиму Утка с яблоками, запеченная в мультиварке Фаршированный перец в мультиварке

    Главная

    Источник: http://kulinaroman.ru/recept-novogodnego-torta-yolochka/

    Ссылка на основную публикацию